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27、每日一菜：茄子拌蒜% u' X$ h! I$ M7 G. g1 f
主料：茄子（嫩）
1 d1 T8 p+ l' w7 j' o/ H8 s辅料：蒜泥、姜末、酱油、辣椒油
8 c. m& Y, x7 _8 S方法：: C. |8 v9 Z' ]9 F0 y% C* }
将茄子一剖两半（可根据大小，适当增加），蒸锅蒸20min，（蒸烂比较好吃）, ]' `& U: B) L5 p" g
调汁：蒜泥、姜末、酱油、醋、辣椒油、味精调匀& S' H% x* w+ ^/ J: M
用筷子将茄子捣碎，加入调汁，淋香油即可。

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