菠萝古老肉:
: g: |+ Q! J$ l& s# }* Q# o原料:
( b- r/ y! i' Y* D( U 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克. % \9 I# V# t; C8 `8 F
做法:
- f; {7 b+ _8 Y7 F 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.# [, c9 J5 q/ r- y7 L4 M* _) U
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.9 A8 C' |3 L8 @- L) c( I! ]
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.; ~4 b( e) O! k' l3 ]: |7 W
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
, g- W# @% ^. ` 5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即
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