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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”
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+ ~! F" F3 h0 J1 X! D# O我逗她,“就是粽子节啊!”0 {4 C' Z/ V/ ~2 ?6 D2 H- V9 E
: |+ R; L* w4 l# ^+ Y( T这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:
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“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”* ]" B; ^2 b# G2 n
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唉~~$ x7 J b8 ^( c0 [2 s/ e0 R
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怎么办呢?& `& b [2 i0 k3 R
% S: i. G% A5 ~1 G9 c9 s5 o6 ?8 N重来没有做过哦?0 }# p3 j" @! Z6 d3 K! ~; N4 T9 ^
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忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!
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5 I# e0 T! Q# C& n+ S- @连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!; ?! g' a% W X# y, I
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先来个成品照哈!. g! m* S* R5 j5 N+ w A7 @
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看上去还不错吧?; O7 V [6 a/ H/ Q* I; R9 V- I
; I, b1 H3 Y9 P7 b买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好
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猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)6 F& g- ^" G; M. S7 P! g
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糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨
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M+ o+ g: [* V1 [5 g加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油; ~% L, P2 f, j1 _9 a8 v. g; k
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1.
% o' f6 J. {# B7 I! w5 q粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)/ [0 S1 L+ J1 {+ a/ z1 V$ q
2.* U. S& ~& C, Z( c# C4 V4 W
从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
, d8 ?. l7 v D5 S3.
) `: s! W1 j4 D& s舀一勺糯米( q% a( a/ I! F+ v) }, s
4.
+ l1 r4 B. @) b( e$ y放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子
( t% H$ ?" `- P+ O& S1 v5.
) S, m# \" n# e% U* R再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)
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折下一边压在米上& ^5 k3 J5 U2 d# x% G4 x# ?
7.
0 K1 X# }8 ~# F% d( }0 d从侧边再压一个边下来
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把最后的部分压折下来
) P" U5 `0 I- h* h* i( t' {9.
1 p5 _* U6 J f3 ]1 v8 E/ C将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。
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8 S1 Q+ D: A9 G8 U' z. u: F1 U/ l# U5 a- R4 O包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。
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大功告成!!
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美味的粽子就这样诞生啦 !!
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