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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”
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. P1 ~4 M( D2 x2 X! A. m; c我逗她,“就是粽子节啊!”8 K$ X. A6 _7 J: a$ D9 [7 O
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这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:* I( p0 z& ]' j' ~' x6 z1 U$ c- ~
1 C0 L n6 T' {& p3 i“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”
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* G# S. F/ z& ^: W: h! u唉~~8 Q9 D" K8 K9 R; X
Q; ?2 D$ Q& A$ u* H2 a3 ]
怎么办呢?
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6 L3 e( k& X6 H$ g4 J重来没有做过哦?8 U" g4 x% G) i$ e& c+ a# I
. s' g' m) J7 T# b+ L$ u0 m忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!
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连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!
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先来个成品照哈!7 Z& A3 s& ^! }) ~/ n0 N2 z# D
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看上去还不错吧?& g$ K0 z: _2 S7 B5 }9 @ N
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买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好
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猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)4 {0 P. M* E/ Z
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1 e- k& d, {/ \! f" l) r糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨: ]9 z+ r3 A6 x% Z
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: F2 s! E% Z5 _ [" @ } |' \/ e6 e7 F3 d
* G* b( V" n- h, x% A# o加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油
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1.
! o" c ?+ a1 B$ p/ [粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)0 { y; \" H2 ?- z
2.
- m# |' a- Y: P/ N. N从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形& P! g& i" l4 h) G. y( p) x) p/ u
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舀一勺糯米: C1 G8 f J4 e8 G$ {
4.
9 W0 ~- k, g7 X$ o放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子, H' {7 E/ \; l
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再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)
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折下一边压在米上; j9 |6 o1 x' I; n
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从侧边再压一个边下来
3 h" E z" J9 m0 q! S8.
2 H/ c4 h- N0 u: |把最后的部分压折下来
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7 \5 P3 t- Y, m6 G' j" N0 }将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。
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包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。
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: l+ q! F. a8 ~$ }, q. H/ x大功告成!!* H3 J. M. ]) m1 g8 H
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( m$ [1 _+ @3 C6 z; P7 k; A美味的粽子就这样诞生啦 !!* ^5 ]1 B% J$ S1 c
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