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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”
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" |, G0 f& J7 r# n4 N% M N我逗她,“就是粽子节啊!”
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这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:
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* k, H" l) n" `! s“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”* W$ k& W. \0 { j# T+ G* N
0 E d3 T g4 L, ]' O唉~~" x! I2 p0 K6 W. r! K
. i# z" V& T0 H/ D7 Q2 e怎么办呢?6 _' |# j" q1 p3 Y( Z
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重来没有做过哦?& b6 s! o& M. a" {3 x
" w4 s8 G$ {" k0 g" m
忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!, O5 G4 N: U! s0 A8 I
: |& [6 O, P$ ?: e1 d6 }# e6 w连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!
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先来个成品照哈!
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( l$ M: g9 }" e1 a5 e* e
看上去还不错吧?
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% `5 w: z( r/ E! ?6 K0 X# i& {买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好8 ~+ m# r; u4 P1 @( {: q
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4 H" k6 Y4 v& s/ N猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)
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0 C6 ~6 [4 P6 t& M9 y+ H
糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨
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; w/ D5 u ?5 @$ N' x+ E; x
. W7 X9 c- {6 \# [& u2 q
) _# C" o# J: z加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油+ c1 m7 N1 I; m8 ?- K
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0 e' b7 x9 y- l a, T+ m9 ^
# y2 {$ A( F! P: F还需要
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% O' Y: _& J! Y/ a/ m! P: a$ s, L* z) J. z) T. S

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粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)% s5 M' X; {: y1 H
2.
, v) D. J+ ` Q) \8 ^: `从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
$ C9 l7 ` n* e+ G3.
& B- F. A _9 F( k舀一勺糯米
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放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子2 A: D) U! ^2 [" l: W
5.
4 N* b8 C# g) m- H再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)
) u! i6 M6 B, @: N6.% O' c( v: u1 I+ |- P3 D( J
折下一边压在米上; J! R0 q0 H1 D: ?) Z
7.
* M8 Z3 F* z6 n5 I- n# T从侧边再压一个边下来( D( Z( s: I% x/ L7 p6 e
8.) b V5 B; h' L( S
把最后的部分压折下来
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将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。
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2 j9 @& U9 o3 B, {5 E包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。- ^9 @, ?+ u% ^
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大功告成!!
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9 r$ V' L( M9 | l }美味的粽子就这样诞生啦 !!
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