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1岁多的孩子,逐渐变为以一日三餐为主,早、晚母乳或奶粉为辅,可以喂的东西多着呢。以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品,这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。 * K9 J6 U0 s4 e7 S% t
适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等,以提高热量。
- T' R; L2 _9 ]' p z" j- i经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品,提供足够的维生素和无机盐,以供代谢的需要,达到营养平衡的目的。 2 e7 ~3 m0 D" u& O4 A& X: V
经常食用些动物血、肝类,以保证铁的供应。
4 }. \& w. t$ r: f' m: T烹制方法要多样化,注意色、香、味、形,且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆,以利消化。 8 D& y( @& C% I7 x% z9 O; _
安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配,以保证孩子生长发育的需要。
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! m7 r# d. }; d* U- l( z第一顿 早点 奶粉 早6点左右 - L4 I+ Z) |4 _* _8 M% d
第二顿 早饭 辅食类 早8点左右
% J2 q8 {# @+ H' X q9 e第三顿 午饭 辅食类 午12点左右
1 S8 u$ ~8 R/ g4 l第四顿 午点 奶粉 下午3、4点
; a O* t5 ?) a) a第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右 5 p4 e2 ~2 C! I- ?8 e4 O& a9 p# |
第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右
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总之早、中、晚三顿辅食,以粥、烂饭、软面为主,奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果,但吃前要帮他去皮去核。 , S& X2 k, d$ f9 \% }; F
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幼儿膳食制作:
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# a3 ]4 e; n) [1、疙瘩汤
1 j( R" w0 s# L) I# S# ]* Z+ c把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中,用筷子搅拌成小疙瘩,把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后,再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。
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% a0 s3 b" ]8 v2 r* C, y2、蒸鱼饼
, G2 f4 L/ q- V% ]; Z" n把1/2条鱼去皮和骨、刺后,研碎;与豆腐泥混合均匀后做成小饼,放蒸锅内蒸,把鱼汤煮开后加少许盐,最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。 5 j3 R# U; i! K9 Y( Q5 W
蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
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3、虾豆腐 % I- F2 P, X7 X, q
虾2条,豆腐一小块,嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎,放入锅内,再加切碎的生香菇,加海味汤煮,熟时薄薄的勾一点芡。 4 ~1 B5 p1 P' b j. T9 c
. E, a7 n/ y4 a1 Q( l: v9 d, C" h4、三鲜蛋羹
: Z) T6 F& J; m9 n把1~2个鸡蛋打入碗中,加少许食盐和凉开水打匀,放入锅中蒸熟,然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀,再继续蒸5~8分钟,停火后即可食用。 6 \( A8 X" |% C1 l. _
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5、混合菜糊 1 G7 ?1 [) H& c T, A6 y! a: [
将土豆、胡萝卜洗净,上锅蒸熟,去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮,切成碎块,放入锅中煸炒,再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。
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5 E/ X0 Z8 ]" Q6 J6、果羹 - s. \" E% ?9 X, P! q9 L+ b
将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
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