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1岁多的孩子,逐渐变为以一日三餐为主,早、晚母乳或奶粉为辅,可以喂的东西多着呢。以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品,这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。 ) N$ ?, c* y, g) ]# D
适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等,以提高热量。 ; k4 _4 x4 G# }$ W
经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品,提供足够的维生素和无机盐,以供代谢的需要,达到营养平衡的目的。 ! K3 C1 q/ O2 u3 c. e# k1 d
经常食用些动物血、肝类,以保证铁的供应。 ' N- j) a' `8 ~9 ?; q+ Z
烹制方法要多样化,注意色、香、味、形,且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆,以利消化。 4 b, T& S, M _$ Z
安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配,以保证孩子生长发育的需要。
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第一顿 早点 奶粉 早6点左右
0 T( ^& s9 @5 R" G# i第二顿 早饭 辅食类 早8点左右 * E' m: J! ?5 |3 N2 l
第三顿 午饭 辅食类 午12点左右 . Z) j9 w* c0 J2 P3 @: Q
第四顿 午点 奶粉 下午3、4点
8 t! B3 @, r: H5 b第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右 8 S/ K. D5 ` g3 K2 d
第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右 ' [! \* O" D+ ~" |- y. ^* X" s
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总之早、中、晚三顿辅食,以粥、烂饭、软面为主,奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果,但吃前要帮他去皮去核。
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幼儿膳食制作:
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1、疙瘩汤
Q+ k. y/ o8 W# e把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中,用筷子搅拌成小疙瘩,把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后,再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 ) c1 L7 d2 h1 i* a+ Z* v1 v
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2、蒸鱼饼 _$ T. J! Q+ T B3 u9 W! }
把1/2条鱼去皮和骨、刺后,研碎;与豆腐泥混合均匀后做成小饼,放蒸锅内蒸,把鱼汤煮开后加少许盐,最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。
( [( e, v4 r+ \3 [蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
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( o2 m: s6 E V0 _' l! g' u3、虾豆腐 3 ^) N9 P8 q& @) l- s7 u
虾2条,豆腐一小块,嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎,放入锅内,再加切碎的生香菇,加海味汤煮,熟时薄薄的勾一点芡。 5 m! w: b1 r5 b& Q8 F+ U0 ~
) U9 X% @! ?1 U: F4、三鲜蛋羹 % S q6 a9 q5 E, | F1 X
把1~2个鸡蛋打入碗中,加少许食盐和凉开水打匀,放入锅中蒸熟,然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀,再继续蒸5~8分钟,停火后即可食用。
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) d3 d* b- w2 [0 F2 A' [6 c5、混合菜糊
) I+ j! O- i0 |& J2 Z8 d7 t将土豆、胡萝卜洗净,上锅蒸熟,去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮,切成碎块,放入锅中煸炒,再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。 5 _5 h$ r& \3 Q* j% q2 v" k% i
/ x! o1 w- E$ m/ M, r6、果羹
4 \8 \. ^. X" Q: p6 {将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
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