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1岁多的孩子,逐渐变为以一日三餐为主,早、晚母乳或奶粉为辅,可以喂的东西多着呢。以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品,这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。
! b" S& w3 x3 ^适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等,以提高热量。 $ e" `* G- k, _( m
经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品,提供足够的维生素和无机盐,以供代谢的需要,达到营养平衡的目的。
7 q, H+ W0 W" y( \3 c7 r2 H1 `经常食用些动物血、肝类,以保证铁的供应。
4 J J- ?3 _/ `: a& W# ^烹制方法要多样化,注意色、香、味、形,且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆,以利消化。 & Z6 g& G9 Z4 c
安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配,以保证孩子生长发育的需要。 9 C- F% W' c% T* e% p% M+ A1 w5 s, ?
/ n2 f' h' d. i: s第一顿 早点 奶粉 早6点左右 4 A$ F/ c' X7 }; @+ R0 A$ @
第二顿 早饭 辅食类 早8点左右
( Z( o' b) ~" W% M第三顿 午饭 辅食类 午12点左右 % F- x# s0 a6 C& l W& h4 P
第四顿 午点 奶粉 下午3、4点
/ T; c' T, n1 c9 ^3 l8 P第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右
2 ~$ U ^' M, S5 R1 n2 @0 t第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右 $ S+ \2 Z {, Y
0 J- m: [" H: C; @9 ]$ _3 m. ~总之早、中、晚三顿辅食,以粥、烂饭、软面为主,奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果,但吃前要帮他去皮去核。
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幼儿膳食制作:
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: \7 R+ Q# m1 \/ Y1、疙瘩汤
8 ]) ?: D" ^3 T6 S( n) g( q9 p% W5 p把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中,用筷子搅拌成小疙瘩,把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后,再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。
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7 q7 } U1 v/ `2、蒸鱼饼 : h L; C/ @9 B9 m* n
把1/2条鱼去皮和骨、刺后,研碎;与豆腐泥混合均匀后做成小饼,放蒸锅内蒸,把鱼汤煮开后加少许盐,最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。
; d+ l2 w6 `" ?- q- j3 l8 _* i+ K6 a8 y蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
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3、虾豆腐
+ L1 g( s4 m W: e5 ?8 Z; h虾2条,豆腐一小块,嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎,放入锅内,再加切碎的生香菇,加海味汤煮,熟时薄薄的勾一点芡。
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4、三鲜蛋羹 : h6 r: n7 v8 o, h
把1~2个鸡蛋打入碗中,加少许食盐和凉开水打匀,放入锅中蒸熟,然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀,再继续蒸5~8分钟,停火后即可食用。 5 \8 G/ o& L, d2 i
1 w, k. p t; n5 H5、混合菜糊
1 D8 A. Z. M/ ^# ?& | D将土豆、胡萝卜洗净,上锅蒸熟,去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮,切成碎块,放入锅中煸炒,再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。 ; i7 w. _$ ~/ @) S7 l
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6、果羹 " M( z% D% Y! m
将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
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