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1岁多的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅，可以喂的东西多着呢。以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。
' N4 ?, v- P( H适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。 8 _! l" Q+ c) ]! c( A
经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。 ! O, W7 J0 Q6 R7 s4 r: g: X
经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。
( B# ]6 q W3 D( m$ F/ y. P+ J烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。 1 ?. W8 U5 M7 d0 k
安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。
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第一顿 早点 奶粉 早6点左右
" H9 g, U4 V% ]! i" k( x第二顿 早饭 辅食类 早8点左右 4 d& S) Y t, |+ O" X' b2 X% b
第三顿 午饭 辅食类 午12点左右 4 n; O3 `+ A2 g, h
第四顿 午点 奶粉 下午3、4点
+ F; u5 \+ k2 ?+ s, c' y: ?& H第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右 6 B4 E( Y, @+ `, `$ @
第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右
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. S! X/ p9 ?/ j1 E# G总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。
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4 Q6 A4 D: P% o! j; B9 @幼儿膳食制作：
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+ Z4 }3 ^9 M0 [9 t. c: r1、疙瘩汤
, _6 S% v, @+ i& ?$ s把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。
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2、蒸鱼饼
6 y9 O' W) M+ P! {7 Q2 c把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。 % C# C% W6 c" `& ?/ t/ v9 k* v0 @
蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。 9 p6 ^0 U) N6 O7 U
/ c( f8 A( O. @% q, f; x: ?3 z' R3、虾豆腐
2 d$ ~* a1 V8 h1 d3 F2 }$ e虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。
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e" q1 ~" W1 I8 k4、三鲜蛋羹
) n( I& Q* M1 r8 f. ]! F把1~2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸5~8分钟，停火后即可食用。 " e G# E7 J/ H- n
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5、混合菜糊 - F' X8 Y# a+ t" g8 o8 C; ?
将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。
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$ z' X9 C/ j! ]6、果羹
; F" b _; k7 l& z& ^将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
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发表于 2009-2-13 15:12
