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1岁多的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅，可以喂的东西多着呢。以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。
! |1 C8 a# H3 _5 d$ t' C0 g适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。 / b5 |- `! o E. [
经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。 & q9 A, t5 J, Z% g: }6 I- s
经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。 5 e& A9 N. {" G
烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。
+ M1 h% o* s( I4 [. R0 n安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。 4 m) u9 [2 N3 Z' p5 l
, v/ X) o7 U9 u3 X第一顿 早点 奶粉 早6点左右 6 ]* ]0 \% h+ I$ R) b! M
第二顿 早饭 辅食类 早8点左右 0 }/ `! l) C1 d. D$ g( w
第三顿 午饭 辅食类 午12点左右
8 k, K: V# W3 ^第四顿 午点 奶粉 下午3、4点 1 |9 w4 S t0 g L$ P) T
第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右
# a4 z( q+ D6 D/ s. y第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右
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总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。 & r/ o# w' f# ]: @, F! B A
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幼儿膳食制作：
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/ Y" ^8 c) X! k- a( _1、疙瘩汤 / e @ n7 e+ E
把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 ' p5 \6 s/ U, ~8 G
5 _) m* }1 K: y" @2、蒸鱼饼 9 c t: p9 O: D6 M# R, b& Y Y9 |4 R
把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。
+ D7 t" g, `' l% T, q( }蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。 ) J+ g( a5 }$ @ b5 L" N
$ J1 z- m5 _' K9 ?, w4 M3、虾豆腐
& f* B4 L( z. }' ]. k虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。
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4、三鲜蛋羹
: b4 i/ T, G- `" @把1~2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸5~8分钟，停火后即可食用。
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$ |; r0 O. ~. {7 k5、混合菜糊 ( l8 W0 J+ T# V% P! R5 V$ X
将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。 / v+ B9 ]7 Y: {8 O6 _/ A+ \( L& U
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6、果羹 9 Y* |: p; B6 w$ z' m9 D
将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
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发表于 2009-2-13 15:12
