mia1mia2

; B- R" b1 ]" u+ y2 N; V) t6 m
$ A1 n: T4 E* o6 K+ a6 w( z去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。6 `8 V# ]2 T8 B& E, Y+ B7 R
今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~* ]4 e9 C( N. [* p. M% P

: a8 }* V( F. g; v- @7 j$ O$ x: \话不多说了，上图吧。。。
" G/ p- R& v: `( `  M4 O% }按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~  A# t2 m( C! F+ H/ U' p$ T

9 q1 J' w# A6 k, a  W0 f, j6 H1） 切斜刀。。配葱，姜。
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6 U9 m( M) c! @3 y+ f& ?( C8 l( ^: ], `. Y
2）诀窍来啦~~~~: V; P5 i2 S( m' M% `
a：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。
" }7 H3 H, N! W6 n: W  R: ?  ^: Yb：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~/ d& D, j- c- H7 n
c：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）
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) w8 u! v& w$ n$ l3）不要动鱼哦~~' O" N6 I  h9 j1 S( m
    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~0 `0 N/ O. M; M0 P
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$ n, W1 J2 k4 w% ~
4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。
6 E4 d0 M- S) I7 c" ~5 C2 X     不要着急让鱼翻身啊。。
1 v$ f, C: i: z( j( M( h& {  U     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。
# u, S6 `: v& o8 J! ?# m* F( n8 G, u  x9 ~- G

9 W' k# T& }% i  Y5 h+ c, s ) Z: C' b6 p& K5 {$ O, P; V
5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~, u" T: x+ c( o0 t! G) N

1 y' x7 B' r' B, I7 q) q
! h+ c2 V! Z  t, U1 d/ f

茉莉香片730

美滴很！

米小加

mia1mia2 发表于 2013-1-17 16:41 : Q+ Z% ^8 c" ]/ c) B" M% T: c
旧帖又被翻上来了，哈哈~

9 F& W2 L) \" A& j  I2 V) R$ R 哈哈~

mia1mia2

哪个角度都美得很~

旧帖又被翻上来了，哈哈~

米小加

哪个角度都美得很~

mary163

回复 mia1mia2 的帖子3 K* |/ y7 M  g! s% ^% X
/ |* `) r0 T% x! N" V
学习了5 P. V1 g% N* U, o) b( o0 }2 h

昕一定要幸福

吸引人的食欲呀！~

田雨xin

回复 田雨xin 的帖子( I" o3 A8 w6 h  c; j5 B6 z

" [1 v, g8 S6 P; i0 t2 p, I我在黄冈中学哦，昨天回的西安，现在又回到二年前的感觉了哦，在陕西住长了真不喜欢，现在感觉两边住还是很不错的哦，我比较喜欢湖北，尤其是吃的，下次要带湖北什么吃的给我留言哦，祝你节日快乐啊

mia1mia2

回复 mia1mia2 的帖子1 W3 y7 W! l! Y

) x& |. e( G  E1 C+ x湖北的鱼还是不错的哦，我现在回湖北了，天天能吃到可口的鱼，真是一种享受，又开始 ...

啊？那你工作怎么弄的？？

田雨xin

回复 mia1mia2 的帖子
8 N+ H0 h7 _% [
4 ?& c. i2 E7 Q+ u# M* V. r3 r; M湖北的鱼还是不错的哦，我现在回湖北了，天天能吃到可口的鱼，真是一种享受，又开始了我的双城生活了哦

妙雪飞花

煎的鱼挺漂亮的，有些功夫的

yini_gao

帮顶了3 a3 ~  l! f: z8 `

mia1mia2

田雨xin 发表于 2012-9-27 16:10 7 ^- z+ B0 _1 y
回复 mia1mia2 的帖子- r3 B2 G: l9 u& C% `

9 g- r$ ~) X  p3 T; O0 p; Z做武昌鱼你洗干净了后腌点盐，做着比较好吃

! ]9 O0 B/ |4 c$ Z( d$ \恩。。下次试试。。我那天看人家草鱼块腌一个星期以后再做的，香得很~~~

田雨xin

回复 mia1mia2 的帖子
$ c  s6 Y4 [! ?9 v' O' l" Y2 ^. {  {! h
做武昌鱼你洗干净了后腌点盐，做着比较好吃

雨蓉mama

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

口水

雨蓉mama

去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。
; h2 h8 y3 V# a% ]今天重拳出击，做个红烧 ...

历害。

亲亲蛋蛋宝贝

看着就想吃啊

小猪好好88

好方法

coco111

不掉皮的方法学会了，下次试试

小笨熊妈妈

周末在家做了两天鱼，用的是电磁炉，所以移锅不是很方便，结果，实在是麻烦啊，只好牺牲相选择香和味了，不过出锅后虽然卖相不咋地，但是大家确实很爱吃，一大条鱼吃得快完了。