mia1mia2

- X2 y. O* ]/ R0 G0 }' N
% ?; p: Q! l3 c& F. w  p* P去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。
- G: @4 x+ [4 c- t今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~
' v6 K: f, @* d3 z& p9 W& [2 H& @& L' S
话不多说了，上图吧。。。
! @5 q# r' `+ `# ~- b+ |按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~* H# T5 r) q8 \4 d
8 B) `& M# z3 l4 v
1） 切斜刀。。配葱，姜。) S- \6 t# \* s
, _& `& C; P% T3 i5 G) _

( i) C# o8 D' @' V2）诀窍来啦~~~~+ G# n2 J2 W; k
a：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。8 d. N2 A+ [: Y  c
b：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~- {) t5 H% f0 _$ `) @
c：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）
$ r9 T+ K1 _1 X* R# N& x# `; A% R- _3 J- I0 \
3）不要动鱼哦~~
$ w) z. Y+ \) |) Y8 P  K! Y9 u/ A    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~+ v4 \: A  G, W& w: `( k) J# L

, d9 k: h  I* B/ I
$ o3 Y& g: N9 r, Y: e4 K! G4 q4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。
, n) x; m3 E) T7 ~( q     不要着急让鱼翻身啊。。
7 d& c5 W! F# D2 A) N2 L     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。9 I# N1 O) l& a& h9 _( R% ]

1 q4 X& i5 `9 ~6 c( a3 \ * n5 Q) f8 F$ L. U- F

/ r7 f  H8 N: b, g5 c9 S6 X4 H5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~
8 k9 b9 m. ^4 h& m) M  x: g# F3 f  V+ O( o1 [

1 ~1 M( ~# j6 @

茉莉香片730

美滴很！

米小加

mia1mia2 发表于 2013-1-17 16:41
1 G6 C) u1 e& t1 a9 y3 i旧帖又被翻上来了，哈哈~

( e4 k% Y. B) ?; i6 K* M3 x8 Q% S# p
哈哈~

mia1mia2

哪个角度都美得很~

旧帖又被翻上来了，哈哈~

米小加

哪个角度都美得很~

mary163

回复 mia1mia2 的帖子
# e& s$ ?* o  A- d8 ]  P
- z. {; o2 l  }8 c( H# u学习了# v  b; C: F( A8 L( b- \

昕一定要幸福

吸引人的食欲呀！~

田雨xin

回复 田雨xin 的帖子) w- E! j9 L! b, V

( m/ E% L, z3 F& a我在黄冈中学哦，昨天回的西安，现在又回到二年前的感觉了哦，在陕西住长了真不喜欢，现在感觉两边住还是很不错的哦，我比较喜欢湖北，尤其是吃的，下次要带湖北什么吃的给我留言哦，祝你节日快乐啊

mia1mia2

回复 mia1mia2 的帖子
9 t! d% T/ c/ l6 w' V+ D) x3 J: w  {) ~+ J
湖北的鱼还是不错的哦，我现在回湖北了，天天能吃到可口的鱼，真是一种享受，又开始 ...

啊？那你工作怎么弄的？？

田雨xin

回复 mia1mia2 的帖子
2 L. O/ |! c; v& H) d. A. O
- @# M/ c+ ~: n, S湖北的鱼还是不错的哦，我现在回湖北了，天天能吃到可口的鱼，真是一种享受，又开始了我的双城生活了哦

妙雪飞花

煎的鱼挺漂亮的，有些功夫的

yini_gao

帮顶了8 a* H5 x- w; P$ [1 g* B, W) j7 \

mia1mia2

田雨xin 发表于 2012-9-27 16:10
0 B2 [/ y5 |" I3 T5 M" _4 q4 Z回复 mia1mia2 的帖子
4 }/ r9 I) _- {6 Y) ?
. j. ^! o' C4 z! U7 t+ p4 l3 H' ^做武昌鱼你洗干净了后腌点盐，做着比较好吃

' O, _7 u) v* S: x5 u( o7 x
恩。。下次试试。。我那天看人家草鱼块腌一个星期以后再做的，香得很~~~

田雨xin

回复 mia1mia2 的帖子  @5 v7 ^3 S) y9 m: n4 `/ y

+ j4 g) `6 g6 v8 q做武昌鱼你洗干净了后腌点盐，做着比较好吃

雨蓉mama

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

口水

雨蓉mama

去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。
/ s4 w1 Y2 i3 M5 H. }- ]7 k% k& N0 k今天重拳出击，做个红烧 ...

历害。

亲亲蛋蛋宝贝

看着就想吃啊

小猪好好88

好方法

coco111

不掉皮的方法学会了，下次试试

小笨熊妈妈

周末在家做了两天鱼，用的是电磁炉，所以移锅不是很方便，结果，实在是麻烦啊，只好牺牲相选择香和味了，不过出锅后虽然卖相不咋地，但是大家确实很爱吃，一大条鱼吃得快完了。