mia1mia2

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去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。
8 u/ g% j$ o$ X3 h0 i1 q今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~
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0 p8 F/ q# L* D话不多说了，上图吧。。。  D6 x4 Z& b# v0 ~3 u- J
按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~
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* ]" q& F4 N6 Y4 L. o/ ~& k! r3 ~9 s1） 切斜刀。。配葱，姜。
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8 N8 s8 z1 W7 U, r& {2 a2）诀窍来啦~~~~* z( N1 |' H/ z) q7 _
a：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。, R0 I5 B$ U% ]' r7 o4 a
b：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~
- h! b5 f' ?! k& bc：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）2 y* v8 J7 Q% u$ I% }; z* X
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3）不要动鱼哦~~
* l3 v, b* D' b  L    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~8 T2 ~& L: L6 S0 E% B4 g
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! R$ i- p+ T3 G: ~* K1 c4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。9 ~" b0 D7 c+ u
     不要着急让鱼翻身啊。。
4 [( M+ B9 E$ k8 g! ?& U     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。) y4 V% n; Q) m: [) c" y, x  I

' N( @* c- q2 F: w1 |& X' l; F  M5 ~) w 0 \$ U+ T8 |! g; y; z! D! m0 A1 B+ _
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5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~
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茉莉香片730

美滴很！

米小加

mia1mia2 发表于 2013-1-17 16:41
9 h8 x7 u1 }( x( r旧帖又被翻上来了，哈哈~

0 e- P0 ^3 x. y# {: Y) d* q% V5 O: ~ 哈哈~

mia1mia2

哪个角度都美得很~

旧帖又被翻上来了，哈哈~

米小加

哪个角度都美得很~

mary163

回复 mia1mia2 的帖子# D/ x8 p. e2 G# G
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学习了  F# S2 R) R# F! _, d* G3 \8 K8 v

昕一定要幸福

吸引人的食欲呀！~

田雨xin

回复 田雨xin 的帖子0 I( h9 s. f! G8 @8 Z
! Q5 E4 m2 ]) `" U( a& j
我在黄冈中学哦，昨天回的西安，现在又回到二年前的感觉了哦，在陕西住长了真不喜欢，现在感觉两边住还是很不错的哦，我比较喜欢湖北，尤其是吃的，下次要带湖北什么吃的给我留言哦，祝你节日快乐啊

mia1mia2

回复 mia1mia2 的帖子
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湖北的鱼还是不错的哦，我现在回湖北了，天天能吃到可口的鱼，真是一种享受，又开始 ...

啊？那你工作怎么弄的？？

田雨xin

回复 mia1mia2 的帖子
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湖北的鱼还是不错的哦，我现在回湖北了，天天能吃到可口的鱼，真是一种享受，又开始了我的双城生活了哦

妙雪飞花

煎的鱼挺漂亮的，有些功夫的

yini_gao

帮顶了
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mia1mia2

田雨xin 发表于 2012-9-27 16:10 , R& w0 y+ a* }% z$ M
回复 mia1mia2 的帖子
) x! ?$ \( r+ p& _! i: g3 v& B6 V0 l9 o0 \8 }
做武昌鱼你洗干净了后腌点盐，做着比较好吃

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恩。。下次试试。。我那天看人家草鱼块腌一个星期以后再做的，香得很~~~

田雨xin

回复 mia1mia2 的帖子  I; W6 G5 }- ^- K
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做武昌鱼你洗干净了后腌点盐，做着比较好吃

雨蓉mama

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

口水

雨蓉mama

去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。$ w7 t8 H  v& r
今天重拳出击，做个红烧 ...

历害。

亲亲蛋蛋宝贝

看着就想吃啊

小猪好好88

好方法

coco111

不掉皮的方法学会了，下次试试

小笨熊妈妈

周末在家做了两天鱼，用的是电磁炉，所以移锅不是很方便，结果，实在是麻烦啊，只好牺牲相选择香和味了，不过出锅后虽然卖相不咋地，但是大家确实很爱吃，一大条鱼吃得快完了。