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本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-9-21 22:46 编辑 ) I( g- b1 R* m6 ~6 H
) W+ c% @. A3 i" i Z7 j, W 我跟老公都是重口味,一般黄辣丁都吃香辣的,我们家“小人”回来了,只能来点不带辣的。
! `+ L3 t1 s2 U; K9 L( z$ M 黄辣丁中一根大刺,肉质鲜嫩,很适合小宝宝吃。5 q5 ~2 G( \) d. k. M) C/ o
1. 黄辣丁处理干净;& f1 V8 R( v7 S: @& v5 G
! Y4 [$ m6 {& Z q: N `7 _ 2. 用料酒,姜粉,胡椒粉腌制10~20分钟;+ }2 I. }; C# ^9 o2 N3 d0 o3 z
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3.热锅凉油放入葱姜蒜爆香,加入生抽,老抽,白糖,花椒,桂皮,八角,茴香,辣椒(仅仅是提个香)加入热水炖制10分钟;+ w2 r; F* j% o A; y5 e9 s7 x2 m. g
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4. 放入黄辣椒炖5-8分钟,加入盐出锅就好了。
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$ }( `8 ^2 F: X* Z& B# h0 f 问老公怎么样?老公直接一句我就没吃一口,问我怎么样,最好还是用汤给老公来了个拌饭,老公说不错,香味浓郁,而又不影响黄辣丁的鲜味。% l+ J* `" ?1 E
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