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本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-9-21 22:46 编辑
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我跟老公都是重口味,一般黄辣丁都吃香辣的,我们家“小人”回来了,只能来点不带辣的。
) `1 o9 t# s8 P& {* u. r7 h 黄辣丁中一根大刺,肉质鲜嫩,很适合小宝宝吃。
; j, ]* W6 Q! f' m# @ 1. 黄辣丁处理干净;
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. B# a2 v4 E$ |' c6 K7 b 2. 用料酒,姜粉,胡椒粉腌制10~20分钟;" q, t; A0 v5 h: p6 O8 ]
2 k# S& J g* m' i 3.热锅凉油放入葱姜蒜爆香,加入生抽,老抽,白糖,花椒,桂皮,八角,茴香,辣椒(仅仅是提个香)加入热水炖制10分钟;; f/ A8 m" p9 g
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4. 放入黄辣椒炖5-8分钟,加入盐出锅就好了。7 s6 H! q E- I+ ~
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! ?" o( ?7 I, [' A+ s% a 问老公怎么样?老公直接一句我就没吃一口,问我怎么样,最好还是用汤给老公来了个拌饭,老公说不错,香味浓郁,而又不影响黄辣丁的鲜味。
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