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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
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6 ^: s9 d0 n- n, V! z* v. e0 d 今天正不知买什么菜,9 [; N$ M W, \6 A7 v8 N
看到了蓬絮的帖子,
/ \: P4 G, H, S3 s7 H: N& ?' C 这周美食练练看的活动食材是包菜, ]# _# Z% ~' [1 G" w( Q
好久没做包菜了,
/ U. W2 |' W" V. ?* v$ P 今天就来做2道吧:
* G( W6 P5 P4 g @ y; l7 k/ S _# Z0 ^
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一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。. c7 {0 E5 @; ]. d/ ? G* V u! t
原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)1 W" v3 K* g1 J: _2 d9 h5 F7 A
做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。+ X4 C& \0 f" e3 Q2 u# w9 k
2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。: |, b$ T5 T, ~1 j- {2 _6 J/ ]
3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。% r; B6 @/ _. r: T- r- t
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, d; H7 g% o0 ~) m* ?' g! ^二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!
+ [9 v O% G# E, `原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
" C+ ]2 v+ }# F5 Q8 s4 [# N做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)
3 O8 B5 l: V2 P3 c 2、花生或者核桃用刀压碎
# N9 R0 f$ O. h 3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。 W" P9 F7 i" b$ H' C4 c$ [
因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。
- G( b, E: j5 ~9 e3 l 也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。, O# {3 @' b. T1 a7 S# V2 G
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7 Z2 D- ^: I) G( P0 }$ s; {& k0 s* F( D
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2 T! }7 h- _, Z+ S1 `9 L2 }" j. j 2道包菜做好了,
1 |0 |! J( |3 Z) ~4 ]% |3 u 下面再来2道硬菜吧:
/ O2 l' q, C! Y& y e$ p三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。/ [5 F. f, x9 u1 \
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8 ?3 Q) R& A, n. x4 u7 ?) h四、油焖对虾:
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* e% z3 a2 {5 Q! ? 看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,2 _0 E: i8 z% r; Q0 a0 e
赶紧拿来相机再拍一张吧,
/ o: V; Q, y. S) W 小妞儿看到我要拍照,
/ @+ S4 x& ]# k 赶紧给大对虾摆了个POSS $ U/ W U. |0 ~) h5 i$ a) {
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