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楼主
发表于 2012-9-23 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
; g- E9 I6 z( x3 i
6 ^: s9 d0 n- n, V! z* v. e0 d        今天正不知买什么菜,9 [; N$ M  W, \6 A7 v8 N
        看到了蓬絮的帖子,
/ \: P4 G, H, S3 s7 H: N& ?' C        这周美食练练看的活动食材是包菜,  ]# _# Z% ~' [1 G" w( Q
        好久没做包菜了,
/ U. W2 |' W" V. ?* v$ P        今天就来做2道吧:
* G( W6 P5 P4 g  @  y; l7 k/ S  _# Z0 ^

8 E2 e' n* X* g9 g, O9 J) j, X, L7 D( J
一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦. c7 {0 E5 @; ]. d/ ?  G* V  u! t
原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)1 W" v3 K* g1 J: _2 d9 h5 F7 A
做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。+ X4 C& \0 f" e3 Q2 u# w9 k
           2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。: |, b$ T5 T, ~1 j- {2 _6 J/ ]
           3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。% r; B6 @/ _. r: T- r- t

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+ d  S* N& u3 f" R) g2 b$ {" }. _  |

% W% [) d( W+ F* X( G
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3 Y% r3 n5 c* E; G; u8 ]
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7 G( H& Q; v0 I; C/ v  l
, d; H7 g% o0 ~) m* ?' g! ^二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!
+ [9 v  O% G# E, `原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
" C+ ]2 v+ }# F5 Q8 s4 [# N做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)
3 O8 B5 l: V2 P3 c           2、花生或者核桃用刀压碎
# N9 R0 f$ O. h           3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。  W" P9 F7 i" b$ H' C4 c$ [
                因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。
- G( b, E: j5 ~9 e3 l                也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。, O# {3 @' b. T1 a7 S# V2 G

+ |, R/ Z# V/ N2 M. S! `: w' R
7 Z2 D- ^: I) G( P0 }$ s; {& k0 s* F( D
8 }5 b6 e# Y- p! I* b

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5 a& H& H  ^( M( s- S' q
0 ?& U% I9 L2 [% ?7 y0 P9 W4 q
# H' b: D/ Z, t9 a$ f
2 T! }7 h- _, Z+ S1 `9 L2 }" j. j      2道包菜做好了,
1 |0 |! J( |3 Z) ~4 ]% |3 u      下面再来2道硬菜吧:
/ O2 l' q, C! Y& y  e$ p三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。/ [5 F. f, x9 u1 \

2 Q% V8 f. b$ E2 z
8 g: c! \$ u5 l6 k  h3 V: a
7 J5 Z8 h5 H6 v2 L
& ~* G9 f7 w( i* G+ k* r
8 ?3 Q) R& A, n. x4 u7 ?) h四、油焖对虾
" f1 R% Q+ ^+ \6 h8 m
/ n& N/ L/ I. q* y- T. g; C5 v$ p9 W" R! n0 k9 w3 U
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8 o/ f3 n/ I! M+ ?5 t4 h+ ]7 ?" [7 Y$ r: v8 m
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% x8 O" e' X2 w% t% s6 d3 i# [( F! K: r0 S* m: I; B

* e% z3 a2 {5 Q! ?       看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,2 _0 E: i8 z% r; Q0 a0 e
       赶紧拿来相机再拍一张吧,
/ o: V; Q, y. S) W       小妞儿看到我要拍照,
/ @+ S4 x& ]# k       赶紧给大对虾摆了个POSS  $ U/ W  U. |0 ~) h5 i$ a) {
        
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点评

叶子轩妈妈  太丰富了吧!  发表于 2012-9-24 09:18
颖澜澜  好馋呀,我也想吃大虾!  发表于 2012-9-24 09:10
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颖澜澜 + 80 + 66 哇丝丝娘就是厉害!

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小黑鱼鱼 发表于 2012-9-27 10:32 + C& ?0 {: Z% y
糖醋包菜和油闷大虾都是我的最爱
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huangbin608 发表于 2012-9-27 13:13 # `! k' B* V8 Z$ s
帮你顶上去
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谢谢啦!!!
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帮你顶上去

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呵呵,我们新疆人说口水,就说哈喇子。

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糖醋包菜和油闷大虾都是我的最爱

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呵呵,俺是汉中滴

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看着就想吃,顶

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nono_妈咪 发表于 2012-9-26 13:53 ; q) _& m; X4 I
我也想吃大对虾  快来快来
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雨婷73 发表于 2012-9-26 14:55
! O3 r" ?. W7 C+ n( a4 N看起来好香啊

& T8 [! r' n5 I* `9 M" }谢谢。

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肖子宣 发表于 2012-9-26 15:52
+ _2 z" S4 _1 E8 @亲,真会做菜
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谢谢啦。

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看到我好饿啊

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这话怎么听着像是新疆的老乡呢!

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不知道楼主的大虾哪里买的?

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油焖对虾具体怎么做的呢

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