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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
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今天正不知买什么菜,! D* o. `. F2 N& E% T
看到了蓬絮的帖子,
8 v6 j% T1 a6 J/ S* g 这周美食练练看的活动食材是包菜,! K5 C" P$ N7 i% _! |2 B) V% V5 X/ O
好久没做包菜了,
) a' ]( n" s( c6 |$ K 今天就来做2道吧:
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6 X% K7 h ]& |2 Q- ^$ S一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。
2 L5 J# W* X5 Z* a原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
5 ?9 y+ p2 J3 X. a! E做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。
) ^2 [- ~% r/ U( ^7 n& C( r9 w 2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。1 \% w& E, g1 s/ X" z7 @7 u9 D" R
3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。& @2 [; I$ s4 s. @+ U
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二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!
( A+ K- T G9 i' t7 ^. [3 @+ M: M原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
$ g: z I+ ]/ @1 ]7 p% u做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)
" V) b, `" E0 p: | 2、花生或者核桃用刀压碎
1 O0 ?7 l3 S6 W' p& l; l, @ Q6 h- @ 3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。" Y) }& b, o7 p: k: E
因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。
) `$ M& i( B ~: v 也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。9 x- U# @( W- S2 C+ v
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) t, v: v! q7 J3 q 2道包菜做好了,
& b) e7 d G e 下面再来2道硬菜吧:! O9 p" U3 b7 @( D7 p9 l$ h) v+ s5 \' M
三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
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* V& o9 ^; T! Z; ]四、油焖对虾:% a) E! {; I6 Q- O& a- E
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看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,
' l+ a! h) k: q. a, e 赶紧拿来相机再拍一张吧,; c2 q! }* T1 o0 o ^, ]
小妞儿看到我要拍照,+ q" b1 N* p. S' c- s+ n% {4 R& s
赶紧给大对虾摆了个POSS , `$ a4 x: G' Y% q3 m7 q
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