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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑 * u# w# O: X0 A
' w" z' h+ O- P9 W+ O% m0 q* x. q 今天正不知买什么菜,
$ n: x! R( r$ y3 l. g 看到了蓬絮的帖子,
T# Y" s# ^( I6 a" R3 V k4 e 这周美食练练看的活动食材是包菜,6 X8 f: J# A: d: h2 k& R
好久没做包菜了,
3 i& h7 g0 x, ]( j 今天就来做2道吧:
. q. p j8 M1 c: }% i5 D# z9 C5 o( C+ ?0 _
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; C6 d* M/ d$ o一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。) q7 U' f; B/ U( v# V3 W) P
原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
& l/ s2 i' L, }* ?' u5 W/ I做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。! w! t. _! D) E8 P
2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。, J/ T+ g( Z. }; E
3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。% m$ z3 R5 m/ |7 b: t
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8 l# [% F0 f; b8 `: ]二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!+ \3 s& N6 }% h' X" a6 `2 u7 G
原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
( \! w2 C% p9 ~) z+ [做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)4 a# P/ @* ~7 e, z
2、花生或者核桃用刀压碎
/ X* i$ Y- d1 u& V 3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。8 _$ l: y. [, r. J& ]1 s
因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。/ I2 F0 U' L( ^* O# u9 w4 q
也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。0 v7 V( |. J2 w1 H0 z0 J) s
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2道包菜做好了,
) s9 A9 w8 z( B$ m7 A 下面再来2道硬菜吧:2 M+ A G1 l+ l
三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
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, S- p l% q+ Q- P0 z四、油焖对虾:
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$ W9 K- f. w4 M" h 看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,
: Y# j+ U) N0 h& w7 U/ ~2 d0 W 赶紧拿来相机再拍一张吧,$ d% d0 j2 A I5 e9 ~
小妞儿看到我要拍照,
1 m" T. P- d& Q* x' b9 x4 N 赶紧给大对虾摆了个POSS 
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