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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑 8 k/ S8 g7 l+ t* `8 E9 X
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今天正不知买什么菜,+ {: A6 W0 b, d* y# [3 G; B& H
看到了蓬絮的帖子,
B6 q+ y# L& H9 F q+ n, M; F* H) M 这周美食练练看的活动食材是包菜,: b9 g6 p# q# y$ w
好久没做包菜了,& B) `3 P. Y9 W, N3 n6 _; P
今天就来做2道吧:
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5 s/ I/ L8 P9 Y4 K/ P" @4 b一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。
3 e- O# Y, {- L; R# F1 X原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
6 p. Q; U D; k$ q& i# a* Q做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。
. A" c" L6 o- { ~4 [$ u 2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。
3 k& y% t0 s ~ 3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!. }) d8 w$ K$ ?8 W4 h5 Q
原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。3 A/ J( r" J) I' }! P
做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)" ~( u1 D* y3 v1 C9 u4 k) f
2、花生或者核桃用刀压碎
: n6 V5 _$ x! a: w# ` 3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。/ O7 p) X6 u1 o7 Y1 o" E( p
因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。6 e- R/ Y- n+ O# q4 l- b
也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。. D' Z! H$ j2 T! T; e" g
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2道包菜做好了,
8 g, x% i! P7 n" t9 o 下面再来2道硬菜吧:1 K% d* v, z5 K7 C: p4 D) ~) f
三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
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8 A7 u) X4 C4 c. v/ ]四、油焖对虾:, H' V; p% g- F3 ?
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看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,
1 \# B4 q {7 Y9 d0 h* T; N P 赶紧拿来相机再拍一张吧,
8 b1 q& D( k/ r4 n7 c# o; k8 e" K 小妞儿看到我要拍照,
8 e( O& h1 w& r Y( R 赶紧给大对虾摆了个POSS 
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