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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 8 o. z3 G# O1 @8 z! B1 G: G, c
0 q: d" S8 u# ]% J) L; L8 o进入深秋这个滋补的季节,我们要时刻记得补充VC,预防感冒哦,3 \3 F/ h1 x, V9 i+ u, E9 s4 i
* G* f: I5 Y8 U: m% U材料:金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法:# R5 t g+ i2 y
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
4 ^- ]0 ^& C* U9 j- ?5 a, y2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
5 I( X# Z4 I6 \# c
: _8 Z8 ~+ n0 H+ Z, E3、取下的柚子皮切丝。, a' r, o( H' P# D
1 q9 V. p8 T7 l) |8 T
4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。+ h' z- @; h, C5 z6 B' L, R1 l
5、把柚子果肉剥下来。
! b4 Q* l8 H& \2 u8 t% y
3 R* C* d$ @# y: Z; a; g' B6、取一个无水无油的锅,烧热后,放入柚子果肉,中火烧一分钟,放入100ML水,放入柚子皮,混合一下,盖上锅盖。
5 m: {+ S" z# s9 K% S
8 \. R3 Y* l$ u4 x8 P! J/ n, Q1 Q2 H( g- l$ J
7、半小时后加入冰糖(个人把握量)。
/ S% `- e) A; d3 U1 d8、中小火两个小时就可以关火了。6 y3 J' A% _/ ^" d8 U
注意,每隔半小时翻搅一下,防止糊锅。% E% M6 y* S5 C& O
2 X* c0 N' ~5 w( M9、成品晾置温度到30度时,加入蜂蜜,搅拌即可。(此步可省略)
& p& b2 I1 l$ n2 s' S. @/ z有人说放置一周后食用最好,我家一般是现做现吃,哈哈。。。
6 c" k2 i. E/ p# a' ?7 i6 A' M4 N% R6 e一个将近3斤的大柚子,做好后只有500G的量了; a. w1 i7 U1 H
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, G+ q; r+ s2 S! t+ J1 E) r) [' A+ S( ]" Z, u: P+ H k. R
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