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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 ' r/ b( l0 q; n, \1 x8 e3 C
5 y- C* B8 L' p- y% x! b. }! ]
进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
: G3 N: u/ N M
" J# \5 j2 z0 q4 I材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：
: [, |1 u, Q5 X7 g, y1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。' {( j, \6 Z! V
2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
2 |+ M3 O: k6 M& O1 h% Q1 J" S1 X3 E8 |7 Q7 x7 y) r7 u
3、取下的柚子皮切丝。4 k) @" ?# T7 Q0 S) r; P2 A0 P) P
7 p* s; i) t6 O9 |8 L! H% x7 S4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
- m5 c; K+ X D$ v2 c @5、把柚子果肉剥下来。9 C' N$ P% a9 b: j4 q' t
/ @7 P8 b- ^4 h6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。! U0 g2 Y7 i. x8 ~& \& u
$ C, J7 {/ u" ?& Z% v9 C0 Q
# n. j* }% W7 P5 g7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。
9 q% }6 \ V7 N/ {7 j3 O- M- Q8、中小火两个小时就可以关火了。5 b7 Y. E4 ^( l. W6 i* G- H; g7 A
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
" r; L3 `' z, ^$ {* s3 l3 y- I I+ r3 K5 c" O/ p. ^5 g
9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）, |6 I9 J4 q* ^ b7 @6 j
有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。3 w0 Y3 G. J; `/ c) L
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了
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发表于 2012-9-25 09:53
