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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 ( K& A) s1 B2 z- \0 @) m* u7 b% L
9 K# _, X5 b' e进入深秋这个滋补的季节,我们要时刻记得补充VC,预防感冒哦,
) E" K( i# {" ~( |
: J2 x2 q# P. `材料:金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法:
* Q% u9 r2 t7 L. z5 y/ h1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
# M- J/ D" h s2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
! b7 o2 n E0 i* I$ O+ z [3 h/ T5 Z" }% ?
3、取下的柚子皮切丝。* x2 {) P* ]; E) c) x0 w8 `% k
% y# c4 j) _+ w0 |6 F: n7 w4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
' f. S Q$ y) R0 M# d5、把柚子果肉剥下来。) v' w% t" m7 x& v3 `0 D
; d) o3 S9 }6 v6、取一个无水无油的锅,烧热后,放入柚子果肉,中火烧一分钟,放入100ML水,放入柚子皮,混合一下,盖上锅盖。
4 [' o: o# R& J) I( `! Y3 T3 n( n8 B3 ]& b
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7、半小时后加入冰糖(个人把握量)。
# s& M+ e% t5 e3 d7 A! _4 \8、中小火两个小时就可以关火了。1 o" U: m' R' _6 w- O
注意,每隔半小时翻搅一下,防止糊锅。
3 P- @3 z% E$ y+ E* w1 I
. n1 R; q6 ]% R( {% e, D9、成品晾置温度到30度时,加入蜂蜜,搅拌即可。(此步可省略)& ^8 {0 o* Q$ L
有人说放置一周后食用最好,我家一般是现做现吃,哈哈。。。
* T& T$ t7 T8 K3 m/ D( b+ z3 @5 k3 H一个将近3斤的大柚子,做好后只有500G的量了
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