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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑
( {5 k O F4 a" \, s: l6 F
3 r: d) i6 y: z4 ^( Y* J进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，# f3 f; x; q E; b, D
1 F- G2 e$ K9 d- r
材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：% ?9 i7 t* t$ \5 _/ ?
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。 L: z- `0 @! ~, }, {' x
2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。4 G& j1 H' R. r. J& f3 @7 B/ ^
% o+ }+ V! [. j& e
3、取下的柚子皮切丝。( Q( n2 \' w0 p% v9 F
' |+ K$ K$ S; S. Z. ^/ l: D' n: D4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。5 `" W2 f4 C! Z
5、把柚子果肉剥下来。" d: A8 L/ J! a# z# t) M
, |3 t$ S: I; G
6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。9 `5 f% ?% Z N0 V0 Y2 U
- @1 L3 m) O: \- g5 i, ] Q1 N. v+ z" E6 x( m% g/ U# G0 ~
7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。1 y& D @2 ?* @( ^; H: |& s
8、中小火两个小时就可以关火了。
+ d, W+ P0 c- q2 ~注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
& D- F+ G3 J4 U: r
* v, M. W+ x0 q0 V2 b9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
* e0 V. V- z1 u7 i有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。
. m) \) q- r! n% c- }% @一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了
* _; ?+ l2 v5 y1 [) w) O- s
) M! l! a. {7 o8 @9 q7 W' C. I3 \) S K. _! M
7 o* @$ W% G% ]# ?% y. ?
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发表于 2012-9-25 09:53
