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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑
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% |* `/ t8 i" D# a进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
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9 \- | e2 v0 \6 R! Y3 N材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：8 d2 v3 U R1 S6 @# v8 `
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
( @$ b# [' M3 ~6 s5 I2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。1 ?4 A- {4 {2 c, w# w/ X! I* }/ y# a8 g
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3、取下的柚子皮切丝。5 k3 j# \1 [: X6 c; k& \8 ^
4 f8 O2 \. k- [7 _( t4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。$ n! ^1 M, h3 R/ D& r& S3 @
5、把柚子果肉剥下来。) t2 u0 a) o w' ]$ [" s/ L& L+ i, }: l
( l) v/ Y# V. [9 h3 r% q6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。+ L2 Q* `+ L4 R7 j
# M8 r3 I7 G' M: _3 F' N/ ~# D9 Y; Z" T6 u
7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。/ m3 J1 l+ f( k! ^) C# f1 e
8、中小火两个小时就可以关火了。/ V" {; G# x2 l' Z" C; c, J
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。7 O6 x6 b; x0 U# l
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9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
, g0 c) y- Y" Q u6 C4 K+ R9 g有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。/ U ~' W, V+ e$ n2 w( z
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了
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发表于 2012-9-25 09:53
