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楼主
发表于 2012-9-25 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   一直都在准备做月饼,今天终于有时间可以试试了,虽然有一些盘烤的有点黑了,但还是有一盘上色不错的,现在只等待回油了,希望成功。5 s; J+ t8 ~/ J! i
材料:
3 n7 @' b" U! J; e( x& u- ~7 g中筋粉200克,奶粉10克,花生油50克,转化糖浆150克,枧水2克,蛋黄液(一个蛋黄+一勺蛋清)6 x" m6 r8 W+ J5 ~6 z* k7 X
1碗中倒入转化糖浆,再倒入枧水
0 X6 u5 _) d% n" T2加入花生油搅拌均匀,筛入中筋粉和奶粉,揉成面团: H0 B1 L; [$ f. x- J
3醒面一个小时
% r# X% ^' O5 |. W/ ~# y# c  y4蛋黄我嫌腥用油泡了1个小时
. n! \, P& {6 S1 s* m! a0 i5皮馅3:7分好/ }9 N4 N: H- c. c+ t- G* V
6包馅
9 B) ^* I' D# Z2 s* v5 Z) G# {2 p7压摸
2 n: R# K7 z% q& q放入烤盘喷上水,入烤箱5分钟定型,刷上蛋黄液,薄薄一层就好了
; A* d7 @/ ^: l, o" U再烤15分钟就好了
" B; p' _! B# y" p
: x- `. ~" D3 E4 G9 u5 U2 S+ a$ X4 M4 q, Y

! T  |) y) o' ^$ P" g+ N$ {% b" D& J9 e. c5 }$ w
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羡慕中啊
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KITTY猫咪月饼啊

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真佩服自己做月饼的妈妈!

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" O5 f: M" S, y. J+ g4 [6 F5 \9 y来吧来吧

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+ _& |5 F8 `; I# }& W! E  D/ C+ r, N
本来一直守着烤箱观察的  我娃要吃奶 离开了一下 焦了

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* E$ w; T" x) \$ [+ h0 R' \' ]
50克一个 真的很小

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都是我娃吃奶闹的

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我也看到你烤焦的了O(∩_∩)O~

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哈,很诱人呢

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我包的莲蓉蛋黄,紫薯蛋黄,纯紫薯馅的。希望好吃!

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油手没法拿相机,就来个包好的全家福吧,第一锅黑了是因为关键时刻我娃要吃奶,顾不上看了,上色重了,第二锅一直守在烤箱旁边,看着,所以颜色还不错,现在就等待回油了,希望顺利!

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颖澜澜 + 88 + 80 好可爱的月饼呀

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【nono小厨房】小巧可爱的月饼
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