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楼主
发表于 2012-9-25 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   一直都在准备做月饼,今天终于有时间可以试试了,虽然有一些盘烤的有点黑了,但还是有一盘上色不错的,现在只等待回油了,希望成功。+ N% h2 C3 O0 l' @) Z
材料:/ G/ e9 K; V0 @  O
中筋粉200克,奶粉10克,花生油50克,转化糖浆150克,枧水2克,蛋黄液(一个蛋黄+一勺蛋清)
& q  C5 f9 R9 ~2 L1碗中倒入转化糖浆,再倒入枧水
2 y. {1 Q9 f5 N2加入花生油搅拌均匀,筛入中筋粉和奶粉,揉成面团7 U7 @. j' I8 N8 B/ ^1 `
3醒面一个小时
9 e7 \" A; Q1 A" J( m' O4蛋黄我嫌腥用油泡了1个小时
2 |3 }: i2 S' k5皮馅3:7分好2 X. U7 i  a; V- q7 y
6包馅
# x8 O* |" w7 }0 ?) Y7 O7压摸
; m3 M( }" _% i9 B9 ?  l5 ]放入烤盘喷上水,入烤箱5分钟定型,刷上蛋黄液,薄薄一层就好了
; v: k5 x: C5 [1 @, H6 a再烤15分钟就好了" v# A1 [9 R- l# v# J, {% Y8 r

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KITTY猫咪月饼啊

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真佩服自己做月饼的妈妈!

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来吧来吧

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回复 小猴精姗姗 的帖子
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- {# i- v& c3 P  M$ C7 E  X, @本来一直守着烤箱观察的  我娃要吃奶 离开了一下 焦了

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回复 筱笑翛 的帖子3 J- T) c$ L  z: L# |

3 H. n% y" t/ n50克一个 真的很小

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回复 路博文 的帖子9 E6 r  R3 A9 t. s6 w
' \5 M0 H1 V: S
都是我娃吃奶闹的

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我也看到你烤焦的了O(∩_∩)O~

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哈,很诱人呢

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我包的莲蓉蛋黄,紫薯蛋黄,纯紫薯馅的。希望好吃!

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油手没法拿相机,就来个包好的全家福吧,第一锅黑了是因为关键时刻我娃要吃奶,顾不上看了,上色重了,第二锅一直守在烤箱旁边,看着,所以颜色还不错,现在就等待回油了,希望顺利!

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颖澜澜 + 88 + 80 好可爱的月饼呀

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【nono小厨房】小巧可爱的月饼
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