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[美食DIY]

【nono小厨房】美乃滋

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nono_妈咪

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楼主
发表于 2012-9-25 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   美乃滋也就是蛋黄萨拉酱，自己做起来也很方便，没有任何添加剂的哦！
/ D0 W7 f. {3 \1 U" G( n) }我这次做的是用了, ~* f" t# t& U& C& \
一个蛋黄，225克油，白醋25克，糖25克0 s5 e  j8 ]0 Z  X9 H# H, c
做法：
0 [. J4 T  V+ D& \0 Y6 y1蛋黄加糖打发均匀
' x3 U1 M' c  q* y( N* k) t2加入一点油，打发均匀，打发到浓稠不好搅拌的时候加入一点白醋，继续搅拌
. F4 R8 K$ V6 Y  o: ?, P0 e3如此反复，油要一点一点的加入这样好搅拌均匀，浓稠就加入醋，
' `& y; w* B2 {% B9 m/ a直到把油和醋添加完
& i8 n- M9 E! e0 W! i6 m; ~$ @0 F" y- z* H" [# `

( L; Q1 H! j% S
. P( M4 a9 Q) x* O
% X* M) y, ]! l: D3 p6 K2 |/ J8 @5 K; U7 x8 c
醋我家摄影师没给照上8 h/ \" r+ l" C7 ?8 T& Z" N
. I& O( Z9 o, e7 u

2 ], ^! g% f6 l" v1 n  e( f8 u, R' d  A, M9 D
+ t/ P( E, g. E+ f1 Y
浓稠加一点醋
* t5 q4 k/ E+ ?% r9 D继续搅拌, H+ Y$ F/ A) f) v* G) G8 r4 a

" F! o/ p: J" r+ K! t* _- o" o8 ]- Z' W$ u6 v+ y+ a9 L6 _
1 H! ]4 f8 ^5 H) Z
继续加油，碗小了，换个大碗
1 N' |8 K& Q8 @& ^* ~# R; V$ b$ @8 Y0 G" g% L

& \; \2 H1 f% C9 N4 U, Y, K" f, E( N! H7 M% C! a
8 e) F% C3 a& B& B' }$ w+ w; Q

点评

叶子轩妈妈  厉害哦！  发表于 2012-9-26 12:16
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 美得很呀！自己做吃起来最放心了！.

总评分: 经验值 + 66  金币 + 55   查看全部评分

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蓬絮|

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24#
发表于 2012-10-18 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快来统计你9月份在咥在西安，美食厨房发了多少篇帖子，妈网试吃团马上开团啦！( e, x5 ?6 ~$ ?6 {9 G$ x( T5 q* e3 l& i9 P: S
http://www.xamama.net/thread-728356-1-1.html
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麒麒mami
麒麒妈妈

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23#
发表于 2012-10-16 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 nono_妈咪 的帖子
" D! ?) _; f" y* o# g! m/ k5 t& @
) a  }5 F6 \3 c没问题 一定的 哈哈
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nono_妈咪

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22#
发表于 2012-10-16 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 麒麒mami 的帖子6 S7 e) u- ~5 G. Q9 l8 W

% r. g; x6 D0 W! A* t% f2 y等发帖了 多来顶顶帖子 嘿嘿  
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麒麒mami
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21#
发表于 2012-10-16 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 nono_妈咪 的帖子: M9 p! y" ?1 J8 j
; I- Z3 J; m* O4 L4 J. h
那有没有哪里能投票什么的 我一定顶你哈
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nono_妈咪

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20#
发表于 2012-10-16 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 麒麒mami 的帖子
8 E  f& {& L. t; l+ H& `* r7 w
! _9 q9 x% H. B. h多谢表扬 我要小红花
0 @8 }; _; ~; t3 V1 } 烘焙比赛的作品正在冰箱里冷藏呐
: v- n: O1 _- Y; r/ \" G# S
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麒麒mami
麒麒妈妈

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19#
发表于 2012-10-16 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 nono_妈咪 的帖子8 ^; G' Y) {& V. m% c) Z

0 y. a% l% p( {. L- I9 b亲 你真厉害 会的真多呀
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小糖果

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18#
发表于 2012-9-30 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很美味！！！
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nono_妈咪

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17#
发表于 2012-9-27 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
着着我也想试试，不过估计需要很长时间吧
看电视的时候顺手就做了 试试吧
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-27 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 nono_妈咪 的帖子, C! O& S# M& |$ k/ ^: p& j+ T
+ A" v; h' }" Y( w$ K6 ~0 G
手打的，会不会很累啊，
我老公做的  嘿嘿  手腕有点累
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亲亲蛋蛋宝贝

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发表于 2012-9-27 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
着着我也想试试，不过估计需要很长时间吧

点评

nono_妈咪  看电视的时候顺手就做了 试试吧  发表于 2012-9-27 22:44
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-27 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是用什么打的，手动打蛋器，还是电动的？
手动打蛋器手打的
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huangbin608
果果妈

上小学

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发表于 2012-9-27 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮你顶上去
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solo_dancer

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发表于 2012-9-27 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不过现在又开始吃了  \; J5 D7 ~9 `& `1 {) F# \
嘿嘿
: V" k, P. A) K: t( @真是奇怪* V2 D/ d8 D" l' o
那么多油 那么腥的生蛋黄& u- h/ J; ]) @: Z6 e9 ^# W( `% X
为啥打好那么好吃呢
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-26 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 solo_dancer 的帖子% U0 p8 T8 |! B8 c2 n
6 A( s# v, m, T! b9 B
是啊 油很多  我给肉松卷就抹了薄薄一层  
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solo_dancer

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发表于 2012-9-26 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我也打过" x: I- i2 K- q$ e- g
超级简单) ]* \2 ~- l  z" M& s/ q
就是浪费时间# L. \; w( }& O6 z$ k+ E4 U5 ], v
最后调好糖和醋
, |* L8 c8 |- i; ?& C口味也很好
0 A1 k% l3 D4 ?9 P9 @就是量太多了- X- \: Q" C8 u  ^2 S9 v0 d: I
一个鸡蛋慢慢一碗2 }; U9 [( {& [2 K4 ~+ t
打好后我很久都不吃蛋黄酱了# \4 r& E! b& |
想想里面全是油啊
, x" _  F+ V: P4 `2 t. c
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筱笑翛

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发表于 2012-9-26 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋黄搅拌起来很漂亮
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

8#
发表于 2012-9-26 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美乃滋也就是蛋黄萨拉酱，自己做起来也很方便，没有任何添加剂的哦！
4 g; A! \8 z  L% S' d% M我这次做的是用了4 t5 t4 X. `) H6 Q$ u7 y& a
一个蛋黄，225克 ...
厉害哦！
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