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[美食DIY]

【nono小厨房】美乃滋

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nono_妈咪

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楼主
发表于 2012-9-25 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   美乃滋也就是蛋黄萨拉酱，自己做起来也很方便，没有任何添加剂的哦！
/ S, l9 H+ b$ B3 W/ {/ M我这次做的是用了
, w) M# `8 ^4 m/ f8 |一个蛋黄，225克油，白醋25克，糖25克: \/ I( j; P2 c! b% D! O
做法：; _" b" f! i% Z4 p
1蛋黄加糖打发均匀
. Z1 {' c1 L7 B7 \# @2加入一点油，打发均匀，打发到浓稠不好搅拌的时候加入一点白醋，继续搅拌
/ Y" _+ ~" V. Q# u1 S1 W3如此反复，油要一点一点的加入这样好搅拌均匀，浓稠就加入醋，1 B  \+ T$ {4 \( A3 ]2 M
直到把油和醋添加完
- ]# |/ u  R9 _8 \8 r: n% H  t1 P0 H' Y9 ?2 h$ P
4 t; M1 ?( a6 E" I6 }. o( E
$ q4 ~" K' M5 F; Q5 Z6 _! F5 a1 S
( i" h' ^: T' W5 t( N# o
/ d! {4 K4 G9 D1 |, c; x! R
醋我家摄影师没给照上
. E. _# @2 M, W$ V' o) ?& z( |/ U) W
9 E. A4 k0 g5 P  G2 `
' ^, x8 d& Y4 [8 Q& F/ P# e/ _$ b( h3 v; R/ V

  J+ A- N( A/ U/ h浓稠加一点醋) B2 \- V# w6 a+ t2 `# }
继续搅拌! }' n7 [& M$ }; F
2 L. }& X0 M( Q  |3 }

4 X' Y, C& G* _3 U
4 K2 q7 ?1 _% k% T6 H! h0 g继续加油，碗小了，换个大碗
5 n0 R2 d* Y7 ]& w5 ~( u+ Y, q) h. k% K
% V. h3 f+ g) r+ y7 x, G

/ ^5 f9 j5 R  L1 U4 X
+ w: P' B4 F1 h8 |6 I2 U

点评

叶子轩妈妈  厉害哦！  发表于 2012-9-26 12:16
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 美得很呀！自己做吃起来最放心了！.

总评分: 经验值 + 66  金币 + 55   查看全部评分

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蓬絮|

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发表于 2012-10-18 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快来统计你9月份在咥在西安，美食厨房发了多少篇帖子，妈网试吃团马上开团啦！( j! ?. h2 J. I/ S! i9 i
http://www.xamama.net/thread-728356-1-1.html
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麒麒mami
麒麒妈妈

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23#
发表于 2012-10-16 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, j4 W( I% J" |2 v
, `+ G# N% b$ d6 P没问题 一定的 哈哈
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nono_妈咪

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22#
发表于 2012-10-16 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% ~* B' P1 b, R. ~( H# a3 W' ~: W" Q' b+ I6 O
等发帖了 多来顶顶帖子 嘿嘿  
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麒麒mami
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21#
发表于 2012-10-16 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 x! S( H- z$ i. q. E7 o3 I
& @* X) S2 Y& O2 B2 q3 f, T$ F那有没有哪里能投票什么的 我一定顶你哈
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nono_妈咪

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20#
发表于 2012-10-16 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* ?, ^  Z" f9 s8 \% r7 L! E% a5 T" e
多谢表扬 我要小红花
' ^: \& L% D& W2 B# s7 k' ~! ^* v 烘焙比赛的作品正在冰箱里冷藏呐1 H% q# u, \) |% B

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麒麒mami
麒麒妈妈

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19#
发表于 2012-10-16 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% i4 Y0 g, h5 \3 E  \5 L1 s1 n. Z& P: E9 Y4 T7 t8 a
亲 你真厉害 会的真多呀
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小糖果

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18#
发表于 2012-9-30 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很美味！！！
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nono_妈咪

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17#
发表于 2012-9-27 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
着着我也想试试，不过估计需要很长时间吧
看电视的时候顺手就做了 试试吧
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nono_妈咪

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16#
发表于 2012-9-27 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! _8 y, O9 ~5 @+ o; y9 x; j1 x  [% d) z* D. |
手打的，会不会很累啊，
我老公做的  嘿嘿  手腕有点累
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亲亲蛋蛋宝贝

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15#
发表于 2012-9-27 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
着着我也想试试，不过估计需要很长时间吧

点评

nono_妈咪  看电视的时候顺手就做了 试试吧  发表于 2012-9-27 22:44
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nono_妈咪

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14#
发表于 2012-9-27 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是用什么打的，手动打蛋器，还是电动的？
手动打蛋器手打的
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huangbin608
果果妈

上小学

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发表于 2012-9-27 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮你顶上去
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solo_dancer

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发表于 2012-9-27 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不过现在又开始吃了6 D4 _# c/ V, c6 r/ N. y9 `: _6 R
嘿嘿
+ s' t9 @2 D4 e, }( Q真是奇怪2 P, F+ g4 e# z+ r4 [
那么多油 那么腥的生蛋黄5 b# R6 b+ `$ Z; ?. i
为啥打好那么好吃呢
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nono_妈咪

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11#
发表于 2012-9-26 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 v+ W  `5 o" R7 \& E) q4 c- r* F$ O3 |0 y
是啊 油很多  我给肉松卷就抹了薄薄一层  
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solo_dancer

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发表于 2012-9-26 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我也打过
0 O9 O& j! U3 a. {. _5 L# z2 H超级简单
  H- u( H( l# i* w9 m就是浪费时间4 x0 `/ w3 u8 d' B
最后调好糖和醋9 z0 R; _% [4 E# v0 X
口味也很好4 e, N) S1 L2 f- J6 F! b
就是量太多了) }$ F( u8 C4 q* d" F0 Y8 t- ?6 w
一个鸡蛋慢慢一碗5 x0 j2 U* `; z  O
打好后我很久都不吃蛋黄酱了( Y0 E0 x7 |6 _. e. Y  t7 l9 h
想想里面全是油啊
! G. J8 }# R2 ?4 {
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筱笑翛

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发表于 2012-9-26 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋黄搅拌起来很漂亮
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-9-26 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美乃滋也就是蛋黄萨拉酱，自己做起来也很方便，没有任何添加剂的哦！1 P! t1 \# l& @
我这次做的是用了
& i  S6 C8 n# N- ^) |! T一个蛋黄，225克 ...
厉害哦！
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