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楼主
发表于 2012-9-25 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   美乃滋也就是蛋黄萨拉酱,自己做起来也很方便,没有任何添加剂的哦!
$ W7 S' e! A4 O我这次做的是用了$ ~* U) p8 e# m; Q! g" v5 j2 e
一个蛋黄,225克油,白醋25克,糖25克
, T& q, d* t' D% k8 d9 f9 x: h' P做法:  e. P7 B3 Z  d. z1 P6 J- s1 e
1蛋黄加糖打发均匀+ N$ e' e8 o* ?2 G. \0 z2 [
2加入一点油,打发均匀,打发到浓稠不好搅拌的时候加入一点白醋,继续搅拌. F' a; e; F5 b7 I) {
3如此反复,油要一点一点的加入这样好搅拌均匀,浓稠就加入醋,6 _2 [& f/ ], A+ I8 e. r* x
直到把油和醋添加完
, g- @- n5 r5 C4 U- E' B9 p
% U+ p- y6 b& _5 x
) S" b0 f+ e. S3 X. w5 K6 V4 _0 P' c2 `1 q4 B+ E

! D+ n/ O" [8 d, m+ l2 `& U
  W! \& f8 `, O7 x  G醋我家摄影师没给照上7 h) G; G4 E3 y8 F7 N
$ G- q- W$ d7 b9 f

$ M1 b& W5 V/ c9 T, b
% ]8 V( c& X0 s/ i, n: U  G  U
: N% W$ A+ Z- `浓稠加一点醋+ H$ b) q2 f1 I& P' {
继续搅拌" j) v& k1 T. J& r

; s; b- J1 A* W4 D" q, v
  S$ q9 |0 A( P0 B  H
, @6 h7 j; @: v( d继续加油,碗小了,换个大碗
0 T9 L, K  s5 g& N" l" p3 t' ]( F& g8 S+ A. E

7 P, ]4 k. i' D0 N- W0 O- O" R% X% j  W$ {

' \. }: s5 f$ l& y8 F- b

点评

叶子轩妈妈  厉害哦!  发表于 2012-9-26 12:16
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 美得很呀!自己做吃起来最放心了!.

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快来统计你9月份在咥在西安,美食厨房发了多少篇帖子,妈网试吃团马上开团啦!. R( d) s. V" J  x0 y; N
http://www.xamama.net/thread-728356-1-1.html
麒麒妈妈

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回复 nono_妈咪 的帖子$ H+ t" g* ]/ z. H4 d1 o
% G& d$ s% u% g! V! |
没问题 一定的 哈哈

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& i7 w$ U1 u% m- L
5 ?/ [" [& d3 {% K6 n  W等发帖了 多来顶顶帖子 嘿嘿  
麒麒妈妈

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回复 nono_妈咪 的帖子! o) V" W4 z- R1 w8 o: f6 }
1 E! a! V) E- x* E: ]* N
那有没有哪里能投票什么的 我一定顶你哈

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回复 麒麒mami 的帖子
; I2 g) P/ o% Z4 l9 v( B# L5 f0 c4 U
多谢表扬 我要小红花
  E1 |* _* B. ?. [5 \6 [, Q* ` 烘焙比赛的作品正在冰箱里冷藏呐( _! k& j  P0 l1 z

麒麒妈妈

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回复 nono_妈咪 的帖子, R  B8 h* N7 a1 v% h

/ K: ~* H/ Z% N) @, F  r4 r. c5 a5 c亲 你真厉害 会的真多呀

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很美味!!!

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着着我也想试试,不过估计需要很长时间吧
看电视的时候顺手就做了 试试吧

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回复 nono_妈咪 的帖子
7 Y! b! G, E4 t, H  W9 X& W5 W3 ~' h7 j3 x7 Y% R$ p& H6 S- X
手打的,会不会很累啊,
我老公做的  嘿嘿  手腕有点累

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着着我也想试试,不过估计需要很长时间吧

点评

nono_妈咪  看电视的时候顺手就做了 试试吧  发表于 2012-9-27 22:44

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这个是用什么打的,手动打蛋器,还是电动的?
手动打蛋器手打的
果果妈

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帮你顶上去

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不过现在又开始吃了
+ ~+ w) n9 a  _- Z8 n4 i3 b嘿嘿
; i2 Q9 D2 \( b& B; e$ G真是奇怪3 H0 s: v: R% h& b/ q8 t
那么多油 那么腥的生蛋黄
. |% ^* I4 q, c0 _' Z为啥打好那么好吃呢

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回复 solo_dancer 的帖子# A. @! C; |& |. O* ]& p0 u8 k
  M. [# X$ c1 ?- y
是啊 油很多  我给肉松卷就抹了薄薄一层  

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这个我也打过
  b% \6 E) ~2 B8 A+ e超级简单
7 \) U8 z# L7 Y! {$ ]6 i就是浪费时间6 ^) t, r- x6 h0 B) h3 b+ M
最后调好糖和醋4 a) C8 R. ?! Z# x" M. w
口味也很好
9 O! j7 r! I2 J& R5 V0 M: Z1 H就是量太多了
5 Y& C) I1 q7 O8 u4 M/ B一个鸡蛋慢慢一碗
- T/ C6 {# _4 z. l打好后我很久都不吃蛋黄酱了
/ |- f& h- @: H( f1 M想想里面全是油啊. _' K5 b: L9 S

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蛋黄搅拌起来很漂亮
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

美乃滋也就是蛋黄萨拉酱,自己做起来也很方便,没有任何添加剂的哦!
" A, m' T0 a! b+ s( d2 p5 d我这次做的是用了
1 u3 W8 a: {0 Z一个蛋黄,225克 ...
厉害哦!
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