- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2012-9-26 11:21 编辑 2 B- r& W( q8 `$ O: H
: j4 m1 }# |; o0 C% } 泡芙是一个很洋气的点心，以前觉得吃泡芙是个挺华丽丽的事儿。中间夹着奶油，也还能做成各种夹心。外酥里香，真是特让人嘴馋。之前去上海的时候，专门去贝尔多家买泡芙吃，心心念念都是这个洋气的小点心，后来西安也开了，吃过两次，反而觉得也不过如是。对于奶油，还是动物性淡奶油更让人放心，所以还是自己做吧，味道一点都不比哪个牌子差，哈。 [ Z1 X, y& ?3 Q9 @3 C
材料：水150克、奶油60克、食盐1克、低筋面粉80克、鸡蛋2—3个（根据面糊软硬程度）9 a/ \) A( [3 E% M
做法：1、软化的黄油及水放入容器中，然后放在火上，小火加热到黄油彻底融化，搅拌均匀，然后转大火，到黄油液开始沸腾，倒入过筛后的低筋面粉，关火，用打蛋器迅速搅拌均匀；
! q2 q# v' z$ j0 X4 l 2、冷却到不烫手后，分次加入鸡蛋液，每次都要彻底搅拌至蛋液完全吸收，直到面糊用打蛋器提起之后呈大块的倒三角型，浓稠度即可。) X) K* Q; }4 f2 @' ~
3、将面糊装入裱花袋，在铺了锡纸的烤盘上挤出需要的花型。如果做天鹅状，则分别挤出天鹅的身体与脖子部分，烤熟放凉后用打发的淡奶粘合。如果做花篮状，则也要分别挤出花篮与提手，再以打发的淡奶粘合。
# \$ Q2 t* g+ y* x 4、烤箱预热200度，烤到表面金黄。大约20分钟。
$ X, v. z( B8 V3 k4 P3 j# n
2 O3 e( l, q4 t7 l I/ g" Q$ D2 y9 T; n [ g+ |
TIPS：1、表面装饰可以用到的有：黑白巧克力液、果酱、糖霜等。
- x3 Y3 E' r* K' g, a, O9 K& v 2、也可以加入花生酱和果酱为内馅。
% t0 K0 H. R6 v 也可以做成其他你喜欢的模样哦~
% s, A' R8 H* U' C8 P
3 C: |4 e- J- m: i: F3 [/ {7 Z" v( M. Z5 {) k1 E
+ C. A% K W! e5 k) L; U h" w
; _, D$ |4 E: X9 b" |. P
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-9-26 01:01
发表于 2012-9-30 17:07
