马琳malin

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      泡芙是一个很洋气的点心，以前觉得吃泡芙是个挺华丽丽的事儿。中间夹着奶油，也还能做成各种夹心。外酥里香，真是特让人嘴馋。之前去上海的时候，专门去贝尔多家买泡芙吃，心心念念都是这个洋气的小点心，后来西安也开了，吃过两次，反而觉得也不过如是。对于奶油，还是动物性淡奶油更让人放心，所以还是自己做吧，味道一点都不比哪个牌子差，哈。       3 f# F/ h4 y* i( V4 G) A, l- \$ k
       材料：水150克、奶油60克、食盐1克、低筋面粉80克、鸡蛋2—3个（根据面糊软硬程度）& v  K  v) V; I; S& O, L
       做法：1、软化的黄油及水放入容器中，然后放在火上，小火加热到黄油彻底融化，搅拌均匀，然后转大火，到黄油液开始沸腾，倒入过筛后的低筋面粉，关火，用打蛋器迅速搅拌均匀；
$ X: T6 F' B( j5 W; e                 2、冷却到不烫手后，分次加入鸡蛋液，每次都要彻底搅拌至蛋液完全吸收，直到面糊用打蛋器提起之后呈大块的倒三角型，浓稠度即可。4 {! h. b3 ]7 M" j
                 3、将面糊装入裱花袋，在铺了锡纸的烤盘上挤出需要的花型。如果做天鹅状，则分别挤出天鹅的身体与脖子部分，烤熟放凉后用打发的淡奶粘合。如果做花篮状，则也要分别挤出花篮与提手，再以打发的淡奶粘合。% z3 M/ f8 Q! ]; Q5 E
                4、烤箱预热200度，烤到表面金黄。大约20分钟。
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               TIPS：1、表面装饰可以用到的有：黑白巧克力液、果酱、糖霜等。8 f' A8 o& F- `* l- j# M
                          2、也可以加入花生酱和果酱为内馅。
0 t/ X# ~( G9 T* P# H+ P              也可以做成其他你喜欢的模样哦~+ ~/ C' Q+ @6 b  {
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yylshd

太有才了！！

蓬絮|

快来统计你9月份在咥在西安，美食厨房发了多少篇帖子，妈网试吃团马上开团啦！
  o$ h3 \) j% E9 Chttp://www.xamama.net/thread-728356-1-1.html

马琳malin

回复 小元宝妈咪 的帖子
* B1 Q1 y3 F( E; e# h, s# j: g, j/ L" k' m7 ]( o" W
嗯，这个冬天，开始满屋子的香气之旅吧，哈

思越妈妈

好手艺！既好看又好吃！

小元宝妈咪

爱吃泡芙啊，可惜家里没烤箱啊~~~~~~~新房子好了一定要买烤箱烤箱烤箱

我心向佛

做的太漂亮了

高大壮

楼主奶油用的是哪个牌子的哈，还有中间夹的那个，感觉比外边卖的好吃多了，哈哈

多多妈on

强烈要求上过程，俺笨得很，光靠臆想是不行滴，

馨洁

看着太美味了，好想学

我是木木妈

不舍得吃~

彩衣｜

泡芙是一个很洋气的点心，以前觉得吃泡芙是个挺华丽丽的事儿。中间夹着奶油，也还能做成各种夹心。外 ...

o ~甜品是我的痛！但是痛并快乐着！O(∩_∩)O哈哈~

浅浅酒窝

太强大了~

马琳malin

回复 icelili 的帖子: p, `- b4 @1 b$ {& A" r, J# @

6 f- `1 w2 {  E( I8 a嘿嘿，多做几只你就舍得吃了，哈

xuelb

专业人士？做的太美了

icelili

这是你自己做的？惊到我了~~看着都好吃啊，要是我自己做的都舍不得吃了

李米豆豆

口水。。。。。

丝丝娘

舍不得吃呀！

马琳malin

回复 huangbin608 的帖子
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" H8 O% |2 f1 `. {1 \/ v谢谢亲~