没有菠萝的咕咾肉——黄桃咕咾肉 - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 没有菠萝的咕咾肉——黄桃咕咾肉

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 56 \| 浏览: 4814 \|正序浏览 \| 字体: tT [秀秀私房菜] 没有菠萝的咕咾肉——黄桃咕咾肉 [复制链接]

小黑鱼鱼

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7557
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

楼主

0 A: z: \& K* A: m( Z8 W; \
我是个地地道道、土生土长的北方人，可是吃菜的口味却很南方，偏爱上海、江浙一带带点儿甜口的菜品，比如糖醋小排、桂花莲藕等等都是我所喜欢的，妈妈平时在家炒菜也喜欢放些糖来提味。菠萝咕咾肉就是我很喜欢的一道菜，平时去餐馆吃饭，只要有这道菜，几乎是我的必点菜品之一。$ X+ i( `! D; `* ~
那天在博客里看到这个菠萝咕咾肉就立刻被吸引，又仔细学习了一下，觉得不是很难，马上列入了我的“周末厨房”菜单。周六一改早上睡懒觉的习惯，早早就去超市买菜，准备中午大显身手了。谁知天不遂人愿，竟然没有菠萝罐头，就随手拿了一瓶黄桃罐头，咱来个推陈出新，给大家尝尝我的私家黄桃咕咾肉。
很少进厨房的我开了火那时手忙脚乱啊，根本没顾上拍过程图，大家见谅。

材料：
去皮五花肉、黄桃罐头、蛋清、淀粉、原味番茄酱、白糖、盐、料酒、白醋、油
" [0 Z1 K: M; T, n7 P7 F! p1 U+ A. V, v 步骤：
6 S! Z$ S5 e8 j: Q 肉切小块，加一点儿盐、料酒、淀粉、半个蛋清腌制30分钟左右；
" G9 t1 s* W4 ^, s+ F% T 腌好的肉在玉米淀粉中滚一下，让上面沾满淀粉，下入五成热的油锅中炸至外皮微黄，捞出；
- G! T  i6 J& J3 Y 所有的肉块再下入六成热的油锅中炸第二次，炸到外皮发硬、颜色金黄，捞出备用；/ `9 E5 G7 j1 ^" q. e
锅中放适量油，加入番茄酱，翻炒出红油，约1分钟，加入糖、适量水、盐、水淀粉，最后加入少量白醋，搅匀，熬至锅中的浓稠、颜色红亮；8 F0 z# R3 s5 a8 x
下入炸好的肉块和黄桃，翻炒均匀即可出锅；
$ T6 ^3 v% s( p" L/ v- z8 G7 R' y 装盘，开吃。
+ y1 {4 M3 W  h* K
5 V) D. \* ~% E  `& k& U  }
, p% ~! X3 L' J1 T0 H+ c) `/ ~. p9 b; C9 @, m2 ^% b8 E
请忽略旁边端同学的手，端同学一直在跃跃欲试地想直接伸手去抓2 {9 ]  Y5 a/ o, @0 X) {3 T  w
& ]. n& ~2 ~2 T$ W- n; L( b* ?/ Y

0 h7 s% i! W# b

点评

╃小妖╃ 学会了我也来试试发表于 2012-9-27 23:11

我是木木妈端儿妈太强了~ 发表于 2012-9-27 10:02

蓬絮| 看起来非常好吃呢发表于 2012-9-26 15:52

颖澜澜不错哦，很有创意呀，以后多来哦发表于 2012-9-26 15:30

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 66	+ 55	贴子做得好漂亮！咕咾肉新做法好诱人~.

总评分: 经验值 + 66 金币 + 55 查看全部评分

收藏6 支持0 反对0

回复引用