没有菠萝的咕咾肉——黄桃咕咾肉

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小黑鱼鱼

上初中

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街道:: 雁塔区

楼主

( u0 B( v( D3 K" U2 w$ Y* I* H

我是个地地道道、土生土长的北方人，可是吃菜的口味却很南方，偏爱上海、江浙一带带点儿甜口的菜品，比如糖醋小排、桂花莲藕等等都是我所喜欢的，妈妈平时在家炒菜也喜欢放些糖来提味。菠萝咕咾肉就是我很喜欢的一道菜，平时去餐馆吃饭，只要有这道菜，几乎是我的必点菜品之一。5 a6 j7 y- f3 W- H+ r% j
那天在博客里看到这个菠萝咕咾肉就立刻被吸引，又仔细学习了一下，觉得不是很难，马上列入了我的“周末厨房”菜单。周六一改早上睡懒觉的习惯，早早就去超市买菜，准备中午大显身手了。谁知天不遂人愿，竟然没有菠萝罐头，就随手拿了一瓶黄桃罐头，咱来个推陈出新，给大家尝尝我的私家黄桃咕咾肉。
很少进厨房的我开了火那时手忙脚乱啊，根本没顾上拍过程图，大家见谅。

材料：# x' j) M, T$ B
去皮五花肉、黄桃罐头、蛋清、淀粉、原味番茄酱、白糖、盐、料酒、白醋、油2 x0 |, ^9 l. |- t% v. Y
步骤：! T" E& |+ L' ^/ S
肉切小块，加一点儿盐、料酒、淀粉、半个蛋清腌制30分钟左右；
* Y- l3 U' h9 x" l5 W' C% ` 腌好的肉在玉米淀粉中滚一下，让上面沾满淀粉，下入五成热的油锅中炸至外皮微黄，捞出；
! V, D$ Q( X( W' b' u 所有的肉块再下入六成热的油锅中炸第二次，炸到外皮发硬、颜色金黄，捞出备用；
- k. s: I5 ~3 G! ?1 G# {1 k 锅中放适量油，加入番茄酱，翻炒出红油，约1分钟，加入糖、适量水、盐、水淀粉，最后加入少量白醋，搅匀，熬至锅中的浓稠、颜色红亮；  q, N" J- V3 {( Q7 f, ~( E
下入炸好的肉块和黄桃，翻炒均匀即可出锅；
# r" F6 u  U* `0 E 装盘，开吃。
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9 @$ U& ~7 E) E

1 b! e; r5 M2 U) M 请忽略旁边端同学的手，端同学一直在跃跃欲试地想直接伸手去抓0 o! O& `' B9 C9 K; O7 x3 Z
9 `, A8 ^. p4 K( j0 n8 Z# L0 Y' t! l
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点评

╃小妖╃ 学会了我也来试试发表于 2012-9-27 23:11

我是木木妈端儿妈太强了~ 发表于 2012-9-27 10:02

蓬絮| 看起来非常好吃呢发表于 2012-9-26 15:52

颖澜澜不错哦，很有创意呀，以后多来哦发表于 2012-9-26 15:30

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颖澜澜	+ 66	+ 55	贴子做得好漂亮！咕咾肉新做法好诱人~.

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