星星

关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了( ~$ t# \. Z6 i9 x* S1 g
麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！6 Q6 G! ]! M* q# W3 t. D
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% H& G: I- b' g; I5 \8 w7 d说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！
# a1 X( x/ I8 P/ n以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
; r- R) g& Z2 ?- J1 z6 {可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！
( F! K, B  ?/ j+ J( _这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。
2 O2 }" m9 Y8 c/ Y$ `! A成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！3 ]& f- j6 `  S

3 v- f$ o; S/ F0 `, j烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59: * C+ S% u3 @5 e& f: W1 e
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不多说了，开始吧% J9 a2 z8 D5 Z" ]$ N# G

9 K) x  b/ A2 K# R奶酪小布利：- i  k# b' B; r+ z6 X  D4 y
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老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克9 x/ x: R- R9 @1 X

6 n/ a4 R) Z3 _, V做法：
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' f( W& m! Z+ a3 a1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪
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不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！' d2 J1 W4 s1 [" g8 P- T+ C! L
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2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；* N. v( O' M  S# t! A8 {! t% N+ P
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3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；+ L7 n" D$ v- I% @0 F

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4、刷蛋液、撒芝麻；4 C* a4 Z3 P8 x% }" X0 n

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  a) m% I6 Z- J8 A5 m+ [5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）
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9 G$ [4 e# h2 r外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！
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* N% |0 ^: R* w* YP.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可! w2 d0 |" D; v0 F& }$ N, b* |

7 D8 W# T( s5 C) m3 ^[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]

品毅妈妈

我儿子遇上我这个懒妈妈，没口福

天儿妈

原帖由 ☆紫夜秋阳☆ 于 2009-3-1 22:26 发表
! D3 ~+ i/ }- |一定要试试，等儿子大了慢慢做给他吃！其他的烘培用具都备齐了，就是没有电子称，不知道买那种的呢？

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  N4 R3 e7 x: E0 l* ]前两天刚买了一个，觉得还不错，想要的话联系我给你卖家网店地址（西安卖家），我不是托啊，真的不是:wanwan49:

佳佳她爹

不错不错！可惜我家没有烤箱

☆紫夜秋阳☆

一定要试试，等儿子大了慢慢做给他吃！其他的烘培用具都备齐了，就是没有电子称，不知道买那种的呢？

蕾蕾妈妈

原帖由 琪玮妈 于 2009-2-25 21:49 发表 * G7 k4 j8 y( G, b5 ^) v/ u8 t
星星，现在房价这么低。要不要考虑搬到长安区来。也方便你老公上山，最主要方便我品美食呀。:wanwan05: :wanwan05:

9494 ，也方便我学习你的拿手小布利

翀翀

真:wanwan79: 厉害呀

笨笨妈

看到了楼主的小本本。4 l$ R7 B. g* B+ h" }
楼主应该公开笔记本内容。

鱼鱼的妈妈

真香啊！学习啊！

lovestorys

星星妈妈永远都是那么用心，是一个不错的妈妈！！星星也长大了！

星星

原帖由 可乐可爱 于 2009-2-23 16:14 发表
, v8 b8 x! G6 F; f- P9 q+ r这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥？我也爱吃的。7 d( N6 t  H7 \9 c' T
在杨桃上看的这个做法很复杂，都没耐心了……

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4 @: m4 K9 K' w8 W  [& N, `不一样的，两种完全不同的做法
5 K8 T: j4 n: N! r. C) n这个简单，而且没有羊角酥那么油腻
" J; W3 M1 _/ c4 I$ u( Q" I! _8 b: r我更喜欢这个布利面包

岱颋妈妈

你好,我在粉巷.:wanwan33:

巴乔妈妈

你在二环那里买的房子啊？离我家远近？我要去混吃的，我心不贪，只要给巴乔混一点就行了:wanwan59: :wanwan59: 原料也可以自带:wanwan33: :wanwan33:

xiaokeai821

做什么都很用心，这就是星星最厉害的地方了！:wanwan79:

djacycyadj

好能干的妈妈啊

帅妈咪

原帖由 元帅妈妈 于 2009-2-26 16:43 发表
( z$ l4 k! d$ R在哪买黄油和奶酪呢:wanwan60:

超市里很多的呀。 LZ厉害， 今天自己给儿子做米粉， 那叫一个麻烦，不知道能坚持多长时间

元帅妈妈

在哪买黄油和奶酪呢:wanwan60:

星星

原帖由 mutianma 于 2009-2-26 13:15 发表
* D1 |2 Y, E" p( {' g! M2 d( D: O星星，你还是一如既往的厉害。:wanwan79:
% d8 F0 D" g# }+ m  i咱们的相识就源于那台电子称，只是我的早已束之高阁，烤箱也很久没用了．每天都不知道忙啥．:wanwan49:

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! a% W0 I' e+ z* N. ?/ |' c+ s是啊，那天看到电子称就想到以前一起的日子wanwan26.gif

星星

原帖由 琪玮妈 于 2009-2-25 21:49 发表
3 h  |7 H" ?9 G2 m+ |星星，现在房价这么低。要不要考虑搬到长安区来。也方便你老公上山，最主要方便我品美食呀。:wanwan05: :wanwan05:

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wanwan85.gif 金融海啸啊，我可买不起. k4 D' w% F) i: o
况且你又不是不知道，我们在二环已经买了新房，和伊丹妈一起的嘛

畅妈

看着真香，有机会我也试着做一次