星星

关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了
( {& t) q+ D1 l. U! d" }麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！
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# ~7 Q  x9 @" L& L说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！
' ^) x& c& |1 O1 P3 l; L以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35: 2 `3 p8 C% b6 g2 j0 E/ }- x
可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！
+ R, M1 n: P2 h, Y. M这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。
* {. r+ B4 e  r8 I成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！$ e- Z1 U- A7 c3 x  r# i) Q: s
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烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59: : z5 m& R/ M% s) z) n# J3 s. I
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不多说了，开始吧4 U' _( I: L! ]/ {, R. k2 C" L, S

% O0 \5 B. Y/ q1 e0 A6 @奶酪小布利：
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$ k4 k+ D, ~; {. D, j: a老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克# l- W# p  \/ s1 p2 z

* W: z+ f$ }/ S2 R% n做法：
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1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪
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! t( O! w, i% p9 l: t) ^  D不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！
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2 O* s% M8 T1 b6 M5 n& _( E5 q$ d2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；
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8 F$ G& {* i( K$ j' S3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；) m! L8 j8 n2 w6 Y( V/ ]

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4、刷蛋液、撒芝麻；4 O8 v& J& r6 d# _+ d) H7 _2 q. [

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/ D# T0 Q& }& n8 I5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）
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外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！% x2 x& A: ]; [* [4 ~0 T4 h  G
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P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]

品毅妈妈

我儿子遇上我这个懒妈妈，没口福

天儿妈

原帖由 ☆紫夜秋阳☆ 于 2009-3-1 22:26 发表 ' g; ^" d2 a4 |. U' O
一定要试试，等儿子大了慢慢做给他吃！其他的烘培用具都备齐了，就是没有电子称，不知道买那种的呢？

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9 r  ^* S% u$ P1 W8 f前两天刚买了一个，觉得还不错，想要的话联系我给你卖家网店地址（西安卖家），我不是托啊，真的不是:wanwan49:

佳佳她爹

不错不错！可惜我家没有烤箱

☆紫夜秋阳☆

一定要试试，等儿子大了慢慢做给他吃！其他的烘培用具都备齐了，就是没有电子称，不知道买那种的呢？

蕾蕾妈妈

原帖由 琪玮妈 于 2009-2-25 21:49 发表 - j5 e" N  X& Y  o! v7 N( s0 c% P
星星，现在房价这么低。要不要考虑搬到长安区来。也方便你老公上山，最主要方便我品美食呀。:wanwan05: :wanwan05:

9494 ，也方便我学习你的拿手小布利

翀翀

真:wanwan79: 厉害呀

笨笨妈

看到了楼主的小本本。! R/ t0 e) ]8 n1 h" y+ \( G8 \4 b
楼主应该公开笔记本内容。

鱼鱼的妈妈

真香啊！学习啊！

lovestorys

星星妈妈永远都是那么用心，是一个不错的妈妈！！星星也长大了！

星星

原帖由 可乐可爱 于 2009-2-23 16:14 发表 ) |0 j+ A6 l* F; J1 R# Z9 H5 S
这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥？我也爱吃的。% J3 T. n1 e$ d& c
在杨桃上看的这个做法很复杂，都没耐心了……

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不一样的，两种完全不同的做法/ V* e2 k% e3 u# D, H
这个简单，而且没有羊角酥那么油腻
/ I5 [! y; C. _/ \8 K* z. f8 i我更喜欢这个布利面包

岱颋妈妈

你好,我在粉巷.:wanwan33:

巴乔妈妈

你在二环那里买的房子啊？离我家远近？我要去混吃的，我心不贪，只要给巴乔混一点就行了:wanwan59: :wanwan59: 原料也可以自带:wanwan33: :wanwan33:

xiaokeai821

做什么都很用心，这就是星星最厉害的地方了！:wanwan79:

djacycyadj

好能干的妈妈啊

帅妈咪

原帖由 元帅妈妈 于 2009-2-26 16:43 发表 / E) V; I( x4 C/ v' j; m
在哪买黄油和奶酪呢:wanwan60:

超市里很多的呀。 LZ厉害， 今天自己给儿子做米粉， 那叫一个麻烦，不知道能坚持多长时间

元帅妈妈

在哪买黄油和奶酪呢:wanwan60:

星星

原帖由 mutianma 于 2009-2-26 13:15 发表 . h7 n* p0 r# v1 |3 ?8 Y
星星，你还是一如既往的厉害。:wanwan79:
% K) x" d! R1 _- h: h7 l3 t- U咱们的相识就源于那台电子称，只是我的早已束之高阁，烤箱也很久没用了．每天都不知道忙啥．:wanwan49:

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是啊，那天看到电子称就想到以前一起的日子wanwan26.gif

星星

原帖由 琪玮妈 于 2009-2-25 21:49 发表
& E+ F; y( G0 }0 \* ^星星，现在房价这么低。要不要考虑搬到长安区来。也方便你老公上山，最主要方便我品美食呀。:wanwan05: :wanwan05:

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wanwan85.gif 金融海啸啊，我可买不起( b- W) I8 ^# _7 o* e4 o5 b: }
况且你又不是不知道，我们在二环已经买了新房，和伊丹妈一起的嘛

畅妈

看着真香，有机会我也试着做一次