星星

关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了
* ~% n% G0 k# b+ E, k2 o6 n麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！2 w9 e9 ?) O/ j/ ?: {6 Y( |0 f4 l
7 `6 C7 q' b  C) V9 L5 l
  x" _) c% U' B* d2 o" m! P

3 p! z' Q& S% ]+ ]5 t说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！
0 ]' y8 c1 q. }以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35: ; s, h- F+ ?' A" r/ N* ~0 T; i
可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！
# o" h* C& p' o$ f这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。2 ~5 z  ?( m' h8 F! h
成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！( C* A6 h! W& E# ]

$ c. O; x; s( m' [5 Y- }$ k烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59: 6 E7 f0 }) o. g7 t0 j5 o9 {

% ~! o5 q  x; v: ~. a不多说了，开始吧8 e$ x0 f7 z  v- ]8 c. s
3 T/ v! q$ {4 l. Y
奶酪小布利：; B9 w$ T" g, y: g0 Y8 v

$ k4 g3 Y3 h) {老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克
& c, j3 n. O# c3 X/ ^. r3 }0 v, f, ?) q
做法：1 B+ L) n+ q5 f" v9 i$ Z

* \1 R" J1 U5 ~* q6 I1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪8 C& b2 I$ S1 V/ f3 P" M! T# Q
. T; x7 z- s1 `  u" z
# F+ k3 ?1 t8 i' w$ e! i; }
不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！
9 V- D' c- {5 ~0 d' Y2 x
( r& W0 H. L, c5 `1 |, n- H- M4 B( C, |" g
2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；
! R" F4 ~; i# B3 E. }6 r/ Q2 W8 o! t+ N+ L& b
3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；
% g$ N7 `6 v" V6 O$ z) P( @  r# I" [( T& C2 N: o

, u6 y4 Z4 I5 r% W$ e, @8 O+ ^9 A4 [) l1 n' h, m

% p) V: A& V$ |! [' e6 {, t
8 j$ P: C- v; R8 ?4、刷蛋液、撒芝麻；: }' r) `' j, T3 n) c1 |

  M3 S& A# a1 d( Z' S* ~6 W/ `: U! v# [7 K
5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）
$ z0 w0 l/ j! H  `, M. v4 Y) Y3 ^1 _5 d9 J' a
2 \% r7 Q% {8 i/ Y9 ]7 u

! X( k' ~" G; K  x! J, s4 i  J' O5 J6 C; _8 K) t; x6 d
外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！
; @' p4 ^: h8 b5 ^  @( Q1 V( x
: ^$ x3 c4 `8 a2 B2 c) u; |. Z5 u) \" s" j  c6 Y0 [: l3 T
! x, a, L$ \! }, @
P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可3 u$ k2 z3 r- {" r4 R0 C: P; P

6 k: d4 }& B* F4 X9 T- x6 d8 @[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]

品毅妈妈

我儿子遇上我这个懒妈妈，没口福

天儿妈

原帖由 ☆紫夜秋阳☆ 于 2009-3-1 22:26 发表 $ f/ K/ R7 Y  A7 a7 z- q: ~
一定要试试，等儿子大了慢慢做给他吃！其他的烘培用具都备齐了，就是没有电子称，不知道买那种的呢？

' |) V  o; e/ k! k% M8 b1 Z- y2 `

& P, l8 L! _+ [/ D4 M% j) c前两天刚买了一个，觉得还不错，想要的话联系我给你卖家网店地址（西安卖家），我不是托啊，真的不是:wanwan49:

佳佳她爹

不错不错！可惜我家没有烤箱

☆紫夜秋阳☆

一定要试试，等儿子大了慢慢做给他吃！其他的烘培用具都备齐了，就是没有电子称，不知道买那种的呢？

蕾蕾妈妈

原帖由 琪玮妈 于 2009-2-25 21:49 发表 5 |. p; z( l. j9 N6 E7 F+ m( e6 h
星星，现在房价这么低。要不要考虑搬到长安区来。也方便你老公上山，最主要方便我品美食呀。:wanwan05: :wanwan05:

9494 ，也方便我学习你的拿手小布利

翀翀

真:wanwan79: 厉害呀

笨笨妈

看到了楼主的小本本。
: w) \% T+ d9 f  B9 E) x2 V& @楼主应该公开笔记本内容。

鱼鱼的妈妈

真香啊！学习啊！

lovestorys

星星妈妈永远都是那么用心，是一个不错的妈妈！！星星也长大了！

星星

原帖由 可乐可爱 于 2009-2-23 16:14 发表 0 K# ]2 S  @( B2 w" `8 \5 _# W
这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥？我也爱吃的。
) e/ C; W9 s0 N/ p' I在杨桃上看的这个做法很复杂，都没耐心了……

. h# k: D% c! E9 y9 j% [" Z9 z8 A

9 B' d* b; P! q9 f不一样的，两种完全不同的做法( {% u0 B. w/ e' E# {! t
这个简单，而且没有羊角酥那么油腻
  W6 {" H4 F" ]; s; I我更喜欢这个布利面包

岱颋妈妈

你好,我在粉巷.:wanwan33:

巴乔妈妈

你在二环那里买的房子啊？离我家远近？我要去混吃的，我心不贪，只要给巴乔混一点就行了:wanwan59: :wanwan59: 原料也可以自带:wanwan33: :wanwan33:

xiaokeai821

做什么都很用心，这就是星星最厉害的地方了！:wanwan79:

djacycyadj

好能干的妈妈啊

帅妈咪

原帖由 元帅妈妈 于 2009-2-26 16:43 发表
* i/ f" K# U. [& y2 B* s8 l在哪买黄油和奶酪呢:wanwan60:

超市里很多的呀。 LZ厉害， 今天自己给儿子做米粉， 那叫一个麻烦，不知道能坚持多长时间

元帅妈妈

在哪买黄油和奶酪呢:wanwan60:

星星

原帖由 mutianma 于 2009-2-26 13:15 发表 % M5 {5 T1 U$ V6 _8 x1 z0 l
星星，你还是一如既往的厉害。:wanwan79:
" A9 E- R# h% v8 Z$ P( \. d7 z# Q+ h咱们的相识就源于那台电子称，只是我的早已束之高阁，烤箱也很久没用了．每天都不知道忙啥．:wanwan49:

' ~( o0 ~, y: S! I* }: x, e! g
3 n. |! z3 d4 @" _6 B  I* i是啊，那天看到电子称就想到以前一起的日子wanwan26.gif

星星

原帖由 琪玮妈 于 2009-2-25 21:49 发表
8 E! e2 i0 f$ P+ d( A, z星星，现在房价这么低。要不要考虑搬到长安区来。也方便你老公上山，最主要方便我品美食呀。:wanwan05: :wanwan05:

- F/ T% j. l& A' z( M

" O3 v8 V  c" b$ n' g
8 m8 a0 ~9 l6 W7 {# Cwanwan85.gif 金融海啸啊，我可买不起
- b  C8 K2 @. b5 u; P况且你又不是不知道，我们在二环已经买了新房，和伊丹妈一起的嘛

畅妈

看着真香，有机会我也试着做一次