星星

关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了( a9 b, s- n+ J
麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！
0 j& w. \/ F; z* ?: s/ t1 p+ b- f# R& T
' {" C* F: p- k4 ?  ]: S
9 j0 Y) N( _, ^, G
说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！$ Y! `) F% W( G
以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35: 6 d# O- a6 n5 D! n* K
可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！/ z& X4 i' U3 G$ E, J9 @
这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。% M2 y4 ?/ X1 L& ?
成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！
( L  {$ e: D- a" V0 F7 e8 D) v
7 L1 i% k# B6 a' j% Y/ u+ S9 u: ]烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59: $ u$ ~/ M1 F; E6 A* E+ b+ }
0 C) @9 [: N, X, k+ ]( r* c
不多说了，开始吧
- E- j) z; M: t* F8 L! \9 w' b$ L( Q- a/ u/ e$ Q7 W" A2 S8 Y
奶酪小布利：
/ @; v8 r0 Z) T2 _
5 V5 F9 k+ f& I- f) }: u  T0 z3 d老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克5 p/ L/ z' ^; L+ p  G: e: @

; a; O: @) {0 n3 l1 ?做法：
' }9 }4 B0 ~# X8 p$ p% z3 [
; l: i* a8 g1 d* e7 e. g1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪+ b; h- K) `- ^, y3 R4 S; f
% N9 A: m# M3 t* w) y# K' c& r+ V+ _
  M4 u  W& N0 h+ v: D! [
不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！
& K* [" o0 b4 P& z9 T7 y
/ b1 E' N/ Y& u
6 f5 U* C  @7 j+ v9 F# @2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；/ F3 u7 y0 j* |) l

4 X6 e: i7 u/ e$ E3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；+ B& z3 F- A7 y2 Z

- L: [+ i7 i7 l8 u- Q1 Z7 A0 }8 o2 l" j- d; ]

3 `) C, {) i9 r" C/ z! S/ |3 ?% u1 O  L1 A0 L! A/ n0 t

% C- s+ D+ H3 g, j; d+ C/ `& V4、刷蛋液、撒芝麻；; G- [6 D# ~7 z4 v7 N& Z
; c* B. U; w7 u3 }

, D4 [4 D" j, R5 w' z6 C" f$ P# Y# z5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）8 \4 ^8 Z: e  F+ f2 }0 t' A3 {0 k

4 B7 Y" d/ [- `6 S
) j! x6 ]0 j( K: |" @3 s; @" A' o: c' i) O% }% M/ A# J

) ]% E0 j' V1 ]5 g" V; H; L外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！! b  j* @$ ?2 e) {( M. P

& _" t- i* _; d" F/ E
5 T+ o! ~; W* X. Y
8 z: i: z4 K9 Q& o2 \3 AP.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可! c7 p5 L- r8 |8 a3 A0 e* T! L
2 `7 y9 W# |. U& _' k) w: X
[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]

品毅妈妈

我儿子遇上我这个懒妈妈，没口福

天儿妈

原帖由 ☆紫夜秋阳☆ 于 2009-3-1 22:26 发表 3 Y( `( Y3 }) Q: c9 a4 g" K
一定要试试，等儿子大了慢慢做给他吃！其他的烘培用具都备齐了，就是没有电子称，不知道买那种的呢？

/ x* A  Q6 @+ M5 S1 l2 M, a0 V+ E$ d7 q- P% E
前两天刚买了一个，觉得还不错，想要的话联系我给你卖家网店地址（西安卖家），我不是托啊，真的不是:wanwan49:

佳佳她爹

不错不错！可惜我家没有烤箱

☆紫夜秋阳☆

一定要试试，等儿子大了慢慢做给他吃！其他的烘培用具都备齐了，就是没有电子称，不知道买那种的呢？

蕾蕾妈妈

原帖由 琪玮妈 于 2009-2-25 21:49 发表
4 `2 |/ x. K* W# m$ u星星，现在房价这么低。要不要考虑搬到长安区来。也方便你老公上山，最主要方便我品美食呀。:wanwan05: :wanwan05:

9494 ，也方便我学习你的拿手小布利

翀翀

真:wanwan79: 厉害呀

笨笨妈

看到了楼主的小本本。
. \* b& X- Z! U. u4 V7 s; ]! m+ Y) \楼主应该公开笔记本内容。

鱼鱼的妈妈

真香啊！学习啊！

lovestorys

星星妈妈永远都是那么用心，是一个不错的妈妈！！星星也长大了！

星星

原帖由 可乐可爱 于 2009-2-23 16:14 发表 : @4 B, R. T% e
这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥？我也爱吃的。
4 _1 Z; ~  q$ T( ]在杨桃上看的这个做法很复杂，都没耐心了……

0 h9 Z# k' ^+ V: i8 K! u' g+ T8 f% C- f$ t) j" m, ?9 g. ]' s
不一样的，两种完全不同的做法: ~: q) x& W4 g! |/ Y2 u
这个简单，而且没有羊角酥那么油腻- k1 T3 p& j% H& O' {
我更喜欢这个布利面包

岱颋妈妈

你好,我在粉巷.:wanwan33:

巴乔妈妈

你在二环那里买的房子啊？离我家远近？我要去混吃的，我心不贪，只要给巴乔混一点就行了:wanwan59: :wanwan59: 原料也可以自带:wanwan33: :wanwan33:

xiaokeai821

做什么都很用心，这就是星星最厉害的地方了！:wanwan79:

djacycyadj

好能干的妈妈啊

帅妈咪

原帖由 元帅妈妈 于 2009-2-26 16:43 发表
% K5 v6 C- p1 z, ^" O) O* b, T6 k在哪买黄油和奶酪呢:wanwan60:

超市里很多的呀。 LZ厉害， 今天自己给儿子做米粉， 那叫一个麻烦，不知道能坚持多长时间

元帅妈妈

在哪买黄油和奶酪呢:wanwan60:

星星

原帖由 mutianma 于 2009-2-26 13:15 发表
, G1 G  E! b8 l0 v$ [) f! s8 g( A/ W3 z星星，你还是一如既往的厉害。:wanwan79: 3 ~0 \7 M  w6 N, e
咱们的相识就源于那台电子称，只是我的早已束之高阁，烤箱也很久没用了．每天都不知道忙啥．:wanwan49:

  l- ]' T# E# ^, `8 ]: G
# P6 U+ k# g+ d5 y( [  @  |( }是啊，那天看到电子称就想到以前一起的日子wanwan26.gif

星星

原帖由 琪玮妈 于 2009-2-25 21:49 发表 3 q  E7 K+ g3 C; p* w- q
星星，现在房价这么低。要不要考虑搬到长安区来。也方便你老公上山，最主要方便我品美食呀。:wanwan05: :wanwan05:

+ Q/ S; K7 v& m) ^) ?9 @/ d! w/ q% U$ }; _7 x. I' |/ ?' T! w, D) q

6 `, n9 f1 p' z7 h1 n; a, T# ?wanwan85.gif 金融海啸啊，我可买不起& R( b, R3 |, L" N
况且你又不是不知道，我们在二环已经买了新房，和伊丹妈一起的嘛

畅妈

看着真香，有机会我也试着做一次