星星

关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了4 m" r7 n, f, l& \
麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！
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说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！, }1 x0 ]7 u* j* p' o- G7 h5 Z
以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
/ |7 I/ n9 h+ ~+ M% `) S/ ~可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！
- F. d' }9 `( O" `这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。% @8 Z+ I! g6 i2 W
成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！
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烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
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( f$ L9 g3 f& n; x, p不多说了，开始吧8 [: t+ m# C* F3 _" V1 e
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奶酪小布利：
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( w1 O' r" R4 L% |6 G老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克
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做法：7 h" R9 F, k3 g" |8 N" X
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1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪7 O+ y# d  D& u( Q7 G
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不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！
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. L. d; ?; ]+ w2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；
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3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；( h+ O" t7 M: D1 [* t* ?
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4、刷蛋液、撒芝麻；
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5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）
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外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！% v& |9 b* q" F9 B) L. V7 |" a( [

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P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可7 ~3 o8 l8 w+ ^+ U4 x. d9 t

* @/ _; W( Q% N/ Q' b. P) Z[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]

品毅妈妈

我儿子遇上我这个懒妈妈，没口福

天儿妈

原帖由 ☆紫夜秋阳☆ 于 2009-3-1 22:26 发表 ! z4 e8 @' O5 v
一定要试试，等儿子大了慢慢做给他吃！其他的烘培用具都备齐了，就是没有电子称，不知道买那种的呢？

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前两天刚买了一个，觉得还不错，想要的话联系我给你卖家网店地址（西安卖家），我不是托啊，真的不是:wanwan49:

佳佳她爹

不错不错！可惜我家没有烤箱

☆紫夜秋阳☆

一定要试试，等儿子大了慢慢做给他吃！其他的烘培用具都备齐了，就是没有电子称，不知道买那种的呢？

蕾蕾妈妈

原帖由 琪玮妈 于 2009-2-25 21:49 发表
( p/ J( z- ~3 |! A2 x( ~星星，现在房价这么低。要不要考虑搬到长安区来。也方便你老公上山，最主要方便我品美食呀。:wanwan05: :wanwan05:

9494 ，也方便我学习你的拿手小布利

翀翀

真:wanwan79: 厉害呀

笨笨妈

看到了楼主的小本本。; R# e) k  v& n1 m' i: \
楼主应该公开笔记本内容。

鱼鱼的妈妈

真香啊！学习啊！

lovestorys

星星妈妈永远都是那么用心，是一个不错的妈妈！！星星也长大了！

星星

原帖由 可乐可爱 于 2009-2-23 16:14 发表 ! A2 {$ p8 N: w
这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥？我也爱吃的。
# f* e8 ]: S5 R/ Q# q% ^在杨桃上看的这个做法很复杂，都没耐心了……

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& ~, p8 _+ b3 z! w- h$ V2 w4 l2 ]不一样的，两种完全不同的做法2 X& d; Q8 N/ }- A, O
这个简单，而且没有羊角酥那么油腻& k( e7 l' _, g
我更喜欢这个布利面包

岱颋妈妈

你好,我在粉巷.:wanwan33:

巴乔妈妈

你在二环那里买的房子啊？离我家远近？我要去混吃的，我心不贪，只要给巴乔混一点就行了:wanwan59: :wanwan59: 原料也可以自带:wanwan33: :wanwan33:

xiaokeai821

做什么都很用心，这就是星星最厉害的地方了！:wanwan79:

djacycyadj

好能干的妈妈啊

帅妈咪

原帖由 元帅妈妈 于 2009-2-26 16:43 发表 # d8 K+ I) w$ G/ M$ \
在哪买黄油和奶酪呢:wanwan60:

超市里很多的呀。 LZ厉害， 今天自己给儿子做米粉， 那叫一个麻烦，不知道能坚持多长时间

元帅妈妈

在哪买黄油和奶酪呢:wanwan60:

星星

原帖由 mutianma 于 2009-2-26 13:15 发表 : a' \" Q, V( P! D; f) m% p6 H
星星，你还是一如既往的厉害。:wanwan79:
; W7 P' v1 T: {: K) W2 o0 o. H# T咱们的相识就源于那台电子称，只是我的早已束之高阁，烤箱也很久没用了．每天都不知道忙啥．:wanwan49:

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是啊，那天看到电子称就想到以前一起的日子wanwan26.gif

星星

原帖由 琪玮妈 于 2009-2-25 21:49 发表
: }* R8 f0 e/ `/ V; z! [% s  K星星，现在房价这么低。要不要考虑搬到长安区来。也方便你老公上山，最主要方便我品美食呀。:wanwan05: :wanwan05:

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wanwan85.gif 金融海啸啊，我可买不起
, U. ]6 M3 a9 ~! O/ D况且你又不是不知道，我们在二环已经买了新房，和伊丹妈一起的嘛

畅妈

看着真香，有机会我也试着做一次