星星

关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了1 h2 K- G+ E: ?& @4 W
麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！6 J! j$ T& T# A7 ]* @6 o, {
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说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！9 v" G+ u' l* A. G8 b- O9 e) _
以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35: 9 N% ^. b% j0 A' `. k
可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！+ z# n, \; S, j9 `
这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。
, M" \! P: `9 E+ j成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！
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烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59: % p  k7 \, ^; H  J6 _0 _6 y

1 f0 a2 j$ i% \; Q" E: |不多说了，开始吧3 H8 G! ]9 i2 c4 s, J- ]
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奶酪小布利：
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老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克
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做法：( r  B; @1 I4 Y

4 p8 l/ ~: x0 h' K) D1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪
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不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！
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! T- N! |2 k3 Z: [2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；0 j6 T: R  J+ o# O% J; ^5 D
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3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；
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4、刷蛋液、撒芝麻；  @5 [* }, m9 b# E) L

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4 e8 x- A! F8 b5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）7 m( u1 s- B& c6 H$ Q* _0 p$ Z% K" ]

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2 h" G" C. o8 S, \* w5 H外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！& g+ z9 [3 I7 o2 A: X$ x
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# M& r9 A; J+ Y: tP.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可* [5 U: c+ j1 W4 O' C. \
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]

品毅妈妈

我儿子遇上我这个懒妈妈，没口福

天儿妈

原帖由 ☆紫夜秋阳☆ 于 2009-3-1 22:26 发表
4 d! J8 [7 ~9 g/ E! u+ C2 p一定要试试，等儿子大了慢慢做给他吃！其他的烘培用具都备齐了，就是没有电子称，不知道买那种的呢？

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前两天刚买了一个，觉得还不错，想要的话联系我给你卖家网店地址（西安卖家），我不是托啊，真的不是:wanwan49:

佳佳她爹

不错不错！可惜我家没有烤箱

☆紫夜秋阳☆

一定要试试，等儿子大了慢慢做给他吃！其他的烘培用具都备齐了，就是没有电子称，不知道买那种的呢？

蕾蕾妈妈

原帖由 琪玮妈 于 2009-2-25 21:49 发表
, F- u, [4 K+ L6 ?. V! ^星星，现在房价这么低。要不要考虑搬到长安区来。也方便你老公上山，最主要方便我品美食呀。:wanwan05: :wanwan05:

9494 ，也方便我学习你的拿手小布利

翀翀

真:wanwan79: 厉害呀

笨笨妈

看到了楼主的小本本。
( G0 e& f* a( ~# M! |1 Z楼主应该公开笔记本内容。

鱼鱼的妈妈

真香啊！学习啊！

lovestorys

星星妈妈永远都是那么用心，是一个不错的妈妈！！星星也长大了！

星星

原帖由 可乐可爱 于 2009-2-23 16:14 发表
2 ~) a( T- P, n8 W4 N- `这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥？我也爱吃的。
3 W9 n3 B. b  N, C在杨桃上看的这个做法很复杂，都没耐心了……

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, {4 d1 d" C  y# ^6 J9 g不一样的，两种完全不同的做法
& g) D2 U/ ^" j- s2 T2 i' d; m. e+ H这个简单，而且没有羊角酥那么油腻4 B5 X7 g+ f/ o) ^$ \5 ^- d- e6 ]8 g& l
我更喜欢这个布利面包

岱颋妈妈

你好,我在粉巷.:wanwan33:

巴乔妈妈

你在二环那里买的房子啊？离我家远近？我要去混吃的，我心不贪，只要给巴乔混一点就行了:wanwan59: :wanwan59: 原料也可以自带:wanwan33: :wanwan33:

xiaokeai821

做什么都很用心，这就是星星最厉害的地方了！:wanwan79:

djacycyadj

好能干的妈妈啊

帅妈咪

原帖由 元帅妈妈 于 2009-2-26 16:43 发表 % J( J- z# U, L8 j
在哪买黄油和奶酪呢:wanwan60:

超市里很多的呀。 LZ厉害， 今天自己给儿子做米粉， 那叫一个麻烦，不知道能坚持多长时间

元帅妈妈

在哪买黄油和奶酪呢:wanwan60:

星星

原帖由 mutianma 于 2009-2-26 13:15 发表 7 R$ A/ W& E3 C' z- R# p
星星，你还是一如既往的厉害。:wanwan79:
' k1 ^' G! N" @% @4 b4 Z" \- r, [咱们的相识就源于那台电子称，只是我的早已束之高阁，烤箱也很久没用了．每天都不知道忙啥．:wanwan49:

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是啊，那天看到电子称就想到以前一起的日子wanwan26.gif

星星

原帖由 琪玮妈 于 2009-2-25 21:49 发表
9 l5 u2 q+ B, i% a" |4 a4 Z星星，现在房价这么低。要不要考虑搬到长安区来。也方便你老公上山，最主要方便我品美食呀。:wanwan05: :wanwan05:

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wanwan85.gif 金融海啸啊，我可买不起
9 c* |& f' J/ C) g6 _& ^况且你又不是不知道，我们在二环已经买了新房，和伊丹妈一起的嘛

畅妈

看着真香，有机会我也试着做一次