星星

关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了- @- L8 K% Z% n  x
麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！( k' F+ f$ d$ \
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& N' Q. W7 x  g9 q. a说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！5 B) l" x3 m7 @+ H1 k
以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
. Z% `  K* }. v; Y可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！  J2 N9 i! ~0 N+ d, t
这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。
2 p! [9 B: O# o3 Z; k# _/ W成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！
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烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
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# d0 S0 k5 v: E不多说了，开始吧  K& e' k3 w4 c8 N+ S

" |  b. L$ `, A$ E' }' G& |* e奶酪小布利：
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老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克' y% Y3 \% e, P( G6 a7 w( }

( L+ u1 q2 M$ l4 \! v做法：5 H: H6 [) m' e8 D0 `# j& L: i7 @

6 m/ n8 h' g$ @( S1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪: D, I  s, r  g5 N
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不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！
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+ K3 f8 _$ F0 c6 Z6 L2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；
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3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；/ P/ Y  E( p. L3 D

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. h# I4 l  w* k8 d! G4、刷蛋液、撒芝麻；, `# O* m/ C1 i* G& G. f

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  Z1 F& u9 Y5 R6 J# L5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）
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+ g  ]" i8 ?2 i3 _- y7 \外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！% ?- b1 x4 A0 N: v+ I" q
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P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]

品毅妈妈

我儿子遇上我这个懒妈妈，没口福

天儿妈

原帖由 ☆紫夜秋阳☆ 于 2009-3-1 22:26 发表 + ^8 \' n8 c2 v4 f6 ^  N3 |
一定要试试，等儿子大了慢慢做给他吃！其他的烘培用具都备齐了，就是没有电子称，不知道买那种的呢？

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前两天刚买了一个，觉得还不错，想要的话联系我给你卖家网店地址（西安卖家），我不是托啊，真的不是:wanwan49:

佳佳她爹

不错不错！可惜我家没有烤箱

☆紫夜秋阳☆

一定要试试，等儿子大了慢慢做给他吃！其他的烘培用具都备齐了，就是没有电子称，不知道买那种的呢？

蕾蕾妈妈

原帖由 琪玮妈 于 2009-2-25 21:49 发表
2 |7 I* h' f+ U7 l) _星星，现在房价这么低。要不要考虑搬到长安区来。也方便你老公上山，最主要方便我品美食呀。:wanwan05: :wanwan05:

9494 ，也方便我学习你的拿手小布利

翀翀

真:wanwan79: 厉害呀

笨笨妈

看到了楼主的小本本。
4 m" N4 t: [% ?7 y% ^$ ^楼主应该公开笔记本内容。

鱼鱼的妈妈

真香啊！学习啊！

lovestorys

星星妈妈永远都是那么用心，是一个不错的妈妈！！星星也长大了！

星星

原帖由 可乐可爱 于 2009-2-23 16:14 发表
8 E/ J; f# b, s' I! i# _这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥？我也爱吃的。
! J* i8 D1 F' R; ^在杨桃上看的这个做法很复杂，都没耐心了……

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9 D4 Q. W; [# N
不一样的，两种完全不同的做法
' ^+ W& F) {- F1 t+ Z# x  N3 q+ z这个简单，而且没有羊角酥那么油腻
! u7 c* E2 h- ?* K8 S4 H0 i/ k8 l3 _我更喜欢这个布利面包

岱颋妈妈

你好,我在粉巷.:wanwan33:

巴乔妈妈

你在二环那里买的房子啊？离我家远近？我要去混吃的，我心不贪，只要给巴乔混一点就行了:wanwan59: :wanwan59: 原料也可以自带:wanwan33: :wanwan33:

xiaokeai821

做什么都很用心，这就是星星最厉害的地方了！:wanwan79:

djacycyadj

好能干的妈妈啊

帅妈咪

原帖由 元帅妈妈 于 2009-2-26 16:43 发表
0 M: i8 [- u* i( N% s在哪买黄油和奶酪呢:wanwan60:

超市里很多的呀。 LZ厉害， 今天自己给儿子做米粉， 那叫一个麻烦，不知道能坚持多长时间

元帅妈妈

在哪买黄油和奶酪呢:wanwan60:

星星

原帖由 mutianma 于 2009-2-26 13:15 发表
6 L' z! D7 U8 a  F& y/ W/ w- |星星，你还是一如既往的厉害。:wanwan79: / Q. J' r8 C& T. a6 H
咱们的相识就源于那台电子称，只是我的早已束之高阁，烤箱也很久没用了．每天都不知道忙啥．:wanwan49:

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是啊，那天看到电子称就想到以前一起的日子wanwan26.gif

星星

原帖由 琪玮妈 于 2009-2-25 21:49 发表
+ b: O3 f( Z, h/ p星星，现在房价这么低。要不要考虑搬到长安区来。也方便你老公上山，最主要方便我品美食呀。:wanwan05: :wanwan05:

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1 f' _' U" N3 [* z6 q/ ]" Twanwan85.gif 金融海啸啊，我可买不起/ G7 k. H/ v- n* r2 [! u9 o
况且你又不是不知道，我们在二环已经买了新房，和伊丹妈一起的嘛

畅妈

看着真香，有机会我也试着做一次