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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
, M/ `: P! X, n. k9 |& w配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
9 {, B" f, F( ?# C) B烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
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9 c/ U0 E! z k: q制作过程：% w0 e2 i# b$ \& W0 L
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。, w1 u5 P) O; r/ R. G2 _7 c% q/ a
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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2 A' \- m2 I$ `" _1 y( _' J3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。- _1 z, {4 Y" E1 z/ ]' h# w
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& b8 X: C& f1 `, Q2 O7 o8 T4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。! k& ]4 U6 _$ W" j/ S' {& C& f
* L7 }* t1 v" i% m- y" {6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。" W* A5 e" Z0 j y. e2 I
3 i* r1 R) c) P6 m1 m/ f* f0 M7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。- d2 g N- P. u' q3 A" }0 T
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+ o$ w2 I S& g# g5 {- @& U3 P8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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3 Q% y6 D, v; p% I7 S& Q' z+ e装保鲜盒可以保持长久的松脆5 N) l: X7 r7 U/ ~5 w6 v
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) l7 x! U, }5 ^& L: U; E馨馨的小零食
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4 J( Y4 c# H8 d) J, g怎么样？是不是超级简单呢！
) _& m* R( a9 s+ q) Y感兴趣就试试吧！
1 F$ ? C( L/ l& J2 F, k看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
- ]$ S, D; q- W, J: b感觉真是不一样呢！
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:16
