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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
- i9 k( Z3 Y1 A+ ~0 `1 y' q配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
c w& v3 o% x& W烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
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$ J- {9 A: {+ ^/ u8 S6 F- a制作过程：/ j* K5 ^8 S. E3 H# h& e
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
, R6 o/ Q: w$ ]$ H7 S9 x2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状 [) ^0 ^$ U* A. A# D, H
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。* I' ]2 r/ E( R: L
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" M& X2 y$ b* M' s4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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$ V7 u% p& R3 |5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。 N% |6 e: H; w {
! o. n l, X. h6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。: P+ Y9 x1 O( c2 |
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7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。4 g8 T4 S8 V% o6 H; s: G. ^
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0 m& }, x* v3 V8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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" }: }) Z1 P& {; }装保鲜盒可以保持长久的松脆
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馨馨的小零食
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怎么样？是不是超级简单呢！
7 } ~) o6 e' O1 ?感兴趣就试试吧！( h" j: E; G' p. T. K# V$ g& k4 R
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干8 R* s; d, @5 @. G4 k0 t" q
感觉真是不一样呢！/ q) I( W5 }8 ?8 N% Q
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:16
