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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)5 I; J: j' l8 H V: a+ a
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
. a1 a c+ Z# |烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟& }" F" Q5 V: w% ~$ H; b
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4 |* C; L2 W$ u制作过程：% J' D* S" T6 w( j" c. y' d
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
Z) j& ?' W# o: T7 x2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状" c1 X3 K' @, S! J) j0 A
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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" u6 u1 I5 Y# z4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。* p; N$ A: e8 U6 @* @
! c0 m1 a: o9 e$ _; r+ W' ~5 |& W: G5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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, E$ O! \4 d* ^6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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) i, \( z9 K s! J/ I7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。" Z1 e) g! A: C' L2 t2 e! }0 I7 }
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装保鲜盒可以保持长久的松脆
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馨馨的小零食
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1 q" T+ M% A \" } P7 R怎么样？是不是超级简单呢！
- q, S W d/ P4 Z, e# W/ D d; L感兴趣就试试吧！8 {8 P$ v, [9 {+ e9 A; ]$ f; p2 }: d
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
4 d8 M& c7 B: G- t! b+ J感觉真是不一样呢！& W( ^7 d2 M& X
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:16
