- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
 
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
【玛格丽特饼干】(参考分量:40个)
8 n2 D N6 U" h ?9 B* t配料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克& G# g- A/ f8 f2 n' g: e
烘焙:烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟! a* N/ w( O7 C9 j

, n5 B: c" z, @! G! t) P
0 [4 v& j# z4 s7 T制作过程:+ ~8 R# f! V# x$ m' y4 E
1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。9 \! j* y3 p( \8 y
2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状) W; a% n2 I' Y
- s: Q) [* ]0 E1 R; o3 \
3、倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
|6 Z( n' a: c `' }, I( X 5 x& \: Q; h% e, P7 E7 m+ b4 J/ u
, I7 w) G r8 K4 X( \( V
. [6 i2 G6 n! L4 m7 L8 t+ W* b; Z
. t4 f: A. k' @- u- r. j- {9 _# b4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。
( M: h- [1 { X) d& F9 p0 j& p & Y: u j4 X0 s/ s9 q9 e6 V; z
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
$ {" j3 I( P- ^2 s7 g" F& }4 q " ~1 a6 T) r0 D
6、取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。5 o7 n* n. E6 L) P1 r) A
1 b. U. K" C3 s# B9 \: b% r; {
7、将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。 e$ U1 V* |. R# V u, v

7 P) Z$ J* q S6 V' ^6 e4 d; t4 q9 h$ o, V. }
8、依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。* T/ e; F, o! s. Z J0 ^/ R

) j0 } M% |# N装保鲜盒可以保持长久的松脆
; z: F6 c, j# I, X
5 P7 S( L1 b( u3 z' l: e% y7 C
$ e, C% I$ q4 m$ m! C
/ K1 ^- s& H- ]3 F& H9 E/ t馨馨的小零食 R- U, m, M- y1 T+ P

, V3 }0 l3 \% s- I% j5 ]怎么样?是不是超级简单呢!. [# p# Q% @! G/ _6 }7 q
感兴趣就试试吧!
8 S, E7 Q7 ]3 Z# I* ?4 [# t7 Z# A2 D" c看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干+ L& v7 {7 |. c# A8 J/ E/ \* m
感觉真是不一样呢!- ^, R9 D O% J0 s) V$ W) ?
: x! N& K& U/ n: |% q" J
: M3 Q5 x' E9 y' f: P* e
|
|