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【玛格丽特饼干】(参考分量:40个)
- i9 k( Z3 Y1 A+ ~0 `1 y' q配料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克
c w& v3 o% x& W烘焙:烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟
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$ J- {9 A: {+ ^/ u8 S6 F- a制作过程:/ j* K5 ^8 S. E3 H# h& e
1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。
, R6 o/ Q: w$ ]$ H7 S9 x2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状 [) ^0 ^$ U* A. A# D, H
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3、倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。* I' ]2 r/ E( R: L

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" M& X2 y$ b* M' s4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。
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$ V7 u% p& R3 |5、揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。 N% |6 e: H; w {

! o. n l, X. h6、取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。: P+ Y9 x1 O( c2 |
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7、将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。4 g8 T4 S8 V% o6 H; s: G. ^

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0 m& }, x* v3 V8、依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
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" }: }) Z1 P& {; }装保鲜盒可以保持长久的松脆
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馨馨的小零食
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怎么样?是不是超级简单呢!
7 } ~) o6 e' O1 ?感兴趣就试试吧!( h" j: E; G' p. T. K# V$ g& k4 R
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干8 R* s; d, @5 @. G4 k0 t" q
感觉真是不一样呢!/ q) I( W5 }8 ?8 N% Q
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