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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)$ c' h p' s+ R. D5 E! C& ?
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
! Y/ l+ h; h( s& G$ @* X烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
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0 v5 M* `+ K2 n制作过程：
2 @6 E# d4 K1 d( J1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。6 A: \( k4 ~) n2 W5 ^
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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0 o) s/ q) s2 s& C3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。* u5 o# f5 n! w& b- z# f0 h; c* G
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* E5 Y( [- f' N0 @2 H+ q4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。& H; l5 o5 N( r& I
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5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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9 M! L$ k6 X9 T6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。4 k5 x' v1 k7 Z8 A# r9 t
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7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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1 n& x9 f6 [) h3 X1 v8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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装保鲜盒可以保持长久的松脆8 n* {! `' f4 `4 f
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2 s& o( ?! Q; d6 n2 x) ?, Y馨馨的小零食
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怎么样？是不是超级简单呢！
+ d$ Y( V, ~/ N5 G$ s; q感兴趣就试试吧！
; ?/ D& {9 G, O8 ~) z看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
1 X1 [ J ^$ O& F& u6 [感觉真是不一样呢！
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:16
