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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
8 n2 D N6 U" h ?9 B* t配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克& G# g- A/ f8 f2 n' g: e
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟! a* N/ w( O7 C9 j
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0 [4 v& j# z4 s7 T制作过程：+ ~8 R# f! V# x$ m' y4 E
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。9 \! j* y3 p( \8 y
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状) W; a% n2 I' Y
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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. t4 f: A. k' @- u- r. j- {9 _# b4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。5 o7 n* n. E6 L) P1 r) A
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7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。 e$ U1 V* |. R# V u, v
7 P) Z$ J* q S6 V' ^6 e4 d; t4 q9 h$ o, V. }
8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。* T/ e; F, o! s. Z J0 ^/ R
) j0 } M% |# N装保鲜盒可以保持长久的松脆
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/ K1 ^- s& H- ]3 F& H9 E/ t馨馨的小零食 R- U, m, M- y1 T+ P
, V3 }0 l3 \% s- I% j5 ]怎么样？是不是超级简单呢！. [# p# Q% @! G/ _6 }7 q
感兴趣就试试吧！
8 S, E7 Q7 ]3 Z# I* ?4 [# t7 Z# A2 D" c看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干+ L& v7 {7 |. c# A8 J/ E/ \* m
感觉真是不一样呢！- ^, R9 D O% J0 s) V$ W) ?
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:16
