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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)( o* }3 m5 ?) q( F
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克$ s+ ~( v b" X+ |- k6 S. o
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟 q& A& t$ A" W; X
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制作过程：
% I4 K! y7 n" k4 N% @$ C" b1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
5 x* u0 [; b: x2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状; M) o8 j5 i& Y5 @$ r1 c# {% H( A
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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. d1 n: y! z% N0 X* u4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。2 P5 s+ B) p! |0 {' a, b8 j1 |
0 p& s4 p& Z, [6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。, |0 B4 `& p/ \" @; N/ l0 K3 h6 ?. s
. r T* Y# O# L+ Y* C/ D7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。/ j% x. t* h# U+ x# F7 v
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装保鲜盒可以保持长久的松脆0 [( |, J( T* n& g
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馨馨的小零食
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怎么样？是不是超级简单呢！
3 N b4 R1 _9 N0 @4 U* U感兴趣就试试吧！
# x9 D* W% C. E& `( c看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
* s0 D+ D: S# n3 N, B. I5 ]感觉真是不一样呢！
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:16
