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[快乐烘焙]

【馨妈烘焙】给馨的小零食——马格丽特饼干~适合新手做的饼干来 ...

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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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楼主
发表于 2012-9-30 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-8 00:20 编辑 5 W7 Z5 f8 {9 w+ U4 S. R: n
& |( p% w! ?  x$ r2 W0 r- S
这款之前做过' }; O3 J" M3 B
不过是馨爸做的，
9 ]% {0 V' o3 h3 V* O这次我算是第一次做. x* c! }" B, C/ x2 q! e
这款饼干极易上手
2 E( O' q5 w4 g% z# l" i) q/ \特别适合新手来做
% E) I* \; E* w$ x% g而且味道相当不错呢4 c2 A/ O! f1 ^0 l
想学烘焙的亲# O8 @  U* E+ f- ~* b- b
不妨从这款饼干入手吧. r: x) r1 s* u6 Y8 f/ t) d# g
! [. A2 F" r5 r9 H9 i# ]5 I9 c4 b
0 Y0 f4 }9 Z1 @& X1 L

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 150 + 120 咱的大版主，烘焙手艺杠杠的！.

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橙儿妈

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发表于 2013-1-8 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
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天之娇子

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2008-03-02 
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16#
发表于 2012-10-17 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋人啊
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Jissy000

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2009-08-25 
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发表于 2012-10-10 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 Jissy000 于 2012-10-10 17:37 编辑 4 t2 X9 K. D& [6 B+ Y2 K( ]2 x

+ P- y: k; [5 T0 D0 _; ^8 Q! G4 R真不错4 w0 q3 f% N- e) O' F" |

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娃娃的妈妈新

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发表于 2012-10-10 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我做过，但是孩子不太爱吃，我想问还有别的样子的孩子喜欢的吗？
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woodww
一一妈

小学毕业

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发表于 2012-10-10 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错
9 c' a2 l6 [' d1 e
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zhuazhua123

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发表于 2012-10-9 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给孩子做零食，挺好
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浅浅酒窝

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发表于 2012-10-9 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
3 w1 C7 E5 `+ g" p6 E3 R; M: V1 O
那估计我面粉放少了,下次再试试用熟的!
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' n/ F$ `' J' E# @! r2 ^4 W% d, B( g
蛋黄要用熟的呢
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浅浅酒窝

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发表于 2012-10-9 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我昨天弄了,怎么总是沾手,不过我是生蛋黄
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-10-8 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 路博文 的帖子$ l; B; m& K, r
  ]! A& x7 y0 [1 i' m" x! d# P
多谢啦
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路博文

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发表于 2012-10-8 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给力
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颖澜澜
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6#
发表于 2012-10-8 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 虞儿 的帖子7 I' k0 y0 l3 M" N

! @* _* Z( @8 I4 j是呢，我也超级喜欢！
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-10-8 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 逗逗恬 的帖子9 K9 P6 l8 C, i+ K7 Y3 U

8 ~6 o/ H) U. n% X! Q# l是呢，和玩一起做，是很好玩
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逗逗恬

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地板
发表于 2012-10-8 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用大拇指按扁，挺好玩
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颖澜澜
馨馨妈

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板凳
发表于 2012-10-8 00:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)( U4 p: Y9 t. a& u* A: L) P) J
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
2 i5 W( c% l5 B3 J% K. |* K* [& P  d; \烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
. Q1 M2 P- N1 `( z1 }6 j; G+ n! k3 }! H

, ^6 V) \! A) p8 @- R: p制作过程：. M- T/ z3 c" q" g
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
8 d- r0 S9 l" _8 v! h* Z9 b2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
0 a8 l3 F5 q4 d& @/ |# N0 q7 U. ?2 j* R) ]4 S
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。7 \4 N6 P0 [; P' [$ L: H
8 A9 p5 x( M8 N4 q( l5 D5 q) ]

6 v& w7 v5 j, O; z/ _! W' w4 v% v' {! i* e$ j0 }* ~/ x

) `# ?& N, c) J4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。0 w2 ?3 K  m& K) g# Q4 T+ P: ^
) n; Y- ^4 O) n* H( j- w
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。- D  ~6 n1 E' m0 A2 u  P- n

/ s) P: j+ @/ g# a2 ^- t6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。1 R3 i2 q$ K5 V1 X
5 ?$ |0 k& ~6 y. v6 X3 t$ H
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。6 e! i5 I  ^# e; h4 ?9 k

) o- G2 p7 A$ U$ e9 x7 E# I4 w4 |: T, U+ {( L
8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
3 W- ?' E0 f/ R, @0 v, M+ S  q
: r1 {! W( B) p2 U1 a3 v' G9 G装保鲜盒可以保持长久的松脆
4 D3 E8 i) U. [: f" a
! K: O  Y. b: q& T: @+ ^
2 r; i! s# m8 r/ E4 ]6 @9 \
  d& ?6 |  W$ x8 O5 u6 i6 ~& z3 A馨馨的小零食
' _$ D/ m' C. N
* {6 _( `! L. [7 D0 d- O9 Y怎么样？是不是超级简单呢！
5 t/ K6 N9 q9 B9 R6 E# {感兴趣就试试吧！% f% a7 G1 J& e% q/ T  j
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干% o, Q3 t# Z; y7 Y6 T  o9 x
感觉真是不一样呢！5 `/ i6 }% @$ {6 k5 L

$ q, Q0 T6 O1 l4 @4 _( Z& o( f  v1 `& {; X! l$ U1 c

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