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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
0 Q- Y+ B$ i' r; m9 R& W( [配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
9 a0 K' c9 i# M$ }( e7 o. n- n% \烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟+ P7 v+ y: Z$ O
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6 ]4 G* R' \& [! F" F; S' }. i制作过程：5 }$ E; \3 F3 B1 j: `
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
" c4 p1 W$ H. w& q0 m1 ?$ V" F: ]2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。3 }9 B* ]& _7 s3 w$ @# ^& e
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5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。7 [0 ?! h6 u' B2 f! s6 ~1 U' L. @
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: g1 W) G8 N; r, ?! h+ a" d8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。: _4 [; u+ d; ~! e' U, \
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装保鲜盒可以保持长久的松脆3 z5 P& | U6 d) A; F
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馨馨的小零食! X2 V3 ^$ m* w' P
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怎么样？是不是超级简单呢！
% `) ~1 Y, z6 w' g( b C# ~感兴趣就试试吧！: y' Q" r/ g$ ^+ e
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干6 `5 [" _7 N; e# A3 X! v$ \+ E
感觉真是不一样呢！
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:16
