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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 : m+ G4 K I) @1 h6 V+ p
- X" a* ^8 P* C5 y, G很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！/ q, {1 ?: s4 G* {& l
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！( }; y2 S0 o5 U( \7 i; J
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。- @% X+ d2 x4 }$ F$ u8 t! T
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
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美食一、砂锅米线
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
1 L- d. y; k; H6 ?0 m$ i现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
$ h g5 { A8 O# L. n提前泡好米线和海带丝。0 E' s: l. Q7 ?* E5 g, ?
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。3 U9 L. o* A" a0 }3 X& j5 w
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; B" U) j! z% E+ V3 m一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！- T& U! ?; U2 |6 k
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。& z% }6 ^( e: U
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。& O, ] |) X& l/ c0 c' b
先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
" U1 h) u7 O% H' e+ W5 x) J6 G快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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+ `8 L* Z8 k J) d. c; I. P$ {可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！: Q2 x! v4 t6 y4 q }8 H
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9 M- K; g" }) {/ C* N/ s8 i来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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" M4 c: j7 K5 R看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。3 N# s; b( |6 |- I
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* y' k( p9 k' t: z- Z. j/ M战绩不错，一小碗几乎吃光了。+ c/ G1 V( d/ |4 U
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, Y* ? K) @# m! O2 ^$ Z美食二——虾肉饺子
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3 w5 y/ ]# K9 q9 q$ h, B这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
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9 V! L4 |5 o* I" T+ r3 k; A& V再加入韭菜
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! o: F! r4 [6 A2 R1 ^( x开始包饺子0 _- O! V' `% o( z* c6 I- {
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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' ~- m/ [3 \9 ~美食三、米饭炒菜
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。: U& b7 x* g/ u% a6 E
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美食四、海鲜家宴
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+ t( e: L* J4 \1 f+ z3 b也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
" O1 n; k! s5 ^, ^& |6 Z! k螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。" ^, u1 A1 P/ ]9 G% P/ k- y
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。9 q# F, w5 b/ }2 J$ U" F0 k/ i
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发表于 2012-10-6 20:55
