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兜妹831

高中毕业

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2010-08-31 
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Medal No.11

楼主
发表于 2012-10-6 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 & z0 `: g- O6 @9 m" _3 I

% r, W- g" [5 v* `3 z" `5 q很少在吃版发帖,但是经常逛吃版!+ x0 u7 p! b. F
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法!
6 {& U# C; p* f有时候常常不知道做什么,一逛吃版就有灵感了。: L0 q- D$ S0 [) F
今天闲来无事,整理了一下这几天在家做的美食,也来发个帖子晒晒,欢迎大家多提宝贵意见。
1 Z0 J, z) Q  J( U  o3 c8 K. D7 F; Y6 B
美食一、砂锅米线/ P( o- y: l' l. k2 [( p

# O# y, U7 G' `4 J! K; V6 b8 {( E本人一直都超喜欢吃砂锅,尤其上班时,恨不得每天中午都吃砂锅。9 j5 F% q1 p' E& T0 N
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了,生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行,以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程,所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。( m" s3 h9 D/ J* d
2 O& R# d" j  n7 t; A+ R- p) p) X
米线是在超市买的散装全宏米线,买了四块钱的,差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的,颜色是纯白的口感很糯。' E, T% P: r1 j* B6 s2 ~
提前泡好米线和海带丝。9 `& Q( p% _  ~
注意:我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁,这个是砂锅必不可少的。8 P8 f5 P& I- W2 w8 b
, i; X& z& p( Y
4 Z, ~$ ?' }9 x2 r" E8 N1 K
一边准备材料一边炖鸡汤,砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的!" ?' N% n( f; ]: c" n
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# G6 e/ C7 v! l) W2 p& U3 e: `" m& ^8 @5 y
爷俩不吃辣,我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
5 p% D* O' H/ r/ Q! i
  X' K1 s" \! u2 z8 q
: |6 w8 w4 @/ ~* m
家里正好有个砂锅,给自己另开小灶,来一份麻辣的。1 r- r: F6 p( Z; l, B) M9 L, \) k, A- P
先把鸡汤盛进砂锅,不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料,我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的,一定不能放的早,不然煮烂了就不好吃了。
/ @. f5 y, T5 s快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉(喜欢麻味就要多放点),最后撒上火腿片和香菜!
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$ G7 W: c" o8 [, E8 s5 v8 h

4 U. A+ C9 j6 F. {) u. q/ _0 h' `可以吃啦!看看美不美,在家吃砂锅多舒坦!
2 z) i% ]) k( e) y' ~1 b
6 g' T' t: f: K
1 G& T, D, f( a3 ^: K
# ]7 A9 P( y% G; [" R* @: a
来个大合影,炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
/ q4 ?1 C5 u0 H8 X( Q& [

) N- }0 t: k+ Y2 N9 N
' h5 N( o6 e: {! E, h, n# w看兜妹吃的那叫一个美,一边啃鸡腿一边吃米线。
3 |: }; w& n& m5 j' e3 f, k7 O4 e1 t0 r( f8 N* K+ D+ q% ]6 f+ h
. F  O- w  v/ {- t6 k" t
5 I. E, N; j' M: f
战绩不错,一小碗几乎吃光了。# g5 e- M+ H6 O9 c" Z
5 u* L4 Q( B, H* K9 Q
' o) M8 w8 _! C# j: L2 A" q( r

5 }. H! f0 |5 i) W! f$ J- @美食二——虾肉饺子
/ @+ n2 z, T5 K- ~
9 j" y0 g' P, h& u5 S这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的,人家老家是海边的,据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些,而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
. V4 v' C2 r# X% |: L+ ]# Q- Z' w1 K3 Z! Y2 p& ^' C8 K: i
第一步,先把虾肉剁碎成泥,这可比剁猪肉馅儿轻松多了。$ i/ {7 I* G( P) `) B( h: o
2 \1 Q! ]/ }5 g
" _1 {1 R3 N  i! C/ l% ^
# U8 B* L, p; O, R3 V# v; d
光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末,料酒,盐、鸡精、味极鲜、香油。/ v- _, N/ }+ O/ M
' E- _! R4 ]; F
再加入韭菜% ], ~+ C3 [$ T& n1 N/ \
$ Q' z6 Y& E" o" a: O& V
开始包饺子0 @- _- b: u3 b$ W2 e) y0 c

7 h: h, T4 l1 N饺子出锅喽  海鲜味的饺子真的是很鲜美呀' y  r' v' w& G, b# Q9 U

4 B) g5 G  B% d) I
2 _6 n2 D4 P, w0 m% h4 u/ A美食三、米饭炒菜
- e, v' ?# A$ f4 p, N3 ]" l# s1 b
+ y4 ~: v/ G, i( U& ~某日中午家里来了几个朋友,简单炒了几个菜。没有拍过程,只有合影一张。$ i! [# ?0 u' e
. y, l& m3 c) e' n" I7 k7 ^5 z# R
0 e9 \' O: W8 q0 \) k

$ e- I  D, V' @- `! C/ ~6 D- b美食四、海鲜家宴/ S& _  s) I1 h; q7 F' U' K& A) J

2 b+ U4 ~3 i. b- m6 z, ~. ^也是招待朋友做的,在白家口买的活海鲜回来自己做。
9 N5 I' c) A3 V5 K1 Y# m0 Z螃蟹那天买的是三十五一斤,蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。# k( [" D3 _4 b5 R0 _6 D$ O5 h

6 `" G8 l, b0 x: P0 O

) b8 \  J+ L+ J
. k$ C# S7 v$ [+ r/ H美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅,而是用电饭锅做的,鸡爪子出来后形状都不好看了,在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。0 Y; x) K+ o# Q' H4 J

  p2 ], c) n0 M5 v3 G# e7 m( z6 A0 Z) K& i
# P& h- ]* `: E8 o+ p; I) S

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点评

颖澜澜  好可爱的兜妹呀  发表于 2012-10-8 09:23
已有 2 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
蓬絮| + 1 + 150 国庆晒美食优秀参与
颖澜澜 + 99 + 88 兜妈好能干!以后要多来呀

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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 + |$ P0 ]( W) v4 f/ V; A
: O' O2 u& o: j7 K" [- o: s
很少在吃版发帖,但是经常逛吃版!
  d. H: Y0 k0 \4 j. _. m也在这里学到了很多妈 ...
7 u& u; K! h* a3 j
这个做的不错[哇塞],点击[ http://pinyin.cn/e1696 ]查看表情

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米线赞,超市没看到嘛…

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看着都流口水了 呵呵

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宝妈你真是太有才了 学习学习

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太厉害了

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看着真诱人~~

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2 H# F$ }7 W7 `8 X; N抽空去转转

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( `# `  [, B0 n! W5 C# ^4 y
* x( n1 G( E, H0 e" y我也想整个,可不知道哪有卖
兜妹831

高中毕业

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回复 我心向佛 的帖子
% t) Q! {; B' |. n2 A# ?! T% G% D5 q: `/ H6 r4 Q' w/ W/ `
把豆干切成丁,在油锅里炸一下。然后盛少量油放入豆瓣酱炒出红油后,倒入豆干丁翻炒。
兜妹831

高中毕业

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' d' h9 j. u- X  B# h- `+ E/ W我这个是以前在超市冷鲜柜买那种带砂锅的排骨时带的。
馨馨妈

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很少在吃版发帖,但是经常逛吃版!
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  k0 c8 P, @; X) T" w5 t: y有时候常常不知道做什么,一逛 ...
好可爱的兜妹呀

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这个假期美妈一家有口福啊,幸福!

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好饿哦,看起来好诱人的样子!
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