- 阅读权限
- 120
- 精华
- 8
- 注册时间
- 2010-11-2
- 帖子
- 3486
- 积分
- 46254
- 经验值
- 44788
- 爱心活力豆
- 11
- 宝宝生日
- 2010-08-31
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
, s1 d! C; P: h& A! s1 N5 l- ^. f4 W
# h N8 }$ D4 g, X5 s' }$ ~很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！3 n, B( Q) j- A' \( t
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！( N% u9 y/ R0 N! _4 c/ q. E
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
& [9 } E f; \今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。4 a9 n J( G2 r9 H3 ^
% ~0 b3 V9 l* x: h" f" h* C2 Y
美食一、砂锅米线
. o0 t$ Z0 L" ~( P3 G' B3 P+ B) L0 _2 ?7 Q- X; C* V. r9 E6 {
本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
0 c A! w/ e- I7 J" c' G2 W' f现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。4 {+ x/ R! | C8 G: a/ V. m# w3 n
& y" V* [% ~7 s9 R% S米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
0 G5 }, N3 }- S! l5 j* m提前泡好米线和海带丝。
- m" P+ ^6 j: \6 \, n注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。, i6 k* i5 `) x% ^1 D9 w4 a: J
- V- d& c% ]4 g* M* O2 |
@( ], x2 Y3 o d, {一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！3 Y' c' U. w, U5 x! n
6 t- @4 I; M, }4 R E: P2 X) V" G( |7 m" X
- {* @" v, k C u! M
爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。: F1 b/ S: F/ s( S7 z
# |3 V w b1 ?. R& x( b% i& o% Z/ T! r# \. l/ z) f
家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。! M) b& |) i9 l5 M2 ^
先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。8 b) ]* M) k5 Z) k
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
2 e6 c. Z; A4 J' G# s' a, T) n8 N' c; t: w# J# v7 u
6 t# G1 z+ y& Y
可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！! a) s; k. X- c- K+ o+ y
- Y( _* O3 G2 [4 o/ z: x
" M8 y p0 g: }5 z f
4 ~. y! ^6 I4 R# b- I/ X来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
& @6 R8 d J. T, c
! S! }- ^" ~9 }; e0 E7 X: c0 n, [1 c$ l
看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
# [' I+ `( p, }& ?9 v
- X. U3 F' @4 l9 ?
) H5 G7 F$ Q0 ]8 p& g% c2 F0 I
6 E/ T7 Q, U: U. I. {8 V% t战绩不错，一小碗几乎吃光了。
+ q0 K7 F1 A" ], z. K( F
8 v2 F. A. t. i \; d, B& d% }8 a2 `
- w6 j( ^) r8 J+ [+ [5 Z3 F. m美食二——虾肉饺子5 \4 I3 A5 T3 }1 y2 e: v
7 ^2 s9 i$ x/ Z8 _6 i; h' i这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
" p, j% @% ~: E% I$ u4 q* M+ J% `* F& v( q
第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。& \2 _0 j0 b8 ~/ l- ]6 m
' Y6 C4 x; X5 e+ A; Y, j" j! g( A3 d1 J6 B; X+ z) q
6 s0 L3 ~0 }- Z8 T2 M1 @2 ~* C4 j
光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
" }+ r$ d: E3 }* n( d8 S
5 D' {* v+ j5 m! \2 O5 F再加入韭菜6 l2 ^( r+ i# _. _
& K M# H1 G" B K# { H
开始包饺子3 c! i5 M9 R3 a
: S. e% A! Z) a: E$ _+ u/ E/ `8 ]饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀 O& C# V6 V8 J8 N
/ v6 I3 S1 ?/ X! r+ C l
) `6 H# h, ?, U6 J" W美食三、米饭炒菜- u) K0 d) |9 r9 H- G
1 T$ O# O: r0 e. c0 K3 [- n% \2 r某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
+ r( C ?" V+ l8 V6 m4 l% ~! j9 {# d' `# l3 H7 b5 c
' L J9 M2 F4 S- h' W. @$ w! ?* E& g* N1 {3 p9 d) U
美食四、海鲜家宴% y2 z. M4 B. C/ N. W; y& ]' P
/ }( c/ {& G3 H5 w R# r j5 o1 V也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
% k. Y2 p# K! q+ \0 S+ q螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
+ U$ B0 @& z6 c1 S9 E
1 L' z9 o# T- ^/ c& r/ g3 m! V, b8 P4 Y: v, J
/ e$ o, ~* }6 Y" u7 Z
美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。4 ?+ x x. {6 C! E3 h
6 I8 Q% \; [5 c% l7 ?
0 @9 Q y3 s- `% d+ o) W
! c1 n% N7 ]: t9 ~
1 }8 R" x( O% x6 |$ \( \' }" x3 D
8 U& Y# h/ M. `8 z: y; S) f \# L; Y
* C) M U5 a n7 w$ Y! Z
|
-
总评分: 经验值 + 99
爱心活力豆 + 1
金币 + 238
查看全部评分
|
发表于 2012-10-6 20:55
