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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 0 H# [; o+ G" A" d) y
3 T' u, K1 y7 ~1 W) p很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！$ G+ }9 N7 u, \* b7 L, ^
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！0 E% K6 p0 i! j- v& z! e: B" G/ E7 U
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。" o: C3 L3 H4 L t* p
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。4 d- V: q7 d% U/ k2 N& i; d
# P+ ~. }' Z3 l8 I" o) s$ O) S美食一、砂锅米线, ?( g1 O( D, T9 C3 O# k
, D8 g( T" B K本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。% Y* k) l- l5 D# x5 N" J
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。% _5 F0 H7 L- p
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。* E8 @1 S u, A6 L' A' g, t# i, N
提前泡好米线和海带丝。, R" i: r2 U! I+ d
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
+ C7 a: @2 Z2 Z$ k% R1 e先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。! l! |# {6 y" p* e8 W0 A
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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6 p* p; I& T% Y/ R9 [; \# D可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！" @. d/ `& n5 Y! C; a
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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* j7 ?8 k& M) M9 F# q& u% x看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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2 Y1 r1 L# ~; c# s8 z4 R战绩不错，一小碗几乎吃光了。0 X4 h- L& K% W; l2 s6 m, N* c% X
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1 k: E, U; e8 p9 ?. _美食二——虾肉饺子$ I: H9 f( F# J, }
9 Q5 X3 ~/ T' o) c9 h+ U+ O这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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8 P& q5 \* ~( S2 n第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。& V# W% ?, u3 R) P3 M/ L8 r1 f; I
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。' X6 ?( R. W( U" h! n
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再加入韭菜. R2 X0 O1 F( G
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开始包饺子6 i! s+ D3 H# ~& H
4 N$ _' D& e7 x5 t9 Y2 N, L饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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美食三、米饭炒菜 E! g9 ^0 N$ |7 p' L2 S% h( G
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。. |6 D/ E* _* @9 J0 m
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* C/ J4 p2 h' u" w7 F" C, W美食四、海鲜家宴
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。 @* c) C3 ]. `) p/ A
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。+ H% l( F$ W" M3 |+ b7 l$ `' D
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。" Y9 q3 {* ?1 ^
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发表于 2012-10-6 20:55
