- 阅读权限
- 120
- 精华
- 8
- 注册时间
- 2010-11-2
- 帖子
- 3486
- 积分
- 46254
- 经验值
- 44788
- 爱心活力豆
- 11
- 宝宝生日
- 2010-08-31
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
8 B8 P" e- M. R* O/ ~* o, y+ M+ k% P Q& F
很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
; \1 E( W* S# a' B; |' {5 j. X2 @也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！& x0 _2 }" \( D' a" f! o+ i6 R" c& H
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
3 N$ T# _" T9 i% @今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
; h( }3 |+ z! J& @- ~9 w* S" }) h2 U4 |5 X7 I, N/ x/ C
美食一、砂锅米线" e' f1 N2 @9 a7 F$ s7 L; N
* K: V& o4 B/ D3 r) X本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。7 i, J# ]6 o2 [9 B
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。7 q% i/ U g% Z0 B5 O
* `. m) N& N2 @+ e% \
米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
% P1 ]: u) E% y4 b! E6 {& P提前泡好米线和海带丝。- I9 K. }) s/ r9 `+ |! u$ f
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。/ M9 w0 y7 Q- F4 B4 R1 k8 {
* F# r3 h1 Z: o7 ?( t8 ]" O
; |1 {$ b0 h# K0 ]' N
一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
% e* Y; L" n' P7 Y4 X. \$ ?
, E. M/ R3 m. d7 U* x, y* S' |% C9 V
% Y! y0 ` P( q$ J/ i4 M3 B: G: d" o! Y* |
爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。: k7 q: n" ?: |( K
+ N3 c/ ~% Z p+ \+ @
8 B3 v. S7 v- L q家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
% l9 e; |1 u1 h6 p3 |7 w先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。, Q4 ?" I6 b9 I5 X' A, _ B
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！8 F0 W ?0 `: [0 L0 j! A. B
% e9 Q; e4 E% K- G4 w% |
7 _' F' V* D7 x0 f u% q! M6 O
可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
8 F7 C" a: C. p2 i1 ~; l/ }1 p4 c7 ^0 H! D7 n- M
% ^0 g- a# p' Z) F5 S' P
7 | x' K0 D/ H% I( S: C7 W& _5 U来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。( n& l2 T4 @) O M* Z9 Q: m! v
7 Q n% X2 Z2 E# b$ X
C Y+ P: T7 T( Z/ T2 O3 v8 C" ^
看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。; D7 `5 H A. ?# S
7 e/ C% Q6 v% I, Y5 {
0 f1 s& b9 [" _2 J/ N. G0 l: N* _
J1 M; V* t/ M, H6 E/ r" ]
战绩不错，一小碗几乎吃光了。
) z+ P! P" I: W! s2 t+ W: P% p5 Z
- V) P$ w) o2 r. N8 a
* g d! q) w7 ]6 g) b7 l/ D2 f0 M3 O7 T
美食二——虾肉饺子5 n# {" X! t+ ^5 w Q- M
4 m' b0 C2 p# I0 l4 o' m这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
& Z8 m, n5 J6 f; t0 j
: i7 t5 I5 [& p9 b5 X第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。$ Q+ {/ S1 h' R2 Y7 e! y) d% q
0 F2 k/ l7 V& q( W c# ]0 R0 [. a# q* |: c# x; o( t' j9 {* {
7 X9 U4 b3 ]6 ~9 e% q
光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。; g1 D, v* {" j6 E# v
% K" x6 q+ ^, `6 I6 {4 V' I
再加入韭菜5 ]4 r- b& A+ r8 b+ ]2 i
/ J+ l' @1 f0 [) A+ R5 K开始包饺子. J$ ?4 H* u7 }( B
5 ^: Q5 F1 E6 y. I9 U* ?" l) T
饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
1 M/ Q; z, v( _6 n2 ~+ i( E) I' @+ ~0 e' O" U
6 w5 ?/ e' @- g# e) F美食三、米饭炒菜" \5 s9 H$ J& R) Q& i
( a& E% f' \6 f, T) s# L" N5 f2 P
某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。- M9 t$ _( }7 B" E- A5 j" k
# E9 W1 y+ r+ \+ M$ f2 D1 \* d% V# X$ }) u7 b5 i1 K1 z# Q, R% i
" o: F% v2 {" L7 W0 M4 m2 O$ V美食四、海鲜家宴
- \/ C. @% G- @
* u$ B4 R- ^( f K/ P; {也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。: }& M9 I2 k! o. Q# q2 J' t& \/ a( P p
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。) ^; p. a% a2 b. D) R% K
- ^; U1 j: R$ d6 u1 e( O2 q. r5 O$ ?$ f
6 b$ [( n D+ N% f5 ^- @美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
" f( A8 W: k0 U3 _ ^. {1 l6 h) [! |
+ e0 m& E2 U- O; T2 H" @0 C
/ y) q7 d- ?$ z& e# a; u$ ~8 y, J/ w4 R# m: v
: c" D& _$ {9 M5 @8 I8 i# c% C+ Z0 G8 s! l
7 c' \6 I5 H ?# `+ V& i
|
-
总评分: 经验值 + 99
爱心活力豆 + 1
金币 + 238
查看全部评分
|
发表于 2012-10-6 20:55
