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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 & z0 `: g- O6 @9 m" _3 I
% r, W- g" [5 v* `3 z" `5 q很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！+ x0 u7 p! b. F
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
6 {& U# C; p* f有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。: L0 q- D$ S0 [) F
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
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美食一、砂锅米线/ P( o- y: l' l. k2 [( p
# O# y, U7 G' `4 J! K; V6 b8 {( E本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。9 j5 F% q1 p' E& T0 N
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。( m" s3 h9 D/ J* d
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。' E, T% P: r1 j* B6 s2 ~
提前泡好米线和海带丝。9 `& Q( p% _ ~
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。8 P8 f5 P& I- W2 w8 b
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！" ?' N% n( f; ]: c" n
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。1 r- r: F6 p( Z; l, B) M9 L, \) k, A- P
先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
/ @. f5 y, T5 s快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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4 U. A+ C9 j6 F. {) u. q/ _0 h' `可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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' h5 N( o6 e: {! E, h, n# w看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。# g5 e- M+ H6 O9 c" Z
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5 }. H! f0 |5 i) W! f$ J- @美食二——虾肉饺子
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9 j" y0 g' P, h& u5 S这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。$ i/ {7 I* G( P) `) B( h: o
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。/ v- _, N/ }+ O/ M
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再加入韭菜% ], ~+ C3 [$ T& n1 N/ \
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开始包饺子0 @- _- b: u3 b$ W2 e) y0 c
7 h: h, T4 l1 N饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀' y r' v' w& G, b# Q9 U
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2 _6 n2 D4 P, w0 m% h4 u/ A美食三、米饭炒菜
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+ y4 ~: v/ G, i( U& ~某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。$ i! [# ?0 u' e
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$ e- I D, V' @- `! C/ ~6 D- b美食四、海鲜家宴/ S& _ s) I1 h; q7 F' U' K& A) J
2 b+ U4 ~3 i. b- m6 z, ~. ^也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
9 N5 I' c) A3 V5 K1 Y# m0 Z螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。# k( [" D3 _4 b5 R0 _6 D$ O5 h
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. k$ C# S7 v$ [+ r/ H美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。0 Y; x) K+ o# Q' H4 J
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发表于 2012-10-6 20:55
