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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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# h N8 }$ D4 g, X5 s' }$ ~很少在吃版发帖,但是经常逛吃版!3 n, B( Q) j- A' \( t
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法!( N% u9 y/ R0 N! _4 c/ q. E
有时候常常不知道做什么,一逛吃版就有灵感了。
& [9 } E f; \今天闲来无事,整理了一下这几天在家做的美食,也来发个帖子晒晒,欢迎大家多提宝贵意见。4 a9 n J( G2 r9 H3 ^
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美食一、砂锅米线
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本人一直都超喜欢吃砂锅,尤其上班时,恨不得每天中午都吃砂锅。
0 c A! w/ e- I7 J" c' G2 W' f现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了,生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行,以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程,所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。4 {+ x/ R! | C8 G: a/ V. m# w3 n
& y" V* [% ~7 s9 R% S米线是在超市买的散装全宏米线,买了四块钱的,差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的,颜色是纯白的口感很糯。
0 G5 }, N3 }- S! l5 j* m提前泡好米线和海带丝。
- m" P+ ^6 j: \6 \, n注意:我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁,这个是砂锅必不可少的。, i6 k* i5 `) x% ^1 D9 w4 a: J
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@( ], x2 Y3 o d, {一边准备材料一边炖鸡汤,砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的!3 Y' c' U. w, U5 x! n
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爷俩不吃辣,我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。: F1 b/ S: F/ s( S7 z
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家里正好有个砂锅,给自己另开小灶,来一份麻辣的。! M) b& |) i9 l5 M2 ^
先把鸡汤盛进砂锅,不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料,我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的,一定不能放的早,不然煮烂了就不好吃了。8 b) ]* M) k5 Z) k
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉(喜欢麻味就要多放点),最后撒上火腿片和香菜!
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可以吃啦!看看美不美,在家吃砂锅多舒坦!! a) s; k. X- c- K+ o+ y
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4 ~. y! ^6 I4 R# b- I/ X来个大合影,炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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看兜妹吃的那叫一个美,一边啃鸡腿一边吃米线。
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6 E/ T7 Q, U: U. I. {8 V% t战绩不错,一小碗几乎吃光了。
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- w6 j( ^) r8 J+ [+ [5 Z3 F. m美食二——虾肉饺子5 \4 I3 A5 T3 }1 y2 e: v
7 ^2 s9 i$ x/ Z8 _6 i; h' i这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的,人家老家是海边的,据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些,而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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第一步,先把虾肉剁碎成泥,这可比剁猪肉馅儿轻松多了。& \2 _0 j0 b8 ~/ l- ]6 m
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末,料酒,盐、鸡精、味极鲜、香油。
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5 D' {* v+ j5 m! \2 O5 F再加入韭菜6 l2 ^( r+ i# _. _
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开始包饺子3 c! i5 M9 R3 a
: S. e% A! Z) a: E$ _+ u/ E/ `8 ]饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀 O& C# V6 V8 J8 N
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) `6 H# h, ?, U6 J" W美食三、米饭炒菜- u) K0 d) |9 r9 H- G
1 T$ O# O: r0 e. c0 K3 [- n% \2 r某日中午家里来了几个朋友,简单炒了几个菜。没有拍过程,只有合影一张。
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美食四、海鲜家宴% y2 z. M4 B. C/ N. W; y& ]' P
/ }( c/ {& G3 H5 w R# r j5 o1 V也是招待朋友做的,在白家口买的活海鲜回来自己做。
% k. Y2 p# K! q+ \0 S+ q螃蟹那天买的是三十五一斤,蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅,而是用电饭锅做的,鸡爪子出来后形状都不好看了,在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。4 ?+ x x. {6 C! E3 h
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