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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！6 G( U0 m+ Q3 X! t8 D2 Y2 X$ ~0 @
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
8 {* N, q' T7 C4 ^有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
: [( b0 N0 x+ k; D& l1 ?, A# W今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
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美食一、砂锅米线
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6 d6 ^9 O h% [本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。; a" d0 e G+ S( T
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。/ L% h8 \4 Y, X ?2 s
6 b) K0 q* P; _米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
6 g k" n, R) z, n提前泡好米线和海带丝。
% h# a$ t8 X9 t7 v3 X注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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6 I+ p' N' s) N& B- K) K: d5 M7 @" \一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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, }$ n2 y4 u. X x+ O爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。1 R, t% s5 k& @ g9 s
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
$ d# T; z4 U: D" l先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
8 W" n/ u! p" s L- L; k4 w, N快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！0 d3 H4 h3 d m
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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' W) T3 ^* \# P# V看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。8 Y7 j' A# m! z7 g$ K* @7 {6 T
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。1 _. K4 I; r) y) h4 A
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美食二——虾肉饺子
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- ?4 u( v# V4 d% ?6 s5 c! S B这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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( P& V- S+ @) i/ B% b+ c/ M# n第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。, b8 b) ?& X- P
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
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9 Y, r( ], m2 |再加入韭菜# \0 z& G- I7 T% S: A7 `
1 C, F1 p$ |: ]5 u' L. A1 H开始包饺子& H3 v6 N( N8 B- T: r
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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美食三、米饭炒菜
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- R+ g# E) C" I! r& |3 i4 Z) H, _某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。% `+ E4 V f* l. w
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美食四、海鲜家宴
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。& x5 [; ?6 Z$ ~. D0 i7 i' y# l
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。7 R6 X8 d6 u- q7 a
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。6 ?" |+ h4 @3 R% D0 [& J
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发表于 2012-10-6 20:55
