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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 - R7 r. c; T7 ~
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！% o! _* c% P: h4 p* t: X- ?4 K
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！' ^' p8 _; f. I O: v' D! @
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
8 u. Z! |* e: A, W, W今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。; [& z# g* w7 g. ^& E+ U; k
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美食一、砂锅米线4 ]7 W9 o% M: i! O% Q4 i& U
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。# J% I o/ W# Y
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。. S: o# z$ |$ S% n5 |: I" J
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。 A7 ^6 g' ]$ P
提前泡好米线和海带丝。: k0 s @. n! F5 _% P: H- `* X
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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/ T- ~3 U. e5 m J9 u3 N% w一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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* N, E6 }/ d# Y% U [爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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7 c# F9 F8 v" s$ K家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
! E( [) ~- n% ] ~先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。. U, z/ r) ~7 r- w* i
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！6 }" m+ { R# ]1 q
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0 ]: X5 g8 `9 O: t- @6 R可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！0 z9 `7 U3 r& v" ?* U
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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! D! ]* L0 J& Q+ k9 w! A看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。* e, Y$ h% E: P9 T. g* K" U: k! k
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。: }" O7 p" {8 e
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' q/ `) f2 B; ~6 {* ^美食二——虾肉饺子6 L% p8 Z& S3 U$ H: U
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。2 G8 n! U5 g" |8 {1 a% X8 ~
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。, ]7 h0 y5 ~2 q7 n
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
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再加入韭菜
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( ?3 s# q' O# V% N! T9 Q0 w开始包饺子6 S0 M% P( `7 U$ u
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀) m9 [ H; W" D+ k2 l
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美食三、米饭炒菜* X: k9 T0 g/ O1 K/ P
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。: Z% [. _: {9 U6 S* o- ~; a
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9 H' C+ U# ]; r2 l% ^美食四、海鲜家宴0 B1 f7 w6 u% B
, A" c1 v. ^( J; u* s5 F) m, w也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。. C! z3 M( l4 d. ?) K# u7 b
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。# {, k& n- E2 h5 d+ f- @( {
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发表于 2012-10-6 20:55
