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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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- V. D8 f6 U* J5 ~# w* @1 [很少在吃版发帖,但是经常逛吃版!' L! k$ N" m- `
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法!- m0 z7 w4 @2 q4 z: O5 S8 \
有时候常常不知道做什么,一逛吃版就有灵感了。/ o' a9 v$ A( _
今天闲来无事,整理了一下这几天在家做的美食,也来发个帖子晒晒,欢迎大家多提宝贵意见。( g. o. a! f w$ M* a
' A) W, Q. n4 ~$ [( h美食一、砂锅米线4 f/ C5 l, h. ?
/ _, q# ?$ N2 j2 N$ L; }9 p( E O本人一直都超喜欢吃砂锅,尤其上班时,恨不得每天中午都吃砂锅。
9 d. \+ t4 c, b现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了,生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行,以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程,所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。9 i; |0 y- f7 {$ u3 r
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米线是在超市买的散装全宏米线,买了四块钱的,差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的,颜色是纯白的口感很糯。
) W' q' I) i/ [6 {提前泡好米线和海带丝。+ l d6 C" r- E, L2 w" ~
注意:我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁,这个是砂锅必不可少的。2 g1 j: V9 g. _% @
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一边准备材料一边炖鸡汤,砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的!6 w$ u7 f( C: L$ Q$ {
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- l- Q* K# @ ~ m& T爷俩不吃辣,我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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* J7 e9 P- |8 n( K家里正好有个砂锅,给自己另开小灶,来一份麻辣的。
3 S9 m5 Y" [1 |' b+ O+ e0 M先把鸡汤盛进砂锅,不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料,我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的,一定不能放的早,不然煮烂了就不好吃了。+ R. A8 o( Y' i% Y6 z# A( `
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉(喜欢麻味就要多放点),最后撒上火腿片和香菜!) n. W" Y. C# D+ f
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% f- ^- N" r' w: Q! ?1 N; Y" B可以吃啦!看看美不美,在家吃砂锅多舒坦!) E. F" g) `" o% G: E
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来个大合影,炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。: l- B! j! k: h, M$ L. V3 n. G
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8 n9 V3 e3 f# e看兜妹吃的那叫一个美,一边啃鸡腿一边吃米线。
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战绩不错,一小碗几乎吃光了。7 ]6 M w F9 `$ f9 [2 P
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美食二——虾肉饺子+ R( u5 \2 r; c) O0 D
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的,人家老家是海边的,据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些,而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。' x7 i0 t# [8 U) w/ R
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第一步,先把虾肉剁碎成泥,这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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- \9 [$ Q f* I% n光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末,料酒,盐、鸡精、味极鲜、香油。
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& \1 p: L* C( _1 I* j' @, ~% U再加入韭菜( ^. N' U% Z. P6 h
/ _6 S5 g3 f8 H/ L' A开始包饺子+ _" H4 }, Z; `* h0 c
& t: W, n- v/ `饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀' p8 U) m. a7 B) t) V6 |: m; O( V9 Q
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) [+ P1 G2 c" K9 J8 P9 K1 x美食三、米饭炒菜: x+ L) h; J2 a. p" ?* R1 l) p
9 m+ q* b( i5 \* m# c4 c# j" ~某日中午家里来了几个朋友,简单炒了几个菜。没有拍过程,只有合影一张。
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) B9 H D; E' h4 H, X a T* N美食四、海鲜家宴
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3 R( V1 \3 R% Y也是招待朋友做的,在白家口买的活海鲜回来自己做。$ L# [! f9 w4 C( Y3 k' O! J
螃蟹那天买的是三十五一斤,蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。9 v+ t0 _* M3 \/ y
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅,而是用电饭锅做的,鸡爪子出来后形状都不好看了,在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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