- 阅读权限
- 120
- 精华
- 8
- 注册时间
- 2010-11-2
- 帖子
- 3486
- 积分
- 46254
- 经验值
- 44788
- 爱心活力豆
- 11
- 宝宝生日
- 2010-08-31
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
R9 u. v8 o0 A5 L5 N* h0 ~
- V. D8 f6 U* J5 ~# w* @1 [很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！' L! k$ N" m- `
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！- m0 z7 w4 @2 q4 z: O5 S8 \
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。/ o' a9 v$ A( _
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。( g. o. a! f w$ M* a
' A) W, Q. n4 ~$ [( h美食一、砂锅米线4 f/ C5 l, h. ?
/ _, q# ?$ N2 j2 N$ L; }9 p( E O本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
9 d. \+ t4 c, b现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。9 i; |0 y- f7 {$ u3 r
) U& g6 P! n" C9 _2 V4 z$ M
米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
) W' q' I) i/ [6 {提前泡好米线和海带丝。+ l d6 C" r- E, L2 w" ~
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。2 g1 j: V9 g. _% @
" n+ J8 W" E! d. h5 B( ^# u4 Z6 f3 y3 D5 ]0 `; E
一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！6 w$ u7 f( C: L$ Q$ {
& r( M- }5 P5 D' ?; e5 K- |
- m H8 _! O5 v: e
- l- Q* K# @ ~ m& T爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
% z6 S1 k8 n3 \/ D
* w! J4 ?" F: E6 i4 `# c
* J7 e9 P- |8 n( K家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
3 S9 m5 Y" [1 |' b+ O+ e0 M先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。+ R. A8 o( Y' i% Y6 z# A( `
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！) n. W" Y. C# D+ f
5 @' ]& x) R( f
% f- ^- N" r' w: Q! ?1 N; Y" B可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！) E. F" g) `" o% G: E
, a8 w& ?" N" I U& {
r3 k9 n; t" Z$ h$ L$ ^& {$ g X' G. m7 H8 J
来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。: l- B! j! k: h, M$ L. V3 n. G
' o0 C& l9 i( J! k! X1 l% A5 | n
8 n9 V3 e3 f# e看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
; t) ]3 u7 K( a; B3 E; q0 D; I0 \+ M' M) x. W5 Z
: ^% l: F* [$ n8 m7 x1 }& q) o& y. |' b
战绩不错，一小碗几乎吃光了。7 ]6 M w F9 `$ f9 [2 P
* M, o6 i1 M) J9 ?: C9 F
7 `! {, V& r- C+ H" K+ _: p$ ~3 G" F C1 ^3 V; K
美食二——虾肉饺子+ R( u5 \2 r; c) O0 D
1 T+ H/ ]; u7 J# A- o- J
这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。' x7 i0 t# [8 U) w/ R
6 m: j* Y: Q E. Q: ~3 R" U1 Z) Y
第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
1 I9 a$ Z/ m4 L% ?- W# q+ p4 n* l0 ~
+ U( Z2 p/ O/ a( }9 _( ?) n$ x, B
- \9 [$ Q f* I% n光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
f9 r% c+ I3 c' m( ^1 S- q+ h
& \1 p: L* C( _1 I* j' @, ~% U再加入韭菜( ^. N' U% Z. P6 h
/ _6 S5 g3 f8 H/ L' A开始包饺子+ _" H4 }, Z; `* h0 c
& t: W, n- v/ `饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀' p8 U) m. a7 B) t) V6 |: m; O( V9 Q
% a- _1 o( \" l9 q( P! P: O# y
) [+ P1 G2 c" K9 J8 P9 K1 x美食三、米饭炒菜: x+ L) h; J2 a. p" ?* R1 l) p
9 m+ q* b( i5 \* m# c4 c# j" ~某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
) E. F2 P, l- D8 d
- X q# r3 Z y/ S" Z) C+ Y6 n6 m" y3 h, N- I8 H: d! J
) B9 H D; E' h4 H, X a T* N美食四、海鲜家宴
; L7 V5 r" `1 f0 V' { }
3 R( V1 \3 R% Y也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。$ L# [! f9 w4 C( Y3 k' O! J
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。9 v+ t0 _* M3 \/ y
/ q' p7 T( n' q3 K' }7 Q4 H7 F# x0 Y+ e% u) o
/ M! _( [ [# N$ N
美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
0 y2 o5 a4 X2 {; e( E: u6 S' J
2 L9 D- m1 ]( [" a X2 L# f: f5 {- s9 ^9 _5 Q. K0 {/ Y
5 H/ g( C) }& z% Q9 p2 \) { J( o9 P0 T- _9 v. u/ i9 Q8 {; @& P
' x) g$ R; a: i# _7 E( U' R( Y& z2 D" m% o
1 F: m& R* \* o1 S' j
|
-
总评分: 经验值 + 99
爱心活力豆 + 1
金币 + 238
查看全部评分
|
发表于 2012-10-6 20:55
