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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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6 M- j, M3 L! j% Y很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
! i1 t5 r1 @8 a; Y {0 P也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
, u# i; ~) `( w( Q2 W: T( O有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
$ C5 f2 u A4 D. E% I# F3 j1 X% q今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。2 K! I, K6 w3 r: C1 t
$ @. }6 b9 b" T% ^1 C美食一、砂锅米线$ r& k( e" } |
- u/ ]4 [6 M- b6 ?+ u本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
/ Q' d9 n" E# O现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。' N+ r5 I( {' k0 t1 h) q' Q0 \
提前泡好米线和海带丝。
& z2 }# U: V- D% v# {注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。" J; f, N$ H! ]/ J- `$ ]9 c) B! v: \
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。: Q1 j- n* B+ X8 [- W. @
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。3 g$ I+ M7 H. c" g4 }! [9 j
先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
! U. v0 F6 f+ P) b& i& R7 h. `快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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( _8 x4 Z3 ?; z1 {0 T可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！; X! R& `: i7 D0 D# F7 r' R
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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7 C% |: J( `2 F* h5 Q看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。+ g& ?9 p+ F7 @' h! y6 F4 O
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, H* `/ i" f! d2 W* R战绩不错，一小碗几乎吃光了。
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美食二——虾肉饺子+ n" u+ {' ]% `7 O d9 Q& {0 K! d! }
& Y8 ]& x: E, f& H0 {7 w( q! ^1 M这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。+ ]- Z+ Y% ?. g
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9 T3 v& ~' x( M$ S$ X, T光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。9 R8 F" f# }! I, G1 c# p0 D) d
$ x$ h% w- L* B* @; q4 |& S6 l再加入韭菜
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$ ]/ P$ |) g6 p3 s% o开始包饺子: R. }) N1 S' f0 O! c3 m
# X v! k4 Z# g, K5 s" e7 K饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀0 h1 c0 U; y4 \- @& b7 y* o4 |
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5 S/ [: f1 f- y) O1 r' T美食三、米饭炒菜4 b3 F9 T3 G n2 ]9 T! y
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。5 T, W; ]- s" S8 B T; k
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* i+ o }& o/ O( P8 O3 |7 H美食四、海鲜家宴0 O! e2 p9 g7 |: C8 o% y4 U
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。; K$ L6 n. r$ W8 y$ s
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。" P3 r' O- B. y
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# n6 ~) k4 u8 h) M: F- ]美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
