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兜妹831

高中毕业

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2010-08-31 
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Medal No.11

楼主
发表于 2012-10-6 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 : m+ G4 K  I) @1 h6 V+ p

- X" a* ^8 P* C5 y, G很少在吃版发帖,但是经常逛吃版!/ q, {1 ?: s4 G* {& l
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法!( }; y2 S0 o5 U( \7 i; J
有时候常常不知道做什么,一逛吃版就有灵感了。- @% X+ d2 x4 }$ F$ u8 t! T
今天闲来无事,整理了一下这几天在家做的美食,也来发个帖子晒晒,欢迎大家多提宝贵意见。
$ U7 _3 p# m2 K+ V( g0 g6 A1 `; q4 Q! r  B; m
美食一、砂锅米线
! V6 R0 z! C, ^5 `/ k, ?' ^$ t. R0 p: U. A- j
本人一直都超喜欢吃砂锅,尤其上班时,恨不得每天中午都吃砂锅。
1 L- d. y; k; H6 ?0 m$ i现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了,生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行,以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程,所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
9 h; V1 _/ r) }! h! S9 N- C# k9 i1 o7 g$ T
米线是在超市买的散装全宏米线,买了四块钱的,差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的,颜色是纯白的口感很糯。
$ h  g5 {  A8 O# L. n提前泡好米线和海带丝。0 E' s: l. Q7 ?* E5 g, ?
注意:我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁,这个是砂锅必不可少的。3 U9 L. o* A" a0 }3 X& j5 w
# x+ r5 R* }0 h' v0 v! l- k

; B" U) j! z% E+ V3 m一边准备材料一边炖鸡汤,砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的!- T& U! ?; U2 |6 k

+ M# E! W) `! `% T# D2 q0 Q& s
6 M' c5 K8 Q+ m; z
* o( e2 l9 q6 M4 M+ f: H: g, m
爷俩不吃辣,我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。& z% }6 ^( e: U

7 I# o( D1 h; e/ u# {2 \. ?# k* G5 x& J  s( D1 g; [
家里正好有个砂锅,给自己另开小灶,来一份麻辣的。& O, ]  |) X& l/ c0 c' b
先把鸡汤盛进砂锅,不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料,我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的,一定不能放的早,不然煮烂了就不好吃了。
" U1 h) u7 O% H' e+ W5 x) J6 G快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉(喜欢麻味就要多放点),最后撒上火腿片和香菜!
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: Y! Y) p. A9 D- ~8 A

+ `8 L* Z8 k  J) d. c; I. P$ {可以吃啦!看看美不美,在家吃砂锅多舒坦!: Q2 x! v4 t6 y4 q  }8 H

) ~% p* ?! `5 B4 Y
; b! u5 b% }5 \' _5 |* k
9 M- K; g" }) {/ C* N/ s8 i来个大合影,炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
" f, \' w# o# c
8 t4 H! |% B1 J1 {' Z" e8 j' }3 m

" M4 c: j7 K5 R看兜妹吃的那叫一个美,一边啃鸡腿一边吃米线。3 N# s; b( |6 |- I
/ q# O0 [# w4 @1 V: j. R! n
; X% z6 Q0 O3 h% [/ N5 J; o/ y

* y' k( p9 k' t: z- Z. j/ M战绩不错,一小碗几乎吃光了。+ c/ G1 V( d/ |4 U
: I& S+ k* Q6 j9 C5 t9 g

7 B5 J2 A6 ]  ?" K6 P" e
, Y* ?  K) @# m! O2 ^$ Z美食二——虾肉饺子
' B. Y8 ?( {- {% z
3 w5 y/ ]# K9 q9 q$ h, B这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的,人家老家是海边的,据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些,而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
8 B3 Q  O1 I0 N. C/ E1 k1 O  Y# b) ?3 v5 f5 k9 z
第一步,先把虾肉剁碎成泥,这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
0 b, x: \' _! N1 p  M7 C
8 ?# F* J5 B: }/ n" f/ \% N
& P/ y4 p( s: W% N4 J* t
% C1 o3 P# M; E  w
光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末,料酒,盐、鸡精、味极鲜、香油。
  n7 }5 m7 R& B

9 V! L4 |5 o* I" T+ r3 k; A& V再加入韭菜
! {0 p" W5 C6 A- o

! o: F! r4 [6 A2 R1 ^( x开始包饺子0 _- O! V' `% o( z* c6 I- {
" F1 e( J) R5 N. |, D
饺子出锅喽  海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
7 G+ ~- X( _3 Z! W; x) i( F7 E# b1 O
, E* J  l% _# P8 U1 H* W7 m- {- M6 n
' ~- m/ [3 \9 ~美食三、米饭炒菜
5 H9 v) i( e9 S) R2 X9 I2 t/ E* |: G. ]. I  ^% t  S$ O; G3 e. f
某日中午家里来了几个朋友,简单炒了几个菜。没有拍过程,只有合影一张。: U& b7 x* g/ u% a6 E

& E" F- `( y' O$ S
- j2 {' V  }& ]/ f* x$ B
) ?5 ^* W# L4 ^
美食四、海鲜家宴
9 ]# d  q) z8 T2 ^3 r& A! g
+ t( e: L* J4 \1 f+ z3 b也是招待朋友做的,在白家口买的活海鲜回来自己做。
" O1 n; k! s5 ^, ^& |6 Z! k螃蟹那天买的是三十五一斤,蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。" ^, u1 A1 P/ ]9 G% P/ k- y

+ i6 ~! |9 S) m% a6 L( R+ O1 A

4 f* `" p- U  n( K& M" @2 }  S8 h1 W0 a2 P2 Z
美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅,而是用电饭锅做的,鸡爪子出来后形状都不好看了,在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。9 q# F, w5 b/ }2 J$ U" F0 k/ i

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1 I7 n! Q  L1 S6 L. {+ M* U3 L* q% X( r& Y
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* q( i! Z6 m4 K4 g) m2 G8 A
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点评

颖澜澜  好可爱的兜妹呀  发表于 2012-10-8 09:23
已有 2 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
蓬絮| + 1 + 150 国庆晒美食优秀参与
颖澜澜 + 99 + 88 兜妈好能干!以后要多来呀

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! Z" E. m; x: d5 O+ L( P/ k 本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
* I. N* ?7 X, ?" P
: ^! ?& Z( k( v# C很少在吃版发帖,但是经常逛吃版!
  t( {3 e0 g$ h7 G1 u2 k也在这里学到了很多妈 ...

6 s. v# |+ n; e+ a9 X" a这个做的不错[哇塞],点击[ http://pinyin.cn/e1696 ]查看表情

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米线赞,超市没看到嘛…

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看着都流口水了 呵呵

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宝妈你真是太有才了 学习学习

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太厉害了

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看着真诱人~~

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抽空去转转

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回复 兜兜831 的帖子$ s+ K* Z1 O& P; ~% L  [4 N0 ^. Q- E2 K
: r  s  \0 n- {3 k
我也想整个,可不知道哪有卖
兜妹831

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把豆干切成丁,在油锅里炸一下。然后盛少量油放入豆瓣酱炒出红油后,倒入豆干丁翻炒。
兜妹831

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我这个是以前在超市冷鲜柜买那种带砂锅的排骨时带的。
馨馨妈

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很少在吃版发帖,但是经常逛吃版!1 D. [$ C5 A7 k4 Q$ O. [
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法!
: v' @* {0 f! s' `; O9 q有时候常常不知道做什么,一逛 ...
好可爱的兜妹呀

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这个假期美妈一家有口福啊,幸福!

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好饿哦,看起来好诱人的样子!
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