annie0822

7 |6 n4 _: S- L: n- ~
3 d' ?0 _) B' E( m7 c6 h
包子,包子,又来啦* O' [! Y' O. ~0 l, l9 |8 _
现在我们家的早饭全凭这包子3 ^% w9 G# O1 t" E% o
所以蒸一次,吃上几天. H; I7 F+ ?* d' V) Z' r; G2 r
吃完了再蒸
* E% E/ Z: x) G' U% y4 ~6 X2 {- S0 m
和面
1 N7 g5 [  I) W: C# A3 I( x: ~. |% \
% a3 v0 m0 Z/ F6 v0 W( s) y% G# T, c( o( x4 D" C
发面2 q, O4 l1 @2 w; }

% w( w* _; h: R

虎娃妈妈100606

annie0822 发表于 2012-10-8 12:47
, t2 ?( @9 c' N开吃啦

) y1 U; ?3 G) m$ U可可妈妈，请教个事啊！我前几天蒸包子第一锅也是像你这样蒸了两层，为啥蒸熟后上面这层篦子上垫的布水淋淋的，包子皮也都又黑又硬像面没发似的，下面那层就好好的。这是啥原因啊？

豆末糖

爱吃包子

18553530

帮顶

春天的果果

这个好，我一直老不知道准备啥馅的，有空了试试。

77024312

我妈妈总是用老肥发面，然后放适量的碱，用酵母发的面不用放碱吗？

玮禾妈妈

发了几次面都失败，惭愧！

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
! C! `( N. P; ~  L% J! T' f  u这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

. ?3 u3 Q8 x5 ]: B
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

我家乖GUAI

或不来面

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
# L9 r. U) H3 i* j0 S' b胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子: a( h( p, i" k- x2 v+ N" b
" |* e% D! ]4 V7 f( b
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
! t- I9 x+ f8 u; }那样的包子  又白又胖   呵呵

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 ( \  Q0 t5 l' c7 c7 R. M* o
你的包子   包好了是不是没有醒醒？1 p$ x' [5 Y" F
直接入锅了？

- p# d5 p$ |6 v) y面都是醒好的呀9 q& X2 T- Z1 v+ z8 N; s- O

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？
  X4 a  ]! {% x0 z1 t2 q直接入锅了？

kekeluv

用安旗发酵粉就行: P5 J; V0 N+ F" L
上面有详细做法

谢谢

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
4 i* {* T  k$ a8 l  T' h% z" R请教一下，怎么发面啊

; ~8 d* f( Y, O' f7 M2 e
用安旗发酵粉就行
9 g. [$ {3 U, ]; B9 I上面有详细做法
- E* T" o: U! c

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

annie0822

开吃啦
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