annie0822

8 \% |- d5 q; }$ N* `6 X9 X; }: [/ x

  k+ J. m, F* w" R6 i. w! v+ D包子,包子,又来啦
# G6 V4 U4 G& t! X. l现在我们家的早饭全凭这包子9 R( T6 ?" d3 p7 n2 |% B
所以蒸一次,吃上几天
1 k/ P* P/ ~7 u$ s: s吃完了再蒸
6 N. |* E4 y( a& _0 e1 Z5 x% c3 k) j: Y4 T4 l+ Z2 \* ~" {2 Q7 Q4 y
和面1 v, W, B; T. O

9 j" {5 W1 t- R* x; ]; p# z! m: f
- \8 `5 R1 {0 |1 I7 c; t2 w发面
: O) G5 M# u; i3 Z9 F: I& o4 Z/ g2 m* m3 h7 c& `

虎娃妈妈100606

annie0822 发表于 2012-10-8 12:47 5 j/ @- s5 \; W! m" [, ^
开吃啦

  k! R) Y& C  K% R' f7 R% P
可可妈妈，请教个事啊！我前几天蒸包子第一锅也是像你这样蒸了两层，为啥蒸熟后上面这层篦子上垫的布水淋淋的，包子皮也都又黑又硬像面没发似的，下面那层就好好的。这是啥原因啊？

豆末糖

爱吃包子

18553530

帮顶

春天的果果

这个好，我一直老不知道准备啥馅的，有空了试试。

77024312

我妈妈总是用老肥发面，然后放适量的碱，用酵母发的面不用放碱吗？

玮禾妈妈

发了几次面都失败，惭愧！

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 1 |/ i  p- O& |9 |
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

, k0 R8 ?: U" |2 X# c3 X- t* h- d想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

我家乖GUAI

或不来面

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
) ^1 y) j' }4 z2 p& x) r胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子. Q( m" d2 i1 m! Z. Z

& i6 Y- _- [6 f9 B: k包好了后  还要再醒个十分钟左右的  2 W1 M' t: M' Y- h9 w+ Y
那样的包子  又白又胖   呵呵

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
6 w1 \: S( ~1 a, E/ K9 h$ z% o你的包子   包好了是不是没有醒醒？6 }( X. h# b5 j0 K$ F3 J# U
直接入锅了？

; D2 s$ _) V* w0 o% Z
面都是醒好的呀
* ]( \6 a' D8 @

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？5 E1 n; ~$ }* T* C) c' ]9 m1 D
直接入锅了？

kekeluv

用安旗发酵粉就行
. f* ?* {0 {3 A0 r( A% x上面有详细做法

谢谢

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
( m+ C' A" n+ d! u: K5 H7 p! _请教一下，怎么发面啊

+ p8 x. E$ e# r' M
用安旗发酵粉就行
9 }0 {- w8 C; P1 O4 K! F" E, P上面有详细做法/ {& _/ Q6 ~+ ^: N( u

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

annie0822

开吃啦1 j: ?$ n, x% d5 T( E2 i

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