annie0822

$ w& ]+ R3 X0 }2 L
+ G/ Q/ J) Q2 q: M2 L包子,包子,又来啦8 a9 z% _+ m( ?# D( J. n
现在我们家的早饭全凭这包子
; m( g& y! N$ J所以蒸一次,吃上几天: n! \) i  ]; C' a& w
吃完了再蒸3 u: q7 b; h; D8 y
6 u8 \3 \% u4 D1 ], l% _! T/ s
和面6 U9 m' k5 r( Y- H3 B3 S
; o# t6 }) n. }* t/ k. \  _( _

0 A, X7 E6 R  j9 j; c. V发面9 r* t- Q& M7 U# [

* ~+ i7 M$ E6 K) C0 W# _

虎娃妈妈100606

annie0822 发表于 2012-10-8 12:47 / w; H. O( v8 b/ q' d% s1 l) p
开吃啦

" Y( P, A$ K7 l/ ^: R  h6 w8 h: c
可可妈妈，请教个事啊！我前几天蒸包子第一锅也是像你这样蒸了两层，为啥蒸熟后上面这层篦子上垫的布水淋淋的，包子皮也都又黑又硬像面没发似的，下面那层就好好的。这是啥原因啊？

豆末糖

爱吃包子

18553530

帮顶

春天的果果

这个好，我一直老不知道准备啥馅的，有空了试试。

77024312

我妈妈总是用老肥发面，然后放适量的碱，用酵母发的面不用放碱吗？

玮禾妈妈

发了几次面都失败，惭愧！

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
" U# m3 S4 K$ J9 j这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

: h: _6 c" g4 b6 c( Y
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

我家乖GUAI

或不来面

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
1 E3 T  O% e: }3 R胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子
5 Q* ^+ A* i/ i6 {) O6 F. X% u2 F8 D( e& l7 d8 R4 F# |5 ]
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  , }2 X" I! o' P3 f8 v1 P
那样的包子  又白又胖   呵呵

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
1 V3 ~. ~, u" b你的包子   包好了是不是没有醒醒？8 n3 i5 f; W3 t# B' b
直接入锅了？

. _$ g3 {& r2 n; d8 O; A
面都是醒好的呀: o# J- x1 w- t) B+ @% _

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？
& `9 w* K& h; {/ ^9 L. M; \( f直接入锅了？

kekeluv

用安旗发酵粉就行
$ Y4 L8 s4 Y' p8 w. \& p/ b8 p- {上面有详细做法

谢谢

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
2 j! @! @( }0 z, t请教一下，怎么发面啊

6 z8 d2 I' I. ?' C用安旗发酵粉就行
! |0 u4 K2 G' J  b' v7 K8 ^上面有详细做法
& J: ^7 y' I) e/ A

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

annie0822

开吃啦: S# s) \9 m7 ^/ x7 v6 _# c

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