annie0822

* W5 f1 M4 }! l6 s5 N3 }) S. d3 w& }1 u/ |) B( L
包子,包子,又来啦- i7 ^7 U$ A! X: ~" @9 w% A
现在我们家的早饭全凭这包子
' r, J! F' I) W- U  K, B所以蒸一次,吃上几天
+ n3 r' I; P: f吃完了再蒸" {/ f9 c; o" d* ^0 P; k

  K1 C; f% Z0 [" n和面
/ ?- P# b$ ?% M7 {, u5 {2 v+ ~# X' z* m. S: B, b+ [$ X
+ c: [4 i/ j+ c7 }8 l8 K
发面
2 N) T/ \6 ], |- y6 n1 y$ N1 \4 E  g/ M( a/ B

虎娃妈妈100606

annie0822 发表于 2012-10-8 12:47 8 f! ^% ]0 l- f/ e9 D% U) `
开吃啦

; {0 ^5 i$ I1 ]+ T4 l
可可妈妈，请教个事啊！我前几天蒸包子第一锅也是像你这样蒸了两层，为啥蒸熟后上面这层篦子上垫的布水淋淋的，包子皮也都又黑又硬像面没发似的，下面那层就好好的。这是啥原因啊？

豆末糖

爱吃包子

18553530

帮顶

春天的果果

这个好，我一直老不知道准备啥馅的，有空了试试。

77024312

我妈妈总是用老肥发面，然后放适量的碱，用酵母发的面不用放碱吗？

玮禾妈妈

发了几次面都失败，惭愧！

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
$ p0 v" W5 x) t- g这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

# ]# a: S/ ^% ?. [想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

我家乖GUAI

或不来面

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
# _7 v0 V/ D3 X. i胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子, I9 H4 X2 G( Q/ P

2 X: Q; `# R$ s& G, j包好了后  还要再醒个十分钟左右的  : X1 G: l# z: v* K: w' ]
那样的包子  又白又胖   呵呵

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
& I6 {; M( m+ i# ]/ x% r$ I' @你的包子   包好了是不是没有醒醒？
$ K0 n( w' @0 h5 d) v- F直接入锅了？

( V' ~; n! [& T9 h# U) Q( m
面都是醒好的呀
; l( O! z5 s* H- G2 {- u

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？; [* V: T( Y% N) z- W5 d+ W; O
直接入锅了？

kekeluv

用安旗发酵粉就行
7 Z! J8 z) V7 _4 y. v上面有详细做法

谢谢

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
7 J& v2 j' o. Z" R请教一下，怎么发面啊

/ @' W2 G& ]9 i7 v* d用安旗发酵粉就行) X  Z' X; a9 V: |) m4 i+ S+ g
上面有详细做法
8 w6 k4 p3 f9 v

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

annie0822

开吃啦
  y/ `. b* G) S* l. k3 e: b. f/ H% {& U) y, _, V

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