annie0822

# @# f, a! }% M% l
5 `( U2 I' D- H9 K# g( L8 M& e3 e
包子,包子,又来啦& J0 I$ N: @# W, B! u, v, L
现在我们家的早饭全凭这包子# v/ Z6 J9 [$ [/ @# N7 ^# ?
所以蒸一次,吃上几天4 G! j7 \: C6 b9 Q2 C5 z
吃完了再蒸
  _: f9 r: B: b1 c. G+ U1 ], F+ v' `: R# o. z1 L$ y$ v
和面
# F4 o0 H( q# g  Y$ D3 y
  e! c: X  ]) C4 e& m1 A% |' ]; H! i2 V, a8 W
发面  _: J% v0 D- s6 S- q) Q

) T+ M" c$ T$ e  {- Y* o

虎娃妈妈100606

annie0822 发表于 2012-10-8 12:47 4 l8 v, D, J/ s" A& w: w* A$ }
开吃啦

; X! J% N  j. S( e) S
可可妈妈，请教个事啊！我前几天蒸包子第一锅也是像你这样蒸了两层，为啥蒸熟后上面这层篦子上垫的布水淋淋的，包子皮也都又黑又硬像面没发似的，下面那层就好好的。这是啥原因啊？

豆末糖

爱吃包子

18553530

帮顶

春天的果果

这个好，我一直老不知道准备啥馅的，有空了试试。

77024312

我妈妈总是用老肥发面，然后放适量的碱，用酵母发的面不用放碱吗？

玮禾妈妈

发了几次面都失败，惭愧！

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 * E& k& S4 ^. j
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

1 j6 N8 y3 H/ Z- u3 Z) _想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

我家乖GUAI

或不来面

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
; P. M  }) g. S: j胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子7 d. L1 [4 Y( P
9 Z) C+ @9 X9 ]( K
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  5 [; _! \% l$ q8 Q" `, m' m; N
那样的包子  又白又胖   呵呵

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
! [. O5 X7 h4 C7 W5 [你的包子   包好了是不是没有醒醒？/ n7 r, k0 M: M! b. ~
直接入锅了？

9 @' E9 X: }' h! O: W
面都是醒好的呀
% o7 B* m) R6 h6 q

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？
4 Q" t- U/ f  \+ d( o7 ?直接入锅了？

kekeluv

用安旗发酵粉就行
5 S7 A. e; W, N% L3 ^( `  }2 l上面有详细做法

谢谢

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
3 M( E. X; s7 ?+ D请教一下，怎么发面啊

+ N3 a  s: z) h1 n! G3 J) b
用安旗发酵粉就行
/ V( d7 W" ~1 R4 R! F6 F6 `5 q3 Q上面有详细做法
+ R4 ?3 G& j5 r/ K

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

annie0822

开吃啦
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