annie0822

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包子,包子,又来啦$ e) M$ d7 J" F" m7 D& a) v
现在我们家的早饭全凭这包子
9 P6 h& Q8 G+ ^# }( g7 H! D: `. M所以蒸一次,吃上几天: b! l% u4 S2 k* B
吃完了再蒸
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和面# e8 A/ I/ n, O# f1 z

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4 H  f: r  l  q# P2 b3 k发面
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虎娃妈妈100606

annie0822 发表于 2012-10-8 12:47 " I( P& X0 b; ~& g
开吃啦

1 |6 S! C# b( v  h3 L, ]可可妈妈，请教个事啊！我前几天蒸包子第一锅也是像你这样蒸了两层，为啥蒸熟后上面这层篦子上垫的布水淋淋的，包子皮也都又黑又硬像面没发似的，下面那层就好好的。这是啥原因啊？

豆末糖

爱吃包子

18553530

帮顶

春天的果果

这个好，我一直老不知道准备啥馅的，有空了试试。

77024312

我妈妈总是用老肥发面，然后放适量的碱，用酵母发的面不用放碱吗？

玮禾妈妈

发了几次面都失败，惭愧！

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 . L1 I. y5 i' b
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

3 t6 O& R, a  p$ w+ n" b% y* u. ?想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

我家乖GUAI

或不来面

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
3 S' l1 k+ V. T) u& n. e# M6 z5 f胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子
# w# h- |3 b" @2 ]0 Y  s' l; G7 B0 s- h( `# H0 \) \4 D1 T2 j
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  - f' u, r  W& F' f8 ^4 s9 }, D
那样的包子  又白又胖   呵呵

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 4 \: J' r  [" n5 V! R+ R. s
你的包子   包好了是不是没有醒醒？
. x5 Y+ p- W- O4 }' R: q! ]$ ^; E直接入锅了？

& e/ p4 [- Y: p. C) Q
面都是醒好的呀% G1 j5 K% ]: }) L

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？
8 f- R. @: e+ }8 ~1 G* Z4 N5 ]6 M直接入锅了？

kekeluv

用安旗发酵粉就行9 h& `1 t. R! f5 N0 o  }6 u
上面有详细做法

谢谢

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
" E) u  m6 Y- \% i( B3 A+ ]7 C请教一下，怎么发面啊

4 a4 Z' ^' a' i# }% m- [' _用安旗发酵粉就行
7 P0 b6 Z# ]! G$ C# S+ \上面有详细做法
/ D7 o; z( F$ ~4 ]  Z  |

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

annie0822

开吃啦- V4 I* @3 l; I1 a! f3 B8 i+ Y

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