annie0822

8 i5 f0 R0 w$ T5 ^# |: T5 m& D) t
' S: R  T/ C$ x  r, W, T包子,包子,又来啦
8 v3 w) e5 W0 P3 b/ \" `5 ~9 l" t现在我们家的早饭全凭这包子
# ]3 t. |, E* F$ {4 N所以蒸一次,吃上几天+ {0 x- v6 B+ x* o* q: L
吃完了再蒸
; ^/ s9 ~9 Y, {4 K9 ~& J6 A8 j, p3 V* A  i1 F( a( I8 y
和面
: Q( X0 V/ J- g2 X
; C1 \" e( \4 T3 q5 a8 e! Z* m% ^" D7 u' q. C( A
发面7 G  N: b# \% x2 b% W7 f
/ W8 q' ]# e( o

虎娃妈妈100606

annie0822 发表于 2012-10-8 12:47
: f3 O9 y3 c/ g" H& k/ b开吃啦

; u$ A/ z4 [: h2 J/ I( _2 _可可妈妈，请教个事啊！我前几天蒸包子第一锅也是像你这样蒸了两层，为啥蒸熟后上面这层篦子上垫的布水淋淋的，包子皮也都又黑又硬像面没发似的，下面那层就好好的。这是啥原因啊？

豆末糖

爱吃包子

18553530

帮顶

春天的果果

这个好，我一直老不知道准备啥馅的，有空了试试。

77024312

我妈妈总是用老肥发面，然后放适量的碱，用酵母发的面不用放碱吗？

玮禾妈妈

发了几次面都失败，惭愧！

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 ! L  y0 q. n5 t3 u2 p( K
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

7 I! @, `' k( |
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

我家乖GUAI

或不来面

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅6 a" l! r. Q# V" A8 R
胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子
! b1 y3 w7 B; c7 n5 }$ C+ c. u, r' z
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
2 }  Z1 ]  M- p: c" C& d那样的包子  又白又胖   呵呵

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 7 a  `% W% s) H7 C6 n6 E7 l
你的包子   包好了是不是没有醒醒？
+ ?. q$ F7 r& o; }直接入锅了？

. B' H* }& a) c4 W8 B+ ]% }) m$ X
面都是醒好的呀4 p/ z# U9 q$ t; E: e/ M

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？* a8 f/ w( r: Q% x; X: ?0 R; U
直接入锅了？

kekeluv

用安旗发酵粉就行
4 q0 \( h' q5 U) o0 X) R上面有详细做法

谢谢

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 # z, t& d4 _" X% i$ ^
请教一下，怎么发面啊

5 V! b+ \9 N+ P, Z% L' ?用安旗发酵粉就行
( O8 A8 L8 r% ?上面有详细做法
4 N6 o! r0 N, y" p8 L

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

annie0822

开吃啦( _- S6 H2 X: o* A
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