annie0822

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+ @$ p7 _5 Z' {" a; A% m
包子,包子,又来啦
/ }- f1 N6 }: X% T3 o6 F+ n现在我们家的早饭全凭这包子" C0 y! g/ `0 Z1 ]$ u) c' f
所以蒸一次,吃上几天! J4 K4 N2 _* c& v
吃完了再蒸0 R1 J6 O* U6 M9 O2 n. W8 A
6 F. M5 ^7 {) b$ g; U  U, e
和面5 Y! `: r) {( j* B, x9 |, j
- e0 \5 {0 l# C2 _) x) u1 |

0 _: i& B0 E7 @/ C1 i) k- `发面7 w( }  H# n9 D* P; i9 |& Z

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虎娃妈妈100606

annie0822 发表于 2012-10-8 12:47 4 {0 L7 z' T. U7 X5 w" B: D" J
开吃啦

6 N( I( u0 H/ d9 g' P
可可妈妈，请教个事啊！我前几天蒸包子第一锅也是像你这样蒸了两层，为啥蒸熟后上面这层篦子上垫的布水淋淋的，包子皮也都又黑又硬像面没发似的，下面那层就好好的。这是啥原因啊？

豆末糖

爱吃包子

18553530

帮顶

春天的果果

这个好，我一直老不知道准备啥馅的，有空了试试。

77024312

我妈妈总是用老肥发面，然后放适量的碱，用酵母发的面不用放碱吗？

玮禾妈妈

发了几次面都失败，惭愧！

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
+ P! F1 T- ^% `, p0 M这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

: u+ n+ c* v, m5 {5 b9 ?" ]* B想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

我家乖GUAI

或不来面

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
6 ^1 L9 `$ W% G( l& J胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子
8 x# Y& I1 l1 N5 H! i7 A. m' r. H7 A$ r( R& f( D
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
. C6 W# H! a2 W% V% ^那样的包子  又白又胖   呵呵

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
# M% i4 [* c3 h3 q" I你的包子   包好了是不是没有醒醒？/ S5 \1 C- S4 m# o9 j# b$ v
直接入锅了？

  H( U! \- U3 @. Z6 {0 A9 G7 D面都是醒好的呀
9 c. U3 g* |; V- p# X1 d

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？: }0 w/ }1 _( D' p% `7 j9 [1 c; i
直接入锅了？

kekeluv

用安旗发酵粉就行
1 y- J1 F9 M. U/ @上面有详细做法

谢谢

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
+ ]1 r5 y( u: h请教一下，怎么发面啊

( c0 ], F/ o2 |! }7 J* m% O
用安旗发酵粉就行
) }7 O/ Y/ T! B9 I- x上面有详细做法
4 e3 Q" E" n! R& Q# W' h$ C# {

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

annie0822

开吃啦2 s. s" R2 l2 o1 {+ h% Y7 |
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