annie0822

9 \: x% C& v# z) ^8 C" r. l

9 d3 z/ b  A$ j5 U4 ]3 J" P) Z包子,包子,又来啦* b! E* `5 x' [6 X+ o' b
现在我们家的早饭全凭这包子+ i" v0 i" u8 D4 |5 u" r
所以蒸一次,吃上几天
% ?2 f: d! G# C! o' x/ l吃完了再蒸
$ A  z% `* ]3 ^) B+ V( C5 u7 Y
# h& v/ R6 n2 k2 O) v" b和面( v: z9 q7 |0 W% k: B5 X( n9 x% Q  ?" F
) y$ L4 {6 n& @1 X/ M

3 A% {& u7 |3 y: t- y5 L% H& w) O发面
: s6 f! W' G4 w% W4 e8 P) _1 ]* C7 U8 I( d  m1 p

虎娃妈妈100606

annie0822 发表于 2012-10-8 12:47
4 H  U- C, |9 x5 d  M/ Q+ e开吃啦

2 R  k' C; J4 F7 X( J' N3 x6 M可可妈妈，请教个事啊！我前几天蒸包子第一锅也是像你这样蒸了两层，为啥蒸熟后上面这层篦子上垫的布水淋淋的，包子皮也都又黑又硬像面没发似的，下面那层就好好的。这是啥原因啊？

豆末糖

爱吃包子

18553530

帮顶

春天的果果

这个好，我一直老不知道准备啥馅的，有空了试试。

77024312

我妈妈总是用老肥发面，然后放适量的碱，用酵母发的面不用放碱吗？

玮禾妈妈

发了几次面都失败，惭愧！

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
8 o# n- s4 Q8 y% z4 N; R5 Y这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

- b6 _* [8 k- l' Z* J, o% K想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

我家乖GUAI

或不来面

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
% F& l# `0 S0 D! ?3 m* T5 e3 v* Z胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子
$ p) h) N+ `: M& R6 J# Z* b
) Q1 l; s: H7 \0 i0 |包好了后  还要再醒个十分钟左右的  + a) y: {1 ~: B) a  U
那样的包子  又白又胖   呵呵

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 4 D; K; ~, a) W  m8 `7 S
你的包子   包好了是不是没有醒醒？7 l7 k( |( [7 P& s
直接入锅了？

( J2 g& H. ]1 `: Y# d) Y9 T面都是醒好的呀
* P* ^8 C# \6 O( U0 }) t+ k$ \

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？
  _  o" C9 |. J" S" P! g* ?; n直接入锅了？

kekeluv

用安旗发酵粉就行! Q7 ]+ F/ G* g' `) z
上面有详细做法

谢谢

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
6 B& f1 c& ~/ G  q$ j' F6 Y请教一下，怎么发面啊

  ]* O$ M. L  e3 j9 t" j; S8 O1 u
用安旗发酵粉就行0 s/ J5 m$ s- e$ e  t+ q/ Z" \
上面有详细做法5 L2 H; j5 {% z4 T1 g

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

annie0822

开吃啦. z4 t/ m8 |5 O% i# q

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, s6 T  e& [) s1 B
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