annie0822

5 P$ j  m( t$ S) H) W) z
0 v5 [% H8 N8 {  r* X包子,包子,又来啦
% \6 L& M% Z1 }% c$ d8 x现在我们家的早饭全凭这包子; u' v! H- {# ]- B- B9 m
所以蒸一次,吃上几天7 U$ `2 c" v+ x+ x+ Z
吃完了再蒸$ b. H2 u0 V' S- i* V. D3 ^

, ?. N" Y: b6 k" ^: D- R+ h和面
" G% w0 _  \( I* l/ z0 |# g% j2 e% X6 b2 G

( a; ~1 W7 H: c5 _- z发面
6 L9 ]/ p2 N- r7 L
3 `+ d" L0 k3 p' V% m4 o* i

虎娃妈妈100606

annie0822 发表于 2012-10-8 12:47
- u5 V( n# g8 `6 K! i( W+ B开吃啦

5 h' ~6 q* y! ~" b" w* W$ {可可妈妈，请教个事啊！我前几天蒸包子第一锅也是像你这样蒸了两层，为啥蒸熟后上面这层篦子上垫的布水淋淋的，包子皮也都又黑又硬像面没发似的，下面那层就好好的。这是啥原因啊？

豆末糖

爱吃包子

18553530

帮顶

春天的果果

这个好，我一直老不知道准备啥馅的，有空了试试。

77024312

我妈妈总是用老肥发面，然后放适量的碱，用酵母发的面不用放碱吗？

玮禾妈妈

发了几次面都失败，惭愧！

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
0 m& k2 F$ h1 p7 Z+ J* u# Y# D这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

1 D5 s0 S$ f5 ?: l& b
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

我家乖GUAI

或不来面

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
  H$ }/ l8 X0 n3 U0 `" }1 o胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子
1 x. l  l! e4 Z# u4 U+ ^- c
  K0 Y' l& g( a$ x% D7 o包好了后  还要再醒个十分钟左右的  ! }2 \$ P* _  h
那样的包子  又白又胖   呵呵

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
( n# }6 j! e, Z4 B0 a8 w你的包子   包好了是不是没有醒醒？
. S" ~: S) W1 J2 m/ S+ P. L直接入锅了？

3 Y( C! j0 e1 m& O: }面都是醒好的呀
/ Z3 B" ]2 t7 n0 C  `1 }

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？
0 N: n  [! l& S+ D3 v, l/ p8 p' x* @直接入锅了？

kekeluv

用安旗发酵粉就行
' P* U2 \/ c% }3 p. B  d上面有详细做法

谢谢

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 ( r6 K4 N% z$ |
请教一下，怎么发面啊

: @- v/ y1 r6 P1 p  a7 _( t- |用安旗发酵粉就行( {& W, B2 M* E/ G, F
上面有详细做法* o0 l( h, F2 c! a

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

annie0822

开吃啦5 X+ ~4 R3 Z  a. c, j& g

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