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琳琳琳琳

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楼主
发表于 2012-10-8 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       喜欢做纸杯蛋糕,一个是因为自己是个纸杯控,完全不能抵御那些花花绿绿可爱的小纸杯模具,只要看到了就会买,看着家里囤积的越来越的纸杯模子,不做小蛋糕简直太对不起咱的购买欲么。再一个就是纸杯蛋糕的简单好做。我们都知道麦芬蛋糕属于重油蛋糕,只要把各种材料混合均匀,就可以烤出香喷喷的小蛋糕来,无论是早餐还是饥饿的午后,都非常适合大快朵颐或者慢慢享受。几乎谈不上失败率,而且还可以随心变换辅料,算是DIY的比较彻底的一种西点吧。       4 N, Z  G3 o4 E% Q: T
       材料:黄油100克、鸡蛋2个、低粉120克、泡打粉6克、糖粉75克、椰蓉60克、牛奶80克、朗姆酒浸泡的提子干适量
, r  S* H4 u$ ^% C5 N- ?. r: Q       做法:1、黄油软化后加入糖粉,搅拌均匀;8 r: [/ ^7 ~7 c. d/ b
                  2、分多次加入两个鸡蛋液,每次都少加入一些,等到彻底搅拌均匀后再加入下一次,每次都要搅匀;( Z0 p, |) }* ~9 O
                  3、先加入过筛后的1/3低粉和椰蓉,切拌均匀;
9 g# ~7 N) j; ]& k8 ~( U3 A$ @/ I                  4、再加入1/2牛奶,切拌至吸收均匀;& ?; v% b% L& w+ l! ^) W
                  5、继续加入1/3低粉和椰蓉,切拌均匀;8 O7 W2 Z! R, h, d# T( O1 _8 R
                  6、放入剩下的1/2牛奶,切拌至吸收均匀;
5 d) }) I0 k0 o% A1 R" H. D                  7、再放入最后的1/3低粉和椰蓉,切拌均匀;
% F8 C- v% b$ |' q" H                  8、放入提子干,略微切拌至粗糙状即可。
/ \% p$ I' G( ?7 Z" [4 u                  9、把面糊舀入裱花袋,挤入小纸杯,表面撒椰蓉,9分满即可;; E/ i& C- H( Q2 z/ f( ~3 E
                  10、烤箱预热180度,上下火,中层,25分钟。
. q/ X) \( f% m3 U2 ?6 Y0 W2 J& l# J' d6 K2 n; p' R  f8 R
       $ o  n- h& m5 ?' M9 y; _
       ' G7 F- c  `* |4 w( i7 Z% S: k
         ?7 V  P. r9 i, ?" q
TIPS:
( k) _  r: B2 `( E' H' L  M    1、朗姆酒浸泡过的提子干更有风味,用前用纸吸干表面水分。如果没有朗姆酒可以省略,提子干洗干净后拭干水分即可。% D. F  R# Y% E; f) X: Z
    2、如果没有裱花袋,可以用小勺子把面糊舀入小纸杯。* K- h; |5 Q- D5 F) Y

6 I+ D0 s4 i( k4 u0 \: p7 ~9 k( K& l3 a$ ^5 S2 S( p/ ^) L* r
       4 }4 E2 W% O( @" D4 \3 K1 V
      
0 l! O  T3 e8 R! J% O. J, s7 H2 `       1 c. o+ u; t8 p, N
      
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新泽妈妈  口水都流出来了  发表于 2012-10-9 12:20
颖澜澜  好诱人呢  发表于 2012-10-9 09:41
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 很可爱的麦芬呢

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一一妈

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你的纸杯太漂亮了,看起来好有食欲啊,回家也要试
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本帖最后由 马琳malin 于 2012-10-10 12:16 编辑 , q+ n8 r" |' Y: d

7 _# w1 f& N1 J回复 花繁叶茂 的帖子
, V8 S! x3 B' A) j
5 j( k& E$ O. H& c给你个烘焙群号,哈~欢迎加入

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本帖最后由 花繁叶茂 于 2012-10-10 12:13 编辑 6 ?6 \2 Y6 y! X& V

2 d. b* U1 b4 [$ M' g回复 马琳malin 的帖子
6 O; X( t9 }0 ?; u. ]. M# L
! v, d: A- _$ N- M9 A哈,真的呀,我看过那期节目,看来没有认错。如果楼主方便,站短个Q号吧,想向你学学烘焙。

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回复 马琳malin 的帖子6 L& P3 z! G/ Q  |
+ m/ a+ Z) k* a- |$ C0 C0 Y5 q
哦哦,知道啦

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看着很松软
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回复 花繁叶茂 的帖子) i8 S# T# z& E* u) q: Q0 A1 h
: }3 D) H; V' _$ H( i+ ?; s
哈,是录过
琳琳琳琳

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回复 Baby╰☆緈諨TT 的帖子
" ^4 G/ x. D' T  o' i
$ Z% X8 v8 h- ]* v呵呵,谢谢啦,做做看吧,很好吃
琳琳琳琳

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回复 qqian 的帖子
, r, n6 M. a3 p  I8 E- m0 p3 z" L5 o3 d0 [2 `1 |4 S
和面粉一起过筛,一起放入

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感觉楼主在《好管家》里上过镜呢!

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琳琳做得真美呢!好诱人呀!有时间我也试试~~没事儿多多做噢,向你多学习  嘿嘿~~

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本帖最后由 lijinni7557 于 2012-10-9 20:46 编辑 ! W; B  o1 N; M" F' D! V- e$ S2 G: _

' r' j: r# `4 ^# ]  y回复 qqian 的帖子
) B7 [% ~7 ?1 \" A9 E# g% \9 t! ?( X9 j+ O# J/ r4 u
和面粉一起放。我已经试做了,很成功,

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真的好棒。。
豆馨妈

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学习学习啦

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纸杯真的挺可爱

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学习啦
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Zach妈妈

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很诱人

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谢谢分享。看着就很好吃哦
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