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琳琳琳琳

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楼主
发表于 2012-10-8 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       喜欢做纸杯蛋糕,一个是因为自己是个纸杯控,完全不能抵御那些花花绿绿可爱的小纸杯模具,只要看到了就会买,看着家里囤积的越来越的纸杯模子,不做小蛋糕简直太对不起咱的购买欲么。再一个就是纸杯蛋糕的简单好做。我们都知道麦芬蛋糕属于重油蛋糕,只要把各种材料混合均匀,就可以烤出香喷喷的小蛋糕来,无论是早餐还是饥饿的午后,都非常适合大快朵颐或者慢慢享受。几乎谈不上失败率,而且还可以随心变换辅料,算是DIY的比较彻底的一种西点吧。      
" A4 }) U  q, P% B0 q
       材料:黄油100克、鸡蛋2个、低粉120克、泡打粉6克、糖粉75克、椰蓉60克、牛奶80克、朗姆酒浸泡的提子干适量
0 c7 m! c4 d$ D& G8 m       做法:1、黄油软化后加入糖粉,搅拌均匀;
: i3 ~7 ~4 w! e                  2、分多次加入两个鸡蛋液,每次都少加入一些,等到彻底搅拌均匀后再加入下一次,每次都要搅匀;  ]5 v1 v3 {3 `/ T: b
                  3、先加入过筛后的1/3低粉和椰蓉,切拌均匀;
9 c+ P' y, q, K; S; Z- `8 B                  4、再加入1/2牛奶,切拌至吸收均匀;. A: F; q' o+ i. N% N+ b
                  5、继续加入1/3低粉和椰蓉,切拌均匀;
( s7 c7 {4 j' P0 V) H) o5 ^8 |                  6、放入剩下的1/2牛奶,切拌至吸收均匀;
* [2 q% K  P" r* W7 [                  7、再放入最后的1/3低粉和椰蓉,切拌均匀;
( l1 {; r* |. K: `* X                  8、放入提子干,略微切拌至粗糙状即可。7 D! ~  G& ^+ C5 S: A& w3 F
                  9、把面糊舀入裱花袋,挤入小纸杯,表面撒椰蓉,9分满即可;
6 a/ e( E5 ^' o0 {+ E6 ^                  10、烤箱预热180度,上下火,中层,25分钟。
/ n% p8 o5 o* P% }: r2 o  x/ U# ?' c! }
       ! W0 ]! x; s, U1 l# a
      
( s4 a0 [/ h; a! e% {- S       ! L! I* |" s# _
TIPS:6 R! E" |( \" P! \1 `' U% V+ i, T
    1、朗姆酒浸泡过的提子干更有风味,用前用纸吸干表面水分。如果没有朗姆酒可以省略,提子干洗干净后拭干水分即可。0 ?/ V9 r. _4 k
    2、如果没有裱花袋,可以用小勺子把面糊舀入小纸杯。
7 e1 w( K$ h- `1 Q% o  ^7 h
; ?6 B3 T# g+ v9 a  }: d8 Z+ K4 Q7 c' H1 F# X3 l
       + i9 d, s: X) |' O  {/ m) l
       # c& {6 O/ T8 A7 I+ |. u
      
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新泽妈妈  口水都流出来了  发表于 2012-10-9 12:20
颖澜澜  好诱人呢  发表于 2012-10-9 09:41
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 很可爱的麦芬呢

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一一妈

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你的纸杯太漂亮了,看起来好有食欲啊,回家也要试
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本帖最后由 马琳malin 于 2012-10-10 12:16 编辑 6 R1 s" v3 u, E# o  y$ G/ M
3 A  z/ x! q) y& [
回复 花繁叶茂 的帖子
, d- \# A. k) w) K
4 V- T' ~! A+ z! z给你个烘焙群号,哈~欢迎加入

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本帖最后由 花繁叶茂 于 2012-10-10 12:13 编辑 ( V7 L2 }( o. F; I" h$ ]. G

& K- F* T* S+ `回复 马琳malin 的帖子, G) ^9 X5 L0 U5 p
, g2 [' Q, }3 [  Z
哈,真的呀,我看过那期节目,看来没有认错。如果楼主方便,站短个Q号吧,想向你学学烘焙。

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回复 马琳malin 的帖子
, D# b$ H6 O% {2 j
( j9 s3 P% O) ?7 i8 J9 L% a哦哦,知道啦

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看着很松软
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回复 花繁叶茂 的帖子# B6 M8 |% u1 [- _* Q& g
. W. n" x# m$ ]2 T. @9 G: q
哈,是录过
琳琳琳琳

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回复 Baby╰☆緈諨TT 的帖子
. t0 E/ X3 U, o% D6 M( P4 Y' H9 O1 v5 S# o) H
呵呵,谢谢啦,做做看吧,很好吃
琳琳琳琳

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回复 qqian 的帖子" d% `( F6 \( v

" |8 y6 T# D" g8 c; r( h和面粉一起过筛,一起放入

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2000-01-29 
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感觉楼主在《好管家》里上过镜呢!

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琳琳做得真美呢!好诱人呀!有时间我也试试~~没事儿多多做噢,向你多学习  嘿嘿~~

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本帖最后由 lijinni7557 于 2012-10-9 20:46 编辑
4 ~0 b  z1 r, U0 x! _- g0 v1 [# T. I' i# V& ?
回复 qqian 的帖子9 X$ ], V7 L" C: w9 f

! r) m8 h4 S. b" s3 V+ Y& i+ \' P和面粉一起放。我已经试做了,很成功,

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真的好棒。。
豆馨妈

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学习学习啦

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纸杯真的挺可爱

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学习啦
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Zach妈妈

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谢谢分享。看着就很好吃哦
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