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粉丝蒸鲜虾:
+ W, x3 ?0 g6 D' y! J材料:粉丝1把,虾12只(这个只是我昨天的分量,其实你喜欢放多少是没什么所谓的)
" n+ z& B& d" e' w* F. C配料:蒜头3瓣,生姜1小块,生抽1汤匙,蚝油2汤匙,油半汤匙,清水1汤匙,白糖1小勺,生粉1小勺。
J* n8 C+ b# C: p6 s5 ?: {0 x$ I做法:4 D$ J5 W; z, M# j& [4 ?$ N4 I
1:虾用剪刀剪去头尾,在背部划一刀,拉出虾线,洗干净待用;1 D+ P. n0 {( O B- \: j k5 \" C
2:粉丝用温水泡软;
+ p; |5 o& w- w8 Q9 |3、蒜头和生姜剁成蒜姜蓉,用生抽、白糖、蚝油、油、生粉、清水搅拌成调料;
5 H+ ]# f4 j! }% v5 O4、泡软的粉丝捞起装碟,平铺在碟子上,把虾铺上粉丝上面,淋上调料;
7 ~( D. d1 m% h4 Q0 Q- V5、烧一锅开水,水开后,把粉丝鲜虾放进去,大火蒸10分钟就好了;! n: i' ~$ p1 U
6、为了让粉丝吸收更多的水分,可以不盖上锅盖去蒸;
' O w4 V* P6 ^; g. t7、吃的时候,用筷子把粉丝与虾充分搅拌,这样调料才均匀,粉丝才好吃。
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