本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑
; ~' V. \. D: e8 l' _
' ` ?# v" m$ A4 w1 _9 S7 ]! c$ X' i/ L
( x/ J9 t# h- H# X) |6 G7 |! j
小时候，卡通饼干还是紧俏货。
0 `( {) Q0 d8 P1 K9 b6 b一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。
9 a3 W5 v V; O1 A第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。 6 j0 \- G& }2 }6 W
一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。
: Z+ q7 J1 S# w |我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。 " t" k3 S9 Q4 p5 w8 |$ m
如今，小三十年过去了。
# N d! N" m4 g. R6 o卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。
0 i* ]+ ]& y) }7 E带给孩子的惊喜，却始终为变。 ! Y7 H6 P0 V5 G b
这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。 + F, ~3 n! W5 B. p! p
8 W( G; M5 B9 t3 J/ u p& Q
方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。7 X; H% q N) B. }! [( a5 K
. a, \3 y v( Z& _! I* y
4 V9 a% L; t% O3 |- t) f$ l. Q }! I
| 
发表于 2012-10-9 10:55
发表于 2012-10-11 12:29
