本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑
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4 Z2 V* j6 ^/ o6 `' `# O2 R, y小时候，卡通饼干还是紧俏货。 ' n) B |& g# i" l$ `
一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。
- N7 ]) v/ [ m9 o. M; b$ n第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。 , Z/ }0 D& W/ ]6 e
一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。 6 {5 K5 I2 N) j# f9 X% L* A
我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。 1 _/ l% w% W, a: K8 i- s- U: [0 h2 L4 j
如今，小三十年过去了。 ; b$ d" }. ?) l6 Z+ e$ f% w4 o/ A3 v" I
卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。 " U( D8 K+ n" S9 a9 q! L+ Q' g
带给孩子的惊喜，却始终为变。
3 u' K2 I" J9 H这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。 # t4 j% \* l' O. a
$ V$ q# F. @; h G+ l! x8 L方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。- O0 v' f, B0 J4 B
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发表于 2012-10-9 10:55
发表于 2012-10-11 12:29
