本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑 ; F& E* D0 }1 a/ e2 f
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' g# C: B1 F- t" Y! `% }1 t小时候，卡通饼干还是紧俏货。
9 v8 ~8 \. d' R) ^一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。
- d. ^( t) l" ]7 k, m' \第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。
6 T. r* B( z1 s* q. }一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。
6 \5 H/ z' B4 u5 L7 H' H4 ^我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。
; c/ p" {6 X. t' E如今，小三十年过去了。 / {& b# ~$ g& U- ?& L- G$ J* }6 ]
卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。 " t# @* q, h7 ^" Y! E9 _6 W) d
带给孩子的惊喜，却始终为变。
/ C4 {5 m5 ~; O, O; h) E. c这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。 9 O0 S4 w1 K0 e# Q' T
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方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。' s4 a( d. S# X* L8 h9 T. L
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发表于 2012-10-9 10:55
发表于 2012-10-11 12:29
