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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
) B: d$ ?! F# u$ {2 e' @, C
, ]3 I: [ l e/ G9 u1 L' Q" U原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
6 V' h2 ~5 Y {0 j, |4 N/ L7 _' k7 s& B" a {1 t, W: O8 P9 J# `7 y
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
8 E5 w- o i! |7 z$ j: {
2 s3 P$ s7 U0 I- H做法：
P! t6 N2 ^# B+ m1 将核桃和葡萄干切碎。
( L3 X! | i: ]3 k% h, V2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。: {" L, x+ w. k5 I
# c8 b3 z8 p8 {3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。9 l) I5 [/ u! X) h+ I
4 糅合成光滑的面团。6 J: W* `. B: `- _) Z
g, a$ }6 }* t* f S. s% ~8 Y* \6 P- I1 o5 @- M. b$ e ~
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。# t) s8 L9 a7 Y8 f. S
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
0 ~5 V5 e! W# h' B- N! m B
) l2 `: e9 ^+ C0 O' g7 大火15分钟就已经完全熟透了。+ M2 ~0 |' ^2 J. R" M6 k9 D
' A" m( T$ U1 w0 ]
8 装盘开吃啦~
+ O) `" i- H2 Q7 M9 U5 v$ e; O
R1 Y' Z0 Y: T" j' s$ b, F: ` x$ X, D
, Y# D& C9 r3 L; S% J( d
+ q, ]' |4 `* f+ n5 a- _7 ]& `3 Q7 s; v0 j4 O
- \ K3 A9 p7 w8 H8 C贴心提示：
: U- q6 @$ J6 Y& {7 |1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
) i( ?* X& o3 j4 B6 s. t2 揉面团时无需多揉。
/ n: l" c- T& s3 @. D- E
& o! j* `# \: D
; N" G5 A q3 w' e6 F/ r 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
