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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
& [* i, b2 P6 N" i2 }; q* }. l9 T# s& W7 r- ~
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克( V4 w7 t8 [+ S7 `$ s' W; C
& u) J, p* E' z; J+ _调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
$ v# o' r: d& A" p- M: H/ |
! X2 M6 j( P; @1 H K) w# b做法：
" G6 X5 I# q: \" G! f1 将核桃和葡萄干切碎。
' |4 `; X( p* I) q! p/ L2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
, s4 ~) o/ s2 H. A* b: _! J* K* l: E$ v2 j" D0 T5 _/ B2 O- n
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
; i' N" d2 s3 j7 `! l3 m5 R8 D4 糅合成光滑的面团。5 k8 p* J% f$ Z% S! p& U& |
3 ^* y: l7 F$ n( `, z( u- G
5 v9 w1 D' I2 L$ e1 g5 X5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。6 |- u/ @) j- g5 f# o
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。& d" p; M- z6 `' d1 F
) U1 u% k {( q. V7 大火15分钟就已经完全熟透了。/ P- d& z, e! V, u5 N) q
8 B/ ?1 g! C9 X9 M8 x, w, f' ?, [
8 装盘开吃啦~
2 t0 @" ~' k1 N" R) l8 L9 \3 p K$ C6 o$ o7 U7 [( s% O& x
& X& D* {+ V* Z$ y
; W+ F+ ~4 K3 F2 [8 J1 V2 x% r4 G1 W! x3 f1 f& ~& G
, k0 x3 d( E; v- |
# b9 _; y( H l& r3 i( X
贴心提示：
0 B6 a% Z% x0 u1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
' G2 l! c" L0 {1 U- Y. E2 揉面团时无需多揉。
. R6 ?( ]* I2 a: b
0 w5 M8 E0 i* a, L) J' m' k8 [ % h% @' }, V, v+ Z) p: [4 m0 E
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。! p$ m3 N' t0 z4 ^" S
. E1 p9 K, i( p
d9 E( R5 i! f2 x, J
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发表于 2012-10-12 09:17
