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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 2 C) c o' r1 Q# b& j. o; p
, @* y/ N/ v. ^0 {
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
' x5 k5 b& y. u; v P. T" | a; E2 r0 k
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量8 r9 x9 y+ g2 |$ s
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做法： W3 k$ N0 M- b( m9 V" d
1 将核桃和葡萄干切碎。* D% C- J) A4 v& `/ D) k+ }
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
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3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。" H9 P# o* e! _, ~8 n9 x
4 糅合成光滑的面团。
* @0 p) o: v* a8 `' v8 j& r" k6 X" g8 v
9 k ^; \5 E4 [% g
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。. b/ s" ?$ u1 [& U: c# z( i
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
5 t6 D& W, \) P
9 A$ ], n( N; r2 R. ~7 大火15分钟就已经完全熟透了。
$ u$ X+ a" o4 \& B {6 U. }, \
) D8 A2 L- H7 \. }6 j8 装盘开吃啦~- c( o' }% @5 ?/ e
' Y) [5 _0 d, t8 k0 J( N6 s
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@9 ?* E" J( P7 d: C+ b, D* P8 s$ X& Y: b
5 O" J8 b5 U8 h W: x* m, C
5 e2 Y, g' n0 |; N. S6 {; r) K
贴心提示：
* z3 f% @" ?1 T; S) o1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。/ }9 `5 _! J9 m* h" ~/ T& E/ ?
2 揉面团时无需多揉。
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" y) l& ^7 W0 y- M2 m& y: f % g" U1 j) i9 o, j) n0 K
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。# q# i8 t. X) V$ F
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发表于 2012-10-12 09:17
