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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 , Y) T9 ^9 [. K. J; l7 O
+ Z$ Q% E. \4 \9 M$ V k
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
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调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
4 k' m: I1 o# o7 _$ o: F) n1 c. g3 ^; h- I( k) D
做法：7 t I1 |; u: ?$ W
1 将核桃和葡萄干切碎。! h, J& n( C5 {" r! h& s% r' a/ N/ D
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。6 `& v& _/ m# V- M$ b& L
0 c/ \4 i/ h* q4 }
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。& x% q( W9 @0 |( x7 \& _# I8 g
4 糅合成光滑的面团。
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' Q( R7 `& Y+ T7 z4 L4 B
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
7 S% J1 r" Z$ e( N; _' _3 m, Z6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。/ `- ]3 O- p: W' t% O" T; g
' I( j6 o5 ?% U0 x0 U" O1 o- E
7 大火15分钟就已经完全熟透了。
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8 a/ C; j, T h5 O) g- B8 装盘开吃啦~
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) Q5 {3 j$ t, ~4 C
贴心提示：
1 p. L7 \! i" F1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。) m3 a" p" W9 |+ r! _5 K G
2 揉面团时无需多揉。
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) D* R- {; B' ?* w; m; L
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
