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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 7 `' k$ W2 ~) G- v
* g% O' ^+ R$ u4 I9 L
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克2 v6 |- }' }& x! g
' d0 e7 p* Q# k6 _1 U调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
+ I2 M% o* G- |) F. ~& b1 M3 ^; f, z d5 ^
做法：
- p8 |# L) q" c E% \& {8 T9 v) [1 将核桃和葡萄干切碎。
8 P5 W0 a' \& U2 W I/ F8 \4 o2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
h$ B7 ?, h) I0 \% C- W6 k2 r6 k0 F/ g
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。5 m" |; J- \; J: W& m) p
4 糅合成光滑的面团。6 m8 c. q/ U8 p
- Y! ~0 M& h& y s, N& O
# a% g" L- t( R) d7 S6 \
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
9 M, B! M, H8 y6 a6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
) Z, f. z8 s5 k6 l
2 u; J' W+ m8 S, ~# ]" I4 |; p8 d7 大火15分钟就已经完全熟透了。
6 b' u5 O& q, i: j
" V: h- Q* @1 G5 [; e1 h }8 装盘开吃啦~- f7 z3 m/ A& M) ]! o0 Y
" v5 B+ z6 J+ \6 i' u$ o0 Z# U1 y. y1 K$ w! l7 n [5 `8 t
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贴心提示：! Y: p. @4 i8 g2 C
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
+ X, _5 B! p! p+ C: R2 揉面团时无需多揉。" B1 [6 O% N1 r( K3 n
& o; H4 w( v, ~6 j
5 f- U! J& R" H. D, A 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。1 B' c$ @" _0 Z$ _. U W
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发表于 2012-10-12 09:17
