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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 1 Y5 N$ @- @/ Y9 s0 M, ]) Y
: M6 b8 o m: y: @- V# v8 O
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
: Q3 ^% w6 m; _5 {1 n k$ U
Z' z, K U+ k8 j7 L调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
# U H" B6 |4 T$ f0 q( g `
; _+ ]( t2 J+ S4 W f做法：5 z9 [2 i' D3 v$ t$ B8 _- s' l
1 将核桃和葡萄干切碎。# k0 d4 H4 K" C+ i& q2 r/ L& ?
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
+ v# ]( U$ I: V2 V' {: K( Y7 N' H2 i2 m+ N4 T" v" P; x% |
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
" z* ^5 Y" a o& n- o4 糅合成光滑的面团。' Z$ y6 r Z2 n6 |
+ h8 f* Q( m8 u9 H& h% p$ ?% W' E5 `$ a1 g- v' V
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。0 i3 ` ~- U: d8 j- @' @2 T
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。/ H. S7 E L! Z. s0 M
: ` R* Q( A/ o3 }3 O' i- x7 M
7 大火15分钟就已经完全熟透了。) ~( @3 `& K0 B7 W8 ~
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8 装盘开吃啦~
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, B( X: D; y4 f% G( } q
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贴心提示：& o9 U" g. N) I+ G
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
$ S+ [$ a0 j% I3 G) G5 w2 揉面团时无需多揉。. Y a& E- v# C* I8 a! R% ], ^
' j4 A* {3 N3 ?+ ]1 _4 `. _
4 s+ K2 q) R0 L* _( [9 z. z
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。! `( W( _! t1 T' B1 w
4 A. Z8 {* }; w& r4 I: z( w, t( f, V/ p: n* g7 H0 X* R
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发表于 2012-10-12 09:17
