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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 ' c3 N/ q* F' {* P( v
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原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
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调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量- A% O1 `! ^3 E, F
8 m, e( l' ]/ ~ n; X) q% @
做法：6 a2 z+ m. e5 f; e$ }
1 将核桃和葡萄干切碎。$ l& e( r$ o7 O _: j/ E
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。3 K6 T" u- @" D& c4 x8 F
" \, \6 z ? l6 A$ R" w( z
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
R8 n/ G( i/ q$ u5 O4 v4 糅合成光滑的面团。
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2 d4 i; f9 S- t
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
" n. _( J) C( s) _0 X! h& b6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。' T X1 s# o. ^, Y. m( W0 j4 C
' D V0 p! a' A1 U" Y6 _; G+ J; A3 s
7 大火15分钟就已经完全熟透了。
3 ^! m* ]* E9 |$ X ]4 y' ?/ X" k4 a9 }+ v7 T. F
8 装盘开吃啦~
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贴心提示：! g6 S Y/ N& e" ]# q
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。9 Z$ R r/ B0 p. w
2 揉面团时无需多揉。8 e6 M0 q. {) ]& ?7 s' d0 p- x
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平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。* d! V3 D& ]4 r5 x& r
1 }3 z O7 O/ s4 H" p; y. ?! H. q; C. _# l# \! C7 Z0 l9 _
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发表于 2012-10-12 09:17
