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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 , Z) U7 X9 S X# J0 c9 L
. Q( z! ~5 {: _ z原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
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调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
. ?8 t, k" \( V! e. b5 Y) x3 t5 e
$ v# W1 Y0 F4 @) ?# ]* k+ ~2 B/ @0 R做法：+ b6 z3 d# g# z7 ]6 r
1 将核桃和葡萄干切碎。# t+ R( _% f. ]6 {- V
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。+ n$ H" a# q( t; `& @
. w' _& u4 G$ y' E3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
% z1 K7 J0 v% [1 A# U) W4 糅合成光滑的面团。/ f0 z: x- C0 m) [8 e
% u* y7 a: E5 ^5 y9 D2 S+ z2 u5 X" {7 b6 Y% d4 c/ T; r
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。, M- a& ~ p1 R! [) f5 Y: g
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。3 Y% p: ]7 H/ f" K2 W ]8 ^
+ }" P7 n4 O! e" ]9 e, f
7 大火15分钟就已经完全熟透了。
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: k- Z7 K. R2 t0 k4 X: f3 I9 h% K8 装盘开吃啦~8 {$ k# k. v* H1 u+ a9 \
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+ p8 Q- M" G/ c4 X& h- T: z
贴心提示：8 t% Y3 @' m& Y
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
! @6 e; }" i9 s( L2 揉面团时无需多揉。
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! o1 k0 ^7 a' h: D; i3 V
3 L, f C6 o$ C+ k 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。5 g4 t, Q% q' ~& o
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发表于 2012-10-12 09:17
