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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 ' x# U/ y- d; N' j. U
% f# T7 Q. x: d* }" ?% q" Y0 u
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
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+ }" U4 I/ p# Q. C2 D调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量' `- z3 v0 ~" ?3 P8 J' x( N: c
6 v9 C6 e/ I) ^2 o2 L! n
做法：( V8 u9 u" E' y
1 将核桃和葡萄干切碎。6 A0 u! B. d: I, e8 k
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
* }0 L" {6 d# y) J( H
( b& `+ j# T( h1 s& ~0 ]! ?3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
1 c3 P' w8 ^. ]) n% H! J4 糅合成光滑的面团。( W6 ~' ]2 |3 x! ]6 ~2 R# j
( [) P8 p: s7 G8 ]2 L! z
$ a# w% R6 e4 f+ z% d5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
) t* p6 @4 e; O$ P# T: `6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。7 r) F, u4 Q2 \9 W# o# X
W( \8 |( X/ F1 n# i& {+ C8 T
7 大火15分钟就已经完全熟透了。
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+ v E, }* B2 l. E& ~8 装盘开吃啦~9 G6 F4 U5 i a# g- ~# e$ Q
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$ q/ }; A) O$ ^* \$ @贴心提示：# Q1 r m5 x* L# u5 h4 L
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。. Z) \& \4 u# t$ k8 P
2 揉面团时无需多揉。
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, }# z7 ]# u* m
5 [/ f. M' p6 q8 C7 s 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
