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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
+ s1 \, j* ~# u1 }- S
, o4 e- L0 z" `原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克4 o3 D6 b/ ^% U* M+ A# o: A n. }
7 m: N. O. } f1 M7 H$ Q2 @( {
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量, j) s# h) D- b0 c) w
/ ]1 G( K+ [+ w7 p8 ~- B做法：
' ]. l U5 W0 r9 `2 h1 Q% w2 W! e1 将核桃和葡萄干切碎。$ m! y$ M! }% x& p6 ?7 N. n
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
% t8 K" U/ C+ z3 J$ ~ K1 J0 f9 P) Z) }% u1 X' s2 n+ E
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
5 [7 X) F0 r- l/ D4 _4 糅合成光滑的面团。
. E2 Z: \+ t2 v8 F: `
3 j' ]8 _8 R* [- A* N- o" l+ _
6 C- }# W, h* i5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。2 k: i* i# ^# H7 m; M6 J2 L
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
, a! k& R0 r( d* F( ^5 r+ o, j" ]* r* A' x
7 大火15分钟就已经完全熟透了。
, W; e% A- w* `3 |' S
- ]+ X: Y4 W& L/ s8 装盘开吃啦~
+ l+ ^' B, z$ N5 f
8 c" G2 [2 T$ H+ i3 r; d3 [* L3 }4 G& U2 Y; W7 ? L
2 h0 f2 Y: K p6 e
' [9 _" ~3 z/ `7 j) _- L1 G- U+ @$ u
- J; S2 p: v4 S+ r
贴心提示：
4 [4 E9 h7 e4 C5 b. f+ k; r' f1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
( V8 |- G$ M( k2 揉面团时无需多揉。
/ Q: |) Z, I( \9 e* M: k
8 N/ |$ H0 Y0 N) Y + O) V7 j" _+ |3 N' H0 m
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。" D" h8 t( |0 d( ~. r
8 [8 K2 s4 Q7 T' c! P6 j* `
' H" n8 B. ~1 M) g3 ^
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发表于 2012-10-12 09:17
