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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
7 [9 k1 |% A' M8 U8 d0 y6 Z% z" {/ A6 Q
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
6 \8 o4 i$ M, H8 R5 c. {
3 O% ^% U6 Y& c4 c% D& p$ N* H& I( S调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量) Z" o$ t# l- F0 k
+ v1 {! h8 V% z0 G2 i
做法：
: m% @! \ B" o6 j/ V1 将核桃和葡萄干切碎。
3 l- m, [; W7 t4 _+ l2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。7 q7 E" L: l# R0 R0 z
4 f8 B' W# a0 x: T X1 m9 X% q- ^
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
d8 G5 U; R2 i- |3 g4 糅合成光滑的面团。
0 c. a5 D$ Q' ` h2 o0 d0 q9 p4 ~: q5 x2 F) r6 `1 l' F6 s& R
8 s1 y: Q) a: N2 M9 e
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。( M+ }, J! F5 p0 H* P- L
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。& T4 D$ A0 s' K( y7 w3 A& j7 l
+ i" x' h" g9 \1 D j' w
7 大火15分钟就已经完全熟透了。9 ?3 ]$ s/ Q' k' Q p
* e# A. h0 }6 X7 ]2 a% @
8 装盘开吃啦~
5 q A7 Q# c: X2 A; @9 G4 l; |! X; n, }- j: |
3 h4 f* C1 r! q6 s5 x* B& q2 ^$ s1 g& X- @9 o/ ^0 M& q4 h$ a
1 |; ^% q; b6 S2 P1 [: o& m
1 _) [8 i4 E$ l8 E. `
5 O5 g6 X+ n- b: ]$ b贴心提示：
, u: a2 j+ s- m! U1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。5 _1 w6 N' e3 f% g, K
2 揉面团时无需多揉。
. t ~- s1 ]. U# s5 e; J8 a
. j c# U8 o: i0 h! ~! {6 T8 o d) s6 T" j1 B+ ~+ K/ y( f0 ~" W
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
