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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
7 b7 P, i5 _0 J
# q/ }; A5 ^+ h3 O原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克2 o/ x2 J( ?0 u* ~
/ P0 ?% W' r( z: O2 F6 c+ f调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量3 I* Q% `5 l9 F( j" r. E! P
' n% t/ ]( X9 r做法：/ ^* `& |, u$ j& p0 `% i' O
1 将核桃和葡萄干切碎。8 f' f1 I- I7 m0 v1 l
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
6 N, U9 I1 Y1 ]4 F' [) m8 x9 P& ~% r( g4 H# i9 S- P* z
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。4 o' r" I% X; O! {3 n3 s
4 糅合成光滑的面团。
% g: D# N1 N1 r1 _2 Y9 e) `
9 a7 y! Q. X% r0 ?, J
, |, B, ?7 M' G; h$ A5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
0 Q: a7 V" P8 g8 ?/ F+ n" \! [6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。2 T. }0 q6 Y2 D
. _# [) ]- N- t' O7 r) u9 P& b" B7 大火15分钟就已经完全熟透了。
" \% h# T: [3 V
/ t1 B$ Q- A. |, v& \# I8 装盘开吃啦~+ }6 T- j( a% D7 [
2 A8 q' E. ~5 j. e- b T4 |' _* r8 R
, [6 l, U3 o8 T
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3 Y! L4 |: L1 J' `. x0 i- F' P7 G, y1 |- @8 C1 U
贴心提示：
- t3 W' I5 U9 i* D1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。) K. T- m! s5 X+ D6 q: j. X3 U- U' Y
2 揉面团时无需多揉。
0 z" C. p/ Q3 ~
+ \8 h1 b0 E; Y# Q# U& U; p( \0 P # m4 d- A+ F4 W0 u4 }. |' b
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。4 m+ X0 _! g$ @$ c
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发表于 2012-10-12 09:17
