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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
0 Y" Z2 A1 z* }3 [8 Z& S6 s
2 O9 s% u, C5 [- j* B8 I原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克# p! f: d/ ]: s& Y
: |! `) T/ s& z
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
; r6 y: K; a- Q6 h8 i( l6 k8 n
0 ]3 R Q! H2 T: B' v2 t5 l做法：+ x4 u8 l* l' z) i3 U: p+ {" s
1 将核桃和葡萄干切碎。' H% u9 A. w8 M7 D& W
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
4 c$ C% [8 l" p+ b, s9 N! ~8 d0 ?, _5 {) K: e+ M
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。4 \. I) Q, o9 F
4 糅合成光滑的面团。
$ b) c) E, S8 n# v2 [1 B
, q. C/ J$ b6 O* x+ s* Q% N& i5 h" Q/ Z, i4 x
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。1 R; w6 \+ G4 D d" f p
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。6 y; u- j; a8 k* j2 n
9 Z$ A0 D* V6 \/ Y8 g) i' d
7 大火15分钟就已经完全熟透了。
: {) g; p+ v5 o$ I$ x' p4 G: ^+ y
6 u O2 d- X+ E) Y! J; H# ?7 {6 B% w8 装盘开吃啦~
; x# R8 M! n! n$ q( D* y) A5 Z4 m3 {, t. p* _7 \- ^; i. P& ~; [1 L
) V2 ]4 T( H+ y9 o1 o Q
7 c1 W: W. _* A1 C" l8 M$ m
0 u& j, E/ Y# K& l: i d# c
) ^/ V& b! C" A# S, Y" ^5 q/ t
. `" w7 L) r* W贴心提示：
. @+ w5 c# C6 a1 e+ R1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
. p, U2 b2 _, A1 m/ s( P2 揉面团时无需多揉。. w. R/ |7 |% q& y( X1 }8 _
! `7 N# x( Q( Q! f
% p1 A; v9 o3 F' V0 p1 ^4 a) o 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。. ^' m% Q; b' O* B' w
; [* [! ?2 f: h0 I+ g4 ?+ {0 B
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发表于 2012-10-12 09:17
