黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方)
# o" L0 b1 y* {& _& _4 P8 `　　腌鸡料：
4 a( `5 l% g/ V　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙
6 i, x) Q/ C) H( P2 P5 b6 o　　综合调味料： * r' O' i- k. S+ e/ L3 L- A
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许
0 x, _: A  _4 R$ d2 o　　制作方法：
$ w" i0 B: V4 S  A! j, {$ y4 B1 m) U　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟
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台湾石榴鸡的制作

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% h, V2 m6 d& W% @8 \, _　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片
; U, i* P0 W5 @6 U　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 , G! x  {5 v, @! d. ?
　　4、小碗中调好综合调味料 * R  t% c3 k4 f: N3 s+ @/ U2 l
　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出 1 A! ?( I8 l. r
　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
" z: s. T( I) g" b5 [! Y　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

疯子白816

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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