黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方)
5 f$ K- J' a! j, L8 i　　腌鸡料： 4 E$ B- J, o6 b) ]# q: l
　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙   [" I6 l6 ~$ n6 J& f- w) v: p
　　综合调味料：
( f1 y* [8 F( k+ `4 V. F8 \5 n　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许
/ p6 l. \& ^" c$ E! R# |% \& t　　制作方法： ! G$ m, n6 u/ c. {- J
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 ' o! Y8 ~( d4 G7 X! n9 e( I" S

台湾石榴鸡的制作

1 O+ Y( Y5 ]( x- N! M
2 F4 c1 N* x. i% B: {' {' K　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片
" X5 w% ]8 B# {& P　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软
2 f) a: W" j& V/ G7 H; a2 _　　4、小碗中调好综合调味料
! N6 x7 \, e8 X" Y6 q　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出 9 X- ?4 l; I0 w' N& R5 k4 L
　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出 * k* P) W  j. y- N
　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

疯子白816

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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