黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方)
/ ]& R; x9 v/ d　　腌鸡料： . R5 z2 q, L5 W3 R8 ]
　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙 # S+ s1 Z9 a, Y) a
　　综合调味料： ! _1 d2 j/ H  N) }& _9 Y6 {6 }
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 ( Q2 \$ l1 A* W6 f
　　制作方法： 3 \4 F, x) [& c0 f, B
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 7 i2 y9 v) X& q

台湾石榴鸡的制作

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( R- t( h! C% L  F5 z1 y　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片
2 c2 G: h; K! Z, L1 t　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 ; ~4 t) }% k; |) d: M
　　4、小碗中调好综合调味料
8 `: v1 E9 r) Y% f　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出 . s+ U: R( T6 x, x, p
　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
, h5 Q4 P6 v% \  c; c$ S( e7 W( U! p　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

疯子白816

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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