黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方)
3 N8 V* \1 \4 B2 Y　　腌鸡料： : R8 }% ?# N; p+ E$ O
　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙
0 y) o* [5 _% w' a, e" k　　综合调味料：
1 T4 R- E) ^1 p2 R( S　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 " p) v- E  Q* F) O8 g$ D( {. V7 l
　　制作方法：
2 m7 J! s' W+ j; G　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 + Z" v8 A5 f* k5 N% P! g% ?# K1 N

台湾石榴鸡的制作

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5 D2 i( @. e( @2 z( _9 b  s　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片
2 ]; j4 w* F# r　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 9 d$ q5 R, k$ Z' C( V7 C
　　4、小碗中调好综合调味料
& M' y8 N; S) `$ o7 t　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出
- @1 W' U2 Q. x9 t　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
" H0 ^  V  e! h( O, {2 W. o　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

疯子白816

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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