黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方) % ?0 F( A" K* @! g7 }$ \
　　腌鸡料：
  Q4 L% P: t* _8 s- X4 b. s8 N　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙 ' w0 n3 O& [, V$ \! O
　　综合调味料： 5 w0 m0 A( C' }; B
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许
7 ]/ Z3 ^7 E( o　　制作方法： - E0 K" t+ h* T
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 3 F- _8 [6 `$ {' _: W! F( V

台湾石榴鸡的制作

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　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片 9 w; N$ H- ]: B1 K. [& u! Z
　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软
/ m) @$ ]+ ^& K5 m2 v; }　　4、小碗中调好综合调味料 $ ?$ U3 Y: a" }
　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出
* ~" X* Z% e" L( P3 Y7 A# [　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出 - Y1 V) O- v) g
　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

疯子白816

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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