黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方) ' _: @' [% j1 F2 _6 P7 |
　　腌鸡料：
/ C. o* Q: e9 X. F- d7 X　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙 0 a1 E; d, `2 W& E
　　综合调味料： * y* \5 b* e& W4 n% y. d4 _
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许
0 n1 B% S" l( }& s7 K　　制作方法：
# B1 O- l& Y6 |( t; P; t　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 " T; z6 h( a. P& Y% r9 F* W

台湾石榴鸡的制作

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　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片 9 _3 }$ l% A" X4 i$ T
　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 2 c7 j% e7 C: W; e
　　4、小碗中调好综合调味料 7 R- j$ F- F* U. M9 ]
　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出
; f, I% F( i5 w, O6 }　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出 ; o4 y9 ]5 K, h5 x& Q
　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

疯子白816

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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