黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方) 8 W! F3 ?; N& C1 R& V, Q
　　腌鸡料： * e: Z  c! \/ _# Y7 L2 S
　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙
( A6 G' W- G4 g9 i6 j. O" u　　综合调味料：
& y: L/ N7 m; t! @; Q　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 8 }. ]1 S+ w# k. J' i" l
　　制作方法： 5 n3 L$ ^0 `3 r' v; W+ D5 F5 N% `' N
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟
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台湾石榴鸡的制作

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6 _) k( o2 Z- p( c& E: ^　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片 . @, h& a: e& m: \' D! P
　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 1 q' z, E5 V& T' p2 {/ B
　　4、小碗中调好综合调味料
1 S. A2 N4 ?( b3 l0 n　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出
9 a0 J8 \) h, V% o2 q& {　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出 9 p5 Z' s3 y2 W, |, e8 K
　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

疯子白816

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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