黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方)
' y1 g3 W( T+ j5 {% ?% g0 w　　腌鸡料：   S$ D- B1 u( E2 z- u  v
　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙
* g' a4 v  w- f3 o- ^　　综合调味料： 9 d# S4 {# M- Q
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许
4 B- U% N7 f" e& b( _0 N( j0 c　　制作方法： / y* k6 C0 @+ _' e
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟
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台湾石榴鸡的制作

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# B6 U9 Q+ H: }0 T2 R% o& v5 U　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片
5 a8 H8 Q5 x$ v; F4 p　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软
3 h0 e- e' n  ^; X( q　　4、小碗中调好综合调味料 4 ^* n) x$ ]5 Z2 _& ]% d) S6 b1 ^
　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出 ; B, i% `6 `, z4 q/ |2 w3 u6 @0 o% v
　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
+ [" g( C. d: D* v7 u　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

疯子白816

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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