黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方)
3 `8 ]: h' B1 u8 U- U+ W( `. U9 z　　腌鸡料： / s. T! M0 S& \+ ]2 {& n
　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙 5 J: k/ O: ?0 \0 y# R: a' T
　　综合调味料： & E# ^- j" }  u7 Y
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 * y4 L' N/ m. z3 h: S
　　制作方法：
+ Q' I- c" n* o  {0 g　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 6 o: y5 N% a8 T$ ?* Y% V1 [% w

台湾石榴鸡的制作

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) J: a$ C" X4 f) Z　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片 4 G; q8 R& R$ {! }
　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 * z9 w/ K. Y8 w0 N6 F
　　4、小碗中调好综合调味料
0 J3 u- [* ]+ r: g) \　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出
, U1 R2 G- y7 G* l5 J　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
3 C8 w; Z$ h1 l5 f/ c/ R　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

疯子白816

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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