银耳红枣山药羹6 E7 h. W" G% W. f- M& L4 Z' c( J
9 }1 E. B: U g# T. A我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、7 u- F! } }. j/ Q- _
食材不拘一格，做法千变万化% v( M* B6 C+ Q0 m: f7 }; D
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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: s# m# f3 G1 L3 n/ J 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
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, F, ^1 A/ i0 s1 j {. p+ S 准备工作:
" p0 v, Y" d: K 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;6 u" F2 S9 H# P: \3 t( R2 h5 c
: G3 X% c& G/ m( ]" N( u2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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制作过程:9 Y6 V) x0 ]' Z4 J1 L, s, y. {
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；2 Y6 E$ I& S, g3 e+ F
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；" C; R. Z8 i2 w
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；/ ]/ g3 }/ {4 y% @1 i
4.把枣煮胀，煮烂；
( G$ F& m0 X9 T. R2 _% l 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！
& f% w' u3 L0 _# f% K& o% F, S 6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。' Q( {* C' e- g* P# D: O3 f6 ]8 S! ?
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发表于 2012-10-16 16:44
