银耳红枣山药羹 p3 K: t/ e: |# l* Z3 ^9 h( J
4 l" L" t0 z5 e$ M+ [. O1 l' j# l我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、) N5 b! f& m3 h+ G9 ?
食材不拘一格，做法千变万化
' M7 L6 w/ ?) H今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
9 T/ V/ W2 S" R' _- b% v% b& {: w- A
材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
# O; d- F) E7 G! m, Z
5 A/ k; m+ w; E$ W1 k& J) q& Y4 P) B6 k
p$ {: M2 x' P' o& O
9 U1 Q0 `- |0 b# H% o% k$ G, { i$ T3 x
准备工作:' \- T. W F C) h& ]
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
, }$ B4 [( q' ^" |* o 7 I6 Z! m' c8 Y2 p0 c0 j
2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）' y5 d2 u4 J4 e
M( X9 e" ^; H8 O+ h制作过程:
' z2 t* ~ h2 ]) S# \8 C4 i( ]7 U 1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
4 C+ A9 E' ^ R4 ]" h 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；
0 A. c4 d. Z3 h8 H* R 3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
0 o6 s# s) b7 t) r 4.把枣煮胀，煮烂；
7 C' P5 j" r+ _* I1 S2 J! x 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！
* j# T& O6 l0 ~' R3 m 6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。- e' W" S: I/ s8 B0 o% l
1 O7 e1 r! M7 S' ?
| 
发表于 2012-10-16 16:44
