银耳红枣山药羹
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、# l8 N7 u- b+ X0 f- F5 s8 O: \
食材不拘一格，做法千变万化/ |! f# }% E% p( n5 a+ m. @
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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& M- p2 N5 ^2 }, G6 d# q 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖" o& z! _+ D0 |' l" V
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3 z" F) e. v7 D- ~ 准备工作:
# X! A7 s7 y+ z8 `' s2 E 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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/ X; m) V* E2 W8 T% T2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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制作过程:3 V% Q9 z6 A& \' p
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；6 S- P, E6 r! ` X" Q
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；
5 z _; ]2 X. F 3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
; }, c4 x4 H3 ]" C( Q) L 4.把枣煮胀，煮烂；
h, {; e* _: J1 o5 w a: N5 R6 G 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！+ \4 S9 y3 r+ E/ d, t
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。. j9 V- }4 W% Q0 s! G. Y
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发表于 2012-10-16 16:44
