银耳红枣山药羹" V7 x5 s1 P; q& j' s! T; _
: ?# N' n' [. `6 d我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
1 G; B$ I9 L: N! W1 v食材不拘一格，做法千变万化 T! [$ _8 k- G. d) l
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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$ X4 {: O9 P+ a0 W1 } 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
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准备工作:1 J; |" e& E0 \1 Q Q
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;% c$ a9 z, }3 N! X- o( k% y7 S
7 k# ]1 J3 \6 N, B% Q6 q2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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制作过程: ~4 l6 K. m @1 z
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
, ?/ ~ F# z( z ]8 p- B 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；. {; c; v$ L$ R+ L v. Z0 S2 t
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；# N5 n+ s$ p9 ]2 N" h# Q3 t
4.把枣煮胀，煮烂；- X# F% j" {# t; z8 H; a @
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！
+ V6 [4 m7 v5 Z @0 v) v 6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
