银耳红枣山药羹
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
2 I+ Z+ l6 Y$ k6 l W2 l食材不拘一格，做法千变万化2 `+ @- g% m7 s: V4 e
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好# E5 u. P) I, ^; `
Z! V4 ?; [9 B% N 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖7 n8 Z' X$ R u* w! q% Y0 N1 W
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准备工作:; Z* e: P$ M4 R/ E, l' n) l d& e
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;- [) L' p' b. Y7 Q/ q. @5 a3 Q4 s. i
- M) r* Q+ \, [& q$ A: r% Z s2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟） V1 s% c$ J6 p" \
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制作过程:# ~+ U- V. f O, J, l9 r
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
& L7 @! B v) ~! h8 L4 i 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；' _8 Q7 L7 h. n2 `
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；/ _- \% J: J; T" M9 i
4.把枣煮胀，煮烂；
0 n. h$ ^0 B+ q% m/ ^* h- D 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！
% T" @% v1 X7 K8 A 6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。; H8 o! m- }2 N2 V$ N
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发表于 2012-10-16 16:44
