银耳红枣山药羹
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
- a( M0 ^6 g# d9 ]: }食材不拘一格，做法千变万化
# \; K8 }, k. c今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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; A9 @1 M- @+ M" W% J n 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
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准备工作:$ _$ ?" Q D" G' U* @& x" L
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）- n; s4 K4 G( i6 O' I" ~
. {4 R: f5 d5 I6 @: z: [制作过程:: z0 t; ]' Y4 b6 y* z/ j
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；1 T* j3 B* A# t
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；
" I0 l5 H2 z- K1 r 3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；% d- ]! Q9 l7 ^$ ~8 N! e( s
4.把枣煮胀，煮烂；
: W1 |- q6 T- `& X 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！
+ p2 p% u3 r3 s: a' S* f0 k 6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。1 ^* @/ ^+ m l3 c) ]7 \7 v0 D/ m
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发表于 2012-10-16 16:44
