银耳红枣山药羹' ]9 Q' X1 |1 j9 {, r
2 N9 ?/ L) V: U, @! y我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、* o" j$ o" W4 {, Z% B. q
食材不拘一格，做法千变万化6 c& ^* e4 k% U* P' P
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好9 {; ~+ d3 j' ?& N# G
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材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
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准备工作:" j' ]4 D0 A3 T* ^
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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% r2 w4 L$ ]9 Q2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）+ Z% i5 h/ O/ X' a ]& W0 s4 N
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制作过程:
1 |* g5 U1 \6 o 1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
L1 r& }7 l W. V4 Q1 a 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；
n3 L7 {- h9 b7 I9 { 3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
) T" Q- p7 o# [& S 4.把枣煮胀，煮烂；
7 |6 @" o+ y5 |0 d H6 g1 G- l 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！$ A! Q1 ~/ C2 s W2 s- b
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
