银耳红枣山药羹. ]& j8 ~: W2 w* H/ Y2 s
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
) b; I; |1 F* p7 k食材不拘一格，做法千变万化3 ]6 h" a2 @0 \6 e5 j
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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- p) y# r# S0 ^# J, ]8 K 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖9 s6 ]2 R- X8 E5 b
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准备工作:
, g/ o* X1 j) j- R C1 H8 _5 F 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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1 m! }+ M+ q' B1 x制作过程:
t$ u8 |7 \5 _2 { 1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
% C! u% w" G. d# i' n5 l8 Y 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；# A3 z; z3 S6 M2 w6 g/ {% R* a
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；" k0 b9 R! F9 B6 F% I* r, S
4.把枣煮胀，煮烂；0 _, d% L- x- l$ D, Y4 t$ I: U2 b
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！
1 J8 `! X- i' @" u. J% s; Z 6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
