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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑 + h% F+ y: t4 l
% K$ e d3 m6 J( _( Q' z& ]$ N. G老早前凉皮姐鼓励我，温水和酵母，就能做成馒头。今天终于用上了！
6 N; g1 m F$ t. e' C这次做包子有好几个原因：3 y: [% j$ z- }( s3 J; e
) ]' W' @4 ^" P8 M+ h1）国庆节走亲戚，人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家，被她的妹妹--老公的小姨看上了，遂问我：你会整馒头么？你会做面么？你会擀饺子皮么？？不然我把馒头蒸好了你去我家吃！！（很明显她想要我的面）但是我这个人是个顺毛驴，不能我被你鄙视了，还把我的面送给你吧！！吼吼，最近就天天在家做面啦~~~2 ^; X( _$ p/ Z0 Y' a
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2）昨天准备的猪肉白菜馅，准备包饺子的，把水挤完了以后，我咋觉得那么干的，又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊，只好包包子啦~~~
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& R# f" S8 K0 [- E; F* K) O这个我自己想象的，加上我之前看过的帖子有印象，以及老公的指点。。# r3 j9 x3 k* J: Z: \2 `
' K" w. ]/ s1 A/ K1 X2 G" ~上图了~~
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, i% }& v8 L' `! X7 B- S0 {8 M1）温水和酵母，温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。
; d/ b* ^2 k3 S, ? n我估摸着我这盆应该是2-3斤，就少许啦~~~
- _* U6 R2 f+ `2 b2 c然后让面发酵。。
% b1 k3 M2 [7 ]发成蜂窝状，就加点碱面，加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。5 N$ r* y+ ^; z) M+ G
接着再醒一下，再揉一下，再醒一下。
7 |. m$ L/ c# m0 J4 @就可以着手包了。。。. E$ S. c" Q2 x
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2）猪肉白菜馅。。我昨天剁好了，冷藏起来，水看不明显，事实上很水哈~~~
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. _8 I. a" h( p/ t! U1 ~) Q看，自己包的，馅料足不？？？
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( M9 }8 D" H/ T8 L h包好了一批。
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又一批。。
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发表于 2012-10-16 16:53
