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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑 , t c! q1 A9 h% i' s
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老早前凉皮姐鼓励我，温水和酵母，就能做成馒头。今天终于用上了！
: r# I! z9 r: t( g这次做包子有好几个原因：; m7 a8 B8 [6 T7 [& M0 w4 H
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1）国庆节走亲戚，人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家，被她的妹妹--老公的小姨看上了，遂问我：你会整馒头么？你会做面么？你会擀饺子皮么？？不然我把馒头蒸好了你去我家吃！！（很明显她想要我的面）但是我这个人是个顺毛驴，不能我被你鄙视了，还把我的面送给你吧！！吼吼，最近就天天在家做面啦~~~4 ~$ T$ A& p" ~0 z( [; \- J! N3 }
M3 d) Z+ m9 Z$ U- F. s% [( y8 |4 i8 h2）昨天准备的猪肉白菜馅，准备包饺子的，把水挤完了以后，我咋觉得那么干的，又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊，只好包包子啦~~~/ b" ], c: E* r( p; `
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这个我自己想象的，加上我之前看过的帖子有印象，以及老公的指点。。' z* d! w7 Q( `/ P* `
' u2 n% L. @; }6 K5 r- N6 D上图了~~0 }) P. R7 X8 ^, U& m
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1）温水和酵母，温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。
) G9 q t! ?5 y: Q0 [我估摸着我这盆应该是2-3斤，就少许啦~~~
9 ?, S6 U5 A) V然后让面发酵。。
0 I! [$ `4 K2 G( G发成蜂窝状，就加点碱面，加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。: x' z( I- v0 D* ^
接着再醒一下，再揉一下，再醒一下。6 i& Z) n) w+ p. M
就可以着手包了。。。
2 e5 D+ `3 a t
7 \- ~ o6 b* ^- j/ H3 Z0 r% P% [2）猪肉白菜馅。。我昨天剁好了，冷藏起来，水看不明显，事实上很水哈~~~
2 T! Z! M) x0 }7 @4 g- L- s. p
4 D' `3 Z& l7 Z: A) H" G0 X _: n- t' p
7 r. g( J, |3 ?; }
3 j! w* w5 E4 C7 c( j# C6 @/ ]
# z' L4 J) N, O, R: O看，自己包的，馅料足不？？？
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- Z3 e9 @+ @8 N$ B2 o包好了一批。
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又一批。。. e' P1 t0 _1 H. i7 S; L
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发表于 2012-10-16 16:53
