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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑 1 d2 V% l( l4 y- X
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老早前凉皮姐鼓励我，温水和酵母，就能做成馒头。今天终于用上了！2 P! }4 q/ t' F
这次做包子有好几个原因：' J4 b4 n" s) r6 c2 B1 v1 F
: ?" o9 e+ i, b7 q9 c1）国庆节走亲戚，人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家，被她的妹妹--老公的小姨看上了，遂问我：你会整馒头么？你会做面么？你会擀饺子皮么？？不然我把馒头蒸好了你去我家吃！！（很明显她想要我的面）但是我这个人是个顺毛驴，不能我被你鄙视了，还把我的面送给你吧！！吼吼，最近就天天在家做面啦~~~# p$ A8 F% u2 p+ R2 _8 b: i
, y/ p( p4 k; @5 _' C/ H0 h3 C- h8 }
2）昨天准备的猪肉白菜馅，准备包饺子的，把水挤完了以后，我咋觉得那么干的，又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊，只好包包子啦~~~& }. E1 [# b7 Z5 V. B
5 G) k# ^9 Q( E n0 e2 Q8 a
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这个我自己想象的，加上我之前看过的帖子有印象，以及老公的指点。。* W" m8 ]7 }9 X, w
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上图了~~% C5 \! c" H( B# l7 |& g
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1）温水和酵母，温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。 n2 ^! G5 G; p5 I" N
我估摸着我这盆应该是2-3斤，就少许啦~~~( E) g. Q7 P5 s( s" V+ ? S1 B
然后让面发酵。。; d5 N" s- p6 p" L4 E( V
发成蜂窝状，就加点碱面，加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。8 T0 j; M3 d2 Z
接着再醒一下，再揉一下，再醒一下。
" Y; z. r; f$ L0 w& H B就可以着手包了。。。# t# N+ R8 G# a) ^8 H5 ?& ~7 f, R( V
, e/ R. \# V9 p6 B! m2）猪肉白菜馅。。我昨天剁好了，冷藏起来，水看不明显，事实上很水哈~~~
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看，自己包的，馅料足不？？？ " C4 d4 k! z1 \1 P
/ F' A: t+ i7 l$ n* D- h4 c) P包好了一批。8 T: V3 R% u3 t3 N
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# s* r5 ~, y4 j& b) b+ v又一批。。! }7 B' S3 H( p4 y2 C4 b3 H$ H$ Y
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发表于 2012-10-16 16:53
