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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑
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+ v- y U; Z7 O6 q0 g* Y老早前凉皮姐鼓励我，温水和酵母，就能做成馒头。今天终于用上了！
: x+ \5 A' S& v8 E6 L这次做包子有好几个原因：8 r, E1 M# Z2 f% j9 t
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1）国庆节走亲戚，人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家，被她的妹妹--老公的小姨看上了，遂问我：你会整馒头么？你会做面么？你会擀饺子皮么？？不然我把馒头蒸好了你去我家吃！！（很明显她想要我的面）但是我这个人是个顺毛驴，不能我被你鄙视了，还把我的面送给你吧！！吼吼，最近就天天在家做面啦~~~+ g, v. D! [. V6 U
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2）昨天准备的猪肉白菜馅，准备包饺子的，把水挤完了以后，我咋觉得那么干的，又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊，只好包包子啦~~~
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这个我自己想象的，加上我之前看过的帖子有印象，以及老公的指点。。
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+ |) g9 l# \& F上图了~~
4 [* i5 y% ?. C
% c% x( | f3 U1）温水和酵母，温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。' v- d" R5 l$ A' |
我估摸着我这盆应该是2-3斤，就少许啦~~~
}2 F7 @% W6 v0 ]0 x( e/ j$ a然后让面发酵。。 E/ i% v- b: N f: P( Y
发成蜂窝状，就加点碱面，加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。+ A: B" u+ k( _8 E- o
接着再醒一下，再揉一下，再醒一下。
+ g2 N. M9 c. W( w( r就可以着手包了。。。
1 ?6 ~0 A& T3 d) ?% F. z0 ?
: j* d( x* q0 }2）猪肉白菜馅。。我昨天剁好了，冷藏起来，水看不明显，事实上很水哈~~~
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) g9 o9 L. N- r" j9 g' \" U% r2 v/ e7 }8 J$ ?
7 i. [7 W% K0 v, ^6 B+ ^看，自己包的，馅料足不？？？
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- A2 x9 f- t2 Q( R包好了一批。+ S3 F7 N0 m% \# f5 l# F& m( H
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9 ?. G* I6 R; W* z. d" B又一批。。! o, \0 X' J$ e9 Y, A% u1 X
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发表于 2012-10-16 16:53
