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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑 + W) j a2 p: W
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老早前凉皮姐鼓励我，温水和酵母，就能做成馒头。今天终于用上了！
0 n9 V: |: F2 A# l- d. d" K- i! r这次做包子有好几个原因：
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$ @8 a* h. ?$ o/ X1 A# ]) B1）国庆节走亲戚，人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家，被她的妹妹--老公的小姨看上了，遂问我：你会整馒头么？你会做面么？你会擀饺子皮么？？不然我把馒头蒸好了你去我家吃！！（很明显她想要我的面）但是我这个人是个顺毛驴，不能我被你鄙视了，还把我的面送给你吧！！吼吼，最近就天天在家做面啦~~~+ x) ?+ N6 Q/ l' s6 _, {0 d) C
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2）昨天准备的猪肉白菜馅，准备包饺子的，把水挤完了以后，我咋觉得那么干的，又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊，只好包包子啦~~~
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# d. C* C8 r9 B这个我自己想象的，加上我之前看过的帖子有印象，以及老公的指点。。4 L# H8 d; d8 E4 `1 \6 p& s
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上图了~~, S k- f4 Z: U: X8 t! L6 i1 E% f
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1）温水和酵母，温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。
: |7 D2 P' A; R! ?7 F8 R0 t我估摸着我这盆应该是2-3斤，就少许啦~~~% C! M. z: m- P
然后让面发酵。。$ [) B- Z% ^+ i" P8 c- M
发成蜂窝状，就加点碱面，加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。1 p* K. G4 j" [& K! n
接着再醒一下，再揉一下，再醒一下。
0 w- w$ M0 i. ?+ b9 j就可以着手包了。。。, ? P" }1 t4 ~/ x
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2）猪肉白菜馅。。我昨天剁好了，冷藏起来，水看不明显，事实上很水哈~~~) a6 f$ ~6 O9 U4 b$ F0 Z/ R& Y
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+ n$ H2 g! L$ u& s$ N看，自己包的，馅料足不？？？
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包好了一批。
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) R# B' ^$ Y# i0 k5 Z, f又一批。。; \; X/ _* ~' }. `4 k
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发表于 2012-10-16 16:53
