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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑 5 X$ A; O* U, q9 H; M
8 y5 `+ |% q' H& b2 v老早前凉皮姐鼓励我，温水和酵母，就能做成馒头。今天终于用上了！! B$ A4 G$ `: j2 l( w
这次做包子有好几个原因：$ a5 q" J% |$ r
2 Q0 _' L# s7 C3 y' T( L1）国庆节走亲戚，人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家，被她的妹妹--老公的小姨看上了，遂问我：你会整馒头么？你会做面么？你会擀饺子皮么？？不然我把馒头蒸好了你去我家吃！！（很明显她想要我的面）但是我这个人是个顺毛驴，不能我被你鄙视了，还把我的面送给你吧！！吼吼，最近就天天在家做面啦~~~8 W0 ]* W/ F* ^( W* z
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2）昨天准备的猪肉白菜馅，准备包饺子的，把水挤完了以后，我咋觉得那么干的，又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊，只好包包子啦~~~4 v$ K) h0 {; o3 V/ F
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这个我自己想象的，加上我之前看过的帖子有印象，以及老公的指点。。* G$ Q- ?7 z8 V2 m/ R6 h
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上图了~~, N& z# V y) }) n8 M+ ]! R# F
# m6 M, Q- q5 \( K/ b1）温水和酵母，温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。
3 b: I5 a0 u. b我估摸着我这盆应该是2-3斤，就少许啦~~~+ o2 [; c: a, A" S
然后让面发酵。。
( \4 v2 @9 \" K发成蜂窝状，就加点碱面，加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。
& y: {( v; X* _8 E% b7 k( S接着再醒一下，再揉一下，再醒一下。
" Q& T+ G; A5 L就可以着手包了。。。: L# c& R( T$ g, k9 G7 M
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2）猪肉白菜馅。。我昨天剁好了，冷藏起来，水看不明显，事实上很水哈~~~1 y" T, M0 ?3 Y! c5 \
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+ q2 f9 P% a2 E2 B看，自己包的，馅料足不？？？
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包好了一批。# ?& r; n/ z1 w
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又一批。。
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发表于 2012-10-16 16:53
