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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑
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3 [# Z% r$ y/ P( a8 @6 ~) v& I老早前凉皮姐鼓励我，温水和酵母，就能做成馒头。今天终于用上了！; G# z+ \1 X& l+ G0 m: J
这次做包子有好几个原因：
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1）国庆节走亲戚，人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家，被她的妹妹--老公的小姨看上了，遂问我：你会整馒头么？你会做面么？你会擀饺子皮么？？不然我把馒头蒸好了你去我家吃！！（很明显她想要我的面）但是我这个人是个顺毛驴，不能我被你鄙视了，还把我的面送给你吧！！吼吼，最近就天天在家做面啦~~~
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2）昨天准备的猪肉白菜馅，准备包饺子的，把水挤完了以后，我咋觉得那么干的，又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊，只好包包子啦~~~
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6 y% q3 x2 N9 R这个我自己想象的，加上我之前看过的帖子有印象，以及老公的指点。。
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( r4 H4 M- j ?; f, \) N上图了~~
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1）温水和酵母，温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。
- W% m/ v6 S" I" `% o我估摸着我这盆应该是2-3斤，就少许啦~~~" r/ O- D( u6 Z; C" s) v9 k
然后让面发酵。。- x; e# r. ?- \- C; O7 m
发成蜂窝状，就加点碱面，加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。
( W! F _0 }0 z6 ?接着再醒一下，再揉一下，再醒一下。; M, W% g ]. ]6 T+ \
就可以着手包了。。。
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2）猪肉白菜馅。。我昨天剁好了，冷藏起来，水看不明显，事实上很水哈~~~
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看，自己包的，馅料足不？？？ . f" R$ ]% e+ b" q5 D0 K; R. k% v
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包好了一批。
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0 a0 c0 X d% v8 q又一批。。
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发表于 2012-10-16 16:53
