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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑 x/ g. d* M# u3 B5 ?/ p
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老早前凉皮姐鼓励我，温水和酵母，就能做成馒头。今天终于用上了！7 `( D$ O: _4 O& X+ W- j
这次做包子有好几个原因：
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1）国庆节走亲戚，人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家，被她的妹妹--老公的小姨看上了，遂问我：你会整馒头么？你会做面么？你会擀饺子皮么？？不然我把馒头蒸好了你去我家吃！！（很明显她想要我的面）但是我这个人是个顺毛驴，不能我被你鄙视了，还把我的面送给你吧！！吼吼，最近就天天在家做面啦~~~
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0 \- f3 O( n' i. R' D# s2）昨天准备的猪肉白菜馅，准备包饺子的，把水挤完了以后，我咋觉得那么干的，又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊，只好包包子啦~~~ z. O6 {( b# W; D _( w5 j
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3 \5 J t2 b9 S/ B( i0 Q2 X& k这个我自己想象的，加上我之前看过的帖子有印象，以及老公的指点。。% I8 l+ R3 _. ^" d% q/ U! I
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上图了~~
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, ^1 }- M5 F$ t1）温水和酵母，温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。
; s5 Q, L: d- d4 Y1 E* a: V8 L我估摸着我这盆应该是2-3斤，就少许啦~~~
( @, \* c- i$ E5 C4 P然后让面发酵。。1 S( A# n+ F7 r' X
发成蜂窝状，就加点碱面，加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。
f, [/ t& c2 b' g接着再醒一下，再揉一下，再醒一下。
3 }0 e% w7 `! T3 b. x6 c就可以着手包了。。。
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2）猪肉白菜馅。。我昨天剁好了，冷藏起来，水看不明显，事实上很水哈~~~
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# C8 e/ X1 K4 n% _5 g看，自己包的，馅料足不？？？
# C9 v1 O2 P1 ?3 u& x, ?5 t, W/ S* m0 C
包好了一批。7 U& }" w' s+ n6 D y) \
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又一批。。) ?% ?* P8 ^& {, e9 j, Y6 a9 f* h
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发表于 2012-10-16 16:53
