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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑
& x8 _+ w+ X* T: y
3 e& o# p: e5 W4 ]& W老早前凉皮姐鼓励我，温水和酵母，就能做成馒头。今天终于用上了！3 b; ~& |8 ^. a9 s" @
这次做包子有好几个原因：
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+ u2 r* h( s/ B1）国庆节走亲戚，人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家，被她的妹妹--老公的小姨看上了，遂问我：你会整馒头么？你会做面么？你会擀饺子皮么？？不然我把馒头蒸好了你去我家吃！！（很明显她想要我的面）但是我这个人是个顺毛驴，不能我被你鄙视了，还把我的面送给你吧！！吼吼，最近就天天在家做面啦~~~, G2 V- g' j. |
2 _5 T! ^7 S/ s! | y+ F4 }9 v [
2）昨天准备的猪肉白菜馅，准备包饺子的，把水挤完了以后，我咋觉得那么干的，又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊，只好包包子啦~~~
+ R" P2 Q: d9 ?5 H, L, ?7 n$ `' Q" K9 ]9 P) x* O5 R
Y5 S3 @- d9 z, P5 C这个我自己想象的，加上我之前看过的帖子有印象，以及老公的指点。。8 Y( V' d* ]7 a
/ q8 C# ]9 h+ N5 W6 o5 Q6 t
上图了~~3 @# m' p2 m K6 K( A
1 R! \+ a( o3 o% u3 ~7 N1）温水和酵母，温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。
0 X X9 F' R/ M我估摸着我这盆应该是2-3斤，就少许啦~~~
1 f0 P6 y) M" @' G然后让面发酵。。! C/ |' Z! ]7 r! z" i
发成蜂窝状，就加点碱面，加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。! Z) F+ @6 ^" i# M3 c
接着再醒一下，再揉一下，再醒一下。: ^+ v) q+ ]: N/ C& U# n9 x( {
就可以着手包了。。。. a8 a! O2 \* e0 f9 b0 n; \( C
& u# S* Y7 _- P5 ` A" r* I! s5 W2）猪肉白菜馅。。我昨天剁好了，冷藏起来，水看不明显，事实上很水哈~~~% T) H" U8 w! j$ Z
/ b& H4 z. ?! ~- [ ]" X' m& Z" `) v
5 [. N+ l' u9 e: E+ w% C- \" _' D9 a. m' @8 l
3 Y) p6 b2 U; L$ c* @
2 k! I: g/ N) }5 @# N: _& p看，自己包的，馅料足不？？？ 3 Y, x* o' {4 K4 _: W: E# F" E
, Y/ P S( o% ^7 @
包好了一批。: m, H8 U+ _6 u4 K2 b( M3 P; A" M
3 z% S8 R4 I/ [( @ F7 \
" Y% ~" j$ [7 @, C( c, z# e又一批。。
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3 ~- e& _: K+ {- p0 \6 R1 v# U" D% J: k" V2 q! o1 M
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发表于 2012-10-16 16:53
