恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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上网搜的制作方法：9 ^& e* P, W# }& j* K: G8 k0 d0 Y
1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 ) t: m1 C+ ?5 y2 Y) M' j) [
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
4 N5 t% \8 [) }/ M3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
  f& r5 m4 y  i8 e4 h* H  t, c* B4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
* _( A1 a9 n/ r2 M5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 2 M5 L6 l3 a0 b, P- U
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。 % x! A  c9 k# }) Y
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
" r1 g# [6 I1 k8 W  L8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
1 }5 K* T0 B% i; `9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
0 b- o7 Y+ n* ^+ `2 a# |' ~10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 2 [* {/ W8 E; F" c! d1 i
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。 . n% q; ?% D+ @  B
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
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fumin0131

好手艺

妞仔妈妈

叫鱼果

妞仔妈妈

这是你做的啊

恬恬妈

lpchina 发表于 2012-10-20 13:41 1 B9 K7 R4 @+ u' l6 v
帮顶！！！美味！！！

0 F* |3 D9 x, a3 r谢谢帮顶

lpchina

帮顶！！！美味！！！

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-19 10:07 ) {" g5 S/ W% `% f! H: w# \
改天一定要跟你学学去！

0 Y1 l( j5 c. t: [8 {- f+ r& }一起学习

天上星亮晶晶

改天一定要跟你学学去！

恬恬妈

果果1妈 发表于 2012-10-18 11:38 / P0 q2 C) s* E
不错，帮顶

. n6 g* @; L2 h+ p0 [谢谢帮顶

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-18 09:29
* F  R6 ]4 l% U, D% R( M4 S$ k9 B还有这手艺呢，厉害啊！

9 V, l5 m6 k( o2 q  o9 r; t见笑啦

恬恬妈

颖澜澜 发表于 2012-10-18 08:55
7 _: v9 y8 O. b+ M% Y! t! z8 F5 n巧克力写得装饰字不错哟

- Q& t8 c4 j) [谢谢

恬恬妈

小猴精姗姗 发表于 2012-10-17 21:14
! K" F3 C6 A& G0 [5 A这个吃起来臭不？

( h6 P; ?/ r, V6 o4 M2 @: j+ }7 y当然要臭啦

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
- n! c* Y( d) }7 Q& I' }7 Q: u0 i, Y赞一个，好手艺。

! ~+ [6 q9 j' w% K谢谢

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 ( q& q# ^+ m% K6 Y8 }) i
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

/ K- c* o, a2 F( w' Q  O/ q4 a
嗯嗯

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 8 s* b; m/ P6 w) ?, @
矮油    还有这手艺    真不错！！

0 K. ], J6 `$ U; L/ v呵呵，见笑了。

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 8 D) s% a) Z% L
鱼果果？呵呵

# q" Q& l) \; C9 F1 H6 O7 _
没猜对

果果1妈

不错，帮顶

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？