恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
! l9 s8 G) y( O, l. T' S. e8 U) J/ q
上网搜的制作方法：
" E  e* y2 u" H4 S& j3 m( J0 C: t: t1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。
2 D, S: E# Z" M& h5 l2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 4 Z* P% I% a9 R! y
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
3 ?' g/ N! d0 L3 ^0 |0 U3 q! o4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
- N7 D- Y; e) b9 r  z4 N5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 + V& _: C1 ^% s& ^8 S: ^. W" t
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
6 K9 B  P* }+ |. j& E  r7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 ( ~% T6 T1 n; x/ E
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
; z- l7 o) n7 F: ]9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
/ f/ I  n6 p; H1 {8 @10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 % f: y5 i2 }% l4 p# ^
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。 0 _$ H: [# L/ I# n' ^* m) l5 |- e5 C
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。! m1 ?+ W( b9 v4 h/ Q
  _" |5 B; d3 p7 q4 _1 S) d

1 v4 Q* W' e0 I- g' A

fumin0131

好手艺

妞仔妈妈

叫鱼果

妞仔妈妈

这是你做的啊

恬恬妈

lpchina 发表于 2012-10-20 13:41 & L* ?9 K$ ~; f- |
帮顶！！！美味！！！

; ^* C! V6 {2 W1 ~
谢谢帮顶

lpchina

帮顶！！！美味！！！

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-19 10:07 : a' A& x; Z0 A8 }
改天一定要跟你学学去！

. ^' I& E1 A, V  b3 `4 l1 j一起学习

天上星亮晶晶

改天一定要跟你学学去！

恬恬妈

果果1妈 发表于 2012-10-18 11:38
, q7 `5 U* g' t! F" E" w不错，帮顶

. K% B$ m' _# X/ J# O
谢谢帮顶

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-18 09:29
) b$ C7 s8 a/ k还有这手艺呢，厉害啊！

& Z* T. ?, v" S' m, U) P* e见笑啦

恬恬妈

颖澜澜 发表于 2012-10-18 08:55
' c6 r: A  A8 q+ i巧克力写得装饰字不错哟

9 ]! N% _; T7 R* A, @谢谢

恬恬妈

小猴精姗姗 发表于 2012-10-17 21:14
: w6 L, Q6 C" N. T* V  Q# l这个吃起来臭不？

% O& V0 _; `! C$ t9 E
当然要臭啦

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18 ; }' F; Q# ?9 G( ?: @0 d- G
赞一个，好手艺。

+ p4 C0 r* E! z; E4 G! o) F
谢谢

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 1 o" h" k/ g: m( H) N
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

+ L" F" k  I. x0 ^* h
嗯嗯

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 * }( O8 L" c+ [9 g) [* e/ e! B
矮油    还有这手艺    真不错！！

" O' Z- i; f8 y; D: X呵呵，见笑了。

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 - ]5 B0 `9 c5 j$ A$ y
鱼果果？呵呵

5 Z" v6 `! T) {4 `1 U, i2 o
没猜对

果果1妈

不错，帮顶

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？