恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。! V8 |( @! W$ J$ X4 Q# g' Y! I( c
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上网搜的制作方法：
7 y( e* V1 r; m9 }8 `+ o1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 % ]# c% ^% J1 f9 J, B- q! W
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 2 @2 ~6 [8 f/ @
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。 ! t! m! g5 |' p* g5 }
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 5 y2 N  k" C! `8 h- v
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
. N, U) u0 I7 [6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
; W1 v- m0 M0 `6 o9 ]" T7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 * o2 \9 H8 @! u4 \+ h! q$ y
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
2 F$ ]& Q0 T2 G- {/ D- G$ d2 _/ j9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
! b2 R, {  \8 ^  q4 B10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 % B/ U7 G. b# `) u1 L
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。 $ h6 W* s! d5 a- P& O) Y) D* p; X
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
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7 p0 E$ l, P1 |/ D$ i  X6 g) e' H7 G7 _& {% h/ f

fumin0131

好手艺

妞仔妈妈

叫鱼果

妞仔妈妈

这是你做的啊

恬恬妈

lpchina 发表于 2012-10-20 13:41 0 Y/ S7 v& X' y! }
帮顶！！！美味！！！

! Q5 _# D4 _) S  \! A' S谢谢帮顶

lpchina

帮顶！！！美味！！！

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-19 10:07
" u! P; w8 j3 v改天一定要跟你学学去！

  {/ \& x7 ]' i一起学习

天上星亮晶晶

改天一定要跟你学学去！

恬恬妈

果果1妈 发表于 2012-10-18 11:38   n/ U) m& J6 @! q5 A& c
不错，帮顶

2 q7 M! h# H* G: `# V! P+ t( m9 @' F5 [! ]谢谢帮顶

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-18 09:29
, }8 G) S* J. y: n. G7 C还有这手艺呢，厉害啊！

3 X! S: N3 G# a4 j见笑啦

恬恬妈

颖澜澜 发表于 2012-10-18 08:55
' h! G- S  d$ W巧克力写得装饰字不错哟

) U1 S3 v+ P2 D) E) j# k谢谢

恬恬妈

小猴精姗姗 发表于 2012-10-17 21:14 - X5 E! b* k8 F; V& ]
这个吃起来臭不？

3 H% l8 u7 U* ?* ~9 g当然要臭啦

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
2 s5 Z9 `# }. z$ J* x' j& ~赞一个，好手艺。

9 Y: }2 [; b) C* z' N$ Q
谢谢

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59
, O* D! U* H. n5 v# G+ @# V" \这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

4 C  ]8 K/ C/ P/ c% K" i
嗯嗯

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 ! o* B2 w5 s$ ^1 Q3 E
矮油    还有这手艺    真不错！！

( o9 f$ V' f# W  q" v  r9 S呵呵，见笑了。

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
  O, ?4 L3 h: _鱼果果？呵呵

) a: n* R. S3 ~$ k0 U/ W
没猜对

果果1妈

不错，帮顶

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？