恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。$ K/ n% K" X3 a; T; s* ?: [3 a

8 K+ @6 L% u6 d9 `4 n# Y" [上网搜的制作方法：" ^0 X/ A1 j& m
1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 # p) o1 t, N' m
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
3 }4 `6 e$ x+ }  N/ K3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
- i0 Y1 O" k6 j0 J4 T3 x+ g4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 & Y$ a! U- ^' H" M) Y0 [5 k5 [
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
& u0 @' r3 t" s) M6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
! ^0 D5 M$ y; S/ m* o1 m7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
) J! v* o5 `, \4 g) c8 D* W& T8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
! f  a# I; N9 g/ {9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。 4 N  O, P& D# x) M7 ~& o! |
10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
: U6 d' k7 f; O8 |8 t1 D2 D11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。 - y0 y2 W! _- o7 d9 B% e) Z
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
: P) j+ V8 f; T6 d6 j
4 X. {& e- W2 S+ z+ q
" v# E, Z0 B; `( u& m

fumin0131

好手艺

妞仔妈妈

叫鱼果

妞仔妈妈

这是你做的啊

恬恬妈

lpchina 发表于 2012-10-20 13:41
: }; ^' O$ [9 U帮顶！！！美味！！！

& n9 m$ ^. a7 T' p- u谢谢帮顶

lpchina

帮顶！！！美味！！！

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-19 10:07
  l2 J$ p& i' k: O改天一定要跟你学学去！

. e6 ~" a  A1 Z5 r& k
一起学习

天上星亮晶晶

改天一定要跟你学学去！

恬恬妈

果果1妈 发表于 2012-10-18 11:38 - K. G+ M) [9 t: m
不错，帮顶

' q/ _7 k6 D$ o& N5 ~+ W* d$ }谢谢帮顶

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-18 09:29
5 e$ e) x6 l2 @" ]8 H还有这手艺呢，厉害啊！

5 f6 j: ?4 X4 e1 y, b7 @& w9 z: S+ K' P见笑啦

恬恬妈

颖澜澜 发表于 2012-10-18 08:55 7 k2 R& X  G, B5 V
巧克力写得装饰字不错哟

5 I0 W' r/ q4 V% M* l' b/ W. w$ |
谢谢

恬恬妈

小猴精姗姗 发表于 2012-10-17 21:14
& S& P0 T$ A( U这个吃起来臭不？

; ?& E: C7 Z$ @6 _当然要臭啦

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18 . C& Y' H" J( S) `% P
赞一个，好手艺。

% w) {$ G' V) r# e0 v: H
谢谢

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59
" v; U& L4 l7 D# s3 t1 e这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

: o4 c9 f$ s! k& m) {5 c) l; J; P7 l2 ^嗯嗯

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
/ }7 l) s. ]7 \8 p. `矮油    还有这手艺    真不错！！

5 o5 I8 M1 d. G+ P
呵呵，见笑了。

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
# [5 {0 H- r" H) W鱼果果？呵呵

6 A8 y- N0 H0 @+ R
没猜对

果果1妈

不错，帮顶

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？