恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。, d2 c" l) |. J& j& c% [$ c

" s- ?5 b/ c. _  @0 t上网搜的制作方法：
, Q8 C2 H1 t! n1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 " B( O2 S: w8 T
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
0 r9 Z5 ^/ x+ y0 `+ `8 k3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。 * j& _8 W2 f2 X$ Z! b7 f. |
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
  H5 e" m+ ~" W' u& e5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
# }" c3 ?7 K2 F5 z0 ?, m/ q6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。 3 O7 F* o* |( f! i
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
0 c7 n6 x$ e+ z8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 ) T/ ^; H4 [/ Y, ~
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
" B9 J9 Y, F. D/ H3 x10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
- W; \/ X3 M5 b. \, d11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
" X$ ]* Q( z, M9 e12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。6 {4 p7 w$ n1 ?* n

: z+ x) m  e& x) v3 r1 f0 r1 y- w8 h  b0 S

fumin0131

好手艺

妞仔妈妈

叫鱼果

妞仔妈妈

这是你做的啊

恬恬妈

lpchina 发表于 2012-10-20 13:41
- _. c, e: T& b' n9 Y帮顶！！！美味！！！

( v  k" F. M2 Z# O( H# Q谢谢帮顶

lpchina

帮顶！！！美味！！！

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-19 10:07
; b* J4 ^( b$ s/ l改天一定要跟你学学去！

  t2 l2 r3 P3 {& U% {1 _
一起学习

天上星亮晶晶

改天一定要跟你学学去！

恬恬妈

果果1妈 发表于 2012-10-18 11:38
& n; H# ~' g* p% d+ s/ n不错，帮顶

3 E, l0 V3 ]3 }, r) ?! U) \- M
谢谢帮顶

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-18 09:29 ! o) u% N  S/ O! d1 V) O0 \9 G
还有这手艺呢，厉害啊！

0 X* j6 }' h: {8 f  r  c
见笑啦

恬恬妈

颖澜澜 发表于 2012-10-18 08:55
0 U+ b6 ]  |& ^. N巧克力写得装饰字不错哟

7 b* U! [5 l! q, Z谢谢

恬恬妈

小猴精姗姗 发表于 2012-10-17 21:14 / l0 g: i! r7 ^
这个吃起来臭不？

0 s9 I6 P. c8 _* z0 I
当然要臭啦

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
, ?. f' c; W1 V6 t( i  D7 x赞一个，好手艺。

' w% U' c7 v' q谢谢

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 ! D+ ^* ^: L1 J+ ~( }$ {  y
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

' D+ V1 v$ `1 f. ^( c1 K- D/ T
嗯嗯

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 ) ^2 T+ W2 Z' U: ~
矮油    还有这手艺    真不错！！

) t+ c% a8 ~" E
呵呵，见笑了。

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
/ U( a  h. B  V; {鱼果果？呵呵

, }  g' o6 p* b/ }  Q0 h: R
没猜对

果果1妈

不错，帮顶

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？