恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。7 `& @: B9 m; z! `) s8 X% A

$ X5 {, t5 e  c5 ]" [8 b: t" Q( N上网搜的制作方法：
5 f3 F8 w: l8 J1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。
$ m* d" l8 [# K" X2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
3 r2 t+ u: Q- T% ^, r! c. k3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。 9 S# h( H0 {+ d3 z$ R% n7 V
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
- V; p. o2 G( w% x* j0 p# R5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 ) G* t5 F0 P% @6 l% ]
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。 + Q6 Y! r# d& Q7 @
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 ) A- B" s" X. {
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 . p4 q; X4 H9 p) X, r# N
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。 2 o& b* H1 M4 w: m2 Z. T
10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
! ?! f2 z% N; s: d2 L+ K11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
0 ~6 h* T- m4 l% z' A3 b/ N9 G12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
9 n9 Q* r7 I/ y- q" k6 H& v. ]: p2 g3 T7 }2 A# G+ {4 {

1 f+ u! f6 T" d- B; K7 l

fumin0131

好手艺

妞仔妈妈

叫鱼果

妞仔妈妈

这是你做的啊

恬恬妈

lpchina 发表于 2012-10-20 13:41 & Y' R, t* q. H8 V5 ], h
帮顶！！！美味！！！

3 }4 t9 W5 A+ n谢谢帮顶

lpchina

帮顶！！！美味！！！

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-19 10:07 - x& U/ }6 N+ C& E* @
改天一定要跟你学学去！

! \( p2 O. T* h  ~
一起学习

天上星亮晶晶

改天一定要跟你学学去！

恬恬妈

果果1妈 发表于 2012-10-18 11:38
" T* r/ c0 H" X/ D$ g5 z& X3 x. O不错，帮顶

4 _+ d# x- r) H. r谢谢帮顶

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-18 09:29 - T/ ^: n: e; F, b( W
还有这手艺呢，厉害啊！

$ _4 v+ _0 ]/ W4 j- K
见笑啦

恬恬妈

颖澜澜 发表于 2012-10-18 08:55 8 ~' ~4 ?9 x* u2 `( g
巧克力写得装饰字不错哟

$ Z( n- c9 u1 B1 q谢谢

恬恬妈

小猴精姗姗 发表于 2012-10-17 21:14
: W1 Y# h: k) ]6 Q3 p* ?! u. Q9 L这个吃起来臭不？

5 e* \3 ?% }; e; q1 [( x" u当然要臭啦

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
9 @  O# n, n3 F* `4 ]; f赞一个，好手艺。

! u3 D- Z6 d- e: G2 \4 c, J# O
谢谢

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 " A7 h! h/ O( J4 B2 q, O
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

8 N$ n+ J2 C1 ^嗯嗯

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
- V" \, C0 Q3 k& ~# D- u+ S2 G' J矮油    还有这手艺    真不错！！

- C2 n5 Z0 W9 R: e+ N8 v* \, Z呵呵，见笑了。

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 * A5 B* ]8 B7 R: X6 `: `5 `
鱼果果？呵呵

. R8 l6 W, }6 [7 W4 Z4 F4 |没猜对

果果1妈

不错，帮顶

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？