恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。, M; S: J5 r4 r4 p$ v4 v  {6 h, O

6 Z) a. C% h! y' t& |9 `8 F上网搜的制作方法：
2 u# b0 X- p, s2 J, c1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 ) z5 w) v, S. f5 n- l
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 ' N0 k* k9 i0 Y7 {9 N5 b
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。 3 m; P$ s! b$ `, B; e+ o, o1 N: T
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
' w3 m4 \; D% L* x( s% M; _# Q5 x5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。   g8 m7 u: O4 F  ]
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。   ?/ ^& C- @- C1 D
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
. w  I4 c( p7 |2 x+ E# E8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
% l& m2 `5 t1 Q/ I; D9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
( v8 L1 D. ^7 i. q* V( o10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 , }0 |: ^# Z+ ~
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
! z* F( x: X: E' L: Y' Z5 a12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。* O/ `, y0 e4 P! e! d

0 ?8 m5 n( Y5 i9 p( b* {& e* {3 K$ ^/ j: b5 h. R3 Q

fumin0131

好手艺

妞仔妈妈

叫鱼果

妞仔妈妈

这是你做的啊

恬恬妈

lpchina 发表于 2012-10-20 13:41
: ^+ L, g! G7 A帮顶！！！美味！！！

; H# I3 o# U' a. ]- E: R谢谢帮顶

lpchina

帮顶！！！美味！！！

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-19 10:07
6 X: z' H; J$ ]9 [2 P. ?改天一定要跟你学学去！

- O+ W% ]1 f  s. z  t6 B一起学习

天上星亮晶晶

改天一定要跟你学学去！

恬恬妈

果果1妈 发表于 2012-10-18 11:38
8 ]- h% _4 t0 u( |$ c不错，帮顶

$ Q% H4 B9 c) R: y6 h谢谢帮顶

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-18 09:29
, g4 R" `0 z' W, u3 Q5 W1 }8 Y& W  L还有这手艺呢，厉害啊！

6 f' f9 ^4 l. u$ w9 B4 o1 G8 k见笑啦

恬恬妈

颖澜澜 发表于 2012-10-18 08:55
7 m0 i0 ]# d% J/ s- M巧克力写得装饰字不错哟

# m4 G  ]& e3 f+ |% l: n" H2 i
谢谢

恬恬妈

小猴精姗姗 发表于 2012-10-17 21:14
' E1 t# r) j. f( z这个吃起来臭不？

& x* o( j5 J. {! [* @当然要臭啦

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
, t# L' a3 x) G赞一个，好手艺。

1 y; |5 w2 Y9 n1 {: u- Z) X4 S/ K% i1 N谢谢

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59
0 B9 g4 q0 t) O6 P1 w* F. r" O$ x这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

' T3 W+ m# l& U; j6 q嗯嗯

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
1 @$ t) {" k5 o2 M矮油    还有这手艺    真不错！！

  F, U$ c1 a% u7 U
呵呵，见笑了。

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 , X# l* r4 l' }" n1 d6 `
鱼果果？呵呵

, V$ H! \8 |$ [: l9 B
没猜对

果果1妈

不错，帮顶

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？