恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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上网搜的制作方法：# s; j. ?* C; G$ u, o9 b% L
1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 8 E( m( m* g6 T) G% F; V
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 # d( f: {) l' A5 @9 J
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
6 L* h; z. @  k  G4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 6 J" N8 x) K$ s; p4 `
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
6 M0 q% x% H  N0 R4 c; F. C6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
6 W$ M, `7 }$ r8 R- s' d4 J7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
3 i  I' |! k( @3 U, x8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
  w( v0 y/ i6 P0 y0 a# W9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
1 _$ [: M" h9 }% N10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
! ^6 E2 D- A$ v* w7 Y11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。 9 {+ i- N' D& }" W$ v
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。+ v1 o3 n& U- m

; B7 H. Z5 ~. i: \3 R
- @* w3 L# G6 W. ?

fumin0131

好手艺

妞仔妈妈

叫鱼果

妞仔妈妈

这是你做的啊

恬恬妈

lpchina 发表于 2012-10-20 13:41 ' F; L) R0 j+ C( B, P0 ?9 b$ u
帮顶！！！美味！！！

; ?4 J. _: F3 m* |& c* x% U
谢谢帮顶

lpchina

帮顶！！！美味！！！

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-19 10:07   j+ i* C9 z# K
改天一定要跟你学学去！

- @0 c7 K6 [5 j1 b一起学习

天上星亮晶晶

改天一定要跟你学学去！

恬恬妈

果果1妈 发表于 2012-10-18 11:38
2 C0 @6 c9 t& t0 u; l: ?7 k- F  z不错，帮顶

' i6 z# F3 A' |7 k; B
谢谢帮顶

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-18 09:29 $ B, t) f" @- M
还有这手艺呢，厉害啊！

( x3 J& s4 g5 M& U见笑啦

恬恬妈

颖澜澜 发表于 2012-10-18 08:55
* |/ D; k! q: s# L, }巧克力写得装饰字不错哟

7 }6 [$ h2 k! F- n5 r. @+ q
谢谢

恬恬妈

小猴精姗姗 发表于 2012-10-17 21:14 & Q6 }6 R! ~* x. F. m5 b
这个吃起来臭不？

# S. ~% w$ X7 {9 v当然要臭啦

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18 ' ]7 \9 T) a6 G( \- d1 m+ ~- V, ?
赞一个，好手艺。

2 R' G& \' d+ [* p9 d谢谢

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 6 l  u+ F+ a$ v/ S; J  U
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

  a3 @& @- Y+ Y& O  K# z/ P
嗯嗯

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
( a. z; t! w% x3 Y) s/ \5 E( {. y: f矮油    还有这手艺    真不错！！

" |3 J* T5 }2 Y: b
呵呵，见笑了。

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 2 U7 [; f; D% y1 s; q
鱼果果？呵呵

2 J0 m( Y) r: u1 q6 l6 B# A% c
没猜对

果果1妈

不错，帮顶

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？