恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
$ ]# w0 I- [7 [2 H6 T  \0 Z4 R
! ~" I4 H6 L' W) d$ E上网搜的制作方法：5 ~, b: \! B6 d$ z# r
1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。
  c, l5 H8 v8 a+ I0 Y2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 6 A' \" i* @/ W0 m  ]$ w, k
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
" s) H/ T) C% B3 R% v4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 , i9 X- }2 _9 N+ ?& o, ^( m) N
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
% y# ~% z! ?- A( N5 W0 b6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。 $ K$ w, O& S; m  z1 D+ J$ k+ p% ?
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
# S& v, O4 O3 l3 m9 ]5 i8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
! b3 v6 |. B- ]/ k# m' Q) W9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
/ i* k. Z, O8 @1 j10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 4 ^4 j: j$ q  \* b- \' [
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
0 Z/ z, F: b0 c+ q6 s3 c12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。" q; C% o5 R3 n# }2 C+ G2 i* |

6 t  F4 j! \0 y8 p2 x6 Z1 H: P4 O7 J5 ^$ Y! |

fumin0131

好手艺

妞仔妈妈

叫鱼果

妞仔妈妈

这是你做的啊

恬恬妈

lpchina 发表于 2012-10-20 13:41 % K( e. a. E+ u8 J- o$ x! V3 O
帮顶！！！美味！！！

) h, k5 v: m& H: F5 J
谢谢帮顶

lpchina

帮顶！！！美味！！！

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-19 10:07 ) G. j. F9 {0 R
改天一定要跟你学学去！

; |; {8 D" O$ [4 c# u7 ~8 q7 \
一起学习

天上星亮晶晶

改天一定要跟你学学去！

恬恬妈

果果1妈 发表于 2012-10-18 11:38 ) N$ {/ w( m6 |) t( M: _) I+ ?
不错，帮顶

4 Q, s' R* F7 M+ P' V谢谢帮顶

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-18 09:29
: s% S" `) \. s) e: p还有这手艺呢，厉害啊！

7 h! [5 A8 c7 }; ~+ O
见笑啦

恬恬妈

颖澜澜 发表于 2012-10-18 08:55 * h$ |' G! K1 U3 l4 x
巧克力写得装饰字不错哟

$ g; k. B: Z" R& Z
谢谢

恬恬妈

小猴精姗姗 发表于 2012-10-17 21:14 / [# ?& ^/ K7 @! ~/ v# n
这个吃起来臭不？

1 s- D! ~: l$ F3 c' X1 R4 B当然要臭啦

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
1 V7 Z2 M3 x1 [, @- L赞一个，好手艺。

: g+ Q6 ~  y8 }! m, K: ?谢谢

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59
. S9 s6 Q% O$ ~  r; @; |3 B5 }这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

- i) X. c9 p' v0 q5 t6 y3 Y* t嗯嗯

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
: y& L' e- w  c; S) j矮油    还有这手艺    真不错！！

5 b2 v" A! P3 q1 m
呵呵，见笑了。

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
; U2 p9 p7 R3 I# Q& R鱼果果？呵呵

5 }/ r* R, T/ l+ ?/ m9 R
没猜对

果果1妈

不错，帮顶

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？