恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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上网搜的制作方法：  K# J- V1 K% T: e7 y
1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。
( G- \. L. b8 c/ ?2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 8 Q, f( A+ Q* t9 R+ j3 d& x9 d& y2 b
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
9 `, X* `' _) ?& [/ R& \' ^2 r# I# @4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
$ A! x8 i% J( {( _$ [4 K+ d" S) v5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 9 D" [8 C" r" D: ?' g& v
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
3 d0 S' G% J- J$ ?7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
% N4 v. c# ]1 v1 u+ L8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 , F: b2 E9 T! I
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
2 O5 v. r7 F. e! J10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
$ q0 k- s6 e; H8 ?1 l11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
4 ^6 u& w+ Q8 S9 A0 f: z, p2 @" N12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。, `* `: E8 e9 U4 b' |2 L, A
5 G& R$ y9 z) k7 s7 q5 M; k
' u8 t( W- e9 m8 g! l: B

fumin0131

好手艺

妞仔妈妈

叫鱼果

妞仔妈妈

这是你做的啊

恬恬妈

lpchina 发表于 2012-10-20 13:41   g+ m" M) H  V  W5 O
帮顶！！！美味！！！

# H9 y7 i2 S' Q谢谢帮顶

lpchina

帮顶！！！美味！！！

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-19 10:07
' K+ M) R; X2 E* i* o' ]改天一定要跟你学学去！

) ^( ?- c" C; E8 K" z
一起学习

天上星亮晶晶

改天一定要跟你学学去！

恬恬妈

果果1妈 发表于 2012-10-18 11:38 8 z/ i' ]% X3 e7 F8 v
不错，帮顶

/ i0 `+ d0 L1 N6 y谢谢帮顶

恬恬妈

天上星亮晶晶 发表于 2012-10-18 09:29
# G3 x$ X- i& {) t6 H还有这手艺呢，厉害啊！

; W9 `( `0 v: O# M, z+ W见笑啦

恬恬妈

颖澜澜 发表于 2012-10-18 08:55
3 v1 G) ~  }8 o巧克力写得装饰字不错哟

% A$ E6 a' p# S, N% ~0 f3 V谢谢

恬恬妈

小猴精姗姗 发表于 2012-10-17 21:14 6 N( I. @, y" u. G: N9 t
这个吃起来臭不？

- ]8 n2 l2 ]3 p6 N0 x当然要臭啦

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
  F( s. W: x" M; t赞一个，好手艺。

# ~& u1 Q7 ^3 L: X3 u& B4 s0 q( t谢谢

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 6 M) R5 b  g: b" x" `1 p6 I  D
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

1 t( r. C& a5 ]  g2 {, L, }嗯嗯

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
5 v) \; |# U2 [% ]矮油    还有这手艺    真不错！！

5 U5 i3 [, J# P
呵呵，见笑了。

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
+ _2 z4 k0 q, E1 f! [* {鱼果果？呵呵

5 L0 ]: k6 U+ ]' a- e* V
没猜对

果果1妈

不错，帮顶

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？