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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑
1 ?0 Q) N$ M9 e
) ?; i: M' Z! h# I新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！3 ^" f9 _) | z; u+ U
自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g& \/ Q* o9 c. W: }1 x) Y: ^+ D1 n0 V
' a4 m$ y8 Z' r$ O& o揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。
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! g, X* Y }# T5 l z分团之后醒发15分钟0 ?# c$ q5 {. X" l1 c `5 Y" }# q
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做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的5 Z1 t; { M2 U/ E3 D' b
/ [! H$ W; ?0 w8 P! ]. O7 m, @做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟( ?1 p/ n+ T8 e U% h) t& @" r
5 M( Z. T, K( s' D
遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色 $ x6 k u% S; Y1 l0 L/ D5 C
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不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错4 A* y1 R1 d. ?
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
