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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑
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$ i5 n4 s- _: g. X! M8 T% A新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！
* t; }* W! s6 C4 J/ }自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g% D$ ^$ O4 e' \4 r3 b6 i% @( P1 o
" t- Q% L8 X0 i# f6 l6 K5 Y揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。
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分团之后醒发15分钟* U* c+ c8 i+ }7 ?" \# i
; o% ^/ q7 p7 n* |, z7 d做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的; \+ E w) G/ b! X5 L) f2 [2 o
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做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟- s s# b; m; ]6 B. W* H
2 k# t: N& \/ O3 G8 b+ P遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色
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5 }" n g1 j+ T7 I5 [不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错) D' _/ s, @7 X( B/ t# o
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
