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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑
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新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！ `; k4 n; K- z8 d" G0 }- F
自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g) S' L5 o5 g! n5 K( j2 q$ F5 u
& S$ g; ~; i9 g* ^0 i8 Q
揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。
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分团之后醒发15分钟
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+ B/ L4 K, L% f- }; L9 P做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的/ j/ [$ s' `& u
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做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟, D# |, f* p0 r$ P" N+ @; U" s
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遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色 : S7 q. x" {; E* @/ [
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不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错% M, z5 |, H6 ]! J
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
