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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑
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/ Z8 S$ u- v& e! t* Y新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！
, ?/ C, w. s; S0 t$ b; s/ @自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g
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& \4 [' Q6 a: r5 n0 T% z揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。1 N9 K6 {3 h: y+ c
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分团之后醒发15分钟
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# W) ]; p, Z6 E- D! D* F* d做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的4 l" T# U; H; c; ]2 D. \% t5 R
, h. S0 {/ d3 F& Q; v2 V/ O6 s& a+ s; y
做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟
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* M3 D% v& K9 z) m0 ?* \遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色 , P. j; z( J. k3 [' T4 g
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不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错) T# @( E. A5 M% ^- s6 A( b
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
