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楼主
发表于 2012-10-20 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
/ E1 y* i3 S" \% t4 U( ?' Y2 q" B
       好久没有吃过山药了,
) m( W  g+ B9 n, Z8 i       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,
! g2 H2 @5 z4 I$ d2 r$ m* B& s' H       恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒!( S' U  X: D: V) S5 o. I8 G" i
       为了支持妈网的活动,6 A# J! s# C0 R
       今天就做一次山药吧,
3 D1 @" }+ p  ^. ~. h7 Z* r       带上一次性手套操作,好多了。
: Z# z0 m* j$ b + ]9 T: u/ [  m/ G4 [2 H/ `- `1 q
4 C9 w8 _/ p: a* I% i' Y& s6 g; q& X
       今天的主要原料:山药   (买山药时,向摊主说明想煲一个汤,再炒一个山药,摊主向我建议买了2个品种的山药,大家看看下面的图片,能分清哪个是煲汤的?哪个是炒菜的吗?)9 W3 [  J( A: ]. H; E

6 \, F) S# j* ?7 W% L' b) n7 n一、山药炖猪蹄:
* T7 _  W4 e) M# h' X! m- P: ]原料:山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。7 a; S& H! x  J- r
做法:1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。+ q7 Q7 ?0 [7 g9 A: u4 a
           2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒,用高压锅炖30分钟(因为中午小妞儿要回家吃饭,时间太紧,就用高压锅了)& H9 [4 c& _9 z) W9 r8 X
           3、等高压锅汽跑完,打开锅,放入山药,开火至上汽,即可关火。, ]( x$ M# \# z. h: V4 X

% z( y/ n& Q% O8 f( q3 Y! U$ p. s# A, y1 u
         哈哈!2种山药,一种切滚刀块炖汤,一种切片炒菜。(不知为什么,炒菜的山药放置一会儿,颜色变黑了,而且炒出来以后,也是越放越黑?     而煲汤的山药就不变颜色呢?). D; p+ P2 t1 K: t& m! E
* g; {5 \" m9 H, ~! c" L/ W# F) j
. B: x& |- Z9 p4 T9 L2 q
6 h4 N# V6 i, K0 O5 n8 i" S

6 v# T7 Z; {- T8 Z4 B; ^0 W$ i! P* Y: k- a1 T6 D* v
         山药炖猪蹄好喽!现盛出来一点儿看看,还不错!$ q9 [' o/ X& E
         再加点儿汤盛满,撒上香菜,美很!
5 ]2 ?4 M& P9 t' u3 A         因为放了小红花生米,汤色有点儿红哦。  p5 U  A0 t# Y

4 X. o; t7 n& J/ }) a8 N7 P! \5 w$ s% X3 j. a; {

; `8 C) J9 @$ w4 c二、清炒山药:" _% P& ?( f% n3 }4 ]
% w0 h! L- P% J& [# l

; x& S0 s3 T0 S) T  P三、五香饼、萝卜丝饼   (在煲汤的时候,我又烙了3张饼,2张五香的,1张萝卜丝饼)
+ f( }  [6 I$ s& }' L! ^/ L, Z1 D4 J8 V+ i8 S
5 v: \7 W" ]' g# Z, T6 b2 o( o' Y
: z! C& C$ ^9 R2 \0 ?" S# N  @+ F6 {

" H( J1 ~4 Q# m7 L9 m
& V( b% z# e- G1 u' |- t; \$ }% H       中午就我和小妞儿吃饭,一菜一汤、一荤一素,, k: D0 X! N5 Q& a7 h
       还有诱人的萝卜丝饼哦……
5 U2 f' E0 U) R! y3 }8 ^& _5 c5 ^% l1 ?/ x, ]2 {9 x7 f

& l$ q. X- Z8 B, ?6 }( O# h

点评

天之娇子  给力啊!啥时能吃上解解馋~~~嘿嘿!  发表于 2012-10-22 12:40
叶子轩妈妈  丝丝娘,对你的厨艺我真是佩服哦!偶像~  发表于 2012-10-22 09:34
颖澜澜  哇好馋哪,萝卜丝饼求做法?我很贪心,能不能再开个贴介绍一下萝卜丝饼的做法呢  发表于 2012-10-22 08:52
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晚上我也来个素炒山药

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回复 丝丝娘 的帖子
" z8 A% @4 V. h$ }6 G% T, [# w: ]) D" p) Y9 T" g
我们正在妈网团铁棍山药,可以支持下哦http://www.xamama.net/thread-691173-1-1.html

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" w8 A8 J4 ]2 Q( Io  看到了  谢谢美妈  周末给宝宝做一下  

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小乔乔妈 发表于 2012-10-22 20:24 1 E- d$ o5 x' `8 |
回复 丝丝娘 的帖子) {% t. `, {6 Z' @! t! Q

( b9 Y" Q4 R4 J' k! t( N1 A9 C两人吃饭都这样做,看来我的检讨了,我从来吃饭很简单。 ...

: A, i3 U% D) T# L2 ^+ K就有学生啊,只能做好后勤保障啊。

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拈花不笑 发表于 2012-10-22 19:30 / a! q- U+ x" m: A9 S% v
也想吃猪蹄了
& ?" W. M' I, E, E: d
又出去吃猪蹄火锅了。

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清影一方 发表于 2012-10-22 19:04 " }2 O* i5 ]4 S( y( r( Z
为嘛啥菜到亲手里都很简单呢

# f2 L4 N9 s& d/ U其实有些菜,我也是第一次做,5 b* f! W* h8 U3 S0 i
按自己的口味,想吃什么,就做什么,有些也是胡乱搭配的。

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嘻哩哗啦^ō^ 发表于 2012-10-22 18:43 ) l! H$ x. x7 M; J
帮顶一个

" F" _3 t/ r1 p8 R& h& V- ^7 j谢谢啦!

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zzy134 发表于 2012-10-22 17:30 , F! a" p. d: O
萝卜丝饼如何弄啊

9 M; U' ~" p  [( }5 r7 l我以前开过一个帖子专门介绍萝卜丝饼:
! p! S8 v% q$ F7 u- L" y( m" _4 R0 c# w" ohttp://www.xamama.net/forum.php? ... amp;fromuid=3865480

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杨晴1981 发表于 2012-10-22 15:17 " |8 w. j& d" }
liukoushuile
+ U, K' e7 H3 S9 ^: S, S

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郭妙言 发表于 2012-10-22 13:10 - }; D4 K1 D+ \& q- M) X
厉害啊,小妞吃的一定很舒服,老爸从老家给我带了不少铁棍山药,比较细,不知道是否合适炖汤吃 ...

, A/ S7 q7 p$ V) V. }) V3 F" |! N铁棍山药煲汤最好了,
% Z& v% v7 h" z7 K8 L. j红枣银耳汤、排骨汤、鸡汤等都可以放。) ^' r& N$ W9 P9 m
煮稀饭也能放。

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怀铁棍山药 发表于 2012-10-22 10:26
( [9 g& h2 T3 t- D% b& i+ J& e高手啊,看着就食欲大增
0 u& W4 x5 J* F$ M$ ^4 s
谢谢啦,家常菜就是香啊。

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天之娇子 发表于 2012-10-22 12:40
- O# q# {$ r) i! r给力啊!啥时能吃上解解馋~~~嘿嘿!

5 r/ d+ r7 b/ o1 e/ i3 i8 F想吃就来吧!

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爱仔妈 发表于 2012-10-22 09:57 ! N0 R$ {( m  d% O3 ~
不顶不行啊。。。。。。。。香

& M* k: K. m6 I

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筱笑翛 发表于 2012-10-22 09:53 0 [' {3 }- u6 S$ s- C: \8 N# M" c
太营养啦

( N& X& D8 x! U3 b1 h家有学生,尽自己的能量做好后勤吧。

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叶子轩妈妈 发表于 2012-10-22 09:34
4 N$ [0 O- j' n2 a( C2 ^/ W& Q3 a- U丝丝娘,对你的厨艺我真是佩服哦!偶像~
7 u* F; _$ i3 P, A
哈哈!谢谢啦!8 T6 S; E: {# t" e* |
其实有的菜我也是第一次做,按自己的口味,胡乱搭配。

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颖澜澜 发表于 2012-10-22 08:52
! T* \, F1 i5 Z) d  @哇好馋哪,萝卜丝饼求做法?我很贪心,能不能再开个贴介绍一下萝卜丝饼的做法呢 ...
6 \* ~0 l0 G/ h5 V
亲,
/ L) r5 U& P4 A' c6 @2 n3 Q# y去年我开了个帖子专门介绍做法:. _- f; v/ D3 S, X1 F6 t
http://www.xamama.net/forum.php? ... amp;fromuid=38654802 \5 N8 j8 E' ^
再提醒一下,先擀好面,再叉萝卜丝,否则萝卜丝容易出水,就不好烙了。

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4 l* l+ e5 s/ L6 R- ~. q
两人吃饭都这样做,看来我的检讨了,我从来吃饭很简单。

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也想吃猪蹄了
双宝妈

上大学

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