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楼主
发表于 2012-10-20 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

& m- k7 ~" K5 K       好久没有吃过山药了,$ U' L+ k% [/ q* ?3 E
       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,+ ~: Q* {3 p( ^* C% ]; X) p
       恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒!
  L9 P' C3 v6 J; Z* @/ j% Z* i* j       为了支持妈网的活动,
5 H  N: ?0 m; o3 s       今天就做一次山药吧,! o" \9 _4 T. e+ H  `0 V- l: s/ p" a
       带上一次性手套操作,好多了。& N5 z2 i2 r' ?6 o5 K

' k1 \, P) o0 H5 Y2 _
7 ]6 C, \( I' `# Y: {5 @+ n       今天的主要原料:山药   (买山药时,向摊主说明想煲一个汤,再炒一个山药,摊主向我建议买了2个品种的山药,大家看看下面的图片,能分清哪个是煲汤的?哪个是炒菜的吗?)
( K) U3 c- m6 S$ k$ {1 A
$ w1 N! f7 E2 f; s- @2 v: v一、山药炖猪蹄:: \  s5 ^# s! b" j2 X( Z
原料:山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。4 V" X  F2 r1 Z% o) ~
做法:1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。
" [. g% k! g& M0 W' k% g           2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒,用高压锅炖30分钟(因为中午小妞儿要回家吃饭,时间太紧,就用高压锅了)0 [" D+ i1 C: s0 H; C  |. W5 p
           3、等高压锅汽跑完,打开锅,放入山药,开火至上汽,即可关火。/ F, A. L" S9 \9 {9 M- u

: Y) W6 Z. Q% s9 s0 z& O
4 ~3 k. M) k; n( x7 A+ R         哈哈!2种山药,一种切滚刀块炖汤,一种切片炒菜。(不知为什么,炒菜的山药放置一会儿,颜色变黑了,而且炒出来以后,也是越放越黑?     而煲汤的山药就不变颜色呢?)
( L4 h) r) Z, h$ K/ \; }( z% {
: y1 i3 j9 c+ i
; n3 k1 b' D1 n& i; K" E2 z0 W
' F: R* ^% t& T8 O& M5 l+ Z, {2 q& Y. T/ ^- l+ G. V' `' v) o
, w9 p  p# }' Z/ ?/ L9 {; G* e
         山药炖猪蹄好喽!现盛出来一点儿看看,还不错!
3 f" @8 V9 J2 ]0 K2 z" _2 `2 w         再加点儿汤盛满,撒上香菜,美很!/ }; c" N* _/ k$ g; M; y0 p
         因为放了小红花生米,汤色有点儿红哦。  L/ N0 R* D/ h; L. h; o- N. k" a2 E+ n
- x# u+ L5 R: k
0 U, Z4 u- E6 _0 v- K( V
6 c. c) ?5 l8 [* O
二、清炒山药:0 R" v  c) F9 n, O  F4 t4 a! a! L
1 k& e( p+ h1 K( [) Q

8 D6 k, N6 ^3 K( y. [三、五香饼、萝卜丝饼   (在煲汤的时候,我又烙了3张饼,2张五香的,1张萝卜丝饼)& u7 c* t. s5 W3 M2 U/ j+ e& {

9 |! ~4 K" r- ^, a8 N
& ^( E+ b! h& A% A4 g# U. x( k

/ x7 y8 ]6 T# `6 R7 b
* Z/ u/ S+ m9 _8 Z0 h       中午就我和小妞儿吃饭,一菜一汤、一荤一素,
+ u  p' b+ q0 g* }* r3 E       还有诱人的萝卜丝饼哦……  q+ z$ w# x' h9 G

; z: ]8 D6 w8 s' ?2 O! a
+ X+ |" F- O+ C- y: W0 s2 w

点评

天之娇子  给力啊!啥时能吃上解解馋~~~嘿嘿!  发表于 2012-10-22 12:40
叶子轩妈妈  丝丝娘,对你的厨艺我真是佩服哦!偶像~  发表于 2012-10-22 09:34
颖澜澜  哇好馋哪,萝卜丝饼求做法?我很贪心,能不能再开个贴介绍一下萝卜丝饼的做法呢  发表于 2012-10-22 08:52
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晚上我也来个素炒山药

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回复 丝丝娘 的帖子4 j% T2 K9 V2 B; n
" p2 l0 P8 Q  d3 H+ j5 M. i
我们正在妈网团铁棍山药,可以支持下哦http://www.xamama.net/thread-691173-1-1.html

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回复 丝丝娘 的帖子* i! x/ i/ A, o% W" h

$ o) M" M7 ?+ h! |( O& Z# No  看到了  谢谢美妈  周末给宝宝做一下  

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小乔乔妈 发表于 2012-10-22 20:24
  e1 H4 m" ^; V' U/ a. G5 L0 X回复 丝丝娘 的帖子* ^$ N1 g& |9 h( @- N4 i4 W4 H

2 u5 l5 u& ^8 `% |两人吃饭都这样做,看来我的检讨了,我从来吃饭很简单。 ...
( W% m. \- T& |' z+ v
就有学生啊,只能做好后勤保障啊。

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拈花不笑 发表于 2012-10-22 19:30 $ @0 J/ Q- [$ K( T. l9 g2 ~
也想吃猪蹄了
4 l2 E+ \' o5 r3 O
又出去吃猪蹄火锅了。

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清影一方 发表于 2012-10-22 19:04 $ k7 W5 B, T3 x9 I7 @, ]
为嘛啥菜到亲手里都很简单呢
) ~5 Q+ K- G% z8 q5 y
其实有些菜,我也是第一次做,4 D: j. B( n( A+ o
按自己的口味,想吃什么,就做什么,有些也是胡乱搭配的。

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嘻哩哗啦^ō^ 发表于 2012-10-22 18:43
4 U; M  j/ D9 p帮顶一个
$ W5 y" x) d& ]" K' e+ w1 v4 Q1 z- |
谢谢啦!

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zzy134 发表于 2012-10-22 17:30
* w  z+ w1 g1 R8 p萝卜丝饼如何弄啊
+ w# j! n7 s, n* U  o, `
我以前开过一个帖子专门介绍萝卜丝饼:
  ^" Z" E& z; [1 m' @1 `: vhttp://www.xamama.net/forum.php? ... amp;fromuid=3865480

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杨晴1981 发表于 2012-10-22 15:17
. J% f- L# l3 ~' b! y2 Aliukoushuile

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郭妙言 发表于 2012-10-22 13:10
# B% i' b! y( I5 C厉害啊,小妞吃的一定很舒服,老爸从老家给我带了不少铁棍山药,比较细,不知道是否合适炖汤吃 ...

3 P* n4 R: _6 A5 j4 ]) X1 ^( U铁棍山药煲汤最好了,
7 u4 t' k  Z$ Y8 _1 a8 w. p红枣银耳汤、排骨汤、鸡汤等都可以放。( m  P1 [3 ~0 m0 D# I
煮稀饭也能放。

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怀铁棍山药 发表于 2012-10-22 10:26 ; K+ a' {- z. o4 D
高手啊,看着就食欲大增
! M' r6 n' d2 R/ y5 y: S
谢谢啦,家常菜就是香啊。

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天之娇子 发表于 2012-10-22 12:40 7 r' u0 k# n4 i  |, n' @6 z- P" z( d$ x3 X
给力啊!啥时能吃上解解馋~~~嘿嘿!

) J, X. ~" R1 t4 U想吃就来吧!

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爱仔妈 发表于 2012-10-22 09:57 / T9 Y$ t: L9 t. P9 l0 c
不顶不行啊。。。。。。。。香

2 n; `' D5 y& \9 N& v' `+ d

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筱笑翛 发表于 2012-10-22 09:53 5 {. w6 e5 ?; k0 H  B  h- Y, L) M
太营养啦
2 x0 f) [+ G* x! x# p
家有学生,尽自己的能量做好后勤吧。

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叶子轩妈妈 发表于 2012-10-22 09:34
  s$ T3 Q, y- T丝丝娘,对你的厨艺我真是佩服哦!偶像~
- H! }: Y# c1 g
哈哈!谢谢啦!
/ u& Y% k; B8 ]" P其实有的菜我也是第一次做,按自己的口味,胡乱搭配。

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颖澜澜 发表于 2012-10-22 08:52
0 Y/ W* n- c& C- @哇好馋哪,萝卜丝饼求做法?我很贪心,能不能再开个贴介绍一下萝卜丝饼的做法呢 ...

3 o7 |  Z4 b. L0 ~亲,
- Y' E# ?' N. n* q8 b去年我开了个帖子专门介绍做法:
5 F9 z7 u% Q! y8 i: D, E+ shttp://www.xamama.net/forum.php? ... amp;fromuid=3865480* I5 z  q* ?# A' i' I' Z( ?
再提醒一下,先擀好面,再叉萝卜丝,否则萝卜丝容易出水,就不好烙了。

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两人吃饭都这样做,看来我的检讨了,我从来吃饭很简单。

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