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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑 ' ?8 T1 u2 l7 P4 s5 Y9 J* J
4 c) `* c* K1 [, F1 s
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”8 u( |3 f( ^7 `+ f4 J* Y' K2 ?
先来晒我的披萨成果吧
/ \% p5 L! _5 n8 K( a2 q7 E K+ Z: `9 B' j# C5 c
先上成品图& ?( i3 ^; [# h# @" b" o6 ?
下来罗列部分材料图
! \% u& g5 H# E6 C8 {# }, {边做边拍还真是个技术活
: `: F% G0 S4 L/ v9 d* W面饼材料：高筋粉140G 低筋粉60g 色拉油15g 盐2G 小苏打1G 酵母 2G 温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）
! a# J, Z- N9 ]' [$ ^( H
b/ V; S) P; s; t; e
# {# a; d# {. m; _& o发面的过程中准备材料+ E+ b9 H$ l: w7 e
2 V" a0 i2 {0 u) _- ~" I3 P m面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来
% w& I1 L J, u* u9 K+ _
" n- K+ v- V1 `4 \' d# f0 W+ ]均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草
; m* S* v G! u) I; s9 w# a+ d- t
铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士
2 H4 B% W2 t8 D' L" J+ @9 S; H7 b+ G5 F. b8 K
撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝
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这个就做的差不多了，可以进烤箱了，- ?- r6 _ k# t$ n1 a" e
200℃ 15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤
/ S0 F! S$ u3 g0 i出成品' {# w: ~9 g' l
% G/ e8 p' m& s& E烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！
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发表于 2012-10-21 11:38
发表于 2013-7-26 12:08
