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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑 " {$ Q P: Z3 `! f& r0 l
, b& t0 k- B) d* `; r2 |, r话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”* {" G, F& }( Q- }
先来晒我的披萨成果吧& y/ @$ v* I6 k7 Z$ Z$ X% I
: n6 @: L4 S, p+ w {( D先上成品图) L" X3 ]3 t( i7 |( e
下来罗列部分材料图: S! M% G0 j# a/ D4 ^3 V* r$ @5 M
边做边拍还真是个技术活6 l0 A# K* J' g: V: F: {
面饼材料：高筋粉140G 低筋粉60g 色拉油15g 盐2G 小苏打1G 酵母 2G 温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）( f3 s' E; o- j- Q6 B4 G; i
9 g% L3 _+ K0 @, I" q0 y6 _; Y, h' s0 W6 n1 h" k M z, f0 d* Z- J
发面的过程中准备材料4 q4 P6 C7 F6 {8 e
5 s! c1 q. }& o S4 H' m
面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来( L5 K/ t* p! ^
! l$ |0 Z3 ?; k; C) U
均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草
+ e2 N1 `8 J1 e# L* p* \
2 o. l# Y4 Q0 g$ N+ t铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士2 X7 w% J4 \; {5 B4 x0 h: m1 k1 O
- t( K& O) M$ k1 L撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝" V5 B: i# K2 E6 U, t y5 h, {
7 f. B( @3 s) \0 Y2 ?# z2 s b
这个就做的差不多了，可以进烤箱了，9 E; f& S1 w* P; |& a8 |' U
200℃ 15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤
8 r7 M, `- f5 i; }: o: w出成品! N W4 e1 o5 V! r+ X6 d) c& v& U
1 l2 F) ^: p8 d. B0 P) }' S
烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！
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发表于 2012-10-21 11:38
发表于 2013-7-26 12:08
