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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑
- q/ U; O* ?. Y& p- N/ f C# y/ a& A& q Z% M
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”
$ Z$ F* z2 I6 ^1 J2 f `, u7 J先来晒我的披萨成果吧
# ?( o' b1 q. j5 P$ A
0 E6 a: ^7 X' W2 w% F$ c" H5 G3 s先上成品图
2 }4 b% s8 M+ h0 w下来罗列部分材料图
2 a3 c) O: v3 ^/ c! `) Y, a边做边拍还真是个技术活' K( x$ A8 I4 C6 f
面饼材料：高筋粉140G 低筋粉60g 色拉油15g 盐2G 小苏打1G 酵母 2G 温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）
5 x/ \0 w, F! c7 F0 o( g" E( g& p
/ o1 ]" g" ^. C+ Z0 v" H
4 X& `9 |0 e# p6 b( x发面的过程中准备材料
: [; m, ~4 H" E3 O8 \$ N/ J" }6 [1 b Z
面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来+ P6 `0 k! u% Z( n7 z3 Q+ q" a
( a9 ~- B% z+ t6 l6 D$ c9 l均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草
' W& G1 ]1 h) E* O: N$ [" d% b0 \- @2 w( [
铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士
) D+ p" i- y) N1 ]4 W0 i( H. V7 Z# D" I6 M8 l1 o4 X
撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝. X* x. M& f _1 T2 ^3 f% M+ [% s
2 O9 Y/ ^5 q4 z& B: E这个就做的差不多了，可以进烤箱了，
- s/ G9 T/ t/ E! M. a4 y200℃ 15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤0 E: O1 C8 V3 c' M9 b; O
出成品
, U/ L( Y F, l+ ^) _* a+ h
1 r" A" U$ f4 k* s" u5 y烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！) v) d- J' U1 ]0 Q) f: I T H
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发表于 2012-10-21 11:38
发表于 2013-7-26 12:08
