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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑 5 k T: O `# z% f( |3 q- `
1 e$ k9 V) B) Y
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”; u3 D/ o- `# O
先来晒我的披萨成果吧
* h5 a$ h) R( a. h% s, P. i6 H! e. _
r+ x9 r9 p& q: E, F8 S先上成品图4 @: h% u, A. T& v" f# l- y
下来罗列部分材料图4 P+ h3 P& d- v& J9 Y$ W
边做边拍还真是个技术活
9 {: Q( R6 J/ N面饼材料：高筋粉140G 低筋粉60g 色拉油15g 盐2G 小苏打1G 酵母 2G 温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）
( i3 Q: l$ x* U8 e3 B0 P% ~
- }1 E8 i4 ]) g9 ]- A& _3 P* w* L0 m- Q1 g7 W' [, l
发面的过程中准备材料
- z4 k5 y j1 f- L
: H; a5 t0 r% f& ^, _面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来# X! @, r: m7 Z3 e8 n: I7 h* G
) x: H5 l/ {1 O- w2 n
均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草) T! r1 A0 O4 m6 I5 M
# [3 U y& K& a3 D2 U铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士" C# c$ B& B( |; U' q
: {4 j5 S* E+ @4 X( m撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝5 B& r4 J: G3 V; }
" L; [; ~# [+ b* x, Q' B3 ]) q& Y
这个就做的差不多了，可以进烤箱了，& {# E r9 o# k# u+ @: B# L$ o
200℃ 15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤 C& F4 B2 I/ L2 y
出成品# n* S: ^. b& K$ o! E, W
# S8 N; C/ i6 t1 [" h
烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！
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发表于 2012-10-21 11:38
发表于 2013-7-26 12:08
