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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑 & M2 c8 Z- h- d+ F) \* R
' |6 ]/ P, j0 b9 H0 y话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”+ v1 L( @/ w, k4 I. i
先来晒我的披萨成果吧
0 x8 L( b- b5 H/ f' w- m5 k3 B4 N0 J# r
先上成品图! S5 l; ?# |6 Z; s1 W, h4 e& C
下来罗列部分材料图 P6 t9 y4 h4 P" ^
边做边拍还真是个技术活! Q; p+ `! M5 N* C6 M
面饼材料：高筋粉140G 低筋粉60g 色拉油15g 盐2G 小苏打1G 酵母 2G 温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）
3 T& P/ {: N' J, t1 E2 _& ?$ U5 o/ y' C9 l# l$ l' h
. u+ s( T& k9 X# S
发面的过程中准备材料
; f! `; C2 s+ d: K' ~" l+ E5 {
: E3 `6 u' {, V Z( C" n+ v/ k面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来- ?( A$ p; k p4 ]4 e
- N ?4 e; ~+ t/ ]" n均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草
$ Q0 G5 f3 `5 W) F4 L
3 @/ L4 L6 i# ^铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士
/ Z) p/ W/ d& i! p
; d4 h) t; Y( ]! Z撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝
0 u+ d( V1 c4 G( h. `. X/ n( @% p
6 I9 s4 f7 ~4 t/ b这个就做的差不多了，可以进烤箱了，
2 x- M1 X& q* p7 a `6 b: _200℃ 15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤
5 n- k7 z" \7 P* w, X" z0 [/ [1 t1 ?出成品
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烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！
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发表于 2012-10-21 11:38
发表于 2013-7-26 12:08
