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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑
& K. c3 A i# [4 ^$ O( g
4 \0 G2 ]; f( {! T话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”* s7 o) g" ~0 @- Y
先来晒我的披萨成果吧4 |4 j1 P7 ^, R7 ~( O; i7 |( n
9 W& l+ I' g& _2 k
先上成品图7 M3 e A( a1 U9 D4 G
下来罗列部分材料图8 q' G/ J" o9 ]# h9 h! |' L1 H
边做边拍还真是个技术活 _( h( ~, f) z; ^1 L1 ^ P) l
面饼材料：高筋粉140G 低筋粉60g 色拉油15g 盐2G 小苏打1G 酵母 2G 温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）
! A4 o$ P4 f) V$ `3 X$ U
9 A& ~9 ^* l2 P E4 Q* B* P4 r8 ^( l: v, {
发面的过程中准备材料
' L* p5 y; s/ k2 M
" n+ B: ~6 ]2 g* V2 ]$ E面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来
6 A3 J& N/ g y4 X* E( ^ T
) `' @7 u$ c# F$ c; C6 t8 n均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草
; w9 |) y9 p9 E( z: O3 t: m
, n( j9 U' h7 [& f8 G1 a* n U铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士
0 T7 O. e) N/ n) q+ a9 v: |3 @" d+ [+ f4 }9 a7 e: i
撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝" l8 O8 O7 q2 T4 V) }. `
5 i# o5 Y y0 h这个就做的差不多了，可以进烤箱了，' s8 H" P( ~+ f; _
200℃ 15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤
# _- G1 D2 V2 ]7 C! J( s出成品2 \3 }" Z/ _7 u( S7 H
) f" ~* u1 v) e' [) S& _' Z& o
烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！/ R; R! p0 }- G& K, ]
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发表于 2012-10-21 11:38
发表于 2013-7-26 12:08
