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发表于 2012-10-22 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 woodww 于 2012-10-22 09:39 编辑
3 \# y& x: C: x" Y7 ?- X% l( O, X/ Y5 }1 j1 r( N- Y. A& N1 M
黄油饼干挺简单的,算是入门级了,用的番茄家的方子,做的时候还没活动,就没有过程图片了, \9 H% O; H- H9 S$ v0 S5 I
这是第一次做的时候,儿子叫它桃心饼干,挺爱吃的
/ a1 i' J0 c% m小鱼形状的磨具不容易压好,因为面很松软的原因,尾巴老掉
0 T" B4 r* \! V
2 X, Y; b% G5 L' n# P9 F* O
6 g& H1 m# Z; U* e1 F; }9 ?
$ K! ^- A: |" I' ?) y# X$ x  a这是第二次做的饼干成品,做了一些压模的,还切了一些小方形的,锻炼一下小肌肉吧,多多练习拿捏。剩下的边边角角搓成小圆球压成小小的圆饼干,儿子起名圆溜溜饼干
4 O4 d5 \8 K; D1 @. D; p7 E& P4 j% b3 c) J1 u  \& H

' O& B0 \! s. P配料:黄油50克,低粉120克,幼砂糖40克,鸡蛋25克
" n8 T( t% z, e
+ F$ r! d( v2 d, m. g黄油软化后加入砂糖用打蛋器打至颜色发白,蓬松,不用完全打发8 O2 h8 [( P2 A/ N3 Y) N; `, `
加入25g全蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白
6 b; p$ S- y. Z. Q  _低筋粉过筛后加入,揉成面团,醒15分钟。
3 B' ?6 W+ \( J; V6 K! B案板上撒少量面粉防粘,把面团擀成3-5mm厚面片
' b7 N' |, S& u" a- k7 ^压模,用自己喜欢的模具压成型就可以6 C  t8 n, n# J* ~  g
面皮比较软,压的时候要小心,压好的放入烤盘,170度 中层烤15分钟左右(依据烤箱及饼干厚度可稍作调整)3 w" B* F/ f& L

$ y/ o- j4 ^  f2 a$ J+ C4 g. h& w. j8 P+ E& O
0 k5 X8 P* A/ C: L  t* R" N9 u. F
3 |& g1 [9 m; f: n, N- a! S, r

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蓬絮| + 20 + 20 看起来很漂亮哦!
颖澜澜 + 55 + 50 挺成功的!

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% H$ g# ]/ g; J+ |现在调皮捣蛋的厉害呢,你家应该会乖

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嘿嘿,你好棒呀,无意中看到了你的帖子,你做的小饼干还真的很不错呢。你家宝贝现在怎么样了呀???呵呵
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这个做起来比较容易上手,不难的
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, ~1 a; }. {- W! Y4 F0 a; h1 e肯定会的,有小人要吃呢,不做都不行
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美味呀!!!
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真不错呢 ,加油期待以后更多的烘焙美食哦
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呵呵,孩子就是动力
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. G, m) T6 ^. F" f' W孩子喜欢吃就做得多
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本帖最后由 woodww 于 2012-10-25 09:46 编辑
8 m, |% I) w  B( i3 s; O$ E. z5 a5 G/ _
第一次做的是完全按照你家的比例,烤箱烤了两盘,第二次是二倍量,烤了五盘,还真累+ f" x  Y* H4 B4 F# ^

' C3 S# \* `$ N8 \这是你家蛋挞皮做好的成品,塔皮挺油的不知道有什么改进方法?. D! A' i% O+ j% a( e+ C$ C* M. A: k

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做了不少嘛,赞一个

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