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发表于 2012-10-22 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 woodww 于 2012-10-22 09:39 编辑 " {6 `) e$ C4 N5 {9 R
0 u+ _: X+ G' p1 s8 c# c7 }+ e
黄油饼干挺简单的,算是入门级了,用的番茄家的方子,做的时候还没活动,就没有过程图片了
5 W, e, Q9 n/ H1 Y这是第一次做的时候,儿子叫它桃心饼干,挺爱吃的- F& `2 B7 ?4 J  Q
小鱼形状的磨具不容易压好,因为面很松软的原因,尾巴老掉
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) Q/ j1 o5 q- z9 r! ]6 T9 g4 d1 F6 Z0 X( @9 }- F/ r  [( c
7 k& V5 R2 f* i# O6 i% a/ n5 T% E! W$ C
这是第二次做的饼干成品,做了一些压模的,还切了一些小方形的,锻炼一下小肌肉吧,多多练习拿捏。剩下的边边角角搓成小圆球压成小小的圆饼干,儿子起名圆溜溜饼干
4 O1 E5 u3 `( e; z' S8 [8 e0 R: k
9 t/ L7 C% {; B. c2 N6 H- X
配料:黄油50克,低粉120克,幼砂糖40克,鸡蛋25克
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% j2 z' h3 L# A7 F黄油软化后加入砂糖用打蛋器打至颜色发白,蓬松,不用完全打发
. D8 ]* w9 z& L: m3 X. }% F加入25g全蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白
7 [, C# {1 ]) D7 U9 f3 }低筋粉过筛后加入,揉成面团,醒15分钟。
; ?, o4 n7 c7 \1 o4 Y, Q" [$ N案板上撒少量面粉防粘,把面团擀成3-5mm厚面片8 s$ V0 n" D2 A( d7 t
压模,用自己喜欢的模具压成型就可以
$ l$ \- s# [2 F1 I& b' o3 ]' [' X面皮比较软,压的时候要小心,压好的放入烤盘,170度 中层烤15分钟左右(依据烤箱及饼干厚度可稍作调整)
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颖澜澜 + 55 + 50 挺成功的!

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. [! i7 i0 I: x, v1 x" a现在调皮捣蛋的厉害呢,你家应该会乖

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3 a9 G; \5 {% L$ ^嘿嘿,你好棒呀,无意中看到了你的帖子,你做的小饼干还真的很不错呢。你家宝贝现在怎么样了呀???呵呵
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这个做起来比较容易上手,不难的
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肯定会的,有小人要吃呢,不做都不行
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美味呀!!!
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真不错呢 ,加油期待以后更多的烘焙美食哦
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呵呵,孩子就是动力
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  D' w/ N- j3 }/ _孩子喜欢吃就做得多
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本帖最后由 woodww 于 2012-10-25 09:46 编辑
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第一次做的是完全按照你家的比例,烤箱烤了两盘,第二次是二倍量,烤了五盘,还真累# ~1 t9 l/ e6 l- h

; a3 @5 m' j) T6 i  i这是你家蛋挞皮做好的成品,塔皮挺油的不知道有什么改进方法?
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做了不少嘛,赞一个

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