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发表于 2012-10-22 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 woodww 于 2012-10-22 09:39 编辑 6 T) K$ S3 Y8 a7 }" f' n. i

/ I! M9 |& }! m- G4 Z6 ?! q黄油饼干挺简单的,算是入门级了,用的番茄家的方子,做的时候还没活动,就没有过程图片了
! i: `* `: f: T1 D" H3 J这是第一次做的时候,儿子叫它桃心饼干,挺爱吃的
3 C6 X6 O. N3 Y/ d6 v- l; z小鱼形状的磨具不容易压好,因为面很松软的原因,尾巴老掉; x. W; B7 G$ A. Q* }" l" x  T' B* T
2 ]2 o) f) m- u2 c( V( Y

7 d3 ^) b2 ]# F& Z6 [' f8 S  ]$ c* x9 o1 E3 l* N
这是第二次做的饼干成品,做了一些压模的,还切了一些小方形的,锻炼一下小肌肉吧,多多练习拿捏。剩下的边边角角搓成小圆球压成小小的圆饼干,儿子起名圆溜溜饼干
- [3 l4 p- Q6 O
. Z# n' H( @- d3 W& ?4 M1 |" U+ C+ R9 o# |7 K
配料:黄油50克,低粉120克,幼砂糖40克,鸡蛋25克0 t" J2 |; q8 F- X( W2 d3 @5 E
# f8 k5 B  O6 A/ k  @
黄油软化后加入砂糖用打蛋器打至颜色发白,蓬松,不用完全打发
0 ^7 A7 y. K" o; H* v- l加入25g全蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白
. u8 a/ s  T! j% S# ^8 `低筋粉过筛后加入,揉成面团,醒15分钟。
) @1 r2 a6 ~' v' h# M! S案板上撒少量面粉防粘,把面团擀成3-5mm厚面片- P$ K( H" ~1 {0 }) E
压模,用自己喜欢的模具压成型就可以
& _. b0 e4 ?. `1 ~  h6 S面皮比较软,压的时候要小心,压好的放入烤盘,170度 中层烤15分钟左右(依据烤箱及饼干厚度可稍作调整)
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# O0 w" ?2 r& n6 g: }. G! v
& p5 S0 R! z% @& _1 m' I
, e* A' W# w  H+ O& O
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颖澜澜 + 55 + 50 挺成功的!

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$ j& ^; m: I3 D; ]现在调皮捣蛋的厉害呢,你家应该会乖

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我也试试去2 T* s; N; C6 n4 `9 k# P, n

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嘿嘿,你好棒呀,无意中看到了你的帖子,你做的小饼干还真的很不错呢。你家宝贝现在怎么样了呀???呵呵
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这个做起来比较容易上手,不难的
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' b0 Z. l7 a* ~% L肯定会的,有小人要吃呢,不做都不行
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美味呀!!!
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真不错呢 ,加油期待以后更多的烘焙美食哦
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呵呵,孩子就是动力
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/ z: e) S9 ?  D7 s, R2 e- r6 P5 ?孩子喜欢吃就做得多
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本帖最后由 woodww 于 2012-10-25 09:46 编辑
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第一次做的是完全按照你家的比例,烤箱烤了两盘,第二次是二倍量,烤了五盘,还真累
7 H- w4 ]! L; ?' v- i8 R' e9 v& a9 M$ r" p6 P6 W6 P* q
这是你家蛋挞皮做好的成品,塔皮挺油的不知道有什么改进方法?% O3 S  y  S. H9 ^. V' y3 V

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做了不少嘛,赞一个

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