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本帖最后由 路博文 于 2012-10-24 10:09 编辑 8 Z8 M4 e; Y% N+ l, o" e8 ]9 p l
7 l/ g; K' Y2 J {& B6 e$ A' o非常感谢蓬蓬给我奖励的山药哦- s) N0 B {) S0 ~$ h& W$ o
(*^__^*) 嘻嘻……, O0 B% a% M4 U& I+ |1 \+ H
昨天领到山药后就准备回家就给臭儿子做! @ G% K: ?0 @$ ~0 t
刚好看到这周食材是排骨. b8 H4 p+ `5 I
哈哈8 _8 o4 v5 N6 s5 c% G( d4 R0 U f* D) X
我最爱
& H& E0 u2 g1 `2 R1 V6 q刚好跟山药熬汤喝
2 v- h- |% s. ?! }. v" ~* `! Y那叫一个美啊
" Z3 v6 Y; z# ^) B 4 C0 }( L" }4 Y9 H2 W0 h
材料：排骨、山药3 o& U' A9 C( Q% F# o: Q3 V
辅料：葱、姜、枸杞% Q$ }% { C5 y: ?& i, z6 v
y; y# ~+ w, L" u5 k2 f7 M5 {
- _% W) S% d% w0 {3 u1、排骨用水焯一下备用
r+ ` H& o3 n$ h" f9 p
0 ~1 B/ N5 r* |. |. V2、锅内放点油，下葱姜爆香，再放排骨煸炒, c9 G9 h; }9 e. G0 E+ u; _: Q x
6 w1 n* j. l. } l) m
3、倒点料酒，将排骨煸至变色. P$ p& N( l- p+ c: g; ^: c
+ E+ L2 V7 k) p( R8 E: H# x' Y4、将排骨倒入汤锅中，再加入适当的水盖上锅盖大火烧沸，转小火炖60分钟左右。/ o u! V& X% ^% K. q, S
9 K3 t& w0 X/ ~# G4 z
2 z- l( M u9 | a; o/ v5、熬排骨汤的同时将山药去皮切成小长条在水中泡一会/ y6 |' f6 i# j) I( j8 i
0 b% T! `) Z4 G# @) O
6、将山药放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液
: p1 ^5 o/ J& A. x% ?; r+ q4 M0 x% n. p/ f2 W, T5 g" X
7、60分钟过后汤色已变浓白色了; z# w9 P' o3 H/ [; Y' v
这时候加入山药在熬15分钟即可' ~, L5 p" i) |8 W. x5 {
* S, r: Y0 g0 x! D. G
) i5 \- A1 y9 _8 y有木有香到呢O(∩_∩)O~
r# o' x- \' B7 u
9 m+ e6 U) H6 E# ^% I# D
' o$ ^2 x0 H) e% f
, w( X' z* U8 @* `/ B8 Z1 g: [ J Y
, Y5 E) W. w# o/ m) m
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发表于 2012-10-24 09:56
