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本帖最后由 路博文 于 2012-10-24 10:09 编辑
" E0 L" |1 L$ t
. Q0 M. K5 \2 }; G. Y4 Y1 \0 O, z非常感谢蓬蓬给我奖励的山药哦1 A5 Q s& s$ ?
(*^__^*) 嘻嘻……# ?' K i# `8 n& D8 {- R6 J
昨天领到山药后就准备回家就给臭儿子做' H1 |0 q' s S* `9 Q- P
刚好看到这周食材是排骨
$ @9 @, w; v# P- M) A哈哈
: g+ c& v6 B ~我最爱
; e" ~2 \: i y7 V$ C- u刚好跟山药熬汤喝' X- L- R2 U4 V
那叫一个美啊) n* v3 b8 U9 S
 " N' e4 z6 }9 @# {+ ?9 K- I
材料：排骨、山药* a$ I+ y( j7 l1 ~" t2 J# g O' G
辅料：葱、姜、枸杞, Y3 @/ T" ^; H0 R9 |+ n% F/ P
+ y( r/ w% q& T4 ]
0 Y& |7 e8 F- Z7 q1、排骨用水焯一下备用
z8 v! |9 Z% o+ I. k" f0 o; L, z7 G& J
2、锅内放点油，下葱姜爆香，再放排骨煸炒+ g. h" P5 O% o9 `
. y% \9 Z, T. A5 ^ L/ a6 B3、倒点料酒，将排骨煸至变色
) z8 p, d3 F% }/ T: V
' {" _5 _3 e8 D# x. h J4、将排骨倒入汤锅中，再加入适当的水盖上锅盖大火烧沸，转小火炖60分钟左右。, i3 H5 X+ I$ \! q. O
0 g" H* E; x( N8 s0 ]0 b
* d2 L! u0 M3 g
5、熬排骨汤的同时将山药去皮切成小长条在水中泡一会+ V9 V3 g6 E! U9 Q0 \" F( }0 Y
; |" J, i# H& a( \+ N
6、将山药放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液
2 l- A/ F$ n' G. [0 c
. }5 F# s- ~2 i0 `; J3 x7、60分钟过后汤色已变浓白色了% u3 Y$ v5 { T7 c7 F( e/ o5 j T
这时候加入山药在熬15分钟即可( X$ z0 a: `; r# {' F; n/ s; P
& a9 ^, ]8 C. K/ S4 G
8 L. {( z9 ]- n% [! _* ~: K
有木有香到呢O(∩_∩)O~& V; {/ |* u; L6 z; b T
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发表于 2012-10-24 09:56
