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本帖最后由 路博文 于 2012-10-24 10:09 编辑 8 Q; _5 A0 n6 _& E; J
5 Q2 d; c9 Y( y- ^$ a
非常感谢蓬蓬给我奖励的山药哦" X4 Z" @1 O: T7 {, a
(*^__^*) 嘻嘻……
9 v! w3 L4 f4 X) o+ ~6 E2 A昨天领到山药后就准备回家就给臭儿子做/ `. ~( S" r. j' @7 ?: ~% ?# s
刚好看到这周食材是排骨9 e9 k" d/ {. O( O
哈哈
* L' V: U7 H) R7 u- ~% k我最爱
5 }9 P& v$ O: i) v& f+ m刚好跟山药熬汤喝# X9 o9 N! Z" I a z- l, R
那叫一个美啊
; v1 u3 \& S! A+ E& W9 h7 u) ` 3 b& k4 ]* A. T) F6 _
材料：排骨、山药5 A( T$ o5 @/ O W! H8 G
辅料：葱、姜、枸杞
: p, d+ j( m4 f# C6 h& Q7 A; V
2 B, ~) E4 E. O& D. X+ z, K6 t/ C9 e) _9 x* M: Y
1、排骨用水焯一下备用
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. T- o2 B# w( B+ z* x2 u6 |: Y2、锅内放点油，下葱姜爆香，再放排骨煸炒
8 q5 i8 H2 [, l# F* Z3 t
3 X9 P5 }1 ^4 p, a! y- o3、倒点料酒，将排骨煸至变色
8 q9 r' C) \6 D7 b k3 ^
* `1 T4 I% U# Z* v$ A* ~4、将排骨倒入汤锅中，再加入适当的水盖上锅盖大火烧沸，转小火炖60分钟左右。! M; S3 z! _# O
$ ?$ I+ e% ^9 N& T L$ u. c9 o
7 |% F% Q4 u4 i% e5 ?5、熬排骨汤的同时将山药去皮切成小长条在水中泡一会
2 ~5 l/ H! g/ g" o/ `1 z
5 b* {. h }5 O6、将山药放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液
2 W. i4 d& Z1 F! E- k3 p$ \3 p
' H% ~5 h( j# e! ?9 ]" e7、60分钟过后汤色已变浓白色了2 I2 ?) R; s4 P6 e
这时候加入山药在熬15分钟即可/ \- N/ A2 y- Y
; ?; D- r2 b# r" {8 v! }; O
$ j( k- q3 {* \1 S有木有香到呢O(∩_∩)O~' Z |& W! ]1 @+ w/ D' Y+ \( R
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( Z: z3 z) I p: [7 I( b3 n& R' M# H7 F; a, v' [ X, ?/ n! L
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发表于 2012-10-24 09:56
