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发表于 2012-10-24 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。& C+ m2 w$ f( j( X. P2 `

" i4 ^0 j3 N4 ^! y3 y! e先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上提前发好的,昨天下了雨,很凉,趁着家里开了空调,就放在空调下。5 U- c: Q. E. G
  g9 d1 q1 X3 t2 W  Q
面团发好后,用手扒开呈现蜂窝状。
* H  M- W8 L- v# s& D, l
1 i. K! b! i4 |* J* O今天中午把发好的面掺着面粉再和成面团,要稍微软一点,我面粉加多了,包子皮有点硬。4 h5 V( j+ Z3 c3 v- o5 l4 z
) j7 {9 F# }2 J( O6 p2 n1 D
馅我用的是萝卜和五花肉,萝卜自己在家加工的,记得一定要挤去里面的水分。: ^7 L5 A/ E# f' ]! t

% X& o8 Z4 R5 W开始拌馅,小葱(个人认为小葱比较好吃,也可以用大葱的,依照个人口味),生姜适量,盐2勺,调料粉1勺,小磨香油少许,可以加个鸡蛋进去,或者加个浓汤宝,那样包出来的包子汤汁鲜美。- y$ l3 q5 ?" V# q2 e

+ }4 d  x4 J, R/ t0 N% W$ p这个是拌好的馅,闻起来还是蛮不错的。
! r: i* d( }7 a: |$ W( z. o% p- e7 K0 R; l( B3 @% q8 z' v' ]
面团分两部分搓成长条,切成小剂子。
( I3 `; ^& L1 P" s$ Z7 k, S4 o
. v" t5 V, W& ?0 }/ M  i- E再擀成面片,中间厚,周围薄,不然起锅的时候底下容易烂。  K, Q6 Z  q' Y2 v4 m
/ W. D1 j1 ^% w3 s
这是我包的包子,初学,卖相不怎么样。/ u5 {; }0 J4 c' E& o7 f& ~% m4 c

9 d# C1 z% T4 a# o0 M  Q这几个是有了经验后包的,自我感觉还可以。
' D6 r6 X0 u3 K4 w! k  ^
# j$ L( I2 o- D! c& J9 k锅里添水,上锅蒸,一般水烧开上汽以后,再蒸25分钟就可以了,如果是素包子20分钟就好。, x6 [% E" E3 s& l

# @: H$ x; t9 S7 `& J" F7 W# y热气腾腾的包子出炉了。( l  K: k# _# o' A! _
1 w& |# x1 i; v7 V) g9 p2 a$ o% p
我做的包子虽然卖相不好,但吃起来还是蛮不错的,我家宝贝吃了2个,剩下的包子每一个都咬一口放那里了。
4 n. h' y2 h: ~1 ?, \1 g+ |; {: ]+ L有兴趣的妈妈也可以动手给自己的宝宝做的吃。
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8 n1 G- G( e  O; j/ o

点评

颖澜澜  不错呢,馅看起来就很香呢  发表于 2012-10-25 09:09
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 自己包得包子美味又放心

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帮顶,好勤劳妈妈呀,包子看着真香。

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回复 香薇云 的帖子& P7 k4 U5 e) C& p* M+ K2 X  G
+ r) o6 s# E% K# X; z4 D% S% W
相互借鉴,相互学习!

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这几天妈网上做包子的挺多噢

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7 _6 g% F" n  e3 W. i- \" r7 f6 A% J: B* o. N
谢谢啊
小小赫妈

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哈斯赛痕 发表于 2012-10-24 17:14
, R. `' V! l! t/ i2 z. J宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。
4 v" n3 z0 _  F& L9 Y
* O6 l1 k% v3 P# Q- Z" ^  Y- o先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上 ...
: Z7 N2 z; ~0 U
不错不错 勤快滴美妈

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回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子
0 h' [' ~& b  z5 O  v
; Z) U+ g; p- K# m那天下雨了,特别冷,就开空调了,头天晚上就可以发面,或者当天发,然后把面 ...
放在微波炉或者烤箱里也可以。

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回复 宝贝小泥巴 的帖子. Q+ S4 D) k3 w$ D, N% f& D0 S, M4 e
/ ~# T) a: h2 f- R) N& Z/ l% \, X7 e
因为是肉馅,所以时间要长一点,我也是打电话请教家里的老人的。

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回复 筱笑翛 的帖子  W& @8 S: c. `. k' r, T4 l5 c  m0 t
! m4 t0 q1 W, ^7 \1 h. O
谢谢夸奖!

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回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子: \! c( i& ]9 ]5 [

6 R' |5 u! e9 K那天下雨了,特别冷,就开空调了,头天晚上就可以发面,或者当天发,然后把面粉放热水里发面也可以。

点评

薇薇婉如  放在微波炉或者烤箱里也可以。  发表于 2012-10-26 15:18

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回复 小辣椒菲儿 的帖子
3 @5 ]4 Q8 v2 ?! }3 {5 L# H
3 x* {2 Y( d/ _* g9 {/ K5 `6 p回头咱交流交流,相互学习下。

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头天晚上发面也可以是吧,知道了,不过你家都开空调了,是不是有点太早了呀!

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宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。
4 Z/ o3 {- I4 U% p5 H- f# \6 J- o$ e3 \( a* k( {
先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上 ...
不错呢,馅看起来就很香呢

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蒸的时间是不是长了?我上次水开后蒸了15分钟

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自己先表扬一下!
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突发奇想,自己包的包子,还不错。
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