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宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。) ]9 A& Y! ^) t# Y* b6 M" u4 y S
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先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上提前发好的，昨天下了雨，很凉，趁着家里开了空调，就放在空调下。7 Y: t, g3 {+ a
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面团发好后，用手扒开呈现蜂窝状。
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今天中午把发好的面掺着面粉再和成面团，要稍微软一点，我面粉加多了，包子皮有点硬。 _2 o9 {8 ]% ~/ z; h
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馅我用的是萝卜和五花肉，萝卜自己在家加工的，记得一定要挤去里面的水分。( H, a' |/ H/ Q. R8 {7 }
' x$ H- S' x/ _* H开始拌馅，小葱（个人认为小葱比较好吃，也可以用大葱的，依照个人口味），生姜适量，盐2勺，调料粉1勺，小磨香油少许，可以加个鸡蛋进去，或者加个浓汤宝，那样包出来的包子汤汁鲜美。
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6 R# E; v) f D$ X4 F8 |( G这个是拌好的馅，闻起来还是蛮不错的。
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面团分两部分搓成长条，切成小剂子。7 R9 J: `+ s* B( N' T6 w7 K: }% g
, J0 w' f# C" q3 w! y5 t9 H& P) T5 Z再擀成面片，中间厚，周围薄，不然起锅的时候底下容易烂。8 a9 s) F# E8 O$ f) Z0 _ E
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这是我包的包子，初学，卖相不怎么样。
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这几个是有了经验后包的，自我感觉还可以。, z7 _* A1 ?* }5 y# S$ B- @* ~
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锅里添水，上锅蒸，一般水烧开上汽以后，再蒸25分钟就可以了，如果是素包子20分钟就好。
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# O; y, r/ h! v8 j% T: p* _% v) p7 a热气腾腾的包子出炉了。
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我做的包子虽然卖相不好，但吃起来还是蛮不错的，我家宝贝吃了2个，剩下的包子每一个都咬一口放那里了。3 l9 J& x% n+ x8 t
有兴趣的妈妈也可以动手给自己的宝宝做的吃。
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发表于 2012-10-24 17:14
自己先表扬一下！
