哈斯赛痕

宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。& C+ m2 w$ f( j( X. P2 `

" i4 ^0 j3 N4 ^! y3 y! e先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上提前发好的，昨天下了雨，很凉，趁着家里开了空调，就放在空调下。5 U- c: Q. E. G
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面团发好后，用手扒开呈现蜂窝状。
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1 i. K! b! i4 |* J* O今天中午把发好的面掺着面粉再和成面团，要稍微软一点，我面粉加多了，包子皮有点硬。4 h5 V( j+ Z3 c3 v- o5 l4 z
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馅我用的是萝卜和五花肉，萝卜自己在家加工的，记得一定要挤去里面的水分。: ^7 L5 A/ E# f' ]! t

% X& o8 Z4 R5 W开始拌馅，小葱（个人认为小葱比较好吃，也可以用大葱的，依照个人口味），生姜适量，盐2勺，调料粉1勺，小磨香油少许，可以加个鸡蛋进去，或者加个浓汤宝，那样包出来的包子汤汁鲜美。- y$ l3 q5 ?" V# q2 e

+ }4 d  x4 J, R/ t0 N% W$ p这个是拌好的馅，闻起来还是蛮不错的。
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面团分两部分搓成长条，切成小剂子。
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. v" t5 V, W& ?0 }/ M  i- E再擀成面片，中间厚，周围薄，不然起锅的时候底下容易烂。  K, Q6 Z  q' Y2 v4 m
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这是我包的包子，初学，卖相不怎么样。/ u5 {; }0 J4 c' E& o7 f& ~% m4 c

9 d# C1 z% T4 a# o0 M  Q这几个是有了经验后包的，自我感觉还可以。
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# j$ L( I2 o- D! c& J9 k锅里添水，上锅蒸，一般水烧开上汽以后，再蒸25分钟就可以了，如果是素包子20分钟就好。, x6 [% E" E3 s& l

# @: H$ x; t9 S7 `& J" F7 W# y热气腾腾的包子出炉了。( l  K: k# _# o' A! _
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我做的包子虽然卖相不好，但吃起来还是蛮不错的，我家宝贝吃了2个，剩下的包子每一个都咬一口放那里了。
4 n. h' y2 h: ~1 ?, \1 g+ |; {: ]+ L有兴趣的妈妈也可以动手给自己的宝宝做的吃。
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杨贝贝5

帮顶，好勤劳妈妈呀，包子看着真香。

哈斯赛痕

回复 香薇云 的帖子& P7 k4 U5 e) C& p* M+ K2 X  G
+ r) o6 s# E% K# X; z4 D% S% W
相互借鉴，相互学习！

香薇云

这几天妈网上做包子的挺多噢

哈斯赛痕

回复 灯芯儿 的帖子
7 _6 g% F" n  e3 W. i- \" r7 f6 A% J: B* o. N
谢谢啊

灯芯儿

哈斯赛痕 发表于 2012-10-24 17:14
, R. `' V! l! t/ i2 z. J宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。
4 v" n3 z0 _  F& L9 Y
* O6 l1 k% v3 P# Q- Z" ^  Y- o先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上 ...

: Z7 N2 z; ~0 U
不错不错 勤快滴美妈

薇薇婉如

回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子
0 h' [' ~& b  z5 O  v
; Z) U+ g; p- K# m那天下雨了，特别冷，就开空调了，头天晚上就可以发面，或者当天发，然后把面 ...

放在微波炉或者烤箱里也可以。

哈斯赛痕

回复 宝贝小泥巴 的帖子. Q+ S4 D) k3 w$ D, N% f& D0 S, M4 e
/ ~# T) a: h2 f- R) N& Z/ l% \, X7 e
因为是肉馅，所以时间要长一点，我也是打电话请教家里的老人的。

哈斯赛痕

回复 筱笑翛 的帖子  W& @8 S: c. `. k' r, T4 l5 c  m0 t
! m4 t0 q1 W, ^7 \1 h. O
谢谢夸奖！

哈斯赛痕

回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子: \! c( i& ]9 ]5 [

6 R' |5 u! e9 K那天下雨了，特别冷，就开空调了，头天晚上就可以发面，或者当天发，然后把面粉放热水里发面也可以。

哈斯赛痕

回复 小辣椒菲儿 的帖子
3 @5 ]4 Q8 v2 ?! }3 {5 L# H
3 x* {2 Y( d/ _* g9 {/ K5 `6 p回头咱交流交流，相互学习下。

无忧无虑的鱼儿

头天晚上发面也可以是吧，知道了，不过你家都开空调了，是不是有点太早了呀！

筱笑翛

馅儿做得挺不错

颖澜澜

宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。
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先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上 ...

不错呢，馅看起来就很香呢

宝贝小泥巴

蒸的时间是不是长了？我上次水开后蒸了15分钟

哈斯赛痕

自己顶顶自己

香薇云

不错噢

哈斯赛痕

自己先表扬一下！