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发表于 2012-10-24 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。9 {9 c9 x  W9 v0 F" u
( p( \2 D% x1 T
先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上提前发好的,昨天下了雨,很凉,趁着家里开了空调,就放在空调下。. O' g/ J7 i2 `. ^
7 ?) l3 c7 R* k' b  @" M4 t/ d
面团发好后,用手扒开呈现蜂窝状。% e$ ]7 V% d7 U" c  p( g8 ~

" i% f1 T5 z7 _今天中午把发好的面掺着面粉再和成面团,要稍微软一点,我面粉加多了,包子皮有点硬。
( v: ?' ]. i" G3 W9 E3 W: |- w$ q
! E9 \! ~1 c, i% d馅我用的是萝卜和五花肉,萝卜自己在家加工的,记得一定要挤去里面的水分。5 ?: l$ ]' o! n! |4 x( j5 j
5 r  d4 a+ C5 y
开始拌馅,小葱(个人认为小葱比较好吃,也可以用大葱的,依照个人口味),生姜适量,盐2勺,调料粉1勺,小磨香油少许,可以加个鸡蛋进去,或者加个浓汤宝,那样包出来的包子汤汁鲜美。+ n) k& w* h4 x7 Q+ N
( N* y5 F: _4 D
这个是拌好的馅,闻起来还是蛮不错的。7 s5 z/ \* ?7 e& G. w( w

& o0 g/ c0 ~8 j  x' n面团分两部分搓成长条,切成小剂子。
8 k2 S$ F3 l% k( q/ P3 H$ E2 F, k7 q. t$ e' n  H! ~( r1 W% I; Z5 d
再擀成面片,中间厚,周围薄,不然起锅的时候底下容易烂。
& b$ ^% c* L4 M) O9 ]4 b9 {2 v# T
, j: u8 t/ X* G3 V7 W4 q# x, G) |这是我包的包子,初学,卖相不怎么样。0 s& h3 j* S2 I; V2 G
$ {3 A8 t; E3 i3 l7 ^$ S7 K3 F6 V0 e6 [
这几个是有了经验后包的,自我感觉还可以。
. v3 g: u! ]  Q7 \7 U9 i/ N% x# O: |& ~' s3 j: o
锅里添水,上锅蒸,一般水烧开上汽以后,再蒸25分钟就可以了,如果是素包子20分钟就好。
( H' Y( D; x! m9 m' c
- e" t) |  E& ?( O热气腾腾的包子出炉了。2 G8 w0 I4 s& }5 n
/ J1 l- o+ Z1 Z2 E- _; u
我做的包子虽然卖相不好,但吃起来还是蛮不错的,我家宝贝吃了2个,剩下的包子每一个都咬一口放那里了。# U% r6 @0 k# {3 W5 D+ u. I
有兴趣的妈妈也可以动手给自己的宝宝做的吃。. u. _8 P# E* w2 n

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点评

颖澜澜  不错呢,馅看起来就很香呢  发表于 2012-10-25 09:09
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颖澜澜 + 88 + 66 自己包得包子美味又放心

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帮顶,好勤劳妈妈呀,包子看着真香。

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相互借鉴,相互学习!

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这几天妈网上做包子的挺多噢

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" J; y6 n6 \2 \+ C4 M% q  G! d2 m$ g- U& d' C3 y* \
谢谢啊
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哈斯赛痕 发表于 2012-10-24 17:14
1 l2 H: q8 L& Q% T" \宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。
) P$ H6 p8 j8 `8 K& V& h0 m
( v; A: W' `% t先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上 ...
8 ]2 K% `- _. E) b/ p
不错不错 勤快滴美妈

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9 |7 {0 b! A* x! B! E那天下雨了,特别冷,就开空调了,头天晚上就可以发面,或者当天发,然后把面 ...
放在微波炉或者烤箱里也可以。

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回复 宝贝小泥巴 的帖子$ g' G2 r/ |& A% d' N
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因为是肉馅,所以时间要长一点,我也是打电话请教家里的老人的。

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回复 筱笑翛 的帖子$ ^' `4 l  L5 y7 y1 _4 [1 c
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谢谢夸奖!

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那天下雨了,特别冷,就开空调了,头天晚上就可以发面,或者当天发,然后把面粉放热水里发面也可以。

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薇薇婉如  放在微波炉或者烤箱里也可以。  发表于 2012-10-26 15:18

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回复 小辣椒菲儿 的帖子5 [- E0 p! Z1 @" y& C

' a9 O) L' ~8 t; [' _! }, F回头咱交流交流,相互学习下。

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头天晚上发面也可以是吧,知道了,不过你家都开空调了,是不是有点太早了呀!

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宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。# X; s5 m7 x( Z

- K# X: I3 z; D* k6 r# j5 m先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上 ...
不错呢,馅看起来就很香呢

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蒸的时间是不是长了?我上次水开后蒸了15分钟

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自己先表扬一下!
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突发奇想,自己包的包子,还不错。
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