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用的是君之的配料。
# O" r# E) r. H7 j D" m1、家庭自制披萨酱
9 j0 n: h7 b; T% k: t, L+ A配料:
8 a/ g. d7 r. H6 r西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。
7 \ v4 N! e d: ^: o% d" q
, L+ ~- P% `! x制作过程:
0 {5 E5 I5 ?7 A7 a+ `' H1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
. i6 A |/ S. m, ^/ I. {2 S* T2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。# H Y% n& G7 C2 b1 u
3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
. o1 \+ O, H* v. Y' t4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。. y8 |6 \ {8 X2 K, C$ l; G* y( L
5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。! W. T. y, @, \5 G
6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。- S" K6 e0 n! k& Y" ]
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。0 ]# f2 ?, C6 e. x: J& A
8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
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