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【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨,附家庭自制披萨
本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑
7 e( q9 F. g( _7 F0 f3 m% \$ C6 `- a0 C. O j4 g0 l% ~
用的是君之的配料。: N3 |- P% e. \: }: ^1 e
【迷你脆底pizza】(分量:5个)( u; }0 ? X# Y2 i! R* I
饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克; [3 A; f0 K l. k; N
馅料:家庭自制pizza酱5大勺 杏鲍菇、牛肉、青椒
0 i+ q/ X M- S8 _7 X, z" N& A# g烤焙:200度,约15分钟。
, [% b9 r3 X5 j
1 t: k V0 ^' v( F4 r制作过程:2 V; Y: S9 _5 s" V8 N+ z* h6 R7 O
1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。# Q$ N, s' i* f& ~
2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。- F# u( f) t# a9 t7 U& ?1 @
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
* P% ]/ I% F8 K: C @% S4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
; D4 [# v5 d7 @' n* H& o+ U5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。
% j; ^0 A2 S& R6、 放好蔬菜,撒上芝士,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
4 L8 s9 d1 O( Z% _* s
) p" @0 C! y: G3 O2 w. M1 Z- J1 L t0 j+ D
发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。
' j0 i# g6 P* i# x+ x, C. ?我用的是马苏里拉芝士,没有用沙拉,味道很香的。- b0 o6 M# X) a4 F7 r& w. f
卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~, a1 {8 y N: P" q. O; \
* J4 [+ h# X: V) ] r
1 N F7 W3 q1 J0 `
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