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Medal No.11

楼主
发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。* ]" H5 K7 t1 D7 r9 [% d( z  B
1、家庭自制披萨酱7 P5 ~) j7 @( \! P3 b
配料! A$ {7 h# b& ^9 }! h% B; s
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。
1 t8 U8 ?5 V5 ~+ X+ |. B5 V $ @1 @6 _* B: J6 C0 R7 ~& Y
制作过程, t8 |% p# ]% m) L' P
1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
  b9 @8 O! |# {: u2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
3 T% t* k& E# h& G4 d" _3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。1 M# k7 R1 U- l5 h4 L9 A
4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。5 L: z  T+ {) h8 q
5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
1 }/ a9 L3 ]$ c6 X6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。' h4 G- v, X: {2 {. e
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。; N) U" J/ A1 X4 p1 L  ~: Y
8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。) I: i/ a6 z8 \! O/ }5 x/ m7 B( K

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小名一一 发表于 2012-11-6 16:38 " [) X5 S+ B: x# m4 u( [7 x0 [
马苏里拉芝士在哪买的,我在超市没看到
8 x" Q% V7 [1 Q. F+ \, }6 y
麦德龙有 也可以淘宝上西安的卖家哪里买

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马苏里拉芝士在哪买的,我在超市没看到
涵涵棒棒

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不错啊

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重点是 好吃不 我这两天就买烤箱啊  要是好吃照着你的 做个

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

挺好的

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发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去 ...
"这5个都是我吃的",佩服啊!

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发错版块了 所以重复了
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

家庭自制披萨酱  R, n+ f. m) i+ z- V. A# B2 }$ O
配料:
5 i. b& u5 m) N+ d' H西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢

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小的吃着方便哈

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2009-10-12 
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披萨酱也能自己做,厉害

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让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块

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发几个原来做的成品
& u3 G$ ^, u. m0 C2 m2 u$ q3 W4 [+ E' J% o0 ]  n* X& F

  A) }1 ]' D  s8 b1 @: ~0 Y7 a* g; e+ v! d
6 O  h. {/ U6 j) c% u
2 j0 a" J8 }. h0 [# @/ {2 g9 Q% L
; [- k; i1 J" S( D7 `

, L4 B( t; r; }$ g* U* S

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发错版块了,  

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Medal No.11

家庭自制披萨酱; F) k& s. \  S: g
配料
* Z7 z6 b; z* z/ k  P3 c西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。  N& J$ \/ J! ?" r+ R5 H* [
4 [$ l, X5 C  _/ e
制作过程
; u! B/ d# c: J0 W2 Q6 W1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。9 c- D$ t- H' N+ ~3 f% D
2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。5 D# d* t1 u, |0 k
3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
4 T9 j% S" g4 z$ ?' i5 m/ t4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。6 b$ o( O# m3 T$ L4 a4 T( b" T
5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。$ b& F+ s* B+ A; o7 t
6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。4 [- L7 ^' Z" X' I4 G! a8 N, Q( i# K
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
3 a6 F3 @3 `+ W0 X4 Q: |" X" |8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
! G8 A) I+ m' P5 i& A0 e
: u% F( i9 Z1 B2 T7 a# ~& _/ b8 p, n' _

  z6 x4 h& A! }( c7 p( N6 V3 V. K就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦
7 z' I) |  s/ o$ }9 T- o7 a! C+ e8 j8 p; G( g$ S7 K
味道还是不错的,剩下的披萨酱冻到冰箱里了。
" c/ v/ V( n& ]& r4 @

点评

颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21

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【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨,附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑
2 E! t3 m" K1 u0 c8 c$ h4 i# N; M& @2 m5 y; S2 y
用的是君之的配料。
; n* y2 Q9 c6 }; A% t" Z迷你脆底pizza】(分量:5个)
: u. ?3 w/ F2 V) b$ n, O# G' }饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克; h* D) ?1 N: n) Y9 d2 t
馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
" g5 x- E' T+ F( r5 S烤焙:200度,约15分钟。
- o. i! G6 T" G  n6 }
. Z! r( }7 K- U  s3 T: c+ V制作过程
5 ~) D: j8 P4 o& |8 W' c! [1 p1 W1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
; C, Z! ?9 ^8 z6 w6 L2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
# k$ {6 m5 I% {9 a; b! b: [3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
- \% |( k5 d/ w$ p- s4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。1 p3 \+ p7 G. a+ g, w3 W
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱
- o! U, K# _: R& R$ F$ n6、 放好蔬菜,撒上芝士,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
0 Z4 u5 e6 k5 I# u. B* _# b% x4 a9 w' r) U# |

. w- I8 v& E- o1 v. v/ w发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。5 I9 H4 l) L4 |0 y
我用的是马苏里拉芝士,没有用沙拉,味道很香的。: g* l# k9 p$ [8 \" [+ c
卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~
0 S! ^. R1 T% C! B5 G. |& F, |
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宝宝生日
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饼皮擀的不够圆,多边形~~~~
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