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香菇火腿披萨的做法
3 W( X: ]. W1 g1 S3 A 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。, |" v- P# x! C1 g& ~) {7 ?
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！3 ?# u2 g1 X+ i: e% Y1 X
食材明细：
+ B* O: D4 v5 @# c0 C9 s面粉 185克& M1 N3 v8 w4 A( v
温水 110克
6 a: W0 x, @) J5 L4 e, @0 g& m+ r酵母 3克# ] f$ e4 X2 E4 I
白糖 1汤勺
; ^* v" Z& f# V+ b* |" x" _盐 1/2小勺
+ @% w, E) B% p- o1 ~玉米油 25克或者橄榄油
: ]' ]# m* b7 w; W3 e, _番茄酱 1袋% w$ K5 D0 a" S
黑胡椒粉 1小勺% R# [" f5 H; n3 i9 o; a/ G
什锦蔬菜 适量
: y' i# X" G: Y% I4 Q火腿 适量
{1 W. i- a1 u马苏里拉奶酪 适量
! F6 R- S; z+ ^% |+ \' U5 l1 e制作步骤：, }7 |0 u, m0 z" |" Z
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。( F% q% e; `0 m G
* \8 `* M9 M. z8 w# p# R. @$ |, K" X
2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。. }0 A5 m4 C. _; Y
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。5 g& k7 S- W$ w3 d3 Z
8 y" r3 t- X1 R9 \7 h4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。5 }, H, H6 m4 b
+ A! ]7 G, J H5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。4 ~' ^% x9 o U; L: H- H* ?1 J
. O- K# t. u3 T( I/ m5 }6.再铺什锦蔬菜和火腿。( w9 O1 |- ~* P. h
, a+ V2 p8 c/ B, {7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。' X/ d9 x2 Z. e5 Z; F+ _
# d7 |1 d! u2 U' F$ ]8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
真想吃……
