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香菇火腿披萨的做法8 d% W1 E& s2 z9 j
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
! ~" I2 e- M% T- b 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！1 {) Y8 x: n- T( P
食材明细：$ p0 `2 K8 V* b! H% [4 _3 E% ~
面粉 185克
- c7 ~( f' U, _5 [- s温水 110克. I# J( @+ l8 s! c
酵母 3克2 e- i+ n) ?1 f8 c
白糖 1汤勺+ F- J$ W' J9 u) ]
盐 1/2小勺
0 _" @% z z5 }, R2 @' F玉米油 25克或者橄榄油& G) G+ i0 l$ B
番茄酱 1袋
# T+ z, X6 J0 L( Q+ z黑胡椒粉 1小勺
3 e% f2 U. q8 [# f什锦蔬菜 适量
) S" p" a5 I* n: }% Z$ f/ X火腿 适量" v1 d! i2 p+ D% M& T
马苏里拉奶酪 适量8 |2 V. Z1 B5 c! l& C9 o
制作步骤：) U" r1 g! @ `! |7 `
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
$ i& I+ T4 L9 V% I6 K& Z3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。9 @( R1 g+ o2 [5 S) C; |
4 g* E/ }" f2 @$ N8 }4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。/ G1 m" m% P; F9 O1 W
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。3 B+ f1 ]& _; K1 G3 s$ }$ x
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。7 Y( V! k) Z4 h
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
真想吃……
