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香菇火腿披萨的做法
4 x6 j/ I5 H7 s* s% p 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
1 a3 v( P4 p) r- `7 {. e 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！3 S+ L3 c5 q W! G" `+ z5 X7 t
食材明细：
: {" t/ ^/ B; i! r p面粉 185克$ A# w' M% C7 o" {. F5 l) E
温水 110克
4 `! {5 N/ J) [$ o酵母 3克
" s- B: C" U1 @8 E M白糖 1汤勺
5 J+ G1 j5 [( z0 @盐 1/2小勺& K' y# x" { u# v
玉米油 25克或者橄榄油: e+ S: a. I. R) k+ ?& n& s( E) a
番茄酱 1袋
& Q1 x) e7 o: o% w2 k9 N黑胡椒粉 1小勺
1 O, ? Y* B1 f' h' V6 l6 {什锦蔬菜 适量
- ~" v% q* f8 g) H4 J, J) Z5 W! v火腿 适量
! w% z' @$ l9 c m7 G* N0 z: n马苏里拉奶酪 适量
5 P7 N9 B0 b1 q& a! _8 c制作步骤：
$ H& ]9 W7 f3 K) |1 m, \$ l$ ?9 ?1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。- o0 c5 t i; K6 f* z1 B0 o& `6 P
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。- N# S3 x- ~, a3 f, a1 O1 p) E/ V
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。/ M- d2 o! K5 H3 z1 k) Q" M
$ j% `' C# L' P2 l) A5 j4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。 z4 \7 @; N3 |1 a. P1 T* b' a
+ D, N; K- }5 v- f b, i' J+ V5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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& Q6 a9 x! G3 n$ J6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。5 |, \% h* L% V. e! t: j
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发表于 2012-10-25 08:53
真想吃……
