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香菇火腿披萨的做法* ]9 r5 X8 d$ J
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
h) d) |3 D9 ^2 Z 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！5 s8 r: N* a; B) d
食材明细：
8 i$ y& _8 L- J+ b1 V# U面粉 185克6 H: N$ ]$ K( ~) N6 e0 ?
温水 110克: Y8 d* f4 n: P0 T" {( L9 b5 N
酵母 3克
. p# {2 E+ [0 S) H白糖 1汤勺
' F1 ]0 u8 T6 J2 ?8 V+ `盐 1/2小勺
) B2 ?, \+ r6 W/ p6 Y0 o. s5 e玉米油 25克或者橄榄油
/ I0 b' p1 b! ^7 o& o番茄酱 1袋
( p* y( {3 @- ^3 ^2 H: P黑胡椒粉 1小勺
" Q2 V* ~! e8 P! u什锦蔬菜 适量8 h! {/ q8 _- V0 j
火腿 适量- C/ a( M: ?* V
马苏里拉奶酪 适量
# S" d( J: ~' {; H/ |制作步骤：
% Z! C' j* @* ^% e1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
6 ]; _+ A4 O" Z3 ]; E
" h7 Q- Y: c( n3 e5 i* b2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
5 C/ d3 Z* f- ]; B+ Z3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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+ W0 r. {6 V" \) n4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。! _- g/ [: p2 y3 I. c6 T2 \) T2 V
- o& G# a) h7 `. H3 ]: M+ Z6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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9 K( H5 S7 ?! }& I: D& s7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。& j% E- L. T7 J! q
- Q& j, B" ~. R. R. g! T* [3 f 6 B4 r4 [# v$ C6 C2 X2 C4 W
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发表于 2012-10-25 08:53
真想吃……
