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香菇火腿披萨的做法# c: i! _/ ~4 I4 e) s
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。4 E: F! w" U+ C3 P, P
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！; @$ @: S/ {! o4 ~' M; X. F
食材明细：0 c, G3 h! {" [$ h- ]5 ~; ]) l
面粉 185克
, [5 R% U( n7 l3 _& K+ ^温水 110克
7 S5 p0 l+ ^6 u7 n4 m/ D酵母 3克
& B' m$ z) ]9 G8 P- P- J0 \& ^& A白糖 1汤勺* s5 l7 }1 f7 Z+ g' _8 o2 C' d
盐 1/2小勺
# p0 H' i. I0 p; r" ?' p玉米油 25克或者橄榄油 F6 U; f/ w. _ h; `' _
番茄酱 1袋' o2 V# f2 S6 T& g/ K
黑胡椒粉 1小勺' e }8 |4 ~9 e0 C$ U: g2 Q/ d
什锦蔬菜 适量% Z) b {+ N, m* n4 O. }0 Z
火腿 适量
9 q( i: C6 r. l$ F* F马苏里拉奶酪 适量. D" ?9 u) @6 h/ G2 r
制作步骤：2 q) k) S, ~. [; W
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
& C+ d0 a9 W- a
2 ?% H" R4 M( l' Y4 @2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
& X/ A9 {' o1 B0 x' i3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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! c/ y) S; K; M" F1 q7 L4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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- L/ [8 X( |4 u! C0 u( ?; s$ h; d5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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6 \ M$ A! u, M6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
3 T+ f6 D& o% E% X! u
" t) l1 G* e2 y8 H8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
真想吃……
