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樱桃小丸子妈咪

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楼主
发表于 2012-10-25 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       香菇火腿披萨的做法8 i7 o0 f# S5 L  C. ?; W
       这已经不是我第一次做披萨,家人都说同外面的披萨的味儿差不多,而每次都有不同的感受和新的突破,甭管怎样,好吃才是硬道理。& g" |/ |8 n% x% k" a% H1 s
       原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘,效果不错,我专门买了8寸披萨盘,也不错!2 w. H% E% J5 _! f* [( y
食材明细:( |9 C, W$ V9 q3 [
面粉 185克
( b( Z: M) f& B) Q' C/ b" R温水 110克5 |; @; U" R$ \* O
酵母 3克
7 R4 T5 q  V% a* p) i* n白糖 1汤勺
- j+ ~+ q8 ?" ~  B% J6 T/ e3 G盐 1/2小勺$ w- }9 d6 |! S3 p3 j: r" S& z
玉米油 25克或者橄榄油; B. _' s" W+ P) R, V: A/ a
番茄酱 1袋
  @1 K; x+ Z" Y. Z, L6 g黑胡椒粉 1小勺+ e! X$ N9 @3 f5 Z
什锦蔬菜 适量8 K. R5 U' ?- h' Q
火腿 适量
) r/ O1 s  ]! |' P4 `: T马苏里拉奶酪 适量
% m) N1 }$ m# c3 N) F制作步骤:  d. O# u  R' f
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中,将干酵母放入温水中搅拌使其溶解,然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内,揉成光滑的面团,直到完全被面团吸收。

& ~* q8 O, L7 S, L( n( U& w. g4 r& z/ G' Q$ A6 u. p$ c
2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。# J+ P) m6 h! o: T# _$ C
3. 案板上撒上面粉,将发酵好的面团取出,将面团内的空气揉出,再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼,用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀,面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。/ P8 }* _: k8 m( z( Y3 U1 I
3 ]! v( b4 ~3 I" b
4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
& }8 z1 ^" H: K8 H1 X# T) g: r, _4 {. j$ m! K& `5 p, m3 f
5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。. d1 {0 D& q- M7 E

+ w0 G" D  F; r; n" g8 J) W6.再铺什锦蔬菜和火腿。0 n# D7 U, K1 A  z5 ~) y3 W- `0 ]
1 f# d8 r/ D6 k+ \) f9 s: N2 e
7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
8 x- I; @6 Q; q, q& u& u: p& `5 }$ F" G
8.烤箱190度预热5分钟,上下火烤15分钟。取出面饼,将剩余的奶酪均匀撒在饼上,再放入烤箱烤5分钟,奶酪融化即可出炉。
" h* w/ j$ s+ N# A) T7 |. u7 \8 A# J( X

; a3 g) B6 o6 b8 C

点评

颖澜澜  我是直接把生面饼抹上酱烤得也不错哦  发表于 2012-10-25 09:19

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好想吃哦,老公很久没带我去吃披萨了,现在好了,可以自己做了

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就是喜欢拉丝那种效果

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真想吃……

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好香.

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哇,学习啦

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口水流一地了,

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好厉害'口水啊

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真棒
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真不错,也想做,得去败点材料了

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不错,收藏了,等过几天自己做

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做的还真不错
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1 z3 W; t7 `0 {: `( W  W. j8 U- o, i7 s7 e) y4 `/ ~5 Q1 J  p$ [% }
这个面饼的水是不是要多一些,少的话就会硬?  A  f' k. `: d

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