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香菇火腿披萨的做法2 s1 E" Z9 g7 D: @
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
& l7 g3 l$ `. b5 ]: g 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！) @- h$ G+ t _" `# p9 o1 t: |. B
食材明细：4 q- ?3 p" j" \+ a S6 @
面粉 185克" N, Z3 Y! z" i4 V. E% f. r
温水 110克
& m* [2 V% I' d7 I3 U酵母 3克/ O2 E6 i+ O9 q! c# o" K6 ~# t! l2 n
白糖 1汤勺4 S5 P+ {, Q& m; l9 @4 V7 g
盐 1/2小勺
. r" O# D- m5 x; n! A: ~$ T5 X6 J玉米油 25克或者橄榄油
& V1 X4 {& w& a0 V5 Z3 m$ H番茄酱 1袋/ R: `8 U0 K' _: O2 f* F
黑胡椒粉 1小勺
% a$ V1 o% |- f3 g% p什锦蔬菜 适量
) X: x- R. d6 {; o! o火腿 适量
0 O% Y8 ~$ U/ W. @* t4 v7 U马苏里拉奶酪 适量
# s7 q* K: Q0 w4 T: L) C7 f3 v制作步骤：
2 g, A, o2 k& d+ w0 J) Z' q. E: w1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。/ |5 @/ v5 u2 n9 G# Q9 u) T
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
' A4 h- c r1 B$ m) \" ~7 w0 K3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。" M$ B, f# \5 K' M# i
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。1 _( W" u& K: M( w
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。; c, T* ] {: Z) T
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。: g1 s/ a$ g- @# s i5 ^
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。0 y) `4 T3 ^8 A u
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。* S. \2 Z6 i8 e1 U( j( x, h0 |
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发表于 2012-10-25 08:53
真想吃……
