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香菇火腿披萨的做法8 i7 o0 f# S5 L C. ?; W
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。& g" |/ |8 n% x% k" a% H1 s
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！2 w. H% E% J5 _! f* [( y
食材明细：( |9 C, W$ V9 q3 [
面粉 185克
( b( Z: M) f& B) Q' C/ b" R温水 110克5 |; @; U" R$ \* O
酵母 3克
7 R4 T5 q V% a* p) i* n白糖 1汤勺
- j+ ~+ q8 ?" ~ B% J6 T/ e3 G盐 1/2小勺$ w- }9 d6 |! S3 p3 j: r" S& z
玉米油 25克或者橄榄油; B. _' s" W+ P) R, V: A/ a
番茄酱 1袋
@1 K; x+ Z" Y. Z, L6 g黑胡椒粉 1小勺+ e! X$ N9 @3 f5 Z
什锦蔬菜 适量8 K. R5 U' ?- h' Q
火腿 适量
) r/ O1 s ]! |' P4 `: T马苏里拉奶酪 适量
% m) N1 }$ m# c3 N) F制作步骤： d. O# u R' f
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。# J+ P) m6 h! o: T# _$ C
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。/ P8 }* _: k8 m( z( Y3 U1 I
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。. d1 {0 D& q- M7 E
+ w0 G" D F; r; n" g8 J) W6.再铺什锦蔬菜和火腿。0 n# D7 U, K1 A z5 ~) y3 W- `0 ]
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
真想吃……
