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香菇火腿披萨的做法4 [. @% p4 A x/ @# x- S
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
' p5 h( o3 W; p, H2 y B# { 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
& w# C6 E# h& Y1 V9 z食材明细：
+ T5 E6 H9 T" f! v* b, i* m7 k. U面粉 185克" f, D/ h, N! \- Q4 I" H
温水 110克3 W9 H& O! V- h2 a* F
酵母 3克
@+ Z0 A9 Q, y白糖 1汤勺
) d) r8 m( R" X# M1 P6 R盐 1/2小勺
9 B: o2 A2 w2 I& y, \+ d5 p玉米油 25克或者橄榄油/ V( u8 x( V- z# U) O; Z! S5 G
番茄酱 1袋2 _5 i: [5 U0 e3 A* [: Z2 h. m, q
黑胡椒粉 1小勺- M- B; u9 n% z+ V$ I
什锦蔬菜 适量: T: r0 {1 x. ~# |1 X
火腿 适量& [* B# x# q# [2 U
马苏里拉奶酪 适量5 O2 a Q& @+ t x) j: Y
制作步骤：
" B( ~) p* g5 h; L9 d1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。4 C8 u0 H" u0 v) s% d+ h3 f
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。! t* H9 q4 v5 Y# i* L
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。) N% l |& u8 m$ ?; e9 J7 L
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
真想吃……
