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香菇火腿披萨的做法
0 |0 Y) p$ }, E 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
% v9 q& ~" v5 j5 u0 j1 ]$ o 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！: U! N4 B/ F9 p! S" [5 Z
食材明细：
5 C3 ^+ w0 \% n" {/ q7 o) b7 E面粉 185克8 C% b, K; n: X. }4 F# R* E g
温水 110克
# R1 l8 K2 f1 u" G; ~2 K酵母 3克
; K3 }7 j, S" Y4 h白糖 1汤勺# d! i5 z7 B, U! U; {
盐 1/2小勺
. i: X' r0 b* \6 {( u& q- a0 D! @$ {6 O玉米油 25克或者橄榄油
' p: D2 Y/ g; ?+ T& @5 Y) [番茄酱 1袋
3 h# b6 m$ S9 k$ m2 C. w( \. U) a黑胡椒粉 1小勺
4 k( ?! f x: Q" l5 ]什锦蔬菜 适量
( ~; u+ s0 O1 j火腿 适量2 {0 b1 J2 x$ J8 ^$ T8 _
马苏里拉奶酪 适量! E& d' v/ A) }7 H5 V
制作步骤：8 T0 ?* a, b% _
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。% I7 V% g+ q" p' a: j7 W9 R5 ?
* t9 [, G% o- C2 {. E5 `! d2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
9 z t$ C% h. R, ^3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。6 Z' B0 M# a/ m% y- `7 e' C g
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。6 e0 F/ D0 G2 Q& L& A
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。; n8 h; [8 {! _9 D4 Z" q! ~( y2 b
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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# r; h) Z3 k% ~# f( y2 H7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。4 U! i. Z2 d4 B4 W4 u- b
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
真想吃……
