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香菇火腿披萨的做法
* p0 d: }% `- F% A 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
/ ]) P9 R5 N- f* |/ n 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
, w6 c8 o1 L, I8 }* y2 j0 U食材明细：2 l+ `9 M2 n J- |, ?
面粉 185克
1 t- _6 k: U5 ?3 O温水 110克' P F- ?. k3 o; S+ W0 v
酵母 3克
$ u& U1 }/ w; C, q白糖 1汤勺
x, r; b% k* R' Q盐 1/2小勺
( h B1 ~: \( h玉米油 25克或者橄榄油
# _" g! l1 U# Z7 U* G番茄酱 1袋
& a& Z! D8 B2 j$ j, I e黑胡椒粉 1小勺
. X. W7 t4 ?! _什锦蔬菜 适量
! _" S% y" e1 z( S8 g; @2 \火腿 适量
+ C: |: h: h0 @( \, @ k2 S# S马苏里拉奶酪 适量9 e7 a; @" Q Q6 o$ D1 Z2 h5 J
制作步骤：
# k% P# t( [" }, k% Y# R1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。8 a2 f J- r* P, p: N; Q
) K* N6 S# v2 i3 n2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
% M( u I, ^4 W' v2 u3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。' Y& }0 p4 ~) o3 ^' T
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。' ?( H |% t4 K( A2 C
& E* ?8 l8 d4 G+ R6 w5 w2 h5 }! i5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。# {9 ~+ M4 l, J/ }" j) ^3 O
8 S* ?" F+ p; m6.再铺什锦蔬菜和火腿。$ O9 `: s3 h+ z4 x$ a7 n
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。8 \3 \ c y8 u; c
) Z5 k2 ^% c1 ~0 ^1 t+ y8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
真想吃……
