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香菇火腿披萨的做法
# v/ G" a. ]) l 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。( {- C \7 R: ^. Y
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
2 N1 W8 X$ E! `; L! Q" A食材明细：" f( Q) Y+ f) o6 f( ~" S
面粉 185克
: O$ ~: Y+ X0 |温水 110克( X# G. o2 q2 L. }0 U$ t: l
酵母 3克
# s3 `' ^" |% A( I8 r& O白糖 1汤勺
3 {) N/ P4 J% q' M, v% J盐 1/2小勺
, W; b, U6 P' X. k; L$ g1 R玉米油 25克或者橄榄油9 \$ k0 O3 L; \, L+ z' `$ ?
番茄酱 1袋& J4 J$ n$ ]# g d
黑胡椒粉 1小勺" q' y" k( x6 g. f0 a) i) R* g
什锦蔬菜 适量
7 v) b2 [2 H1 {1 H火腿 适量* z* L/ J, m A5 S2 P4 j* E& q$ l
马苏里拉奶酪 适量$ S3 d1 P' Y# ?( ^% o
制作步骤：8 f% e/ {$ y3 ~) s
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。3 L% E# U) H1 s ?. u: N
' T/ h& X. w0 O& O, D2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
- ?- I% L3 ?3 [3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。% q) Z o' a2 K) r2 S1 o t5 ^% }
8 {% @" Q$ C2 z1 g4 E4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。8 c1 P% r; p, ]! y/ `7 L
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。 I+ i1 o0 s( l" ?2 K
' C2 q2 [/ k) N6.再铺什锦蔬菜和火腿。5 U7 U5 X3 J1 C8 `
, u( O/ o" f" }/ R: P- v1 ]) ]
7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。+ `0 w. C' U" b F9 Z! a
( j) M1 b& m2 A
8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。* H' G' N# S: s
! ~( X" T0 n! _5 c: \ ; K8 W$ S' u% y/ y
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发表于 2012-10-25 08:53
真想吃……
