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香菇火腿披萨的做法
9 D1 v8 W; k$ y/ S+ l 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。7 R; }- |- _) \& m
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
7 T) l: D7 E! S* L5 m, z食材明细：; h6 S8 B) V' l# n3 ?4 U! d; M7 c
面粉 185克
4 Y# p- Z. N$ I5 s' H) [温水 110克% K# D" Q: C$ U$ B1 m$ g5 Z
酵母 3克3 f, d z0 q+ i. f# d) R# \
白糖 1汤勺
/ H: \9 c: h% {- N7 ?盐 1/2小勺3 J# Y4 b- u; ?( Q8 ~, t
玉米油 25克或者橄榄油# d; m5 j% w7 Q; G% o
番茄酱 1袋1 `3 T% Y, l7 |$ ?" o$ M0 h; I7 {
黑胡椒粉 1小勺
) L5 B4 F' q r) M' d5 m" _+ d4 Q; F什锦蔬菜 适量
8 i5 a$ l7 X5 M p/ N7 V火腿 适量0 ?0 P$ A# o" z% H( z: g
马苏里拉奶酪 适量
! l% U! C/ B4 b% v$ }8 Y% _制作步骤：8 F# h0 V* |: F* c7 J
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。; s x' h. A; T" V j, N( }
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
) O/ b1 T0 P( M' R4 J9 Q3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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1 q6 b# L: X; B; D) h5 s6 y* l5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。3 ^" L# Q- f# B& ?, |
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。, R* \! o! ~" E, H
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。: C: T$ w* ~. i1 ~
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发表于 2012-10-25 08:53
真想吃……
