艺婷妈

& Y' t, X: f0 L7 L( `
7 ^! ^& z- ~# p% _( Z, a
好久没发过吃版的帖子了，这两天天冷了，就在妈网上买了一只土鸡，让孩子的爷爷给做了，用相机记录下了全过程，下次孩子爷爷奶奶回老家了，就可以自己在家给宝做了3 W; z, t* j; X1 z

; g- E2 e* M1 r' O1 D+ u% M3 y4 h$ U3 K整只鸡，很大的，显得俺家的案板都有点儿小了
/ }! w* |/ d6 \) C3 n4 M  j6 W+ b2 N
没有旋转，感觉要飞起来了。。。。。。呼呼" u" T; P$ l- m5 o& I4 n( |
/ s7 X* d( K  x4 N
两个爪子，，，看起来很健硕2 M* j; }& m5 L

; M3 ^8 ?) G7 Q; w鸡翅，中翅很大滴说。。。。。。! f, o4 e9 a) g3 Z! n

& M, J3 @7 j  ^鸡大腿，: m" p5 q+ ~5 R' G+ l3 G
0 f, U( P  |1 j& ?; P( M1 Y
新鲜欲滴的鸡胗。。。。
4 j, V6 D3 S5 v: F2 n
& K3 i8 N4 d/ V4 Q/ w全部内脏，还有一个腰子，给弄烂了，就没放里边了" O4 D  a6 ?5 o/ b$ D, B3 Q! u" ?
开始做黄焖鸡
1 A' z3 l; R3 q. \1 E  O0 |" p* n) z0 m
里边打一个鸡蛋，会更酥，再放盐
9 e" R# ?* o/ I" j1 d2 ?6 h8 F9 a" v4 D0 K
再放花椒粉（花椒面是她爷爷奶奶从老家带的，打碎的时候里边还加了一些大料）
8 j9 v) _4 D" X+ s/ n8 m9 e3 ^
' |1 ^) d/ x# k+ f% m放生抽
" ?% X' b+ j# O2 Y3 v9 z6 z& J  Q8 `; U1 ?/ J
加料酒, H; x$ b5 J& P

; Y, u+ c. L& D2 L( i: \- @倒入红薯淀粉，公公说，我们不经常吃淀粉，要不本来是用水和好放碗里，用的时候直接用勺子挖取
' O" n/ |* S! z  m0 }% M3 U# T0 E  q5 {" x# P9 a: v
搅拌均匀后放置5分钟
2 u' E' m3 ]' |* P0 F; ?: z1 N  N
2 ]/ `9 A- d& k9 O- W/ f锅里倒油，开始炸至焦黄色+ Q) W( \* a/ Y7 t7 j  Y

7 z  O) Y2 f& O- l0 @9 \1 Q0 B# j炸好后，捞出锅3 ?: H$ y* M' C0 J3 ?. ~* d% X

( B8 O: o8 L( F# y' `5 H- ^, T放入几片葱，生姜，花椒，一颗八角，加入水
8 K" Q4 A% d: y2 d1 P' S' g" b0 K6 m1 {, T: Q
上笼蒸，一个小时
1 j4 s2 _$ `$ ^& q一个小时后取出，撒上葱花，香菜，美味的肉肉就可以上桌啦, F6 I( C. k1 q0 m
加的蒜苗，味道更鲜9 j' T7 R: E9 T, D7 B5 {

* d$ a% L) u& _, z' W- Q$ W$ U+ D+ F$ A香菜/ }" C) y2 g0 J" K( u
$ h9 g9 e8 D3 b6 p0 M
  ~: m0 d2 B  M$ z; h) ]$ t
又没有垂涎的感觉。。。。。, K/ v* S) N& O, J9 M" W4 Q

0 c1 C' r8 p% f  u: k& x5 I, U* z4 t6 E$ S/ B& H! {
炒鸡' x) _! B6 g6 b, |/ N, d/ a
) l" ~( k. T& N
这个就不上详细过程啦
8 J0 K) m5 J- g# j* _& z8 N欢迎大家给出宝贵意见哈5 B" ?% b8 @$ Z; i; b3 I

- H8 v) ?, g+ s" {
5 x8 S% O# A! M; G  g7 v2 E2 @. k
  h3 {& Z2 Y* l. P$ d. S0 O' O2 M6 F" s/ K! m& J. r" I* K/ S

* Z7 S3 r( p& i& J* ?4 y0 C# O7 A( j/ E, a  s* d! G- w

0 u5 o( P7 r% C$ p" u) D$ \. Y9 n6 h- K; x7 t8 ]. y
/ V' w* Z$ L+ s0 M& r
1 ?  d; X+ i% ~) l* Z/ Q
8 h/ A/ ~' C( d& f' s" J+ A0 ?

  F% H' B+ s, V5 M* Z
/ @$ I& w! k& s- `" Y' F0 J/ Z$ T8 p0 t  t3 e1 o% g

! M$ G. J! a4 U7 ^0 a+ Q8 C0 [8 b+ C; e
; a4 m9 S, ~) o" k
, C7 }: r$ _4 f6 n
# f; k. H, ]/ M% _/ H9 r
4 A* D" T0 Z* b" [, s. f- J. E
% V3 l/ `. A1 p$ W, r
* L. Q; F& x  j5 V

艺婷妈

回复 popbaobei008 的帖子
& L8 G, W6 K# |' A1 p. b# R6 j# m! ~) c% k! n
呵呵，没事儿，多做几次，就好啦

路博文

流口水O(∩_∩)O~

我的宝贝儿呀

记得小时候妈妈老做黄闷鸡呢
) x8 _  h7 ~0 \这几年都没做过了5555

luxianwei517

我是进来宣传土鸡的。感谢宝宝爷爷的好手艺，感谢宝宝妈分享让豆妈家土鸡秀了一把。豆妈家土鸡团购链接http://www.xamama.net/thread-691802-1-1.html

popbaobei008

我上周也有做黄焖鸡，但是不太成功。谢谢分享，老爷子辛苦了。这周再试试。

bluebell

真不错,想起小时我奶奶做的黄焖鸡了!呵呵...有时间一定学学!

源源0913

学习！

快乐兔子妈妈

学习了。真馋人

芝麻开门-张妮

9 ]9 o- o$ V9 g7 T% O8 }  W" G4 X% \4 Y9 C; W$ h9 ^+ s. u# q1 F; X# h
喜欢吃鸡翅哦！) s4 Z. y: J8 C! u1 ?- [6 y* r) y

椰子妈妈！

学习

茶花谷

不错，学习了

艺婷妈

回复 我为美食狂 的帖子
- q* b# o  A" P" ~6 d4 R4 g& K/ X, g$ ]( X
哈哈，好好做哦，做好了也来发帖，大家互相学习

艺婷妈

回复 马梁智 的帖子& h( o( ]9 x- s* B" [( K4 S

2 P3 J! {6 V+ L; Q5 i2 I+ B是啊，也喜欢喝黄焖鸡的鲜汤

马梁智

回复 艺婷妈 的帖子
7 l9 o  U% X+ P' d! ?  F
& V- \" R& P! F! e& Y/ M黄焖鸡煲汤也不错的！

我为美食狂

看到楼主发的黄焖鸡我馋到了，今天也定了一只，周末试试身手

妮子801005

回复 妮子801005 的帖子
. ?* J6 F1 |0 Y6 U1 U: V" z* m, k: }( }7 ]4 A
呵呵，如果你信任卖土鸡的，让他们帮你剁好，呼呼，不过，鸡腿也可以做，就是 ...

主要是看见那些剁碎的鸡块害怕。

芸甜

xuexila