艺婷妈

8 n# v, }6 p) G
2 m/ n! ^+ B  u
好久没发过吃版的帖子了，这两天天冷了，就在妈网上买了一只土鸡，让孩子的爷爷给做了，用相机记录下了全过程，下次孩子爷爷奶奶回老家了，就可以自己在家给宝做了
# l4 s3 K; ^9 L3 u* K: U& I# g
: @  _  ]7 U& _; d  X1 g- F! P整只鸡，很大的，显得俺家的案板都有点儿小了
" ~  }9 E- {( I0 b# i( e7 R9 q& F
+ T3 t5 A- j' f& j5 S) f0 E没有旋转，感觉要飞起来了。。。。。。呼呼
, c7 E; }* t' m' t! V2 J! g3 p3 t' C/ q) N9 Q8 r( T$ F" [
两个爪子，，，看起来很健硕
* O8 L2 p6 q  \
. A( R8 D0 l" ~4 J5 _鸡翅，中翅很大滴说。。。。。。$ i7 u. V+ S7 }/ T
6 ?) ]' p+ H! k- S
鸡大腿，( v+ B9 T7 f6 M* j$ p$ K
; x5 W8 I2 P) W5 ~& s
新鲜欲滴的鸡胗。。。。5 j$ P# w1 f) i+ f9 |. ^  }. @
6 O: l% b  o6 ~
全部内脏，还有一个腰子，给弄烂了，就没放里边了8 f* A  P- j* V3 M. m6 D$ W: E5 _  m
开始做黄焖鸡$ ^3 P+ @# l3 d% ?  A+ ]% |

! T# d# H* c& q) X' ?里边打一个鸡蛋，会更酥，再放盐
: `+ n' L' t' T# V3 n4 E
; y7 Y; u8 c) x; n8 R再放花椒粉（花椒面是她爷爷奶奶从老家带的，打碎的时候里边还加了一些大料）
$ q; B* W: q! u# z$ L6 _! c  A# w( {6 h$ M! u! B, H
放生抽
* [7 X$ J! |' l, s+ o6 M7 r, }7 |7 c) C; g5 F+ S: O
加料酒
& y$ v! f2 S, T! j/ L. b& d) G3 w8 y5 N0 Y* r% Z5 z' @* `& _# p) E  z
倒入红薯淀粉，公公说，我们不经常吃淀粉，要不本来是用水和好放碗里，用的时候直接用勺子挖取
, b$ J' @0 c! T5 b# Z
0 B6 U9 q0 c0 d2 {+ @, m" b搅拌均匀后放置5分钟( Q- t. h+ ?1 K, @4 q+ [6 R: ~$ d% e
; U& A- o, o0 A2 e5 q
锅里倒油，开始炸至焦黄色# I  ]/ I, O  \8 u! d) W/ [0 V3 ?

) G7 H3 R" c$ {; t) X& M  k* j1 X炸好后，捞出锅
2 @6 q2 S8 x2 W/ `5 h0 e" p( A6 c' ?  U+ v5 h
放入几片葱，生姜，花椒，一颗八角，加入水
* L& L! e2 y+ Q2 n! u, r$ I% F
上笼蒸，一个小时
4 ?& j% T, D( h# u( s一个小时后取出，撒上葱花，香菜，美味的肉肉就可以上桌啦
  r9 z" f. ~+ c/ V) D7 m( h6 k/ A8 L加的蒜苗，味道更鲜- S: b1 k7 e; ^2 v

* n/ e" K4 t8 ]3 E0 L香菜
. R/ `; [* O  l; a) u# L) ?: A3 w4 B& l
/ A4 ]( t* h3 S1 P" h; E$ X
, a$ \4 G" }0 p* C6 E: w  R; Z又没有垂涎的感觉。。。。。
! i4 \1 c) f# W9 `* U# c) A' x1 \! A; `8 R# z# G
/ H2 a9 W4 P! Q
炒鸡: o! V) w' Y' m# g1 w7 f# ^, q9 s

3 b* o- s, C" r8 H- t3 v6 {这个就不上详细过程啦
2 G3 q+ F% d0 F8 a; a9 P欢迎大家给出宝贵意见哈) S0 @) e: Y- a3 V
; N) ]/ t5 J6 y, x
5 R/ V) V+ J: j0 N) u% J  A
/ C/ m' Y5 `6 y% L0 L
0 ]  g9 l5 i4 \; R- h" H

8 A) z1 t, T7 w6 r$ b5 U, C
3 U( N+ Q+ V" w. v( ]7 ]9 \; p  D3 U9 P1 J: y; w. `0 O
( ]; a" M; }& k3 |0 }  |
/ w( v8 @" a1 `4 c9 x  @
' y4 o) ]' R6 _/ B3 J! ]( [$ ?

- s5 I* M2 g2 W* \+ q" m8 a2 ^! H9 x" O* y6 c# r

+ {9 R  ^/ M) I: s; A8 a( @5 K
) W' U# b  q) {3 {6 B0 |
1 W+ e' Z% H5 ^# D  z8 a; D
6 r% F$ ~1 j+ V% N( u9 J8 g
" A: b: |/ l/ Q# V% K, j' h* d) B: Z$ u; O3 ]6 E7 _

; H: Q& @2 P$ s3 R1 j+ p! P" u1 z8 [4 ~7 f0 g! v, o) E

( B1 {( x# U! y5 M$ j
8 @; M5 P' G- \+ K! w9 I

艺婷妈

回复 popbaobei008 的帖子
$ i  O8 Q& a: V* Y) P$ V6 I  w' W8 {4 c9 o. q2 [
呵呵，没事儿，多做几次，就好啦

路博文

流口水O(∩_∩)O~

我的宝贝儿呀

记得小时候妈妈老做黄闷鸡呢
5 C0 r9 J2 X. Z1 Q这几年都没做过了5555

luxianwei517

我是进来宣传土鸡的。感谢宝宝爷爷的好手艺，感谢宝宝妈分享让豆妈家土鸡秀了一把。豆妈家土鸡团购链接http://www.xamama.net/thread-691802-1-1.html

popbaobei008

我上周也有做黄焖鸡，但是不太成功。谢谢分享，老爷子辛苦了。这周再试试。

bluebell

真不错,想起小时我奶奶做的黄焖鸡了!呵呵...有时间一定学学!

源源0913

学习！

快乐兔子妈妈

学习了。真馋人

芝麻开门-张妮

, p& U) I2 |3 s
9 V! E0 j3 C; A! o% c/ L& O) f喜欢吃鸡翅哦！
$ H: F& C* M1 M- `3 a0 P( o

椰子妈妈！

学习

茶花谷

不错，学习了

艺婷妈

回复 我为美食狂 的帖子: G$ l1 ]& c4 z% ^- O
. q- a$ `9 k/ P! ?
哈哈，好好做哦，做好了也来发帖，大家互相学习

艺婷妈

回复 马梁智 的帖子
# [& g+ R9 S, `4 M- H  ]# z+ F4 k3 d- P4 q  k/ m7 n
是啊，也喜欢喝黄焖鸡的鲜汤

马梁智

回复 艺婷妈 的帖子
  r( s# f+ {2 c! q" P) s& }* C: O& t7 j1 Z: `
黄焖鸡煲汤也不错的！

我为美食狂

看到楼主发的黄焖鸡我馋到了，今天也定了一只，周末试试身手

妮子801005

回复 妮子801005 的帖子% u" k7 \9 c' u# T' q7 u  F
3 ^5 n' B3 `: Q: S: u
呵呵，如果你信任卖土鸡的，让他们帮你剁好，呼呼，不过，鸡腿也可以做，就是 ...

主要是看见那些剁碎的鸡块害怕。

芸甜

xuexila