艺婷妈

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好久没发过吃版的帖子了，这两天天冷了，就在妈网上买了一只土鸡，让孩子的爷爷给做了，用相机记录下了全过程，下次孩子爷爷奶奶回老家了，就可以自己在家给宝做了5 r1 i* D6 y* Z
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整只鸡，很大的，显得俺家的案板都有点儿小了$ t( N/ e. {% B9 ?9 b8 _& W& n. F

! d$ f6 v4 c: W$ H1 i没有旋转，感觉要飞起来了。。。。。。呼呼
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两个爪子，，，看起来很健硕
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7 Q- m; n" e2 k% G' \- L" A2 F鸡翅，中翅很大滴说。。。。。。
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! J6 |" h8 r4 [& K% L鸡大腿，8 Z5 D* R' t! _7 t& m

2 w. R2 E% j# F7 u新鲜欲滴的鸡胗。。。。9 `0 Q2 ]& e1 c; ?

8 {2 e5 D& M+ P/ _8 h) x' r全部内脏，还有一个腰子，给弄烂了，就没放里边了- y9 h2 c! o- w2 z7 m: T
开始做黄焖鸡& R& C7 V8 `3 O* Y( n

8 X' t) D- O2 _/ o里边打一个鸡蛋，会更酥，再放盐
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" R+ A% L, n" r; |9 l4 m, t! d8 @再放花椒粉（花椒面是她爷爷奶奶从老家带的，打碎的时候里边还加了一些大料）8 O% l! e. g! Y8 m1 M4 I/ {( v

% N9 w/ G% m+ T放生抽
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" `" V. F2 D9 [3 Q' ], i加料酒8 D3 J( J: S( w# s5 w- L- X
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倒入红薯淀粉，公公说，我们不经常吃淀粉，要不本来是用水和好放碗里，用的时候直接用勺子挖取
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: s2 c: ]/ d9 g搅拌均匀后放置5分钟
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8 l# a( F5 B) h8 n7 x9 E$ |锅里倒油，开始炸至焦黄色
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6 k2 j/ T, A) D! {# M9 b+ \炸好后，捞出锅
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4 v  t" J, a3 S& C9 N. v放入几片葱，生姜，花椒，一颗八角，加入水
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上笼蒸，一个小时 , z# ~0 q; T( y4 ~
一个小时后取出，撒上葱花，香菜，美味的肉肉就可以上桌啦% ?1 e% c  b- j
加的蒜苗，味道更鲜5 [) H; c, Z$ Q* {+ H6 Z: I2 J
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香菜4 [, @+ y$ a. o4 Q9 `* ^
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又没有垂涎的感觉。。。。。2 w) ^; o' t+ m/ C$ I% X' c+ i
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炒鸡
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7 R. H1 X  M' z+ S/ I这个就不上详细过程啦
1 O7 L0 J9 O( C9 A) w欢迎大家给出宝贵意见哈$ I: P+ [* @8 r* L  R+ k

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艺婷妈

回复 popbaobei008 的帖子
2 S; R8 S" ?0 d9 V* C
+ s/ H$ K  O4 T  C, v呵呵，没事儿，多做几次，就好啦

路博文

流口水O(∩_∩)O~

我的宝贝儿呀

记得小时候妈妈老做黄闷鸡呢
' W( J8 R( B* B: f" ~! H+ b这几年都没做过了5555

luxianwei517

我是进来宣传土鸡的。感谢宝宝爷爷的好手艺，感谢宝宝妈分享让豆妈家土鸡秀了一把。豆妈家土鸡团购链接http://www.xamama.net/thread-691802-1-1.html

popbaobei008

我上周也有做黄焖鸡，但是不太成功。谢谢分享，老爷子辛苦了。这周再试试。

bluebell

真不错,想起小时我奶奶做的黄焖鸡了!呵呵...有时间一定学学!

源源0913

学习！

快乐兔子妈妈

学习了。真馋人

芝麻开门-张妮

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喜欢吃鸡翅哦！
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椰子妈妈！

学习

茶花谷

不错，学习了

艺婷妈

回复 我为美食狂 的帖子7 r) Y* Y! ~% C$ a* l; D

- g% a& d( L% r1 f" V2 E* S" z哈哈，好好做哦，做好了也来发帖，大家互相学习

艺婷妈

回复 马梁智 的帖子/ R" z" Q* F( p/ F% O% l% K
2 _5 ?" }  c- S4 A
是啊，也喜欢喝黄焖鸡的鲜汤

马梁智

回复 艺婷妈 的帖子$ r+ g) z# C/ H) [* e2 G; I
3 n; N" W. v: T
黄焖鸡煲汤也不错的！

我为美食狂

看到楼主发的黄焖鸡我馋到了，今天也定了一只，周末试试身手

妮子801005

回复 妮子801005 的帖子; |* F7 S- w5 k# i

) {' C0 p. A- V  s" C! z0 r呵呵，如果你信任卖土鸡的，让他们帮你剁好，呼呼，不过，鸡腿也可以做，就是 ...

主要是看见那些剁碎的鸡块害怕。

芸甜

xuexila