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楼主
发表于 2012-10-25 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 艺婷妈 于 2012-10-25 17:10 编辑
$ A# I5 d0 u8 W+ W% q9 v7 t7 F% R& C/ L8 p
好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过程,下次孩子爷爷奶奶回老家了,就可以自己在家给宝做了9 \& [8 {' t5 w% u& Q7 N/ V

& m% c* j3 D0 \- V! b
整只鸡,很大的,显得俺家的案板都有点儿小了
; s/ P6 Y; ~/ c  O0 w& C
" M1 B) i% r0 E( i( C' i
没有旋转,感觉要飞起来了。。。。。。呼呼, x' [: b+ D' j1 k# h

9 ^$ m' l/ _1 o! S+ c' z; I, v# a
两个爪子,,,看起来很健硕: ~. b; a( q+ A+ z2 q

% i  h! n. ]' `& J- v  T) _: ]
鸡翅,中翅很大滴说。。。。。。: A- C2 r% i) Q! Z, V; ?/ L3 s4 v
, {! W0 Y* ]/ U! N. W# ?/ H
鸡大腿,5 ^6 x; P/ v4 s1 V

* i- c) p( T* ?  M" t. D4 x
新鲜欲滴的鸡胗。。。。
8 L6 p4 k8 Y* r  w$ u. N% o! U8 H; A0 \0 }0 m6 I
全部内脏,还有一个腰子,给弄烂了,就没放里边了
6 M2 A* x$ l3 B7 f& e开始做黄焖鸡
2 Y9 x4 X6 }# ?: i" m0 U8 B' _* f; C' X( ~4 ^
里边打一个鸡蛋,会更酥,再放盐3 j; I% m1 M  {7 U7 w% D

) M& R, s1 k7 p9 f& c6 ^* k
再放花椒粉(花椒面是她爷爷奶奶从老家带的,打碎的时候里边还加了一些大料)2 C; M/ ?2 n: c  P) f# G

9 \7 r: C% w& ]0 q: k! q; R$ F
放生抽
7 `- k6 n6 R. H+ U& T% D6 j8 L- g9 E3 g- _' Y
加料酒) o: t1 L8 j% S: E! y

8 o( m$ n8 U; j- Z/ \3 G
倒入红薯淀粉,公公说,我们不经常吃淀粉,要不本来是用水和好放碗里,用的时候直接用勺子挖取8 A0 T+ R0 b( f+ a" w" S

5 I9 C: x6 P+ l. e
搅拌均匀后放置5分钟  m) G) m. \; I4 n

" B+ @5 q$ L3 z5 T0 R8 w3 S* U
锅里倒油,开始炸至焦黄色, S# Y3 C% X. e! {% P: h

3 r: L# t9 E  ~
炸好后,捞出锅# t  o5 ~) T. |4 q0 P1 k' n6 h

" q7 _/ d. l* L+ ]/ ?0 D0 n# d
放入几片葱,生姜,花椒,一颗八角,加入水* B" J, k7 j  |* k; x" Q' @

0 A# o" g5 [- e
上笼蒸,一个小时
- O! C( B5 k' q* U  S  u0 P% C
一个小时后取出,撒上葱花,香菜,美味的肉肉就可以上桌啦2 e. G2 j3 A. f) \8 \( ]
加的蒜苗,味道更鲜& C* k/ x* h* B- ]  _! W" Y) G: P
, a& P5 \& p0 ~9 _% [, g* |
香菜
, X" b0 `2 c' z- c8 l$ l5 g0 v, D: V8 T9 U: A+ |$ G8 ?/ O
1 e  H- w8 D1 b% j8 p; J7 S
又没有垂涎的感觉。。。。。4 P0 M7 n- S0 \: }, b: b

  a6 g& G8 z5 ?# e! a/ [" s, |% z+ H; h7 G
炒鸡
0 h  _, u. a' K$ j: N  \% y5 p3 h5 g: h5 p0 Y
这个就不上详细过程啦, P* f  b! D# Q  r6 t8 F# s
欢迎大家给出宝贵意见哈* j; Y% E1 J9 h  E/ R- \
7 y3 _6 S! T& Q9 K& B" |

7 V) v7 h: m6 t( W
6 P3 V: L1 U3 f. [/ {
3 v% Q0 K# y; A" h+ s

" Z" o- V, `; {! V4 f( @, N9 L- O, W6 P6 L) }: V5 k2 v( r% ?
" u* ^& s8 @1 m: h. t
. L0 V+ p& Z! y  R
( ~" w9 d8 D* R) `0 e1 _  F% Q

! G; {) c" a- X5 L! L

( t3 c, n. V1 Z  ]# m8 [/ n. M( {( o' m1 O  G) r* P

* P) G9 b$ X% B- P1 G! |5 H2 d8 }( j' r. ~
; b, O* S$ O' Z# e" j: Y
, C9 Y1 h5 B0 |' b# |) z
& G" C: j: r! L: I

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点评

三只熊儿童摄影  看起来好好吃哦  发表于 2012-10-26 17:27
nono_妈咪  我爱吃黄焖鸡 学习啦  发表于 2012-10-25 20:39
芝麻开门@xa  哈哈,黄焖鸡,看着好香~~  发表于 2012-10-25 16:33
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 30 + 30 很经典的一道菜,长见识了!
颖澜澜 + 99 + 88 很详细的做法,黄焖鸡做得真不错!.

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回复 popbaobei008 的帖子( F# n1 o$ |! i5 [1 y1 Y1 `
9 ?+ V, |( m0 i* @, I
呵呵,没事儿,多做几次,就好啦

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流口水O(∩_∩)O~

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记得小时候妈妈老做黄闷鸡呢
3 z) \1 T! Z3 g) C5 [+ s; F这几年都没做过了5555
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我是进来宣传土鸡的。感谢宝宝爷爷的好手艺,感谢宝宝妈分享让豆妈家土鸡秀了一把。豆妈家土鸡团购链接http://www.xamama.net/thread-691802-1-1.html

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我上周也有做黄焖鸡,但是不太成功。谢谢分享,老爷子辛苦了。这周再试试。

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真不错,想起小时我奶奶做的黄焖鸡了!呵呵...有时间一定学学!
memory-nuan

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学习了。真馋人

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喜欢吃鸡翅哦!
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不错,学习了

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回复 我为美食狂 的帖子0 }" y  @) h7 Q5 f4 _

' [; F' Q* a6 P# R; H- Q9 s哈哈,好好做哦,做好了也来发帖,大家互相学习

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回复 马梁智 的帖子. F' p) P+ A" b

! _8 s7 a2 `6 ^8 D0 j3 H2 m6 e是啊,也喜欢喝黄焖鸡的鲜汤
乐乐妈

上初中

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回复 艺婷妈 的帖子$ d) O3 @( Y  m9 O
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黄焖鸡煲汤也不错的!

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看到楼主发的黄焖鸡我馋到了,今天也定了一只,周末试试身手
紫萱妈

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回复 妮子801005 的帖子0 s9 p% ]% L' V1 u/ I& z
  }" o+ w' |8 S
呵呵,如果你信任卖土鸡的,让他们帮你剁好,呼呼,不过,鸡腿也可以做,就是 ...
主要是看见那些剁碎的鸡块害怕。

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