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本帖最后由 艺婷妈 于 2012-10-25 17:10 编辑
" A% N, w, t" g0 X
. C6 W# }% Q+ ?2 B) E$ p: c# M好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过程,下次孩子爷爷奶奶回老家了,就可以自己在家给宝做了
$ e) U/ J* O p9 m3 g3 z8 y
5 s `! x& M# m: J! Z整只鸡,很大的,显得俺家的案板都有点儿小了 7 h) B; t3 M. ?% G: s$ c
+ c9 ~+ p/ K7 u" b9 f
没有旋转,感觉要飞起来了。。。。。。呼呼, Q) V0 W. ?: K1 |
- }* G ]( `( C. ~# v
两个爪子,,,看起来很健硕
; l6 Z8 j$ f, O; m* ~ q5 A7 p% Z2 N/ d' v& k
鸡翅,中翅很大滴说。。。。。。3 F( \- H7 H: s! x' r
. G9 N/ \$ E m. [
鸡大腿,
, W3 {; j" S$ T& Y! W L2 u7 M1 ?
新鲜欲滴的鸡胗。。。。
2 c: w2 g( z; R' z0 N) |* H
3 C: i; R" ^4 e9 L全部内脏,还有一个腰子,给弄烂了,就没放里边了
' s7 }1 S( {# N8 i3 D0 ]: @5 m开始做黄焖鸡
2 W% i- I9 i! A4 s% Y4 N& {7 x+ s1 u! X
里边打一个鸡蛋,会更酥,再放盐
8 w! o' {% @6 c
) U6 q2 V& V* d4 y+ b1 _% i$ L) i: c再放花椒粉(花椒面是她爷爷奶奶从老家带的,打碎的时候里边还加了一些大料)
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9 c5 r* I7 b, O$ i, Q% X6 e h- k放生抽% k/ c& b; B3 u* ?" @* ]( M' c8 C2 P X/ W4 A
! {5 c5 Q3 m+ C7 z
加料酒
( G! A- M6 j1 m n7 J) V3 U1 {3 D# b
倒入红薯淀粉,公公说,我们不经常吃淀粉,要不本来是用水和好放碗里,用的时候直接用勺子挖取
. l* c! o7 a3 o* d7 f2 j5 o8 _8 _# c1 F# f4 K
搅拌均匀后放置5分钟
2 @% h. y: @8 z5 R/ I" G; D. h9 k/ Z5 l9 U
锅里倒油,开始炸至焦黄色
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炸好后,捞出锅
" P, p9 n" Q4 h4 n& W" t- T. k0 C9 z
放入几片葱,生姜,花椒,一颗八角,加入水# |2 n$ D* g7 t8 a' A1 v& }
! r! D2 I7 o! v+ h$ B6 g7 x上笼蒸,一个小时
- _" `* x! {/ a2 C; m) @! G一个小时后取出,撒上葱花,香菜,美味的肉肉就可以上桌啦& @0 D5 Z! l3 _7 v0 X6 d- \1 R
加的蒜苗,味道更鲜
" e( L R. m# u3 Q. ?9 e" e2 r+ m& H- P7 T( c' @
香菜+ g/ k( B4 `, L0 g- F- }
6 Z1 t. w# D8 F8 M( D
5 e: _2 H$ B$ ^) X, W又没有垂涎的感觉。。。。。 / }$ |" c; u: [% s8 ]& {# ^; k
k+ E! Q% |8 v1 D9 Q$ W7 Z
% q( O& k5 f2 b ]! I炒鸡
. U; U) ] x0 h) D- d- r4 e' r0 Y* R! @6 ]
这个就不上详细过程啦
2 c; ~7 B$ \/ ]( @8 ?" e |欢迎大家给出宝贵意见哈
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| 已有 2 人评分 | 经验值 |
金币 |
收起
理由
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蓬絮|
| + 30 |
+ 30 |
很经典的一道菜,长见识了! |
颖澜澜
| + 99 |
+ 88 |
很详细的做法,黄焖鸡做得真不错!. |
总评分: 经验值 + 129
金币 + 118
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