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楼主
发表于 2012-10-25 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 艺婷妈 于 2012-10-25 17:10 编辑
! w$ m& M/ p1 F/ H  |5 X" g- I! @
) F: O. O/ x5 M4 V8 k5 C好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过程,下次孩子爷爷奶奶回老家了,就可以自己在家给宝做了
( H7 k/ Q; r, w* q
5 `, z; t( }2 t, J7 g( e' N
整只鸡,很大的,显得俺家的案板都有点儿小了
( b  T( d, H% _1 H6 N* L( H5 m3 m8 r8 F
没有旋转,感觉要飞起来了。。。。。。呼呼5 s9 d: s7 {$ \3 h: B! J0 y
( d* _0 W' m! T% `$ P8 K. ?
两个爪子,,,看起来很健硕
% P; D; A% N  r. a3 l$ k" b) ~0 d# k
鸡翅,中翅很大滴说。。。。。。8 ?5 @) Q( j6 W! y; T5 H' S7 S
) G' g- h- p2 m2 M) c9 O
鸡大腿,
- ~9 o! ?7 J$ j1 M6 `7 y' y8 V
' Z6 v- l3 }* ]
新鲜欲滴的鸡胗。。。。
2 @# r% Q. w+ d/ w) l
/ i7 w! }( w$ }2 ~% J4 f6 |+ D
全部内脏,还有一个腰子,给弄烂了,就没放里边了
( A# {2 t% N( q, a1 E0 |/ K开始做黄焖鸡
& h0 h- I6 V& C/ [7 G. C7 [; f- B& M9 H; X0 w  N- u
里边打一个鸡蛋,会更酥,再放盐1 @, w4 u- L: Y

* V" x: g( p. S8 ?& ?  Q
再放花椒粉(花椒面是她爷爷奶奶从老家带的,打碎的时候里边还加了一些大料)% i$ C4 k9 Z+ L, x9 W

( z1 S# \4 h8 c. O7 \2 U- D
放生抽
& Q8 O' O' y6 O4 Y; X  H, @' ~$ m+ W: }+ a4 {. k  i$ M
加料酒! |4 T  S' B5 W& e

. w3 `' n4 z* B) @  V) o' M5 f
倒入红薯淀粉,公公说,我们不经常吃淀粉,要不本来是用水和好放碗里,用的时候直接用勺子挖取
, O  N+ \6 x# Y0 Q- b1 ]# h2 f8 h4 y" M, Q( V7 m
搅拌均匀后放置5分钟( X' _0 H' v8 S- V3 Z6 }
: d' `- ~  k6 X9 t! l
锅里倒油,开始炸至焦黄色7 v0 a4 ^# ]3 v7 l
2 }# C8 |5 p) `* b
炸好后,捞出锅
* a9 ?5 J% @* a( Q- ^# c3 A
7 K) b" T9 S1 s; D
放入几片葱,生姜,花椒,一颗八角,加入水+ D( _% q& V* E% @+ h; [+ V
1 {) x3 I" @" \. {# m- d
上笼蒸,一个小时
. v* q" t* h3 C5 l' h: B
一个小时后取出,撒上葱花,香菜,美味的肉肉就可以上桌啦8 N0 l1 j' U! J7 r% E- u6 P' D
加的蒜苗,味道更鲜
& W0 N( r2 D+ s, e# N1 }$ G0 e& h2 ?
香菜4 v& B2 d1 L8 ~- S  _7 a4 |8 [
+ J+ B7 N3 X8 R; ?! k' n/ E

' k4 Z5 y2 D$ R9 Q( z* \又没有垂涎的感觉。。。。。6 F. P  Q) F6 R7 W$ ]( {
2 X+ {  |2 F% b" P& P7 r

" _  K) R) l" M+ T" r  M7 v炒鸡3 b5 s6 B* A7 p+ B5 ]8 v/ ~) D' U
2 R6 Q3 X4 A1 m) n0 `
这个就不上详细过程啦% c! r: s; @) A& k" [
欢迎大家给出宝贵意见哈
. b" F8 @3 ]' X0 L: R3 N* U
8 s9 l! s/ o5 p: r# s2 I
5 D; [  U. q4 z) U/ w
* D5 X( _. ?6 b1 L, e8 I
) V6 A! Z7 n' ]. n! }5 X: r7 L
" ]6 ?0 F( E% Q0 I( i" H
8 ?7 w  P  c8 H
) s$ M  G# {4 H( x

  }3 n* N5 A6 c5 a* m6 d6 Y" v
( Y3 y2 O- m& [, x0 E: N+ b# G! U

) o' H6 l* Z! ~$ D/ {8 a* b

2 K3 q; ?, q& D' ~. b% I- n! x7 z: y. R- I( |. r: U

9 k# n: `5 `  r- Z" y( \
3 Y' ~" l* t9 ^6 ^' u* f& a5 T: G. S% k2 X" S  b
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点评

三只熊儿童摄影  看起来好好吃哦  发表于 2012-10-26 17:27
nono_妈咪  我爱吃黄焖鸡 学习啦  发表于 2012-10-25 20:39
芝麻开门@xa  哈哈,黄焖鸡,看着好香~~  发表于 2012-10-25 16:33
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 30 + 30 很经典的一道菜,长见识了!
颖澜澜 + 99 + 88 很详细的做法,黄焖鸡做得真不错!.

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回复 popbaobei008 的帖子, l* a: v$ f( S! g& ]! z) p& @

7 d& W% T6 j4 l' L! c, T& j  N. X呵呵,没事儿,多做几次,就好啦

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流口水O(∩_∩)O~

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记得小时候妈妈老做黄闷鸡呢( }7 s# W+ h/ I- j7 ?
这几年都没做过了5555
豆妈

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我是进来宣传土鸡的。感谢宝宝爷爷的好手艺,感谢宝宝妈分享让豆妈家土鸡秀了一把。豆妈家土鸡团购链接http://www.xamama.net/thread-691802-1-1.html

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我上周也有做黄焖鸡,但是不太成功。谢谢分享,老爷子辛苦了。这周再试试。

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真不错,想起小时我奶奶做的黄焖鸡了!呵呵...有时间一定学学!
memory-nuan

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学习了。真馋人

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不错,学习了

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回复 我为美食狂 的帖子9 C' {2 ^3 D# J0 Z" b

9 S) o: Y; N6 [! q1 f哈哈,好好做哦,做好了也来发帖,大家互相学习

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回复 马梁智 的帖子
0 U  c4 F3 Q; |9 C2 F) b/ b+ r3 Z& Z' `; u
是啊,也喜欢喝黄焖鸡的鲜汤
乐乐妈

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回复 艺婷妈 的帖子8 R2 r/ U. A* m/ V; m) `5 f
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黄焖鸡煲汤也不错的!

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看到楼主发的黄焖鸡我馋到了,今天也定了一只,周末试试身手
紫萱妈

初中毕业

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回复 妮子801005 的帖子4 ]( m; H. q& l

9 E) S) @6 K. h' W呵呵,如果你信任卖土鸡的,让他们帮你剁好,呼呼,不过,鸡腿也可以做,就是 ...
主要是看见那些剁碎的鸡块害怕。

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