艺婷妈

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好久没发过吃版的帖子了，这两天天冷了，就在妈网上买了一只土鸡，让孩子的爷爷给做了，用相机记录下了全过程，下次孩子爷爷奶奶回老家了，就可以自己在家给宝做了
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& c0 K9 R  u1 l! b# v! ?整只鸡，很大的，显得俺家的案板都有点儿小了; o+ s9 F$ P' o6 e- N7 ]  c4 ~

- g7 R1 e9 a& L) p" M没有旋转，感觉要飞起来了。。。。。。呼呼4 B0 [5 O3 w& a7 L

  `6 _8 G; x' ]) }两个爪子，，，看起来很健硕
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鸡翅，中翅很大滴说。。。。。。
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鸡大腿，
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新鲜欲滴的鸡胗。。。。
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全部内脏，还有一个腰子，给弄烂了，就没放里边了2 `2 G# r  T* S, C
开始做黄焖鸡
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1 t4 N* F) M0 u, _1 p: h里边打一个鸡蛋，会更酥，再放盐# H% Z. t! ~# i( G; B4 a6 Y

! D1 |+ u1 j! c. r7 V再放花椒粉（花椒面是她爷爷奶奶从老家带的，打碎的时候里边还加了一些大料）
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放生抽
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1 I1 L& j6 Y& ]: I加料酒" |: ~! ~$ z! q
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倒入红薯淀粉，公公说，我们不经常吃淀粉，要不本来是用水和好放碗里，用的时候直接用勺子挖取
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搅拌均匀后放置5分钟
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! B' i) |" c" {9 _0 ~; \9 w锅里倒油，开始炸至焦黄色! R1 R+ ]3 W$ v0 i

7 Q2 V: B7 W( W7 T' B/ ~( A+ l: M炸好后，捞出锅$ ?3 o; ?: X& Z+ {' R/ f* r. {  W( Z

) l( y! S6 J$ w" e3 Y9 h8 q放入几片葱，生姜，花椒，一颗八角，加入水& l. ^: F$ @+ P8 S5 `* q
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上笼蒸，一个小时
  R; u7 Q7 C/ @! W一个小时后取出，撒上葱花，香菜，美味的肉肉就可以上桌啦
3 D& y3 Q5 A9 J, E$ [+ m7 N6 T加的蒜苗，味道更鲜
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- e# T# M# C; c! C  y0 [7 W香菜
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0 h. B6 c5 @9 k! ?4 }3 r9 w6 I$ O! }又没有垂涎的感觉。。。。。
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# S! Z; \; x( O, R$ s- }8 v炒鸡
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这个就不上详细过程啦
$ Q& f2 x" E% i0 C欢迎大家给出宝贵意见哈0 e) V% X8 C4 a( ^0 _
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艺婷妈

回复 popbaobei008 的帖子" |7 O8 I  t8 `5 J
8 J( ?; U9 V9 ^0 [! ~
呵呵，没事儿，多做几次，就好啦

路博文

流口水O(∩_∩)O~

我的宝贝儿呀

记得小时候妈妈老做黄闷鸡呢* V5 N  ^3 f; T+ L" B" f, {4 `4 |, v
这几年都没做过了5555

luxianwei517

我是进来宣传土鸡的。感谢宝宝爷爷的好手艺，感谢宝宝妈分享让豆妈家土鸡秀了一把。豆妈家土鸡团购链接http://www.xamama.net/thread-691802-1-1.html

popbaobei008

我上周也有做黄焖鸡，但是不太成功。谢谢分享，老爷子辛苦了。这周再试试。

bluebell

真不错,想起小时我奶奶做的黄焖鸡了!呵呵...有时间一定学学!

源源0913

学习！

快乐兔子妈妈

学习了。真馋人

芝麻开门-张妮

0 m0 k! s4 K+ W& Z4 V3 _2 N# r6 {, O/ }' ]1 S: k! p* `, [) }
喜欢吃鸡翅哦！
* W1 n; m+ I( o* X0 U1 }

椰子妈妈！

学习

茶花谷

不错，学习了

艺婷妈

回复 我为美食狂 的帖子4 t0 d- u  v5 f( @& |6 }$ q

6 P2 t* a" V2 y  a# U" K8 t, z+ E哈哈，好好做哦，做好了也来发帖，大家互相学习

艺婷妈

回复 马梁智 的帖子; \( q) [) Z% ?  ?+ H$ V

6 |% {& P2 {- x* ~# ^% D4 j* j是啊，也喜欢喝黄焖鸡的鲜汤

马梁智

回复 艺婷妈 的帖子
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黄焖鸡煲汤也不错的！

我为美食狂

看到楼主发的黄焖鸡我馋到了，今天也定了一只，周末试试身手

妮子801005

回复 妮子801005 的帖子* z! o& U& c& }6 ~0 p9 e7 B' N# J

) T# n5 T' N0 h, z2 C6 x% _呵呵，如果你信任卖土鸡的，让他们帮你剁好，呼呼，不过，鸡腿也可以做，就是 ...

主要是看见那些剁碎的鸡块害怕。

芸甜

xuexila