艺婷妈

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好久没发过吃版的帖子了，这两天天冷了，就在妈网上买了一只土鸡，让孩子的爷爷给做了，用相机记录下了全过程，下次孩子爷爷奶奶回老家了，就可以自己在家给宝做了  b* [* Z) [, j0 ]* w& D

- H9 F  }2 d% w9 r' G6 q整只鸡，很大的，显得俺家的案板都有点儿小了5 _0 T2 C! `0 @5 b

+ H* A9 @! M' F没有旋转，感觉要飞起来了。。。。。。呼呼
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+ f& R0 [/ V- s' V0 t两个爪子，，，看起来很健硕' F6 |0 d3 ^1 P5 [3 a7 M- a

% m4 n& {9 W8 }8 L( j& V鸡翅，中翅很大滴说。。。。。。8 M  x, C9 a1 ?, l$ }- f

$ v" H) y5 g0 W1 u$ b3 o: j鸡大腿，6 g+ f# F. S8 |* I, s3 a8 d
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新鲜欲滴的鸡胗。。。。
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# j2 b% \1 Y7 ^. |, g8 h6 T1 M全部内脏，还有一个腰子，给弄烂了，就没放里边了) S2 n7 C( z1 h4 f  A( y
开始做黄焖鸡8 C9 j/ r' c" p; M+ `
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里边打一个鸡蛋，会更酥，再放盐/ X$ w) ?* G+ N; b3 M) h. V! t& q( N

' M  {. w/ z5 n" v: }0 k再放花椒粉（花椒面是她爷爷奶奶从老家带的，打碎的时候里边还加了一些大料）
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* {: I4 S! F: M% M  S0 K& z! d放生抽
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# p+ x, S- I9 R5 R4 x9 `# F3 u加料酒
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: ~4 F, _' H3 }倒入红薯淀粉，公公说，我们不经常吃淀粉，要不本来是用水和好放碗里，用的时候直接用勺子挖取* e1 |, B/ q( U% p& m% e
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搅拌均匀后放置5分钟
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' A& z9 j$ G! ]4 b锅里倒油，开始炸至焦黄色
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炸好后，捞出锅2 i% J) C% V! }4 W. `% \+ P9 h
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放入几片葱，生姜，花椒，一颗八角，加入水0 U) D1 B, A/ \: z  g3 u1 i

0 A. f0 k& h9 G3 g, v* e' Q上笼蒸，一个小时 ( _5 a& Z& L/ P) R  \9 e
一个小时后取出，撒上葱花，香菜，美味的肉肉就可以上桌啦
6 {* C& ?! y7 Y5 c# R: ]( y  j, ^加的蒜苗，味道更鲜+ n9 [+ i8 n6 ]" K
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香菜
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又没有垂涎的感觉。。。。。
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) v, k$ s$ a# i0 q( z6 K0 ]4 X: H: ~9 j
炒鸡
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这个就不上详细过程啦
8 T# M/ p1 N/ r6 V! J) f欢迎大家给出宝贵意见哈
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艺婷妈

回复 popbaobei008 的帖子. B4 ~& _, {2 H  R* Y! Y
, [! W* d1 J( k- a' f
呵呵，没事儿，多做几次，就好啦

路博文

流口水O(∩_∩)O~

我的宝贝儿呀

记得小时候妈妈老做黄闷鸡呢  K; I2 q  j: B0 w1 ^& n6 o
这几年都没做过了5555

luxianwei517

我是进来宣传土鸡的。感谢宝宝爷爷的好手艺，感谢宝宝妈分享让豆妈家土鸡秀了一把。豆妈家土鸡团购链接http://www.xamama.net/thread-691802-1-1.html

popbaobei008

我上周也有做黄焖鸡，但是不太成功。谢谢分享，老爷子辛苦了。这周再试试。

bluebell

真不错,想起小时我奶奶做的黄焖鸡了!呵呵...有时间一定学学!

源源0913

学习！

快乐兔子妈妈

学习了。真馋人

芝麻开门-张妮

9 _9 U2 i& S; ]1 K
" g0 Z4 A2 u* r8 J
喜欢吃鸡翅哦！6 V% s. s8 J. w4 c0 |

椰子妈妈！

学习

茶花谷

不错，学习了

艺婷妈

回复 我为美食狂 的帖子
7 x2 R1 y" ~5 l( Z: \' r, O
; m$ Y: M% O+ t& u3 Z% y8 B哈哈，好好做哦，做好了也来发帖，大家互相学习

艺婷妈

回复 马梁智 的帖子6 l/ M7 {7 s: i3 M4 A
6 h% S* n$ |- S7 {, K$ R
是啊，也喜欢喝黄焖鸡的鲜汤

马梁智

回复 艺婷妈 的帖子* m0 J8 q+ j) p- V3 `5 x$ s

$ l- n7 p; R7 l% H# }黄焖鸡煲汤也不错的！

我为美食狂

看到楼主发的黄焖鸡我馋到了，今天也定了一只，周末试试身手

妮子801005

回复 妮子801005 的帖子
* ?4 J3 N" v# p3 ?5 w7 g6 V2 I
' [* ^+ M" C$ T/ A# Q* k; p呵呵，如果你信任卖土鸡的，让他们帮你剁好，呼呼，不过，鸡腿也可以做，就是 ...

主要是看见那些剁碎的鸡块害怕。

芸甜

xuexila