yao1taotao

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哈哈，第一次上首页啊，激动Ing，纪念下8 M' {/ @6 m" M: R" n

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一直以来很喜欢吃甜酒的，自从来到西安后，特别想念妈妈做的甜酒，可是在超市里买到的都是加了保鲜和防腐的，总是觉得没那么好吃，于是，打算自己动手，加上妈妈的电话遥控，呵呵，还真给我做成了，第一次尝试做的，先上PP
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$ Y3 J; w% _- ^1 A* ^* u在超市买的糯米/ O% S8 k- h, H
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% f5 B1 M( J. W淘洗干净后，泡在水里，大概要1天左右，可以用手捏看看，要是能捏碎了，就差不多了
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那张纱布（呵呵，在药店买不到，最后还是在孕婴店买的小孩尿布的那种纱布）# c! o1 X8 \/ l; J. K2 \+ c$ Q
把泡好的糯米均匀的放好，上锅蒸，冒气后40分钟左右。. y: h+ v$ I) W5 F1 p( F* E' z

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蒸好后放置大概到30°左右，就是手摸上去温温的就可以。5 G6 D2 D: f" e
如果不想等的，可以用桶装水洗洗，水没过米就可以了，别太多，要不米就冷了。! s6 s' L/ M4 Y; o
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然后就开始拌酒曲，我用的安琪的酒曲
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8 f0 K, c1 w( l( D' K说明上写的一包能做4斤米，不过，我妈妈说，要是做4斤就没那么甜了，我做的1斤米，场外指导说要拌半包
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拌好后
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米不能放冷，拌好酒曲后，还能保持温温的，就行，这下可以装瓶子了% r, [  Y4 ~7 e0 N2 A7 ]+ {- c9 }

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中间挖个洞，据场外指导说，这个洞必须得挖，问其原因，答曰：不知道& J% f1 ?$ a/ I5 g9 A
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这下可以盖盖子
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2 ^! X) K# b6 T  E: T3 \0 _西安现在冷了，我的瓶子都是放在灶头上的，就这还要了2天时间才好的
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& M! E" C/ ?; P! _呵呵开吃了~~~~~感谢亲爱的妈妈，我又能吃上我喜欢的甜酒了
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( _+ K! F* J' U4 o甜酒发酵好后，取出来放到保鲜盒里，要放冰箱保鲜那层，要不然在常温下，他还是会继续发酵过2天就会坏了，
( E) [5 G/ ~5 Y* ]1 r9 }! J- t当然要是你能当天吃完，那就最好不过了。
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我是喜欢这样吃，其实打个鸡蛋煮汤也是很香滴，而且煮过的酒劲没那么大。
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透露个小秘密，甜酒煮鸡蛋是很下奶的哦，以前奶娃的时候吃了甜酒后，第二天的奶水很好的，呵呵，这是我们南方一个法子了。O(∩_∩)O哈哈~
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& D0 Y. ?, l( W总而言之，言而总之，自己能吃上喜欢的东西，还是很高兴的
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yao1taotao

回复 yao1taotao 的帖子- k" T% D; h. F- l  ?& T
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江米不好拌呀，太粘了。

米蒸好后，用桶装水（烧开水等凉了）洗洗，喜欢和醪糟的汁的话，可以留点水。

yao1taotao

回复 痘妈 的帖子
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" L" X8 J* ~$ `: J6 V% @% ]% D应该可以了，我19号晚上做的，现在已经够味了，。

yao1taotao

回复 痘妈 的帖子
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可以用桶装水洗洗，水没过米就可以了，别太多，要不米就冷了

痘妈

回复 forevermin 的帖子
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酸奶机怎么做呀，求方法。

痘妈

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江米不好拌呀，太粘了。

痘妈

回复 yao1taotao 的帖子
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! O- _% S: x. }% ], |/ m! d用不用加水呀，我做了，为什么不出汁呢。我在暖气旁边放了两天了。也是泡了一天一夜的，米好像还硬。

痘妈

喜欢吃，准备做呀

康康妈妈

我也爱吃醪糟

yao1taotao

回复 摩羯宝宝 的帖子+ S6 |# [; ^. {1 p$ G0 n* ^$ {
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重做啊

晒太阳的鱼36

回复 yao1taotao 的帖子
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0 \7 J) B/ @" e9 B5 G" b$ Y+ _貌似不难，学习下，等暖气来就做。

痘妈

喜欢喝，下次自己试试。

青茜子

爱吃 回去自己做做 谢谢啦 女人多吃点发酵的东西好

梧桐树下的女孩

也爱吃，学学自己做

3喜阳阳

我也很爱吃的。下次也自己试试

西子11

做好的醪糟看起来稠稠的，我以往做的米米都沉在锅底了，呵呵，楼主是不是放了淀粉的？

义凡

看着很简单呀

~嘟嘟~a妈咪

有妈妈的味道，

芸甜

我用酸奶机做的好酸啊