yao1taotao

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% \5 i9 P3 {: `) {0 `/ z哈哈，第一次上首页啊，激动Ing，纪念下5 D; a; a$ I/ j2 t2 R

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, d! n8 v+ g3 a  x( y- I* T: z一直以来很喜欢吃甜酒的，自从来到西安后，特别想念妈妈做的甜酒，可是在超市里买到的都是加了保鲜和防腐的，总是觉得没那么好吃，于是，打算自己动手，加上妈妈的电话遥控，呵呵，还真给我做成了，第一次尝试做的，先上PP, ^: R! x; x3 {
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* W% _# m' f( s在超市买的糯米
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淘洗干净后，泡在水里，大概要1天左右，可以用手捏看看，要是能捏碎了，就差不多了. Q( W9 c' h$ U  C

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那张纱布（呵呵，在药店买不到，最后还是在孕婴店买的小孩尿布的那种纱布）( k8 A, e+ w0 L3 Y5 {
把泡好的糯米均匀的放好，上锅蒸，冒气后40分钟左右。* X  a1 U5 k, M; b1 \! o- l" q: _1 [+ L

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# w" b$ E  c9 E5 Z2 U7 h& Z蒸好后放置大概到30°左右，就是手摸上去温温的就可以。
- n: {: V% A( P2 _1 ?% G5 Q3 H如果不想等的，可以用桶装水洗洗，水没过米就可以了，别太多，要不米就冷了。6 d3 ?) ^  L4 \9 Z2 p# H
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1 C3 W8 e; k+ I# t( @然后就开始拌酒曲，我用的安琪的酒曲
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' B, A5 d5 j+ M; Y1 ?, {- K说明上写的一包能做4斤米，不过，我妈妈说，要是做4斤就没那么甜了，我做的1斤米，场外指导说要拌半包
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, Y( K: ?) W' t6 i, H拌好后+ H6 y0 d7 G9 E& F: Z' K4 n$ k

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米不能放冷，拌好酒曲后，还能保持温温的，就行，这下可以装瓶子了; x2 P) z  ^0 x4 R% m; [) L" ]5 b
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% K3 W) Y, n# e1 R1 ?( K( d中间挖个洞，据场外指导说，这个洞必须得挖，问其原因，答曰：不知道
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, s" O* v$ w- D9 J4 M这下可以盖盖子2 M8 N/ {/ \, B2 m6 `( x

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6 R* W: _6 f" z' g西安现在冷了，我的瓶子都是放在灶头上的，就这还要了2天时间才好的8 j9 }  p1 t0 l4 n

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6 F) ^  B& c8 K0 |呵呵开吃了~~~~~感谢亲爱的妈妈，我又能吃上我喜欢的甜酒了" c9 g- W8 @3 p6 l) X7 O+ e+ i' r
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甜酒发酵好后，取出来放到保鲜盒里，要放冰箱保鲜那层，要不然在常温下，他还是会继续发酵过2天就会坏了，8 M2 S( A( p8 r* v# B. t/ s
当然要是你能当天吃完，那就最好不过了。0 t1 A1 D( J) a9 K

& b$ t5 `& }6 i我是喜欢这样吃，其实打个鸡蛋煮汤也是很香滴，而且煮过的酒劲没那么大。
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3 z$ k1 @6 }3 ^, V/ i0 }5 Y透露个小秘密，甜酒煮鸡蛋是很下奶的哦，以前奶娃的时候吃了甜酒后，第二天的奶水很好的，呵呵，这是我们南方一个法子了。O(∩_∩)O哈哈~
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$ \% ]( K4 _+ R7 K5 n# O7 r, ?5 M总而言之，言而总之，自己能吃上喜欢的东西，还是很高兴的9 m4 y7 p5 j3 S' @/ Q# ]9 B

yao1taotao

回复 yao1taotao 的帖子
- g2 _  c) J( E6 f. ?
1 V) c2 N, z4 U江米不好拌呀，太粘了。

米蒸好后，用桶装水（烧开水等凉了）洗洗，喜欢和醪糟的汁的话，可以留点水。

yao1taotao

回复 痘妈 的帖子
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应该可以了，我19号晚上做的，现在已经够味了，。

yao1taotao

回复 痘妈 的帖子
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可以用桶装水洗洗，水没过米就可以了，别太多，要不米就冷了

痘妈

回复 forevermin 的帖子
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酸奶机怎么做呀，求方法。

痘妈

回复 yao1taotao 的帖子1 j# n/ j& U9 z: \

! Y1 |6 r1 H5 S, m  g3 O9 w; J3 d江米不好拌呀，太粘了。

痘妈

回复 yao1taotao 的帖子
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用不用加水呀，我做了，为什么不出汁呢。我在暖气旁边放了两天了。也是泡了一天一夜的，米好像还硬。

痘妈

喜欢吃，准备做呀

康康妈妈

我也爱吃醪糟

yao1taotao

回复 摩羯宝宝 的帖子4 ~2 H0 c* ?! I- r9 O; k
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重做啊

晒太阳的鱼36

回复 yao1taotao 的帖子8 V% v+ x7 Z$ n! V! u8 T* f# D9 I

0 Q9 ]5 c+ @% j9 Q: o貌似不难，学习下，等暖气来就做。

痘妈

喜欢喝，下次自己试试。

青茜子

爱吃 回去自己做做 谢谢啦 女人多吃点发酵的东西好

梧桐树下的女孩

也爱吃，学学自己做

3喜阳阳

我也很爱吃的。下次也自己试试

西子11

做好的醪糟看起来稠稠的，我以往做的米米都沉在锅底了，呵呵，楼主是不是放了淀粉的？

义凡

看着很简单呀

~嘟嘟~a妈咪

有妈妈的味道，

芸甜

我用酸奶机做的好酸啊