yao1taotao

7 Q5 x: p; I. m2 _
4 A5 x: L: j. D% c2 n9 g' m# M6 r! y, a4 I4 l$ r" a

4 m9 ~1 J, z4 u& s( }- A8 h
  V: g" T1 @9 D+ J3 f( K4 Y! S; W& N8 E1 `8 H- @
7 G9 M& x) Z" q( ^6 K
  E- f# D( W- ?' n) ~# \
7 {$ j: `2 P0 M, Z5 j, M) K  o
哈哈，第一次上首页啊，激动Ing，纪念下
2 \& f" U% @, G* o2 W. v5 \0 f% L' G/ g! }, \/ r- ^0 l
8 r4 i1 h6 ]( U/ x& u+ e
2 t, j, ~* ~, K
7 Z& i3 N+ R8 m9 S: A( g/ q! T/ n
; i! W0 F5 @* h9 _6 x% C
" a& T5 v6 ^4 @
* @6 j+ z3 ^1 e
4 K% F( Z% i/ A, {$ h6 J

  }* n) M3 [: m4 q! Z5 t( v. A. |  r  J
一直以来很喜欢吃甜酒的，自从来到西安后，特别想念妈妈做的甜酒，可是在超市里买到的都是加了保鲜和防腐的，总是觉得没那么好吃，于是，打算自己动手，加上妈妈的电话遥控，呵呵，还真给我做成了，第一次尝试做的，先上PP1 i5 x" i) J3 C8 A# w2 Q% Q

! J1 i! O9 |. }  ^
9 B% i9 B8 Z# W% y6 E2 L9 }8 F
7 i% w1 U& }4 I' l

- @7 c& k" u' S5 g$ g; ~& _7 N3 E; R! L# ~: H2 j) l
在超市买的糯米, m" d% I2 O* v  F& R, s
  A3 G" W9 v( p
( C* L* o2 D  _1 |0 Z6 z: v
: X' B7 a, _3 {% ~. E
* e) U2 x5 n0 y7 N
淘洗干净后，泡在水里，大概要1天左右，可以用手捏看看，要是能捏碎了，就差不多了7 c! R+ }& L+ ^0 D
0 h4 t# Z2 e$ x+ c. v/ k

) j9 r6 K6 `6 s3 K, q7 b- `4 L2 X6 d3 e
$ A- [7 y9 B" `$ q% y, e2 s
那张纱布（呵呵，在药店买不到，最后还是在孕婴店买的小孩尿布的那种纱布）9 E7 Q! A# j/ t" v& W+ K4 K
把泡好的糯米均匀的放好，上锅蒸，冒气后40分钟左右。- |7 i, Y# ?# ^- `2 ~* S, w
( H2 C; x: M4 D: l. @+ }% t  R

  E, Y; `( L$ m' Q
5 v( X3 S7 o8 m$ Z$ _/ X蒸好后放置大概到30°左右，就是手摸上去温温的就可以。
2 B% \( U/ a% D# q! P4 l$ W/ }" O如果不想等的，可以用桶装水洗洗，水没过米就可以了，别太多，要不米就冷了。
  H$ X, T( A$ B5 ]" s! p4 F: H, k* V% N# e
( a, C' _2 o  |6 P
然后就开始拌酒曲，我用的安琪的酒曲, M6 c2 S9 j* z' c/ \

; O  U  [, B; o/ y6 S7 [. E: V. H, V1 X3 Z  f. h( J: Y

# E5 m6 K% }" ?/ J- U
+ F$ {5 t, p& G! M. a6 i( {2 W! l. B2 [/ o6 G3 m
说明上写的一包能做4斤米，不过，我妈妈说，要是做4斤就没那么甜了，我做的1斤米，场外指导说要拌半包
- l0 X9 C( M! E4 Q7 F& ]
/ Z4 J8 Q2 T8 b, W5 E$ w) A: \) T0 P( E
/ T2 g5 }3 M1 V9 ?" R' j4 a" E1 g# q
# |5 Y5 s/ L7 V, n, U, H/ v" A拌好后
  o2 Y) _& [% m' T7 q; j5 i
2 X% f% O6 }. a/ V( y4 p" i! i: P2 H/ m
; f0 f0 D, z$ y- V0 D8 q/ ^+ C( Z* |/ x
米不能放冷，拌好酒曲后，还能保持温温的，就行，这下可以装瓶子了
! b- `! ?! K# w, x8 [! G7 L5 d* D1 P2 [1 M/ M3 w0 D
6 p% q1 t7 e6 |9 _5 p

6 i1 A) t/ `5 n% S9 ]" i9 p! V4 }* J; P

" W# ?! O0 t" o( y2 D5 y0 L中间挖个洞，据场外指导说，这个洞必须得挖，问其原因，答曰：不知道$ m( U2 J3 J, M9 ]4 V3 [
1 M9 m# q' d) [4 i

; ~6 ]- W+ l9 {7 V这下可以盖盖子+ A2 C/ ]: B5 V
% o( A+ g) j+ ^! d

# ?2 k- \0 n5 M( |% U" ^7 l2 I$ ?2 T  t; M" ^* v+ y) p
西安现在冷了，我的瓶子都是放在灶头上的，就这还要了2天时间才好的0 b( C, J$ _5 `6 N% a* k! e
( t( [3 Z) G( R/ g
- x+ [" T# W+ e. `( \% V; W: f( D
+ A% T0 q+ N  e' B% M5 }% `7 M
1 q8 i# H" R& i7 m
! [# g6 J9 N* J8 l' I, [" L
呵呵开吃了~~~~~感谢亲爱的妈妈，我又能吃上我喜欢的甜酒了& A, b1 ?. n  y; ]. V

0 I4 \7 o2 R1 l( J* l0 ^7 W" ?
& b" c* k0 [& m  }5 C
' d& d# E6 |" Q; {1 P. V甜酒发酵好后，取出来放到保鲜盒里，要放冰箱保鲜那层，要不然在常温下，他还是会继续发酵过2天就会坏了，( O3 r+ m9 j; g3 B# j
当然要是你能当天吃完，那就最好不过了。, t, ~4 ~' `  e! I6 K* c% {  N8 X# Z
% L; c. B% ]) Y" y9 D
我是喜欢这样吃，其实打个鸡蛋煮汤也是很香滴，而且煮过的酒劲没那么大。
/ u0 ^( m7 F. Z- I8 W' L  H1 m" ]/ y# E. Z1 w; S6 j2 S  N

, K6 d: ^* i0 z4 t% U$ ^! t透露个小秘密，甜酒煮鸡蛋是很下奶的哦，以前奶娃的时候吃了甜酒后，第二天的奶水很好的，呵呵，这是我们南方一个法子了。O(∩_∩)O哈哈~
' d3 Z! o: U1 A4 [/ K$ _、
$ k8 L5 n* k5 d1 P4 F" ?总而言之，言而总之，自己能吃上喜欢的东西，还是很高兴的
. T* u+ ]7 o1 D% p

yao1taotao

回复 yao1taotao 的帖子* [+ ^+ Y+ n" q: K) ?8 r
6 n: \0 E4 `, l; z
江米不好拌呀，太粘了。

米蒸好后，用桶装水（烧开水等凉了）洗洗，喜欢和醪糟的汁的话，可以留点水。

yao1taotao

回复 痘妈 的帖子
4 V4 ^$ X* `4 l. E, l
3 i- @% ?( b1 p  M, [/ c) g应该可以了，我19号晚上做的，现在已经够味了，。

yao1taotao

回复 痘妈 的帖子5 h: N$ E& g# N/ s; d0 T
# v+ l  N* [, W. b$ C3 X8 E8 F
可以用桶装水洗洗，水没过米就可以了，别太多，要不米就冷了

痘妈

回复 forevermin 的帖子" T. d5 C2 i4 i1 x3 W, a9 A
$ a+ g7 _8 _. _  M& M
酸奶机怎么做呀，求方法。

痘妈

回复 yao1taotao 的帖子
3 A) T  T6 s/ g, {2 E: }
) t; U% S. p% `4 w6 U& G+ F江米不好拌呀，太粘了。

痘妈

回复 yao1taotao 的帖子3 P# R% {+ N! S" p
; w) _( \$ w. R3 z* _! U, }
用不用加水呀，我做了，为什么不出汁呢。我在暖气旁边放了两天了。也是泡了一天一夜的，米好像还硬。

痘妈

喜欢吃，准备做呀

康康妈妈

我也爱吃醪糟

yao1taotao

回复 摩羯宝宝 的帖子9 n* j, y) j( W# e
3 ]9 M5 v9 J. i1 R- K
重做啊

晒太阳的鱼36

回复 yao1taotao 的帖子
  j& A4 w- L2 m+ g/ Z& H) K+ x
6 w# r$ Q9 N* h2 r) \貌似不难，学习下，等暖气来就做。

痘妈

喜欢喝，下次自己试试。

青茜子

爱吃 回去自己做做 谢谢啦 女人多吃点发酵的东西好

梧桐树下的女孩

也爱吃，学学自己做

3喜阳阳

我也很爱吃的。下次也自己试试

西子11

做好的醪糟看起来稠稠的，我以往做的米米都沉在锅底了，呵呵，楼主是不是放了淀粉的？

义凡

看着很简单呀

~嘟嘟~a妈咪

有妈妈的味道，

芸甜

我用酸奶机做的好酸啊