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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑 ) m) i6 O4 t# ~
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：
7 o- \' V0 }. M5 M+ \: z6 v& R 莲菜排骨汤7 r" y5 Z5 c* E: f/ U
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一、莲菜排骨汤：4 p/ Z. ?- x# u5 Y0 W
原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。- l0 T, P( Z* O* Z" _9 `
做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。6 b2 O7 E& B! ~6 Y7 a4 Z0 J, j- k
2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。
! Y( t Q2 k3 ~4 P% n' r- q 3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。
- p r% S5 k; N4 d 4、出锅，放胡椒、香菜，即可。
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二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）, A! a- d$ d* L- F4 b5 |
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- Q) H7 }3 n- T9 ?三、香菇青菜
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1 d6 A1 c: x. S四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）8 T4 X, H# i$ b- |
原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽
& t, a+ l- m1 M: h: u做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。9 o4 ]- U7 H0 n6 ?8 ^
2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）
5 R7 z7 ~; k9 _) { 3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。4 }/ \+ H8 S! N; [: o9 e
4、上锅蒸15分钟即可。4 ^. g- `; {' u& d3 P
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今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了
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发表于 2012-10-28 21:04
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