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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：
; d" k7 F. m' {* j# m+ Z' m 莲菜排骨汤' a" p/ Z# e5 m/ J
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一、莲菜排骨汤：
& }5 ?% L0 I9 ~: a, j6 h原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。* T8 d2 E! d4 y; n; z4 f
做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。
# h3 a# k+ I7 ?. x 2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。
( `) z$ @( W8 s0 d 3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。1 b o! e; L* p P
4、出锅，放胡椒、香菜，即可。
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二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）* f7 J" \1 V! L# ]- | a( U7 L
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) o" K- L" _8 U e# Z& `三、香菇青菜
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四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）
1 x8 a# P- v5 J7 ^, }原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽. \$ ~8 Q3 h) j% j' ~5 r# e4 b
做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。1 @8 j$ \7 y) t: |4 f. _
2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）( m" O0 z6 C4 b9 v r
3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。
. ^* W$ k; p* B5 Y; T% K% B( F0 u 4、上锅蒸15分钟即可。
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今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了
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发表于 2012-10-28 21:04
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