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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：$ P; Q1 d. W L. t. f
莲菜排骨汤
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7 _; v5 U5 S! H3 k一、莲菜排骨汤：$ C+ q- U! C1 a+ ~$ M% \
原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。8 L J, _, _& T( C) M8 T( m
做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。- b- _1 a% O& R* s+ X$ o) y
2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。, W, i+ W* h8 ]
3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。
) Q% l& V9 K' p( ` 4、出锅，放胡椒、香菜，即可。 ^% i% ]/ U, G0 O
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" U3 `9 O3 N( S" P. @二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）
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三、香菇青菜 h& |5 M) f7 h5 J! s
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3 L# b. s5 i& Z四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）- l/ w7 r5 r! J5 C2 K3 d
原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽7 T3 J/ I9 i/ s- b' M
做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。
1 K; x* L& U$ N+ m' I 2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）
# Q. o. y" F9 m, S 3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。" d! Q: \5 o& [7 Z+ ^
4、上锅蒸15分钟即可。# ]1 y( J1 x( [2 `# E5 Q3 j
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今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了
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发表于 2012-10-28 21:04
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