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馨馨妈

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楼主
发表于 2012-10-31 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
网上看到的,觉得很有用转给大家- H- {$ |3 Z3 ~" g* H
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,北方人称之“芫荽”,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味,平时很少用,买多了后,放一两天就坏掉了,可不买,做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。
1 J. l% I- O- i8 f       如果家里能够备上一些香菜,随吃随取,岂不是方便很多,如何保存香菜也是需要小窍门的,今天教大家一个永久保存香菜的方法,只要吃的时候,拿温水泡开,鲜美如初,色香味一点都不减,随吃随取。接下来一起学学吧~( ~2 Q# i; |4 H7 G9 w0 u+ L
9 U! k, X5 p! _

- }7 F5 U0 f$ ~9 E4 U. P# W1 W如何保存香菜  C. p' H5 |+ O* D
原料:香菜100克,食盐少许
6 \! M" R4 b1 u* p4 \3 H$ |- ~  N  J8 h  i
做法:! n  K, }6 M! u# I$ k" O
将整棵香菜洗净,香菜保持一棵棵的,后面晾晒的时候比较方便,也整齐4 s2 {0 `4 \# M. m
锅中加入适量水,烧开
% _9 z# u6 m/ m( S/ R3 S- M
' \. o7 c% Q6 |5 G2 n3 加入少许食盐,加盐可起到固色的作用,使香菜焯水后颜色保持翠绿& [+ W' F' B  V) M' j$ Z8 o
0 a* g( V. G' ]9 `* Q
将香菜放入锅内
/ y3 U* \" d4 \# P6 l$ b在水中焯汤10秒钟就可以,这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆,颜色也更漂亮;而且也可以去除香菜表面的有害物质残留,吃的时候更安全放心
6 B6 K1 h# T2 O; E4 M5 ?香菜焯至10秒后,立即捞出8 [) _3 a3 [0 H! D$ o' o6 G* X
放入凉水中,过一下凉水,香菜颜色更加翠绿
! Q) w. d. h" G5 s9 c0 B4 `
# i, |2 t" Y* Q, K+ j, }4 w& D  q: B( n8 j; b& W% g8 X
将过完凉水的香菜,挂在衣架上或者铁丝上,放在阴凉通风处阴干,即可保留香菜翠绿的颜色,又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道,切勿暴晒( \! G  @* }0 N9 f
) Y) `% v2 u, y' Y( C, k+ C* _- w0 ^

* \1 _- b7 T- C, K1~2天,香菜即可干透发脆
$ h+ y# D" N7 Z" D7 ?取下来,切成小段,放入密封的盒子或者保鲜袋内,可长期保存,吃的时候随时取出来用温水泡开即可,香菜鲜美如初
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+ ]! Q6 G( X8 }
* C9 w  z$ J6 P/ M
! d" ?0 b. Q+ T/ }+ q. F

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我都是洗好了用保鲜袋装起来,也可以吃很多天

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学习咯,有机会试试

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学习了。8 L# s: G3 B3 _! \( l

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好方法

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真不错,下次试试

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冬天这个方法不错。

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我做的香椿就是这样,可以放一年呢!

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哈哈,我弄了个花盆,种了点香菜,吃的时候揪几根。方便很

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我每天用的是,买回来洗干净,用水泡一会,然后冷藏,用之前再用水泡一会,可以保鲜3天

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这个办法不错,去试试
先将来

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不错不错,改天试试

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不错哦,赞一个

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学习了。谢谢

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这是个好办法

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学习了

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学习了。谢谢。
梅梅

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