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楼主
发表于 2012-10-31 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

* m" @! J, w% |1 q  n- Z5 m  Y8 a2 ]3 C. m3 d
【原料及比例 】
5 s  H! D/ x2 z
2 Y4 a; |8 {% }2 z; S: c$ l
原料:草鱼,猪肉馅,生粉,鸡蛋, `$ \+ y9 o* D' W- U: v8 A
大料:生姜,蒜头,大葱,小葱
5 H$ X" S, u0 {; Y. u$ D调味料:盐,料酒,生抽,老抽,味精,胡椒粉,耗油
; \+ D- H& O) x" h6 U, e推荐比例:500克鱼肉+250克生粉+1个蛋清
9 P: j2 a* Y- N+ q1 R配菜各位DIY:我选择的是 冻豆腐 香菇 白菜 豆油皮 黄瓜 香菜 土豆...
" p, z) x- X5 A( ?1 p

! b1 L7 n, J# j( q/ ^) ]5 N【技巧总汇】+ b8 y2 e1 J# _5 J0 V) f

; \& |. b* e+ f; o6 u
1.鱼肉记得去鱼线,肚子上的黑色膜也要刮干净,鱼红肉去除干净。  c$ }$ W0 F" m" C6 e! K# \2 a
2.鱼骨留下炖汤,奶白色的汤制作方法。鱼骨用油煎一会后倒入开水小火满煮。9 b, M7 F' c- P1 O1 P4 M# G  Y" A3 {
3.我没有搅拌机,所以自己剁的鱼茸,有搅拌机的可以直接打更省事省力。
5 v9 T7 n  q1 p3 }0 E0 @4.配菜可跟自己喜好选择,如大家比较喜欢的,冻豆腐,香菇,木耳,海带,土豆等...
! N1 V( y1 u5 C, v4 v# Q
' S7 o9 I  T2 Y! ?# n2 _

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 自己做鱼丸太强大了!

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好想吃啊,以前都是买的鱼丸挺贵的,宝妈好厉害会自己做

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学习学习

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同样关心鱼刺怎么去掉的,我弄过一回,剔鱼刺那叫一个痛苦

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这个厉害 还是包心的!

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鱼刺是怎么弄的呢,

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回复 coco92 的帖子+ E9 t9 d" y# s7 \: F6 i. K- j

( U4 H9 w, \; e/ C厉害

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看起来貌似也不难啊 ,改天有时间试试看

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主要货真价实

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回复 zhang_0206 的帖子3 C( L2 t' c# A* o3 M
( {& w+ z. p1 E6 U
简单的很

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楼主真厉害,自己做鱼丸

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好厉害的妈妈

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2009-10-12 
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自己做鱼丸,吃火锅更有味啊
多多妈小月

硕士

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真香!

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

这都可以自己做,厉害的很。
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

仔细看看学习了,亲真得好厉害呢!

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楼主真厉害,自己做鱼丸

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真不错,鱼丸也能自己做,下次试试~

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2008-06-21 
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Medal No.11

美味呀。口水。。
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在家吃火锅,鱼丸可以自己做,简单好学,你会做吗? ...
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