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4 m7 ~) V# w% }( c2 b
1 I4 W9 M, {5 ]8 N# C( r6 ^【原料及比例 】
" Y- |; C; k9 o6 o: w/ }# \; m
6 _6 i/ S# U% a6 y9 X- ]1 x原料：草鱼，猪肉馅，生粉，鸡蛋7 x' i1 e& o. {2 A8 L
大料：生姜，蒜头，大葱，小葱, y2 z" {5 Y. P6 \
调味料：盐，料酒，生抽，老抽，味精，胡椒粉，耗油2 w- ^( G2 U" r6 [ Y
推荐比例：500克鱼肉+250克生粉+1个蛋清
/ S% Y/ }4 N! B% @0 t4 z& z配菜各位DIY：我选择的是 冻豆腐 香菇 白菜 豆油皮 黄瓜 香菜 土豆...
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【技巧总汇】
$ A" L9 u# l& q
" y) W: K. O( b- G. q1.鱼肉记得去鱼线，肚子上的黑色膜也要刮干净，鱼红肉去除干净。
# }* m: s8 N, W2 `, ^" k2.鱼骨留下炖汤，奶白色的汤制作方法。鱼骨用油煎一会后倒入开水小火满煮。
$ T, s# h( i5 r. O4 b5 B$ G. X, l3.我没有搅拌机，所以自己剁的鱼茸，有搅拌机的可以直接打更省事省力。. x2 f0 X/ B8 y+ R7 n5 p$ h
4.配菜可跟自己喜好选择，如大家比较喜欢的，冻豆腐，香菇，木耳，海带，土豆等...& X. I4 Z2 R- H& U4 l$ e
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发表于 2012-10-31 16:09
