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楼主
发表于 2012-10-31 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

! _2 i8 u5 |" e5 B" Z1 l
- |: p% n8 P! e( f" a1 p2 x5 j【原料及比例 】
- _- w0 G$ V- i  D4 h
* \, T1 w% V" W2 _8 k  [" M4 F1 w
原料:草鱼,猪肉馅,生粉,鸡蛋
0 C' A- |4 {' _1 i+ @8 _大料:生姜,蒜头,大葱,小葱
: @8 ~3 }+ F* \9 M5 F3 i调味料:盐,料酒,生抽,老抽,味精,胡椒粉,耗油1 I) q/ f- k/ O+ P. ^# s! o
推荐比例:500克鱼肉+250克生粉+1个蛋清
3 C1 l* {8 Y, Q3 V0 x+ ^! s" v配菜各位DIY:我选择的是 冻豆腐 香菇 白菜 豆油皮 黄瓜 香菜 土豆...
, d9 @0 d- a1 w3 Y2 ^1 P( o
& l  X/ N+ n  J4 n3 }& ^
【技巧总汇】' V+ _" Y  j: A: f* z5 s
, |6 l/ v, B% ^$ b! V7 D2 E( D
1.鱼肉记得去鱼线,肚子上的黑色膜也要刮干净,鱼红肉去除干净。
3 u0 ?( e' G# \6 @2.鱼骨留下炖汤,奶白色的汤制作方法。鱼骨用油煎一会后倒入开水小火满煮。
( ]3 _" g& f: h6 D, b* O' @' |9 U3.我没有搅拌机,所以自己剁的鱼茸,有搅拌机的可以直接打更省事省力。" X8 z+ ?! I" B9 e, Z2 U- C0 c* s
4.配菜可跟自己喜好选择,如大家比较喜欢的,冻豆腐,香菇,木耳,海带,土豆等...
9 W' p/ b! O) n) t- p5 }- @

0 |1 r0 F: O3 O4 b1 i7 c

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 自己做鱼丸太强大了!

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美味呀。口水。。

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真不错,鱼丸也能自己做,下次试试~

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楼主真厉害,自己做鱼丸
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

仔细看看学习了,亲真得好厉害呢!

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

这都可以自己做,厉害的很。
多多妈小月

硕士

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Medal No.11 八卦女王

真香!

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自己做鱼丸,吃火锅更有味啊

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好厉害的妈妈

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楼主真厉害,自己做鱼丸

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简单的很

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主要货真价实

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2000-11-15 
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看起来貌似也不难啊 ,改天有时间试试看

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2005-05-10 
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; N& y% S  j- v) U2 j. j厉害

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2006-01-01 
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鱼刺是怎么弄的呢,

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2010-09-08 
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这个厉害 还是包心的!

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同样关心鱼刺怎么去掉的,我弄过一回,剔鱼刺那叫一个痛苦

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2010-05-01 
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在家吃火锅,鱼丸可以自己做,简单好学,你会做吗? ...
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