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楼主
发表于 2012-10-31 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

( {" ^4 y1 f1 g' q5 q! v! V# L) z
9 q/ G% `9 a+ z) S' m【原料及比例 】8 y: K8 h$ \4 L( r1 @

: v' q2 i# O2 }0 k" w
原料:草鱼,猪肉馅,生粉,鸡蛋) c1 z* Y  p7 l5 n
大料:生姜,蒜头,大葱,小葱8 m% w" p# l9 c2 z
调味料:盐,料酒,生抽,老抽,味精,胡椒粉,耗油% U/ s7 `. {! G9 J9 X4 C  u
推荐比例:500克鱼肉+250克生粉+1个蛋清
: k# b5 b- s" P配菜各位DIY:我选择的是 冻豆腐 香菇 白菜 豆油皮 黄瓜 香菜 土豆...

$ \" A) `9 {' y: ~
. c. k0 \4 L; s, S" X- Q  \5 t# [" @【技巧总汇】
5 _" V* v  u* U

$ W* F7 U. N6 \* j
1.鱼肉记得去鱼线,肚子上的黑色膜也要刮干净,鱼红肉去除干净。5 M0 ^" H4 E5 @) A8 J5 N
2.鱼骨留下炖汤,奶白色的汤制作方法。鱼骨用油煎一会后倒入开水小火满煮。
# a# \, K3 H. Y9 @% L. j: Q& q3.我没有搅拌机,所以自己剁的鱼茸,有搅拌机的可以直接打更省事省力。, y4 J/ V: P0 Z6 D
4.配菜可跟自己喜好选择,如大家比较喜欢的,冻豆腐,香菇,木耳,海带,土豆等...9 }6 {7 j, \5 x
$ ^: N9 [2 z0 s7 w

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 自己做鱼丸太强大了!

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美味呀。口水。。

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Medal No.11

真不错,鱼丸也能自己做,下次试试~

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楼主真厉害,自己做鱼丸
馨馨妈

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仔细看看学习了,亲真得好厉害呢!

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

这都可以自己做,厉害的很。
多多妈小月

硕士

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Medal No.11 八卦女王

真香!

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自己做鱼丸,吃火锅更有味啊

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2000-12-02 
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好厉害的妈妈

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楼主真厉害,自己做鱼丸

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回复 zhang_0206 的帖子
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( Y) Y8 W6 ^1 |" S3 l) j简单的很

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5 g5 ^9 q+ M5 M+ r1 s# A) H7 v主要货真价实

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2000-11-15 
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看起来貌似也不难啊 ,改天有时间试试看

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2005-05-10 
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9 q9 F1 n. s& x$ ~: h; U! \2 Q
6 ~3 D  ]7 I1 {厉害

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2006-01-01 
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鱼刺是怎么弄的呢,

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2010-09-08 
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这个厉害 还是包心的!

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同样关心鱼刺怎么去掉的,我弄过一回,剔鱼刺那叫一个痛苦

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2010-05-01 
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