- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-9-10
- 帖子
- 181
- 积分
- 1555
 
- 经验值
- 1553
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央宫街道
|
. H4 w6 `' u `9 _% \, e8 p0 o( V
( b) R' a' Y! ]1 \0 D【原料及比例 】; z, g. T( m p# e* g9 L% c
: D4 ~; [' x: d6 U0 h' T/ X7 L原料：草鱼，猪肉馅，生粉，鸡蛋1 m3 _6 x# X6 Y/ J
大料：生姜，蒜头，大葱，小葱
' H% O( T/ r; m! l: C7 ~调味料：盐，料酒，生抽，老抽，味精，胡椒粉，耗油
1 L% w- n! {. j$ V ~推荐比例：500克鱼肉+250克生粉+1个蛋清 ^& E5 X6 R8 P, z9 `! Y8 E O
配菜各位DIY：我选择的是 冻豆腐 香菇 白菜 豆油皮 黄瓜 香菜 土豆...( T& C/ B# O' o2 b: h% B4 g" {5 X
& g% ?/ Z: S" Q; F. [+ O2 T7 t【技巧总汇】
Q0 j' [2 v/ F- D9 _ \* L( p/ c: Q% ~8 S0 y" z! \8 R% {
1.鱼肉记得去鱼线，肚子上的黑色膜也要刮干净，鱼红肉去除干净。7 Z. S1 E. f/ r, b. S9 K
2.鱼骨留下炖汤，奶白色的汤制作方法。鱼骨用油煎一会后倒入开水小火满煮。$ c7 ]$ V7 y Z2 M, ?8 @5 j
3.我没有搅拌机，所以自己剁的鱼茸，有搅拌机的可以直接打更省事省力。
y* f2 y2 j0 g9 ^" o8 ?4.配菜可跟自己喜好选择，如大家比较喜欢的，冻豆腐，香菇，木耳，海带，土豆等...' T$ D9 g1 M) u7 Z9 _
# R' Z$ i1 C& O0 D( ^' \+ d
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2012-10-31 16:09
