本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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. ^6 G0 _2 v" G4 M推首页了，截图纪念哦
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
. Y R9 P: Y& _. [5 e A人自己点名要这个汽车蛋糕，: }9 c) D9 H8 m! ?2 b1 W' [2 p
本来打算做红色车头，蓝色车身的，+ y" u; r: R) ~- B0 E% a; P7 f
做到中途改变主意做成全红色车身的，
V: b& t) B# U" F/ f结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
9 u0 G% ]# J( z" h3 u' p哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
$ `+ h; ?& `3 y祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，* s2 X$ l+ S# D
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，! K# q( F+ |, x g8 g5 t( D
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，/ V$ X' w0 J( I
后来看到了菜虫博客上称比重的方法，+ r+ B4 L* }2 V' O
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，2 E3 A4 I/ r, p) D4 t
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
" v6 x1 @+ w0 m# g' {才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，. r9 A A- ]6 f3 t) z
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，& c6 R$ @* a$ T3 |, {* }4 |- H
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
' l l% b3 c/ U! X所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
/ A, F5 e* {' y& w/ h- ~; O+ v看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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' I: f4 \6 i. A下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
5 v$ D8 q" w% R9 v6 E0 C2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
* q4 ?( d9 V' R. w9 z3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，1 y& X# p6 F6 A
4.给第二个蛋糕片上放上奶油
3 @$ p4 t' S# w1 h$ E1 A5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦* C$ ~& e# ^8 z) n' n7 c" F! R
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
( q5 _0 ~. O9 ?' N8 @7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
& D2 w5 b$ N+ [8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星8 {+ c* ` H7 W0 a: q
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
& B( J( x# B1 S; F1 L# _9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。; l8 z$ I E. A: j1 N' S
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
& W8 F* h1 f; n- R做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， + V3 J/ I( `0 j( Y; A0 _7 j% M9 e
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发表于 2012-11-2 10:01
好漂亮呀
