本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 8 e: C! V2 }+ t' ?* z/ C* q
/ c0 A. p2 m1 x/ } U推首页了，截图纪念哦
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
* |$ T2 {% o+ J. S8 K7 k人自己点名要这个汽车蛋糕， Y/ l% J/ j; s$ g1 _
本来打算做红色车头，蓝色车身的，2 ?( _0 H' s# F" {" p0 {
做到中途改变主意做成全红色车身的，+ p# g& u1 K% P
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，0 x4 s( E9 P9 d* D1 g m! Q2 z8 E
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
! V( E. v0 f9 D3 {' Q1 q: H {祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，0 r* i4 C! v, y* V
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
# _+ ^2 Q; I8 R: S+ H但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
9 @& R n+ ?6 k4 D' j后来看到了菜虫博客上称比重的方法，3 O( p+ H0 y# S( q, d- U
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
: {; }' j2 u5 ^: x做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
2 {# z, W( K7 a# I* I才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，! E+ K" p V. f5 J6 k& q: Q7 O: J$ F
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，% u) f d5 H- x5 _! X. _( G7 i
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
% o5 k& S# c8 l所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
1 U7 ^7 b+ d" ^& ~! j9 E看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ * H6 t/ {0 F( [( {/ k& K0 ?
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；8 j1 K5 r5 O1 t. ]1 t7 j- O: |
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
/ M, d: I% D P- S" j3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，" s/ P( d% u m6 Q, o" Q! c% \) D" v
4.给第二个蛋糕片上放上奶油
9 _0 { Q5 V& q, l+ }" u7 l5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
2 j8 L. x7 c; W6 j" I! b6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了2 N2 M4 B3 Q) S: S& \
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
. i) P V' d) P f0 ~% f+ a8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星7 \. E1 D3 ^) U9 U" H8 o
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；$ B. j0 c5 b3 ~4 @# k* P- u/ a
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。2 R& ^: U9 K5 o: x/ K
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 , c& Z" I( n' v$ e* o- Z
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
好漂亮呀
