本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 - w/ h2 p+ L* G; W! W2 S: N
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推首页了，截图纪念哦
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! J: s$ t: U" d# }. i今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
/ a0 ~7 p# N% @ ?人自己点名要这个汽车蛋糕，
4 v A7 ]+ N) }) T& U& @本来打算做红色车头，蓝色车身的，7 V+ {8 B" s3 C! O5 o7 J
做到中途改变主意做成全红色车身的，
% D! C" Y, k$ I: z" C* C5 `% ]结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
5 [$ @* {% {& U' D0 i6 d4 `哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
; u. _; ~* L. |/ } {祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，1 _( r+ M% \$ H& l9 ~( T3 C, ]
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，/ w( J. w) y2 g. M$ G2 ?
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，; P7 `, a# }! u. e
后来看到了菜虫博客上称比重的方法，. ^ C3 }2 I8 z. B, f' o
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
) d1 a( c Y( T- R3 i2 I2 B做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
1 Y$ N. q: s' V$ X2 ^5 m才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
$ R* e+ N u5 s7 Z- P这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
, c0 D6 e* N7 O7 ~6 m8 U据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，; n$ u0 S+ p+ z9 E
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
! }5 F' K8 @' ?* v+ _2 j: k看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
; }+ k1 \; Q6 D7 j6 L- K2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
4 I* u% j1 f+ f1 B7 D3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，; g0 i: Z, J; L ^2 p0 r+ I- i: r
4.给第二个蛋糕片上放上奶油- l8 Q2 f8 c {. _4 U: }
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
0 h" m, ~" x: }4 X. o9 y" C6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了4 r- H+ e) H/ |) a. G# F/ A
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑! Y$ m9 C* d3 ^1 f Q
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
. ], s. q6 _3 a( O+ z) W2 S这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
0 e s8 h5 C! y F0 Q) s& }9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
9 h5 i# `! C# |5 |+ \* a) l) H长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
3 V: K3 N2 ?" e7 a. k7 E+ l做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， ( x( {2 }& L4 ^! K7 Z8 G a
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发表于 2012-11-2 10:01
好漂亮呀
