本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 2 x0 A: M& m& `- i8 C. ?/ H
4 @( Q/ Z( d i! P5 M7 V推首页了，截图纪念哦
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" S5 P4 S2 d* C1 Y今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，+ U F" @$ K0 [/ e
人自己点名要这个汽车蛋糕，
5 j0 e, J* s( k A# }本来打算做红色车头，蓝色车身的，
. M- g" Y B9 w$ d) C做到中途改变主意做成全红色车身的，
0 n' B# k Q% k8 w% e2 K. B/ J* C8 H/ \结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
6 {$ G. [5 v4 Y) r: `2 C哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。8 m1 g: c/ M! p' ~2 Y3 A
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，* B4 J- H2 y6 M0 o m1 z( D% X
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
7 l" q" Z7 S/ `6 b1 _3 } ~但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
" l0 V, r3 P8 F3 m9 h后来看到了菜虫博客上称比重的方法，1 z4 y5 D( `6 Z& @
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
( i+ [6 {$ ]4 Q* I! w5 r/ w. ?, E做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
3 s" V! U! W2 `8 D0 P4 F才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
0 z) h% h; b5 @( a% W) t这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，$ Y1 q/ K# W, V1 C0 z7 Z, G
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
6 m4 ?* p' C& o) N, k6 o7 ?所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，& ]; [; f% q8 ~, P5 Y' [7 _
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ % H8 ]5 k- k5 h5 P4 f0 m
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
0 Y [! w: l" h3 N7 m4 ~1 ]8 y2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
: A4 R& }0 M' x# D2 s" O3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，% O, i$ z& p8 E# _, V
4.给第二个蛋糕片上放上奶油% M: e8 \+ R2 n- [* Q6 l
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
0 k; {6 f3 D+ P' G7 c$ Q6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了; F( W% ]5 l. d
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑9 x7 s/ N8 o; T' j2 K$ ?! v% T
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
7 U' O) p% u% t( t9 t这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
) e7 L# q8 Z3 ?4 F9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。0 F# b. `" V2 c8 a6 r' ]6 n* B2 _; k: F
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 " w% L9 ?, `" Z
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， 7 m4 v+ l# g3 r4 ]( |* p! e
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发表于 2012-11-2 10:01
好漂亮呀
