本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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9 f$ @' b8 g6 @0 Q推首页了，截图纪念哦
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
/ O6 p9 l" t ]) f人自己点名要这个汽车蛋糕，
) f8 O1 l. C% {( _- }4 R7 v本来打算做红色车头，蓝色车身的，
& @$ z2 C% q! R5 m& V做到中途改变主意做成全红色车身的，
H# I: a2 x# L$ o% o# k; u结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
2 T, w# v' ~* I( f* p哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。' m" Z3 j1 G" A7 o% W( }2 ~- Z. ?# ]
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，4 r4 I/ }$ ^8 ^: I; k+ R/ K, s
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
" _) ]2 Z/ @; L* y- u7 ]但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
# q; l9 b, r/ `& k" H# q后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
2 v* {% n4 Q: p, V3 e. I虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，8 N" f9 a+ Q$ {( ?( \- O& {* O
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，3 Z$ S2 ?' H: G4 Z9 O$ w8 F( f
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
. c0 \1 R7 Y, |5 I, u) {7 d' N3 ^这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，4 c) T/ z* y6 Q/ e/ r
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
0 w( C) |5 B; d所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，) `. L7 ~, ?( c/ c7 N3 g& O9 T
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ ( ^/ T8 l1 a6 @8 V, C- D
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；$ t. Z. M2 Y1 \( i: I
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，; C% |. z& s& i8 ~" P& |" g! z
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，4 z! ~1 r3 P& k/ |6 h. X5 R
4.给第二个蛋糕片上放上奶油$ {; B) [* d) h
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
# ~6 ?8 O, T0 {# ?3 K0 w6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了/ s8 D/ K) j( S/ `2 P G4 J
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
9 G, F8 c" _. ]4 Y: G8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星8 T0 T0 O7 p& P1 Z" P9 g
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情； a; Z; G3 J- W4 L- C- {- Q8 Q$ n; e
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
9 P7 y* P$ g4 p r3 @长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 9 O7 ~) @1 g8 {: _
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
好漂亮呀
