本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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) a% `( f/ m& P* G推首页了，截图纪念哦 $ U. l# @9 g3 e0 y, N
: b; r/ ^ |- d6 L: E今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，8 P% \& ^9 x) v4 T* k8 H
人自己点名要这个汽车蛋糕，" v+ ?9 T8 K7 L5 G0 ~
本来打算做红色车头，蓝色车身的，- Z1 K+ F' h4 @' }6 B" h. x
做到中途改变主意做成全红色车身的，$ Q0 @! }% z \; d' M+ {
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，5 }3 ^$ j3 n7 H7 ]/ H$ F9 r
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。7 O+ o0 M2 |1 u" {
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
8 |# F* t3 D ] f% G刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
! b5 K. O/ _% Y" L2 ~, P, V# ^但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
* I5 a; t. V2 B7 |$ o: X e后来看到了菜虫博客上称比重的方法，/ D& ~ e) v: v' v, V; j4 M
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
5 Z3 h. B0 w! L0 e" N5 s8 P做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
/ n0 J% F( G. \, ?: V1 |: e5 i( q+ q才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，! `/ \, ?6 y# V
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，" F% F6 u% D- v& U
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，) f: J5 ^, P P6 g6 P
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，. Q) l- N# J3 L
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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# u: L" P0 p. p! n- S3 u3 G下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
. y! j9 U$ a0 M6 G' o, s2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，8 W# [$ b X( V% o/ Q( |: A
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，3 J+ M1 x0 E' q9 _9 w0 |
4.给第二个蛋糕片上放上奶油+ k5 E- `& d9 f. a! M% Z0 r
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦1 \" M$ T$ {) U. |9 z
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
' l$ i) H5 q% I; Q7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑& m, B: q! h6 R: C$ o
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
/ Y9 W% ^. t2 E% d/ w. `这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
: v/ E) |$ h$ j. t9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
+ e% d# J% H# T长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 # I# ] r2 h# G; ^; F) K" B
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
好漂亮呀
