本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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推首页了，截图纪念哦 " q; L: n7 D6 ~ e& B: {: I
7 B2 d- R! d' H8 `今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，+ v! J S6 j: A2 d2 j
人自己点名要这个汽车蛋糕，( p9 h/ M4 ~% J0 k4 X* S) _
本来打算做红色车头，蓝色车身的，
- j0 a5 y1 z' n4 T0 E! C* l做到中途改变主意做成全红色车身的，
' v; _# Z6 u( W6 p3 ]. C8 P. X结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，) T; Q& A7 i, {/ d
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。0 ~5 R( V9 m# U* [1 {# i
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
. e! U" r2 U$ g4 ]' o0 _刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
/ P+ s2 s9 T0 g但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
1 m' x+ L+ X4 ?$ R) {7 |$ y后来看到了菜虫博客上称比重的方法，9 W/ T4 Y- c' U
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，$ q% ^$ |' U, a- A( m% e
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，0 j0 ]1 [, f/ f0 X9 F
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，1 W, z, `2 G$ c( M G. i5 ?' [
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
/ R! }7 ~# ]/ q7 ]& q9 n% p, p据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦， }2 p% L. w, q3 E" q3 l
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
x4 P; U6 l( L- u6 l) |3 b看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
' {6 f) t, z. Q3 a0 H- H2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，- y9 ^* c7 Z. h
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
2 I# [2 \ Y; a4 t' f" E( A. ~6 g4.给第二个蛋糕片上放上奶油 R5 w) M3 @+ H/ k, G ~
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦- d, A' s9 e4 }7 w* v& O
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
) D- J' O# o$ Q* c( |7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
; O! C( Q/ y: e% Z3 m8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星1 J2 c o, u2 z. Q
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
" b7 M, o9 a7 E- B0 R/ n8 }4 q9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
' c [ y9 i6 ]4 O长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
& z( Z8 v+ m- L2 F% P# t+ S做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， $ h; c$ E% v) ^
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发表于 2012-11-2 10:01
好漂亮呀
