本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 ' v* |! I# g9 y5 f4 [4 |- y
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推首页了，截图纪念哦 5 T i1 g7 K8 ?6 ]
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，* k; f+ e4 o' n& Q% U/ ?6 Y3 {- Z
人自己点名要这个汽车蛋糕，) i" c9 ^% Y6 H3 i7 p
本来打算做红色车头，蓝色车身的，
, {% e/ w) l, p" B3 G& m做到中途改变主意做成全红色车身的，, M3 I# k U+ w- W/ }
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，2 X7 W( i2 x7 O2 N
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。1 A) _& p2 U- \5 [; o& ~
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
# {/ Q+ ?! F) v. R刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
% ~0 c* |# K( k- Q$ R% w, v但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
% _' c Z+ t6 R) H* I后来看到了菜虫博客上称比重的方法，' {0 _( A8 i1 h$ r' @/ P: l
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，/ L" [4 L+ i. T% |" Q* V
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
+ f$ x3 w8 J+ S7 t3 ]2 j5 F. Z5 V才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
A; [; z1 S, n0 t* e) S; P7 p这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
" |6 k7 Q* i: ^" ?' \据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，( y; r( y w. v" q5 e; x _: o
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，8 i; w( o' b2 f! b9 o& c2 A
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ . r: z7 W4 H' G1 d x
2 C) B$ A+ X& D* p# X/ b$ @下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；9 e. f3 ]/ V; b9 m
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
4 s1 t5 H# v. s3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，" F% r4 \5 b+ T5 c! _5 \7 E
4.给第二个蛋糕片上放上奶油3 C' J) `6 s# m+ u! c1 i, r* i( k. j: ~
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
$ y( G* B3 A. q; U6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了* ~( i$ Q# |4 }6 }1 F8 b5 c
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
/ y$ H) c; |( g; M* O" m4 d8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
& V9 O5 x# B: I5 Q7 }9 S这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；* s5 K ^, g. m) u) X. p5 i0 Y5 e
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
2 P7 n% x7 h5 ^* x1 ?4 u+ P长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
8 w1 [7 x/ M0 s6 m- ]做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
好漂亮呀
