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坚果妈

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楼主
发表于 2012-11-2 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
+ u+ U& l8 v, `
. ^6 G0 _2 v" G4 M
推首页了,截图纪念哦

1 Y( r6 w' m" p' |1 v2 ]+ }% ]! k3 V+ q
今天是坚果的四岁生日,几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校,
. Y  R9 P: Y& _. [5 e  A人自己点名要这个汽车蛋糕,: }9 c) D9 H8 m! ?2 b1 W' [2 p
本来打算做红色车头,蓝色车身的,+ y" u; r: R) ~- B0 E% a; P7 f
做到中途改变主意做成全红色车身的,
  V: b& t) B# U" F/ f结果儿子看到后有点点失望,他要的是蓝色车身也,
9 u0 G% ]# J( z" h3 u' p哈哈,说明儿子现在长大了,有自己的思想了。
$ `+ h; ?& `3 y祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~
这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子,* s2 X$ l+ S# D
刚开始玩烘焙的时候,做过一两次海绵蛋糕,! K# q( F+ |, x  g8 g5 t( D
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕,/ V$ X' w0 J( I
后来看到了菜虫博客上称比重的方法,+ r+ B4 L* }2 V' O
虽然心动也一直没试过,还是最近看到有人说,2 E3 A4 I/ r, p) D4 t
做生日蛋糕胚,还是用海绵蛋糕底最好,
" v6 x1 @+ w0 m# g' {才总算下决心开始磕海绵,上周试做了几次,基本成功,. r9 A  A- ]6 f3 t) z
这周就这样做了,但是没有水饴,所以做出来的口感有点干和甜,& c6 R$ @* a$ T3 |, {* }4 |- H
据说加了水饴,吃起来很湿润,也不会太甜哦,
' l  l% b3 c/ U! X所以,下次做,一定要等到水饴到了再开始,哈哈~
昨天问了我偶像,她做海绵用的是小嶋的方子,
/ A, F5 e* {' y& w/ h- ~; O+ v看了方子,差不多,也是要水饴,所以回头也要试试。
小山进的海绵蛋糕方子(来自菜虫新浪博客), n8 R' d( s/ ?
http://**/s/blog_4c52eba301017fui.html
小嶋的海绵蛋糕方子(来自欢欢新浪博客): B2 e9 \* ]* i1 }6 w8 `$ @' l9 W/ N
http://**/s/blog_5ee07fa70100zu8x.htm
各位有时间的时候都可以试试,看看哪个更好吃哦~

- @  R- Y7 S8 O) z% q

' I: f4 \6 i. A
下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧
1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚,用10寸的蛋糕盘刚好能放下,片成两片,因为考虑到上面要放汽车,怕蛋糕盒高度限制,所以不敢片三片的;
5 v$ D8 q" w% R9 v6 E0 C2.抹上一层奶油,再放上蓝莓果酱,抹均匀,打淡奶油的时候,都是用10%的糖,可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒,会别有风味哦,
* q4 ?( d9 V' R. w9 z3.盖上第二个蛋糕片,把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置,1 y& X# p6 F6 A
4.给第二个蛋糕片上放上奶油
3 @$ p4 t' S# w1 h$ E1 A5.长方形的上面侧面都抹均匀,其实不用抹的太光滑,因为还要放汽车蛋糕胚呢哦* C$ ~& e# ^8 z) n' n7 c" F! R
6.放上汽车蛋糕胚,一定要一次瞄好位置,放下就不要轻易动了
( q5 _0 ~. O9 ?' N8 @7.再开始给汽车上涂满奶油,顺着汽车模型的样子抹均匀就行了,也不用抹的太光滑
& D2 w5 b$ N+ [8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置,再把奶油里加入合适的色素,用六齿小号花嘴,开始点星星8 {+ c* `  H7 W0 a: q
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了,需要有点耐心,可以先用牙签画出要汽车的脸部表情;
& B( J( x# B1 S; F1 L# _9.把黄色数字的部位先点出来,再把黑色的勾线点出来,再补充完所有地方就大功告成了。; l8 z$ I  E. A: j1 N' S
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝,作为草坪,也可以有其它创意哦。
汽车正面近照

& W8 F* h1 f; n- R
做汽车蛋糕胚的时候,顺便多打了一些蛋糕糊,做了一些cupcake,
+ V3 J/ I( `0 j( Y; A0 _7 j% M9 e
- ?& |: B2 w2 K; U  m: q0 D% |. f

/ y( I, T% {* ]' V7 `

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哇,好厉害,好漂亮的蛋糕啊~~坚果真有福气!!!
% E% ?9 i: r! O7 T5 a9 o5 f我要向楼主学习,烘焙、烘焙、烘焙~~~~~!

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本帖最后由 毛小蛋 于 2013-3-4 10:41 编辑 ; H' X2 u; c* w' n% E" f% X

7 x% }( P4 w& E* H" G& @1 x回复 celia@xa 的帖子
9 a& b/ y; M) r1 N' f* V& x
. J9 M2 J. I% k' i( d坚果妈妈,我终于找到您了,您店里面是不是有小汽车蛋糕呀,急需一个,我的电话13572293650
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做的比外面卖的还要好呢!

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亲真厉害哦
谢谢哦
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celia@xa  哈哈,夸张了  发表于 2012-11-7 15:16

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celia@xa  谢谢哦  发表于 2012-11-7 15:16

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太漂亮了

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哇 看的我都流口水了
坚果妈

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太漂亮了,要是我都不舍得吃!真是个巧手妈妈!
哈哈,过奖了
坚果妈

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太棒了!祝宝宝生日快乐
谢谢
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