本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 3 Y6 C8 P9 _, _. W5 h6 Z
- J5 T3 w3 ^$ _7 {推首页了，截图纪念哦
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) @, b! f/ M/ d: H今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
8 i% _% ]( k u* Y人自己点名要这个汽车蛋糕，; t `( [( S! R7 J# d$ |
本来打算做红色车头，蓝色车身的，6 T7 D. r8 h s7 f8 d
做到中途改变主意做成全红色车身的，
5 c- J8 \& |" {9 P+ l n! X结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，+ P$ J! ]4 L7 Q1 n" \5 Q6 y D* }
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。5 N6 @. [8 `; p' p R4 n3 l0 p
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
$ p9 d9 `: W9 c u& z' J; k+ ` w刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，+ `5 C7 N8 D9 w- }
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
- O! {+ n: f& x/ p; B后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
+ W7 `3 C, {3 D7 b, p虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
5 i0 \& y w+ @+ W: a: ~* u做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，: C$ n; x+ V& y. ~
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
; `, N3 w& R' T, e- x这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
_# E# r; ^3 [: I据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
* o4 [: t3 h4 \- M所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，) @; E* Y8 N. v4 C" w
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ ( f- v+ u. `" s* L7 t
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；% I! D3 ~. k0 l4 U
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，- V# A, a* l4 j. D$ T' A8 G7 q
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，" ?- M7 F( f \) n( W
4.给第二个蛋糕片上放上奶油7 j: z7 q6 \0 s& z5 u
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦* ]" f: _0 {! J6 T; e4 r Y
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了$ b) l6 a8 E: y0 E$ ^6 `
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
( ?# N# X( H1 v8 `0 M; b8 R8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星 k5 p8 b" T/ f6 M6 Z8 p$ @
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
' n7 d2 t% e2 U2 }' i# Q9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
$ c/ q; t2 o- s% ^! M( B0 i; l, t长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 " \, O; m4 f0 r0 W9 R, p# `
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， . Q( _+ P( f4 ]9 A v, s
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发表于 2012-11-2 10:01
好漂亮呀
