本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 * D' Z: N& h3 h& `2 U; l" I5 g$ B& _
* | j2 t9 B( I) Q1 K& j6 c推首页了，截图纪念哦
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9 _$ o' L" Y$ C9 f0 L今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，* v9 ]- F: s( {, P
人自己点名要这个汽车蛋糕，# y5 Q$ w o0 q9 x' i' |/ q
本来打算做红色车头，蓝色车身的，9 F# @1 e* j& H: V
做到中途改变主意做成全红色车身的，
) s) ~+ D* U# t0 S5 v& F$ |结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
c: _3 U, \6 P. F- d哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
9 H& P2 a, I! d5 Y% a* ]! q- [祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，- T x# L# M0 R* T
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
7 y8 j9 |; v9 Z* e8 ^+ ]$ l+ ]2 p+ l但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
8 ^9 J6 K$ o+ t) f# k! I后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
8 y- e; V a7 s7 D( G, m虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，' }4 S o# }9 e7 e
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，+ j. I9 q) V9 g! X' C. A S
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
& f2 o2 {% |2 i6 N这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
" ~+ @( e0 K) o x9 }$ T' }7 G4 C7 E据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，5 b. ~- C9 ~8 [2 ?) u4 C6 k! j
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，: ^% O. {$ g5 o$ z4 q4 m, a0 r
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ 1 `0 z7 D- S, c/ B8 t* T9 D' I. t+ E
! H; J4 m& b$ Z6 N z( a1 l8 q, X下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
0 I1 f/ q* m+ f u- H( Z0 @2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
% l8 A( k' u( F9 _3 p4 G* C3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
) K/ q+ o4 T ^2 a# g; K+ z4.给第二个蛋糕片上放上奶油
* H! `# d2 J& ] Y5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦' Q8 D7 d0 N! e* }! g
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了0 }! T/ _# H! a: k5 N: i% o
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
4 A( i/ m6 [6 M8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
4 ~; N: K5 Y8 \- E. M- O$ `; ]- P: B这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
4 H( S0 @) x ?7 b, T9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
. T; j/ i- ~ i' j/ {) p, Q1 ]3 _% l长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
4 o' c& j- m6 C- l5 H做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
好漂亮呀
