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兜妹831

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楼主
发表于 2012-11-2 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 兜兜831 于 2012-11-2 18:12 编辑
8 Z6 J; c3 a' P% B% [$ Y8 [/ `, Q+ \/ R7 s; ]
当当当当!节目开始,先上成品图一份,看看卖相怎么样吧?!有木有馋到你嘿嘿!
6 @# O! T' Q* T! b$ b. s9 Y
$ b+ F. u3 y9 O4 G8 ~
" m* B! \7 U2 @8 E0 e话说我家兜妹超喜欢喝油茶,前一段时间在老家住,每天傍晚老妈都拿个碗出去给兜妹买油茶。这小家伙能喝一平碗。回西安了,住的附近没有卖油茶的,就琢磨看看自己能做出来不。上网查了一些资料,网上虽然没有手把手的图片教程,但是根据一些网友的口述,兜妈硬是比葫芦画瓢的给做出来了。其实比想象中简单多了,但味道一点不比想象的差,我觉得都能打败老家那个油茶铺了。这自己做的用料放心又卫生,给小宝宝吃多棒呀!各位美妈不妨试试~3 B" F/ R; m3 V5 S' t$ C' N
9 I7 U) ]4 f1 r+ r! S2 w# t
下面看图说话!4 p$ t9 l6 f) O8 R  W

5 v: \0 O8 p# G+ `+ M一、把面粉和玉米淀粉掺在一起蒸40分钟。(面粉和淀粉的比例是5:1 );) e4 y  a- M, g, e4 Y

2 V4 u) e1 M' P  Y3 r) t' B$ F* B- `
二、蒸过的面粉会凝固成块状,装进保鲜袋里封口后擀碎,直至重新变成粉末状;" v9 x9 }7 [, E  w
4 X% N) f' @0 p! \1 t% F2 I7 X

/ p! a& W+ C. s+ b! D  L$ s三、把面粉放进筛子里过筛;
* ~* i8 V, K0 z9 N% o
0 ]4 U: c- q' }8 u7 s+ q3 P5 M: p( ~
四、准备各种果仁辅料:芝麻炒熟、花生米炸熟放凉后去皮、核桃仁压碎成绿豆大小(这些果仁一定要压碎到很小很小才能放心给宝宝吃哦)
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# j: H8 h2 O4 K5 o, W; V) }" ]五、锅预热后倒入芝麻香油,把过筛后的面粉倒进去先翻炒均匀' n' v6 g* {% E& g/ F

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六、然后下入准备好的果仁碎一起翻炒,适量放些盐' D6 K6 `! R) O2 e7 @+ I
2 x/ D& {( t/ V' D/ ?0 @, \

/ ]  i& m# p' L七、直到炒的颜色变黄为止
; g8 ^2 \. A7 s/ h% {) `. n* E# a/ L: y
/ H% @& v$ v4 r0 a' ?# g1 q
八、香香酥酥的油茶粉就做好了!
! ?( v7 [( x/ l; n4 H' A! j一次可以多炒一些,放进保鲜盒保存好。想喝油茶时就取出一些来做。) Q2 {5 e* s1 w- _" V

8 Y+ S" F! p! r; _! E9 Z: |0 ]! U8 Y
煮油茶时就跟煮稀饭差不多,先把油茶粉用凉水搅成面糊,然后边搅拌边倒进开水锅里。稍微煮一会儿就可以了。
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! q4 e0 |7 f4 O
  P- X) P+ \8 t$ \0 A( R5 D0 q; v怎么样?玉液琼浆般的美味呀!. L4 I& M# S- n" i" Z6 R
9 l$ P. t& q/ l& R9 X* a

$ g' K1 \" I' t也是宝宝食谱上一道不错的美食!& N; T# g, Q0 Q& }
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呵呵,学习了
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我们老家经常早上吃油茶. E$ `: o& z- B0 \
不过可没有楼主这么复杂,只要放油把面粉放进去炒就行,想放果仁我就扔进去点生的,炒到黄了我觉得就熟了啊,就算没熟,不是还要煮么
1 p3 q7 c$ W7 d! s' ?: v呵呵,我是懒妈
兜妹831

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回复 樱桃-妈 的帖子- C4 @5 I$ s$ `* h  W" P6 }& f
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香油多放一些炒出来香,我就放了不少。

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油茶我也爱吃,看着很不错哦,最近宝宝不爱吃饭了,正愁给他做点什么新东西呢,这两天就来试试哈,问下香油要放多少呀?

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真是巧妈啊!
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做得真不错,我老家的油茶也很好喝呀,特别的想念~偶尔也做,不过没有把面粉蒸了,直接炒了然后做油茶味道也不错呢

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问下,玉米淀粉是什么,可以不用吗

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回复 兜兜831 的帖子; g: d9 `. `* J) v

" Y, b. ?/ x4 y# @* [7 T  N/ o; y卖相不错,鉴定完毕,哈哈
margaret

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不错,学习咯。明天回家做
可乐

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兜兜妈  手真巧,又是做衣服又是做好吃的
4 A7 w/ t1 ?' m6 Q& ^- d8 J   兜兜真是幸福啊

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好吧,上高中的时候这玩意喝多了!

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学习了,我妈妈也经常做,只是只加的料少些。

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很实用哦,自己动手.
希希妈

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真是不错,回家也试试

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有点饿了
金宝宝

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学习喽

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我也自己做,我认为放点牛油会更好,我不煮,只是用开水冲,我是懒妈

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做得真好
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回复 ranran5575 的帖子( _* Q+ B$ y: A( \* W
8 m3 i" j2 ~6 z. e
我也买过,但是那种油茶粉没有自己做出来的好吃。味道不够浓。
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给宝宝做一碗营养美味的香酥油茶吧!(自制油茶粉过程) ...
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