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兜妹831

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楼主
发表于 2012-11-2 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 兜兜831 于 2012-11-2 18:12 编辑
; [2 [9 I) ?; M5 E5 o1 O8 e6 W6 I1 }, b, F9 Y! W. N" q
当当当当!节目开始,先上成品图一份,看看卖相怎么样吧?!有木有馋到你嘿嘿!% i" E9 u1 o" s- g; K5 U

) n$ s8 R8 F6 k) N& W
; q, J6 k7 |7 u1 ?话说我家兜妹超喜欢喝油茶,前一段时间在老家住,每天傍晚老妈都拿个碗出去给兜妹买油茶。这小家伙能喝一平碗。回西安了,住的附近没有卖油茶的,就琢磨看看自己能做出来不。上网查了一些资料,网上虽然没有手把手的图片教程,但是根据一些网友的口述,兜妈硬是比葫芦画瓢的给做出来了。其实比想象中简单多了,但味道一点不比想象的差,我觉得都能打败老家那个油茶铺了。这自己做的用料放心又卫生,给小宝宝吃多棒呀!各位美妈不妨试试~" z; k: q. I9 J& T- r! y3 p/ l

6 b. V' f6 ^) U8 F3 M  Y$ h下面看图说话!; @3 p3 ~  j  A
# D0 i' q) F9 V6 }+ x. s6 B/ Y4 C
一、把面粉和玉米淀粉掺在一起蒸40分钟。(面粉和淀粉的比例是5:1 );5 E' P* }  o0 i) B2 ^6 m3 @
; S4 g& K/ D( N$ x$ M2 ~

% Q/ u4 O' d( i% T: b$ K* H- e# J3 Z二、蒸过的面粉会凝固成块状,装进保鲜袋里封口后擀碎,直至重新变成粉末状;6 s1 D  k5 B# b( A
3 G* ?# U; w, J2 ?4 `
, O7 w5 ?1 p  v; k1 C$ V7 J
三、把面粉放进筛子里过筛;+ V$ |8 s# |/ j3 X% k2 I

+ f$ S" e. o" v" v$ f
9 S6 v8 t5 A  r四、准备各种果仁辅料:芝麻炒熟、花生米炸熟放凉后去皮、核桃仁压碎成绿豆大小(这些果仁一定要压碎到很小很小才能放心给宝宝吃哦)
% L: K& \5 U* Q) `2 p4 }7 o! H. W
5 C. \7 W- B) I
2 J: M& A" T1 O2 S8 e* ?. N3 i! E) {五、锅预热后倒入芝麻香油,把过筛后的面粉倒进去先翻炒均匀
0 g  g; i8 n% H0 N# A! t: ]3 r3 k2 B* A* ^

  s9 r2 s) m/ w3 E六、然后下入准备好的果仁碎一起翻炒,适量放些盐
7 I, d6 K% }( W7 `- m
+ `8 y8 I% }. E1 Y# v$ i# W' L
七、直到炒的颜色变黄为止
( s1 a2 A" B0 y% R  }' r' v# ]
5 O* @" [+ y, x: t- B- E! M8 h" Q" y1 E+ ~8 H7 Y/ s- q
八、香香酥酥的油茶粉就做好了!
1 m* X3 d: o; m( y; s/ V8 T0 r0 _* [一次可以多炒一些,放进保鲜盒保存好。想喝油茶时就取出一些来做。( u. C: a3 |, e: i8 }5 n( ^

. v# J* N* q, {$ P* i9 n- E2 t; t4 Y8 B9 n2 ~* Z3 u
煮油茶时就跟煮稀饭差不多,先把油茶粉用凉水搅成面糊,然后边搅拌边倒进开水锅里。稍微煮一会儿就可以了。
: @' `) E) C# o/ j$ L8 ]4 g) {+ x0 |5 \; U' w, B. B# L8 Z$ z4 T

) z. H9 _  ~4 d0 u8 U怎么样?玉液琼浆般的美味呀!
* C( h, s2 @& g% Y/ ^3 K6 w
5 m$ A$ \; _) k9 v* y$ P# e! C1 \( I: Q; ^$ F
也是宝宝食谱上一道不错的美食!7 p4 ?6 O7 T. z  C
! q' N" z, R+ y0 v/ B$ J. W

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呵呵,学习了
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我们老家经常早上吃油茶5 H( N) I6 b6 Y$ b/ ?
不过可没有楼主这么复杂,只要放油把面粉放进去炒就行,想放果仁我就扔进去点生的,炒到黄了我觉得就熟了啊,就算没熟,不是还要煮么+ Z; t& ]( X0 p1 \3 _! e7 o* l
呵呵,我是懒妈
兜妹831

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回复 樱桃-妈 的帖子, a! F" D7 ?7 o# k, b1 {# z/ v/ x
# }( k5 d: o% N3 W3 T2 P
香油多放一些炒出来香,我就放了不少。

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油茶我也爱吃,看着很不错哦,最近宝宝不爱吃饭了,正愁给他做点什么新东西呢,这两天就来试试哈,问下香油要放多少呀?

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真是巧妈啊!
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做得真不错,我老家的油茶也很好喝呀,特别的想念~偶尔也做,不过没有把面粉蒸了,直接炒了然后做油茶味道也不错呢

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问下,玉米淀粉是什么,可以不用吗

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回复 兜兜831 的帖子; c9 i: ~' K7 |& Z# u, n9 X
; }8 Q* _; i; _: b' @. B3 m3 f
卖相不错,鉴定完毕,哈哈
margaret

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不错,学习咯。明天回家做
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兜兜妈  手真巧,又是做衣服又是做好吃的
, ?% y  I7 [: M+ {% {   兜兜真是幸福啊

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好吧,上高中的时候这玩意喝多了!

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学习了,我妈妈也经常做,只是只加的料少些。

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很实用哦,自己动手.
希希妈

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真是不错,回家也试试

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有点饿了
金宝宝

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我也自己做,我认为放点牛油会更好,我不煮,只是用开水冲,我是懒妈

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做得真好
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回复 ranran5575 的帖子+ ~. A4 P+ ^& P* @. x

5 K% Q- y9 x' {" z: H我也买过,但是那种油茶粉没有自己做出来的好吃。味道不够浓。
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给宝宝做一碗营养美味的香酥油茶吧!(自制油茶粉过程) ...
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