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兜妹831

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楼主
发表于 2012-11-2 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 兜兜831 于 2012-11-2 18:12 编辑 4 E) d# K8 G0 ~& Y- s
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当当当当!节目开始,先上成品图一份,看看卖相怎么样吧?!有木有馋到你嘿嘿!# ~" O2 I/ v% c/ H& ^
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话说我家兜妹超喜欢喝油茶,前一段时间在老家住,每天傍晚老妈都拿个碗出去给兜妹买油茶。这小家伙能喝一平碗。回西安了,住的附近没有卖油茶的,就琢磨看看自己能做出来不。上网查了一些资料,网上虽然没有手把手的图片教程,但是根据一些网友的口述,兜妈硬是比葫芦画瓢的给做出来了。其实比想象中简单多了,但味道一点不比想象的差,我觉得都能打败老家那个油茶铺了。这自己做的用料放心又卫生,给小宝宝吃多棒呀!各位美妈不妨试试~( J0 \: \, V7 a, y& _1 V0 G* J

3 p) w6 X( U' M5 L下面看图说话!
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一、把面粉和玉米淀粉掺在一起蒸40分钟。(面粉和淀粉的比例是5:1 );8 b& {+ B7 T% C! d+ e- S
6 j" }' ^* p. P$ p1 \8 X: v1 ^
2 C) G. y# y- W7 Y0 P. v" r
二、蒸过的面粉会凝固成块状,装进保鲜袋里封口后擀碎,直至重新变成粉末状;6 |) ~3 b6 m, D; N

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三、把面粉放进筛子里过筛;, w3 l3 k( I5 l2 J
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  P7 Z- V' W% T5 t! i) q  A四、准备各种果仁辅料:芝麻炒熟、花生米炸熟放凉后去皮、核桃仁压碎成绿豆大小(这些果仁一定要压碎到很小很小才能放心给宝宝吃哦)6 G) p; r( S9 d1 u. {: q0 ^
& _; W* B1 X* m2 Z

3 P# D# H. y% V8 Z( z/ \4 C五、锅预热后倒入芝麻香油,把过筛后的面粉倒进去先翻炒均匀, I! ~0 [# d1 v5 ~8 H* F

1 [4 X, B; u9 C! K$ w7 ?
2 K1 \1 Q8 a5 _" O) N六、然后下入准备好的果仁碎一起翻炒,适量放些盐3 h  \9 [, T: L. r
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3 R  c1 L3 x* ~
七、直到炒的颜色变黄为止
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* `; _, }+ {$ F0 V
八、香香酥酥的油茶粉就做好了!* ~! g* ^: i9 ^" x1 a
一次可以多炒一些,放进保鲜盒保存好。想喝油茶时就取出一些来做。
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) h7 C* Y5 Y3 h6 p3 _6 E- p2 M8 c% H
; f: ~$ }+ k/ |- d: L+ P煮油茶时就跟煮稀饭差不多,先把油茶粉用凉水搅成面糊,然后边搅拌边倒进开水锅里。稍微煮一会儿就可以了。
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6 S% n, F9 j" y+ ?* [) n怎么样?玉液琼浆般的美味呀!. l- E! `- v9 v% x  U  `* X$ }9 H0 X
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, k' W# O+ f3 a* _也是宝宝食谱上一道不错的美食!
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呵呵,学习了
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我们老家经常早上吃油茶# l2 v1 d' [3 E, _; T
不过可没有楼主这么复杂,只要放油把面粉放进去炒就行,想放果仁我就扔进去点生的,炒到黄了我觉得就熟了啊,就算没熟,不是还要煮么
5 i! m( k( A" f呵呵,我是懒妈
兜妹831

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回复 樱桃-妈 的帖子
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( s3 i; D4 x  u8 P/ g' X6 m/ X) y香油多放一些炒出来香,我就放了不少。

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油茶我也爱吃,看着很不错哦,最近宝宝不爱吃饭了,正愁给他做点什么新东西呢,这两天就来试试哈,问下香油要放多少呀?

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真是巧妈啊!
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做得真不错,我老家的油茶也很好喝呀,特别的想念~偶尔也做,不过没有把面粉蒸了,直接炒了然后做油茶味道也不错呢

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问下,玉米淀粉是什么,可以不用吗

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回复 兜兜831 的帖子
! \& T' w+ L8 M5 n0 P# W* K7 }; k1 d) Y1 C4 I8 S
卖相不错,鉴定完毕,哈哈
margaret

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不错,学习咯。明天回家做
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兜兜妈  手真巧,又是做衣服又是做好吃的
! {7 S1 y6 [" ?# I5 D- g% K   兜兜真是幸福啊

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好吧,上高中的时候这玩意喝多了!

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学习了,我妈妈也经常做,只是只加的料少些。

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很实用哦,自己动手.
希希妈

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真是不错,回家也试试

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1 v1 b- r- d; ^1 y5 Z. b: Z' N3 a有点饿了
金宝宝

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学习喽

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我也自己做,我认为放点牛油会更好,我不煮,只是用开水冲,我是懒妈

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做得真好
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回复 ranran5575 的帖子: N1 ^6 S7 s9 m* v: m& j3 T
0 w  K. R4 C+ O8 u
我也买过,但是那种油茶粉没有自己做出来的好吃。味道不够浓。
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给宝宝做一碗营养美味的香酥油茶吧!(自制油茶粉过程) ...
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