紫明妈妈

在没有看穆斯林的葬礼这本书时，我心里一直存有几个问题：
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1、羊肉卷涮多长时间，能保持它的鲜美和嚼劲？
: n; B$ G4 u% O: U' m6 M0 j2、都说涮的羊肉卷一定要配着糖蒜吃，果真那么好吃吗？那不吃蒜的人该怎样配来吃？
) I1 N: u+ Z6 E- n% o5 F0 E3、哪种羊切下来的羊肉卷最好？羊肉卷一般都是羊的什么部位？9 `) c/ X4 ]# D/ P- I  b

9 i2 Y& S/ m& e/ q5 J; C  R其实不但只有我，肯定有好多人都和我想的一样吧？( q9 [' c' ^% q& ~0 ?2 H; L8 f+ L, @

echo0313

还真是图文并茂啊！

紫明妈妈

回复 笑笑娟 的帖子
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! }7 U" \8 I: @5 L是吧，我不懂

笑笑娟

老公还弄了张“分羊”图，把我快乐晕了。那绵羊黑的呦，多久不洗澡啦，哈哈

哈哈这是这黑绵羊？

颖澜澜

很详细呀，多谢分享了

紫明妈妈

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) \0 X, ~  u6 }4 c# S  O$ s8 E2 }2 ?3 J( w  ?
LG捣鼓的

果果妈妈小倩

回复 紫明妈妈 的帖子  V2 D6 c! W% m

. B7 u- q* x% [这个图真细致

紫明妈妈

回复 果果妈妈小倩 的帖子
/ l: ~1 N) m5 [4 B* A5 g" r/ K% c: A7 n% ^$ N
有人受不了那个膻味

紫明妈妈

老公还弄了张“分羊”图，把我快乐晕了。那绵羊黑的呦，多久不洗澡啦，哈哈
1 M( r- P" U" a  w3 O
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9 u8 A: a3 {% F

果果妈妈小倩

我家吃羊肉卷，一定都是全煮熟的。

蓬絮|

在没有看穆斯林的葬礼这本书时，我心里一直存有几个问题：% j/ b( R: h& n$ B. w/ K) h

, |: T9 P7 d7 w9 U1、羊肉卷涮多长时间，能保持它的鲜美和嚼劲？

感谢明妈来分享

紫明妈妈

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* k& L: f6 y. u
后来看了穆斯林的葬礼里面那段对涮羊肉的描写，心中恍然大悟，原来是这样~！+ [9 [+ _/ n" J; G2 L$ R) H

9 H, w$ P4 e2 T$ {' J6 X1、羊肉卷涮的时间：一般锅沸腾以后，夹起一片伸到沸水里一涮，两涮，三涮，捞出配着蘸料吃即可。5 C) E0 S' \$ L5 o
2、羊肉卷为什么要配着糖蒜吃？因为糖蒜不但调味、解腻，还可以增加吸收羊肉中的营养。) m1 k! e2 F$ C$ Z: A" m, r
3、内蒙古西乌珠穆旗的阉割绵羊，经过一段时间的精心圈养，再行宰杀，只取“磨裆儿”、“上脑儿”、“黄瓜条儿”和大小“三岔儿”，一只四五十斤重的羊，可供测用的肉只有十三斤；冰冻后，以极精的刀工，切成匀薄如纸的肉片，放在盘中，盘上的花纹透过肉片清晰可见。
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切羊肉这事我就不想亲子操刀了，第一家里就是普通的不锈钢刀，第二，等我切完，全家人估计把涮菜都全吃完了吧？8 A( Z0 T8 N( U1 B
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搜了一下上脑儿，黄瓜条儿，三岔儿的图，昨晚回去给LG显摆呢，他就直接给我说，光字谁看，你要给人家看图呢。说实话，在外面吃，每次他们点的羊肉卷，我都以为就是肉卷，没有啥分别。我想很多人都和我一样吧？搜了几张图，大家一起学习。
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黄瓜条：
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羊三叉儿
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" R3 I& m$ r, ^* B* S羊上脑：8 V# n% X9 c3 K7 V% W

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兔纸妞

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