- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-6-30
- 帖子
- 3415
- 积分
- 27963
   
- 经验值
- 27963
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 紫明妈妈 于 2012-11-9 10:36 编辑 1 e' ^0 R& T7 N7 @' p5 {" b' y' `
7 c5 |! f9 _3 H" _后来看了穆斯林的葬礼里面那段对涮羊肉的描写,心中恍然大悟,原来是这样~!
! J/ f0 r; }$ |2 w. s6 C+ I6 b, S9 [0 |$ F* S
1、羊肉卷涮的时间:一般锅沸腾以后,夹起一片伸到沸水里一涮,两涮,三涮,捞出配着蘸料吃即可。
2 \. C' J( v: `& H/ f% h) m2、羊肉卷为什么要配着糖蒜吃?因为糖蒜不但调味、解腻,还可以增加吸收羊肉中的营养。
! F% a8 A" [7 X4 p% h5 _6 H3、内蒙古西乌珠穆旗的阉割绵羊,经过一段时间的精心圈养,再行宰杀,只取“磨裆儿”、“上脑儿”、“黄瓜条儿”和大小“三岔儿”,一只四五十斤重的羊,可供测用的肉只有十三斤;冰冻后,以极精的刀工,切成匀薄如纸的肉片,放在盘中,盘上的花纹透过肉片清晰可见。/ x+ K+ k" t! P8 R" ^4 [
6 u% e0 `: ^7 L" H, \3 Q
切羊肉这事我就不想亲子操刀了,第一家里就是普通的不锈钢刀,第二,等我切完,全家人估计把涮菜都全吃完了吧?! i! h$ U+ M. z' u R. M
4 @, l6 N2 T8 |) j0 e* w- l2 ^
搜了一下上脑儿,黄瓜条儿,三岔儿的图,昨晚回去给LG显摆呢,他就直接给我说,光字谁看,你要给人家看图呢。说实话,在外面吃,每次他们点的羊肉卷,我都以为就是肉卷,没有啥分别。我想很多人都和我一样吧?搜了几张图,大家一起学习。/ ~8 c5 J/ Q' |- H$ `" l; x
6 v6 u/ T: Y# _8 x$ p @) L黄瓜条:
* n' N0 ?8 v$ b+ X, I9 j" @5 n" b% D7 }8 B+ C; V
1 S# }: [ Y3 u$ x& o羊三叉儿
8 E: U' r' Y1 M) g$ V
, _/ k! r3 P6 d) f. U" X6 B* }7 P: U+ x( A
羊上脑:
" T6 x. G) A& z0 w( l& {3 D9 U& F) B- ]7 [( E! C8 ]9 I
* T8 q: l# a8 O3 {1 ?, ], e
|
-
总评分: 金币 + 30
查看全部评分
|