蓬絮|

干煸豆角，不管在外就餐，还是在家吃饭，都是一道不可缺少的家常菜之一，然而吃惯了外面卖的干煸豆角，自己在家做的时候准备的调料都是一样的，但做出来的总觉得缺少点什么，这是为什么呢？
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如果你是干煸豆角的高手，不妨来讲讲你家烹制干煸豆角的诀窍！2 H0 V: ~6 t& ^' J& ^6 j8 x& ?/ L) ^- W
如果你正要学习这道菜，不妨把你在操作过程中的困惑告诉我们，请达人们支招啦！
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/ _. S0 @. B& q) n" ^, u* [$ D参与讨论，均奖妈豆哦！
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颖澜澜

哈哈！这可是昨晚才做的，今天正准备发帖子呢。我是放很少的油，在厚底煎锅里大火煸10分钟以上，豆角洗干净 ...

学习了！多谢分享

杜雨默妈妈

每次洗了之后都不敢用油炸,放进去啪啪的声音实在害怕.一般都是洗好,直接放在锅里干炒,不放油.等炒的两面皮 ...

我也是这样做！！

康康妈妈

锅里放油，油比平时炒菜要多一倍，用油煸炒豆角出泡、变色，捞出后将油倒出，锅里的底油重新加作料烹炒。

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学习

qqian

所有用干辣椒煸炒的菜我都喜欢

薇薇婉如

http://www.xamama.net/thread-746032-1-1.html$ C, @( `% U: c3 r9 B) R  M
我的帖子，妈妈们可以参考下哦。

薇薇婉如

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2 ^2 t: m$ k' T% B) h$ u/ Q$ w哈哈！这可是昨晚才做的，今天正准备发帖子呢。我是放很少的油，在厚底煎锅里大火煸10分钟以上，豆角洗干净后一定要控干净水的。

茶花谷

我是先把豆角炸一下，然后再加花椒，辣椒，蒜片轻炒几下加盐就出锅。有一天豆角不够，我就把一个土豆切成厚片，和豆角一起炸，土豆炸成金黄色，脆脆的，做法一样，结果儿子和老公都说好吃

戀仩Wate哋魚

回复 咖啡是苦的 的帖子
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' N# a) {% p8 z! Q是生的直接烤吗？

浅浅酒窝

每次洗了之后都不敢用油炸,放进去啪啪的声音实在害怕.一般都是洗好,直接放在锅里干炒,不放油.等炒的两面皮有点变白了,再盛出来.锅里在放油,葱姜蒜花椒等炒,

fumin0131

学习一下1 k3 ~/ J5 R/ y, ]7 f
不过我基本没做过干煸 ，感觉油太大了

ciscosen

我叫它干煸四季豆    哈哈  我是先油炸一遍   然后捞出来锅里放入少量的油   慢慢煸炒放上芽菜勺子

蓬絮|

是不是因为我昨天发的帖子呀，给你话题拉。。。

多爱你，咱们一起努力打造啥啥都会烹煮，啥啥都美味的巧厨娘！

清冷月光

我家也是先在平底锅里煎一下，不倒油。

咸菜也是宝

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) D# c! n' w& P" A3 f! Z4 N我的做法：先把豆角用水淖一下，然后放少量油放入蒜末、姜丝、花椒小火慢慢煸干，放少许生抽和盐，起锅前放味精即可。因为要给孩子吃，我家的菜都不放辣椒，因为吃油多对身体不好，所以我不用油炸，先把豆角淖一下容易熟。

咖啡是苦的

我也是放到电饼铛里先烤一会