- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-4-8
- 帖子
- 8340
- 积分
- 65085
- 经验值
- 65085
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2012-01-01
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 薇薇婉如 于 2012-11-13 21:34 编辑
" h4 @: r% m( w* B4 b# t% v1 o; l4 J; s+ y$ a5 r8 O
我们家有两道菜是老公专业掌勺的，他是平时不下厨，偶尔会到厨房性感一下，这个妈妈们都懂得，就是~~洗碗啦。但是有两道菜，一个就是今天的辣子鸡，另外一个暂时保密，留待下次揭晓哦。但凡有这两个菜，每次都是踊跃下厨，非他不可，所以我乐得轻闲了。前两天看我发帖子就说接下来先得秀下他的两个拿手菜。 好了，还是先来看原材料，我们家吃东西有点挑剔的，鸡是只吃翅，买整鸡是有点浪费了，所以就来两斤鸡翅。
8 b1 Y! r x2 L: W# `$ \, s) J 鸡翅，这是主菜了。5 f2 f; u6 K' Y. t* `- {* E
. f0 ^# o+ `. z, _$ a
! X: t: U+ }* \1 k9 R
4 R- |6 |" `2 I. Z
- G7 t# N( D: Q$ o! a, I0 I' U/ L
2 q6 D; a9 K9 a4 \2 o: Y Y8 y! m2 W
土豆2 Q2 i7 c Y" N" H/ B( f
: s, Z( a0 w' Q$ K0 Q- t: a* ?/ S
) z3 m7 @! N) k4 D6 m9 T
; [2 _! M! f' I& Y! x7 l7 y# ?8 q' x* S! W$ c' Y! U/ L
% d8 ~! v/ {$ y: R5 r辣子& @' B% y P7 h. t
- I& T6 U) b1 I$ L3 c
% g2 A$ U0 c8 N7 B" I) x( u' r* _; U. E- H2 e8 i' Y
4 W, M1 ~; q( Y5 z0 J8 o葱姜蒜5 ~4 u( b8 C2 M
; ?6 k. X4 G& T h( Y9 `! c
+ v/ `* a* R% m0 d% {8 P b6 j4 f3 q
4 ^# m$ Z5 t3 i9 D; h4 z花椒，红辣子，香叶，八角，桂皮，草果一个，白糖。
0 H" P; Z2 X" F
) P2 {: Y' I) J, w2 F, z$ l5 d6 y2 r2 a; [
6 I& {# p! e2 V' C* V8 S$ n z& \) E; }5 H* _/ d: P* i& r
; B/ V5 |+ G$ O5 _5 T8 r料酒，李锦记的老抽。7 ]" R* S$ C& }3 T
2 X- i+ {( A; M* {1 V* _1 x. j! u/ W$ ^% j
' G/ G+ x l! p5 s" u. c
5 H; r% g# h; q1 A- j* D# S/ I" U$ _
; T( e* q6 ?, @7 I* g4 f c, N6 Y! w/ w% ^/ e4 v! g5 g
材料就这么多，开始动手了。, D, M9 m, O2 L
5 v% ~8 j' {) ^6 @
5 b! K+ b2 M5 @ K) j* S1 d+ [1 t还是热锅凉油，这个油稍多一点。
R* c2 Z8 Q h5 N
, c+ k, K! h$ R# m ~! Y( Z. {$ O
$ K9 x/ J5 i; v4 V3 S- M% h. C) G$ M, ?2 {( v
, M2 N6 ^ r3 v; G9 j* j
把青红辣子直接下火炒，煸软出味就可以，什么都不用加的。+ ~) A X! O' L; S
6 l0 L) I( c3 J! M3 Z- S9 @/ H
* t# Z) \5 `" g# B2 ? x L9 y3 n4 `. b$ N# [6 H/ q' B% Z2 B
+ d2 O/ F" k+ W9 D; H( g. }0 o好了后盛出放在盘子里。! v. ], g& O1 }
: R/ q0 U1 ~6 h: G9 U; n9 B: D/ Q$ J8 H+ N, u
6 H0 a! V: y5 s1 j5 L$ [3 y; i" D
' u6 R! M) P" N5 r1 k锅内下少许油，加入白糖。# L3 {+ S6 m7 v( m
. J$ B3 d- \6 W4 C" q2 {1 B# Y
X+ _$ w; }& ?+ o9 J0 g) t出泡沫后，下鸡翅。
' M. T( N( a3 \9 M+ V; M0 C3 x3 m; n# j* D! o7 p1 ], Q/ A7 B
1 ^% V$ J3 n5 c5 M# b" w6 G
7 @$ w9 a2 C! w% H* z& b5 ~8 D- _9 ` {
6 a' ~- w W! b8 ?8 j, L c3 t( H) w) L7 t
9 c+ U. y: \) E) y
0 q8 h. E) V E3 P$ l( A
3 S. j; k$ b5 Q: b A
' U0 N6 P* w$ O) C& |# e/ G0 `2 r$ t0 @ ]; I' ?+ G
翻炒均匀，加入料酒和少量老抽。& |" J) z+ u4 b- O0 @: A
1 O7 g/ ]0 r% l/ t. @. W
3 C' O4 o/ U z3 U! O
5 o0 E% N: I5 y) O+ j; d& R& N2 Y- n! z
) w* |9 |1 v7 b% T" X! Q5 r6 g我家是用电压力锅，提前打开加热，锅内加少许猪骨汤。" m$ D4 N& p) {
) p7 U6 G3 T. I# ]5 K( p2 z( p* k! [" W* H8 v/ F( @# g
. h6 e2 |& J! `
- f. A2 q* \ u/ y0 g2 u锅开后，鸡翅也炒好了，全部倒入压力锅。加入配料。葱姜，蒜，花椒，还有八角，香叶，草果，还有桂皮。
% X4 H* t9 S+ V8 p& I& L* U! D9 o7 Q. Y3 |, s5 J
; i J6 v- i4 D% |0 @4 u, O) w+ V/ P6 Z% U$ m- d
" Q4 f; f9 `" E% z
1 r* L6 h0 l* u8 U- w
; v# G( A6 d3 y, o6 Z9 E" I3 }; z' ?% G# m4 I, I0 f
, o6 |1 f) a* |: p: |6 F
, }( {- ]; _) g- R: u; ^& i7 j8 Q& r
选择肉/鸡档，因为是自动控温的，按照锅自动的时间太长了，鸡翅会脱骨了，所以气上足后只用了6分钟就断电强排气了。
" `; x" {! R& e/ U! h9 r) p打开锅，加入土豆，还有炒好的辣子，放入盐和鸡精粉就好了。
4 X9 B# o2 m4 K: J* |, G, F8 t! h1 v
9 T9 l" u, e6 ?, w, f7 y7 N4 |
% I! v- m( F$ M/ D. p
7 G& u0 P7 e+ m4 t, M
# p* O9 ]$ B$ y
' y, B) G4 d7 O" x1 H这个时候鸡翅都已经熟了，辣子也是过油炒好的，只有土豆了，加上盖子，等到气上足了，阀子浮起来一分钟就断电了，停了三分钟左右强排气打开锅了。
. v8 |! A* ], v0 |, B! Z& ]$ x& ^
3 _, }; w% e* d0 ]- t8 D# V9 A' Q; A) e4 f) l
6 b9 N; Z9 ~- }+ g6 ]$ k8 u7 l0 |& P% d- Q. Y
# {+ D# g% V$ r) i7 e% z) P' Q" E7 I8 L( p0 R
: w& Q8 e& Y, n3 J4 c* V
: E9 J: l0 r A. C) O) v9 q, t
出锅，番茄家的方形深烤盘派上了用场，平时都是用盆装的，我家人的胃口都超好好的啊，这只是一餐饭的三分之一的菜啊，两斤鸡翅，两个大土豆，还有辣子，算算除了我之外，全是能吃的主啊，哈哈~~ l+ E, H4 T/ f% |5 ^+ D( p8 `
) p0 w0 ~" s: C( L
1 h9 v3 ~0 ^$ x8 j. B+ k, M+ f& j9 i
8 x7 s- F: R! Q* o- C- x# m/ s& u
. l5 z6 _1 H7 c# {: Q: d3 T" ^8 \
5 ~: Y j h+ q0 e
9 q+ ^4 k3 {6 }4 a* _ q5 r. m; Y
: K5 @0 `* r/ Q
0 z9 B1 h3 N2 c- b
& K& o: {% F: G4 L1 U
/ o8 h: L; H1 U [7 u. U$ Z0 U& r5 F+ P5 K% k
5 ~$ u9 g5 ~/ I: G |; X( S% b/ t3 ~1 l @# g0 N$ o
. |; K- k/ Z/ L3 B
) s) t8 A# _: x+ q* D: X3 w! ~. Z+ R; y" R7 Q" @. E
2 j) Q G6 r O1 p1 L+ e1 H3 F
|
-
总评分: 经验值 + 208
金币 + 180
查看全部评分
|
发表于 2012-11-13 21:23
