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发表于 2012-11-13 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 薇薇婉如 于 2012-11-13 21:34 编辑
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    我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗碗啦。但是有两道菜,一个就是今天的辣子鸡,另外一个暂时保密,留待下次揭晓哦。但凡有这两个菜,每次都是踊跃下厨,非他不可,所以我乐得轻闲了。前两天看我发帖子就说接下来先得秀下他的两个拿手菜。    好了,还是先来看原材料,我们家吃东西有点挑剔的,鸡是只吃翅,买整鸡是有点浪费了,所以就来两斤鸡翅。3 v: d# @5 V; |# T( I" |. i. d
    鸡翅,这是主菜了。8 d4 Y5 A$ _! u0 C+ `9 a
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7 A7 `/ L3 G& j# u; n土豆% b) E3 f) N' k7 ?9 I8 [7 a; f( g' U8 [
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. f. b/ o' A0 [7 ~2 v4 W辣子
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葱姜蒜
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# R: t, F7 G0 C5 T- X, {2 R+ m花椒,红辣子,香叶,八角,桂皮,草果一个,白糖。
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料酒,李锦记的老抽。' G- i* F- B+ N& l. U% @. G' N. U' h
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* m8 B) a# r: G材料就这么多,开始动手了。$ M$ }7 P. s' L/ M' R. N' k$ I3 M- j

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' N* ~, Z( R, G. o8 P还是热锅凉油,这个油稍多一点。
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5 W% Z8 L. M9 K5 k% ?把青红辣子直接下火炒,煸软出味就可以,什么都不用加的。
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+ w. `9 [: }. }% p% b# p2 @# l4 S5 I好了后盛出放在盘子里。" `/ i, j5 l$ y
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锅内下少许油,加入白糖。
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9 R! C+ N4 M; G2 Z/ u* @1 s1 D出泡沫后,下鸡翅。/ Z6 `/ D6 B7 S1 E
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, v+ q6 e9 K& U' n( U* b5 i# B翻炒均匀,加入料酒和少量老抽。: ^* c  [  j. Y" v( v
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我家是用电压力锅,提前打开加热,锅内加少许猪骨汤。
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锅开后,鸡翅也炒好了,全部倒入压力锅。加入配料。葱姜,蒜,花椒,还有八角,香叶,草果,还有桂皮。
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选择肉/鸡档,因为是自动控温的,按照锅自动的时间太长了,鸡翅会脱骨了,所以气上足后只用了6分钟就断电强排气了。+ H& z* n; O0 x) S+ e0 ~
打开锅,加入土豆,还有炒好的辣子,放入盐和鸡精粉就好了。
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8 V' x# C$ l9 J' @; U; ~4 a* a5 b这个时候鸡翅都已经熟了,辣子也是过油炒好的,只有土豆了,加上盖子,等到气上足了,阀子浮起来一分钟就断电了,停了三分钟左右强排气打开锅了。
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出锅,番茄家的方形深烤盘派上了用场,平时都是用盆装的,我家人的胃口都超好好的啊,这只是一餐饭的三分之一的菜啊,两斤鸡翅,两个大土豆,还有辣子,算算除了我之外,全是能吃的主啊,哈哈~~
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点评

颖澜澜  好香呀,我平常都是烧完之后直接放在炒锅里炖一下,呵呵看了你的做法,感觉这样子好像真香一些~下次试试  发表于 2012-11-14 10:03
叶子轩妈妈  哇,馋死我了,好久没吃鸡肉了,而且现在照顾宝宝,味道都很淡~  发表于 2012-11-13 22:59
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蓬絮| + 120 + 100 大厨大厨,婉如家都是大厨!太香了。.
颖澜澜 + 88 + 80 好诱人呀!

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前一阵子减肥 规定中午只能吃肉 我也去买了鸡翅 早上就把鸡翅拿出来化冻 洗干净 用噢尔良腌鸡翅的料腌好 中 ...
呵,鸡肉脂肪含量小,适合减肥吃。

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你家总是有这么多美食,香啊!
我家吃饭的人多,还都喜欢吃啊。

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前一阵子减肥 规定中午只能吃肉 我也去买了鸡翅 早上就把鸡翅拿出来化冻 洗干净 用噢尔良腌鸡翅的料腌好 中午用电饼铛烤来吃 连着吃了好久 吃的有点腻了 今天看到又想吃了呵呵

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薇薇婉如  呵,鸡肉脂肪含量小,适合减肥吃。  发表于 2012-11-14 15:41

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你家总是有这么多美食,香啊!

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薇薇婉如  我家吃饭的人多,还都喜欢吃啊。  发表于 2012-11-14 15:41

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再拌些面条就香。
太对了,我家平时就是米饭,再煮点刀削面或者粗棍棍面拌进去,那个汤一点不浪费的。

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再拌些面条就香。

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薇薇婉如  太对了,我家平时就是米饭,再煮点刀削面或者粗棍棍面拌进去,那个汤一点不浪费的。  发表于 2012-11-14 13:39
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我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗 ...
好香呀,我平常都是烧完之后直接放在炒锅里炖一下,呵呵看了你的做法,感觉这样子好像真香一些~下次试试

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/ U  T2 q$ q% i4 ]. T" G5 s老公也出来露个面呀
呵,平时就做两个菜,其他的不动手的。还说一定要低调。
墨墨妈妈

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9 W! X0 j0 N( V  G5 y: I7 o3 Y- \' _6 q
老公也出来露个面呀

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薇薇婉如  呵,平时就做两个菜,其他的不动手的。还说一定要低调。  发表于 2012-11-14 06:46

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( D7 \& M7 c+ w9 \2 _* a: Q9 B& `) O3 D6 U: l4 j
可以和宝宝分开吃~~~单独做点自己吃好。
无所谓

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我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗 ...
哇,馋死我了,好久没吃鸡肉了,而且现在照顾宝宝,味道都很淡~
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薇薇婉如家的美食秀—老公掌勺的辣子鸡
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