- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-4-8
- 帖子
- 8340
- 积分
- 65085
- 经验值
- 65085
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2012-01-01
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 薇薇婉如 于 2012-11-13 21:34 编辑
; ~* A2 m4 e! O; R1 d
8 k6 P* B4 a E, l5 I5 ~ 我们家有两道菜是老公专业掌勺的，他是平时不下厨，偶尔会到厨房性感一下，这个妈妈们都懂得，就是~~洗碗啦。但是有两道菜，一个就是今天的辣子鸡，另外一个暂时保密，留待下次揭晓哦。但凡有这两个菜，每次都是踊跃下厨，非他不可，所以我乐得轻闲了。前两天看我发帖子就说接下来先得秀下他的两个拿手菜。 好了，还是先来看原材料，我们家吃东西有点挑剔的，鸡是只吃翅，买整鸡是有点浪费了，所以就来两斤鸡翅。2 s8 i% a& M( l
鸡翅，这是主菜了。
0 a9 L5 ?- [2 @. |/ w4 `! i* x, E; _( H! n: s1 l; g3 ~
. b' n% q: J7 [0 v
1 H. _, x: s# o' d `) D* v0 q, [9 X+ ]; z8 |1 Q
3 H$ [3 ~+ N8 _+ R4 v
2 f: k. f" e" _4 s7 s% M
土豆
+ L1 p* R* m% F: G5 B0 D5 F6 R- B, d- \/ t' i# a5 \, G
/ g, j, C9 K2 o) J- {
1 P7 H' g; v G) @5 n
* l& G; ]& d8 U5 ^( s& @0 i0 l, q* Z. j- i. B- _- f; Y7 G
辣子
1 A( `0 Y# z- E( B* v) f- {& z
8 p/ H; J. h, m3 v' q% x4 d5 @2 H: |) B1 y0 ?
8 i# ?8 T' h5 b& j; R1 m2 N5 @. q' v; j3 L5 D6 Z' F
葱姜蒜
. {: ?* _' T' K1 Q6 M5 ~8 K$ d f T# }+ q* Y2 ~3 r8 b
0 W- t7 A6 e; R" v2 W
# r; a4 v' a9 L& ]( \花椒，红辣子，香叶，八角，桂皮，草果一个，白糖。4 ^0 J( ?" d% J5 f1 \: M
+ K! a5 m/ w; J- w9 ^$ a
( \& G7 Q4 T1 Q7 Q- `) F! d
1 e% b0 Y+ ?6 H& n t5 g9 n
8 z o( t& V& \) ?2 g& \料酒，李锦记的老抽。
; b& `1 _" O6 D: e5 e
3 W3 R7 R0 l' x; t" D! f, Y3 \' A$ c. f$ s) n; I+ |
, d7 Z" F2 d$ c0 x
Y) ?# i* }* h1 r4 }# r3 ]! E
" B$ z' p2 R1 r! ~2 i% s0 B& ]
% B* T1 l* J$ l7 [& i, j材料就这么多，开始动手了。, C* o$ ]2 i0 }& C
) B* \6 m' J7 C3 d. d" G
9 a3 \4 g! N# i: q( Q8 E' O还是热锅凉油，这个油稍多一点。
6 W$ k5 b) H% P1 D1 r+ y$ Y4 U* r! R
, r& Y( B9 I2 H2 q* j2 u
# X6 V+ d x3 B, }
& t6 B; m+ Z3 t$ @! L* J: V1 E6 K把青红辣子直接下火炒，煸软出味就可以，什么都不用加的。, M! A0 m- s5 b2 }; b6 \5 O
9 [8 T) i, y" L$ j* ?+ L( z* W0 x9 x, O+ p0 U1 F
* o5 T- \& L+ U" y0 E: E: q8 a; l! m2 y7 ^7 B0 R2 F# l5 B
好了后盛出放在盘子里。( I+ j |& i/ Q1 I
9 }& ^: |- X9 o+ c" Z; G @) S! I! l- R: Y) e8 K* F1 W& b
) E# v, d$ F6 E" |& m T& l/ h" L& E C& y5 s" F
锅内下少许油，加入白糖。
a8 F2 l* | M8 h; r$ R# w& d
W0 x& X! F5 r$ h! B: c- V7 Q5 D( _. D: f4 [
出泡沫后，下鸡翅。
7 C( V9 P: l- v7 K- x) z, I. b5 H* r. ]2 W! V( X
) J8 x4 A/ I3 G! T/ g1 F: Y. l. G& Q; O* S7 P f9 X
% O% i: c4 a. I% `# D2 q; ~+ {8 a; v$ u) _- p; \+ L
3 e' O5 s/ {; }0 S" E( V% }" H+ o3 j) w4 v" c7 ~. ~
5 ^2 M, Q% a$ T: e9 ]7 I$ t* _ @$ l$ G- [# D5 V {
: p* b* H: z t# L! x
翻炒均匀，加入料酒和少量老抽。" G! n9 K3 w( E$ ?: {
. W1 C6 s: n$ D
7 E0 w2 Q+ k) O
/ Q' l a2 l Z. ^/ u, ~, Y- ~: ]. Y
我家是用电压力锅，提前打开加热，锅内加少许猪骨汤。
* s( W6 h0 R* R7 ^' Z( S! v3 O1 I4 ^) V6 ^
, z: { X% R$ B0 Z S- o
! f, \7 @, Q4 `5 G: Q- ?: a( q ^; f9 I; X. ~7 W9 x
锅开后，鸡翅也炒好了，全部倒入压力锅。加入配料。葱姜，蒜，花椒，还有八角，香叶，草果，还有桂皮。: k+ U2 ]( v! ?6 T
+ V1 p1 x2 s3 k. j) Q& ^
* ?2 U6 P- D5 K$ Z6 H9 Y) y! x1 U* X* u4 C$ D, _/ U
( C9 M8 c6 N, V; I
! J6 B( v0 r. n
. E" @3 `2 W A) r8 H2 W; S }' Y1 Z. J6 I1 `
4 ?2 E7 F5 C; c' f k% B" ^ i+ f% t6 r: q
5 z- i! k/ ]; i: A选择肉/鸡档，因为是自动控温的，按照锅自动的时间太长了，鸡翅会脱骨了，所以气上足后只用了6分钟就断电强排气了。
[8 q8 z- k4 @9 ?/ ~- m" k打开锅，加入土豆，还有炒好的辣子，放入盐和鸡精粉就好了。
1 J2 l) y- i& q) l, |, ~: b+ R- |$ P1 U) K
0 l% R) s9 s6 f v1 b) s
+ P( x% @" a. C. d7 i8 _
2 s2 L3 B/ |1 K/ Q* u& C3 D7 R. t# \" c+ e3 g
2 `) t1 U! A+ m* a" B* u. O1 v1 O1 A2 h这个时候鸡翅都已经熟了，辣子也是过油炒好的，只有土豆了，加上盖子，等到气上足了，阀子浮起来一分钟就断电了，停了三分钟左右强排气打开锅了。
$ h) M# L& q/ U' c
7 F0 b3 \( u3 h& ?. x
# U4 `$ A/ {/ x. c% ~8 i+ p8 q
: w0 a: A- N% D" X7 L
! ]" F( S/ d: Z* x9 f+ h
" v! R7 Q4 x- h& @$ k7 Z
& d9 ?, q; ~9 u' h/ V- Y
- g; Z3 P0 N/ l. Z: ]; ` D0 c: o/ r0 x
出锅，番茄家的方形深烤盘派上了用场，平时都是用盆装的，我家人的胃口都超好好的啊，这只是一餐饭的三分之一的菜啊，两斤鸡翅，两个大土豆，还有辣子，算算除了我之外，全是能吃的主啊，哈哈~~
# A" L6 {$ P( B! `% H2 Z1 F9 N3 Q+ ?; k. J
% ^( I& V. D* j
" U3 ~1 ]* \! u Q) A" s
9 ]# t1 P* |( N c9 y. \' \# S; [$ s6 v
4 T4 q. T; N" q
4 ?2 x( H! S Z- a" _1 u; w
P* H0 V% \7 E) t3 ]! I, q }5 [. I. s0 r
$ |7 y# }( g$ M# c0 F6 h& v3 S
5 h# n3 ^" w: S- Z
7 J0 V* X& |% T$ ^* }, U3 h4 h6 t3 M0 K- U
& x6 B( r1 l. K1 h6 _; c
* M1 Y' t; f3 |! o8 Q/ F
" Y) Q5 y) Q4 R9 H$ E' `
& v2 `0 _- N$ I3 b
% j! }6 G _- T; u' \, x, F( [; m
|
-
总评分: 经验值 + 208
金币 + 180
查看全部评分
|
发表于 2012-11-13 21:23
