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发表于 2012-11-13 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 薇薇婉如 于 2012-11-13 21:34 编辑
3 z' C0 O3 a5 u. Q& ]6 Q( R; H( @* f: g$ b7 ?( [
    我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗碗啦。但是有两道菜,一个就是今天的辣子鸡,另外一个暂时保密,留待下次揭晓哦。但凡有这两个菜,每次都是踊跃下厨,非他不可,所以我乐得轻闲了。前两天看我发帖子就说接下来先得秀下他的两个拿手菜。    好了,还是先来看原材料,我们家吃东西有点挑剔的,鸡是只吃翅,买整鸡是有点浪费了,所以就来两斤鸡翅。
: v, c. p5 M, c* Z" a0 D  \    鸡翅,这是主菜了。8 H" U- @) Y% N8 j3 j6 `. T2 E0 V# p
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土豆0 w' L: \& S. q/ E$ M
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辣子6 j+ u, b: x9 o! g+ A

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( |, z2 F+ K& W1 }; S- \% V  e4 S1 I4 H  Z

) X. O* ~5 u! n/ Q0 A( {0 G& }* r葱姜蒜
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- {7 q% @5 }$ u, J% q
- l! k& y% x9 w( [/ t8 }花椒,红辣子,香叶,八角,桂皮,草果一个,白糖。3 }! _6 M1 t: h

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4 P5 h) j$ O; q4 x! }

  Y3 m. G' S* ~6 Y( @& v料酒,李锦记的老抽。% K4 H( [1 j) j* a% u# X/ g4 @1 c

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3 i6 p; |: M5 d4 w& K6 t材料就这么多,开始动手了。' o( s5 `8 N3 }$ D7 _- V7 z

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还是热锅凉油,这个油稍多一点。
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7 S0 V7 K* P4 y$ \' H0 K/ g/ B
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把青红辣子直接下火炒,煸软出味就可以,什么都不用加的。$ M4 B% \2 ?! p7 C: g' Y3 X# c, }/ o

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; I+ v8 G  b4 \% Z好了后盛出放在盘子里。
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锅内下少许油,加入白糖。
0 o! ?( E9 g6 x7 ?  {- U3 A- e* f
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  w% W- R5 V( Q' u9 E% W出泡沫后,下鸡翅。! W* R8 p$ _  _5 ~0 p
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翻炒均匀,加入料酒和少量老抽。6 x0 E" p9 j; v4 T0 D
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我家是用电压力锅,提前打开加热,锅内加少许猪骨汤。; x* w1 z* k* A1 P( a+ ^

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锅开后,鸡翅也炒好了,全部倒入压力锅。加入配料。葱姜,蒜,花椒,还有八角,香叶,草果,还有桂皮。' [. ?  W8 j" X4 r5 ~& _5 o

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; @) i2 @. h- N1 ~) ~
选择肉/鸡档,因为是自动控温的,按照锅自动的时间太长了,鸡翅会脱骨了,所以气上足后只用了6分钟就断电强排气了。" y  Q8 P' D  v% r
打开锅,加入土豆,还有炒好的辣子,放入盐和鸡精粉就好了。
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这个时候鸡翅都已经熟了,辣子也是过油炒好的,只有土豆了,加上盖子,等到气上足了,阀子浮起来一分钟就断电了,停了三分钟左右强排气打开锅了。/ N5 f! H4 Q8 s, \2 n) S7 ]
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出锅,番茄家的方形深烤盘派上了用场,平时都是用盆装的,我家人的胃口都超好好的啊,这只是一餐饭的三分之一的菜啊,两斤鸡翅,两个大土豆,还有辣子,算算除了我之外,全是能吃的主啊,哈哈~~
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颖澜澜  好香呀,我平常都是烧完之后直接放在炒锅里炖一下,呵呵看了你的做法,感觉这样子好像真香一些~下次试试  发表于 2012-11-14 10:03
叶子轩妈妈  哇,馋死我了,好久没吃鸡肉了,而且现在照顾宝宝,味道都很淡~  发表于 2012-11-13 22:59
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蓬絮| + 120 + 100 大厨大厨,婉如家都是大厨!太香了。.
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前一阵子减肥 规定中午只能吃肉 我也去买了鸡翅 早上就把鸡翅拿出来化冻 洗干净 用噢尔良腌鸡翅的料腌好 中 ...
呵,鸡肉脂肪含量小,适合减肥吃。

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你家总是有这么多美食,香啊!
我家吃饭的人多,还都喜欢吃啊。

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前一阵子减肥 规定中午只能吃肉 我也去买了鸡翅 早上就把鸡翅拿出来化冻 洗干净 用噢尔良腌鸡翅的料腌好 中午用电饼铛烤来吃 连着吃了好久 吃的有点腻了 今天看到又想吃了呵呵

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薇薇婉如  呵,鸡肉脂肪含量小,适合减肥吃。  发表于 2012-11-14 15:41

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你家总是有这么多美食,香啊!

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薇薇婉如  我家吃饭的人多,还都喜欢吃啊。  发表于 2012-11-14 15:41

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再拌些面条就香。
太对了,我家平时就是米饭,再煮点刀削面或者粗棍棍面拌进去,那个汤一点不浪费的。

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再拌些面条就香。

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薇薇婉如  太对了,我家平时就是米饭,再煮点刀削面或者粗棍棍面拌进去,那个汤一点不浪费的。  发表于 2012-11-14 13:39
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哈哈!豆好多啊,谢谢小编和版主喽。
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我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗 ...
好香呀,我平常都是烧完之后直接放在炒锅里炖一下,呵呵看了你的做法,感觉这样子好像真香一些~下次试试

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回复 薇薇婉如 的帖子/ t8 ^& f) i0 F' @. d% Q1 V: {' Q: t

3 W$ H# O4 f" C1 E2 [9 X老公也出来露个面呀
呵,平时就做两个菜,其他的不动手的。还说一定要低调。
墨墨妈妈

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* Q6 B9 Q. @1 F6 A- D: r# i
1 r8 F4 `4 u* o, {( |# ^3 C7 v老公也出来露个面呀

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薇薇婉如  呵,平时就做两个菜,其他的不动手的。还说一定要低调。  发表于 2012-11-14 06:46

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可以和宝宝分开吃~~~单独做点自己吃好。
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我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗 ...
哇,馋死我了,好久没吃鸡肉了,而且现在照顾宝宝,味道都很淡~
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薇薇婉如家的美食秀—老公掌勺的辣子鸡
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