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发表于 2012-11-13 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 薇薇婉如 于 2012-11-13 21:34 编辑 6 ?5 t" N# i+ N. s% x
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    我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗碗啦。但是有两道菜,一个就是今天的辣子鸡,另外一个暂时保密,留待下次揭晓哦。但凡有这两个菜,每次都是踊跃下厨,非他不可,所以我乐得轻闲了。前两天看我发帖子就说接下来先得秀下他的两个拿手菜。    好了,还是先来看原材料,我们家吃东西有点挑剔的,鸡是只吃翅,买整鸡是有点浪费了,所以就来两斤鸡翅。
9 }$ B( v7 B& e+ U6 `  Y9 I    鸡翅,这是主菜了。
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土豆! m1 e* }2 x6 i. q3 }4 d

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辣子" v9 j/ s3 @" {- H
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7 c. R7 r2 _0 f) D葱姜蒜
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花椒,红辣子,香叶,八角,桂皮,草果一个,白糖。0 Z$ l1 K5 T7 ^1 Z
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料酒,李锦记的老抽。
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材料就这么多,开始动手了。  B2 X3 N% m1 J* m; F7 N/ S7 e

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还是热锅凉油,这个油稍多一点。
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把青红辣子直接下火炒,煸软出味就可以,什么都不用加的。) @( B- @: R- N5 e6 ]; ^

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好了后盛出放在盘子里。: N+ k8 f" {3 P5 y* C( o2 f

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- c: [1 ~( X# Y6 `1 H8 Q2 y6 B3 U锅内下少许油,加入白糖。" y' d$ l% ?  j4 r1 j; {7 G
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出泡沫后,下鸡翅。
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. n, S" D7 j$ j: O! @翻炒均匀,加入料酒和少量老抽。
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我家是用电压力锅,提前打开加热,锅内加少许猪骨汤。5 N+ ~* _) t  h! g2 ^

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锅开后,鸡翅也炒好了,全部倒入压力锅。加入配料。葱姜,蒜,花椒,还有八角,香叶,草果,还有桂皮。
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+ o: U( S  s8 P% M% ~  a选择肉/鸡档,因为是自动控温的,按照锅自动的时间太长了,鸡翅会脱骨了,所以气上足后只用了6分钟就断电强排气了。: B) K! K  t+ D; ^6 v/ g4 ~
打开锅,加入土豆,还有炒好的辣子,放入盐和鸡精粉就好了。
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& j, O2 h' K- D. ]这个时候鸡翅都已经熟了,辣子也是过油炒好的,只有土豆了,加上盖子,等到气上足了,阀子浮起来一分钟就断电了,停了三分钟左右强排气打开锅了。, D- F" i8 @# V9 x$ j
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出锅,番茄家的方形深烤盘派上了用场,平时都是用盆装的,我家人的胃口都超好好的啊,这只是一餐饭的三分之一的菜啊,两斤鸡翅,两个大土豆,还有辣子,算算除了我之外,全是能吃的主啊,哈哈~~; |- M" x. I( N- j9 d% {/ O- [3 L

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颖澜澜  好香呀,我平常都是烧完之后直接放在炒锅里炖一下,呵呵看了你的做法,感觉这样子好像真香一些~下次试试  发表于 2012-11-14 10:03
叶子轩妈妈  哇,馋死我了,好久没吃鸡肉了,而且现在照顾宝宝,味道都很淡~  发表于 2012-11-13 22:59
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蓬絮| + 120 + 100 大厨大厨,婉如家都是大厨!太香了。.
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前一阵子减肥 规定中午只能吃肉 我也去买了鸡翅 早上就把鸡翅拿出来化冻 洗干净 用噢尔良腌鸡翅的料腌好 中 ...
呵,鸡肉脂肪含量小,适合减肥吃。

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你家总是有这么多美食,香啊!
我家吃饭的人多,还都喜欢吃啊。

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前一阵子减肥 规定中午只能吃肉 我也去买了鸡翅 早上就把鸡翅拿出来化冻 洗干净 用噢尔良腌鸡翅的料腌好 中午用电饼铛烤来吃 连着吃了好久 吃的有点腻了 今天看到又想吃了呵呵

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薇薇婉如  呵,鸡肉脂肪含量小,适合减肥吃。  发表于 2012-11-14 15:41

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你家总是有这么多美食,香啊!

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薇薇婉如  我家吃饭的人多,还都喜欢吃啊。  发表于 2012-11-14 15:41

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再拌些面条就香。
太对了,我家平时就是米饭,再煮点刀削面或者粗棍棍面拌进去,那个汤一点不浪费的。

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再拌些面条就香。

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薇薇婉如  太对了,我家平时就是米饭,再煮点刀削面或者粗棍棍面拌进去,那个汤一点不浪费的。  发表于 2012-11-14 13:39
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我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗 ...
好香呀,我平常都是烧完之后直接放在炒锅里炖一下,呵呵看了你的做法,感觉这样子好像真香一些~下次试试

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老公也出来露个面呀
呵,平时就做两个菜,其他的不动手的。还说一定要低调。
墨墨妈妈

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回复 薇薇婉如 的帖子! C# `9 b7 o( r7 j
- \1 W7 z4 j$ A
老公也出来露个面呀

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薇薇婉如  呵,平时就做两个菜,其他的不动手的。还说一定要低调。  发表于 2012-11-14 06:46

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回复 叶子轩妈妈 的帖子; k! s- C7 G  E# x3 N$ i% A

  C0 H  c0 p% X可以和宝宝分开吃~~~单独做点自己吃好。
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我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗 ...
哇,馋死我了,好久没吃鸡肉了,而且现在照顾宝宝,味道都很淡~
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薇薇婉如家的美食秀—老公掌勺的辣子鸡
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