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发表于 2012-11-13 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 薇薇婉如 于 2012-11-13 21:34 编辑
8 T# U0 D) G6 m" I& e
: B7 I  ?. S; ]' i5 |    我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗碗啦。但是有两道菜,一个就是今天的辣子鸡,另外一个暂时保密,留待下次揭晓哦。但凡有这两个菜,每次都是踊跃下厨,非他不可,所以我乐得轻闲了。前两天看我发帖子就说接下来先得秀下他的两个拿手菜。    好了,还是先来看原材料,我们家吃东西有点挑剔的,鸡是只吃翅,买整鸡是有点浪费了,所以就来两斤鸡翅。/ g+ q3 S0 c4 D. Y
    鸡翅,这是主菜了。5 e/ o3 h8 R; t) H) M- l
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$ y& Y" Y& a3 a4 B

6 H* z  M3 r( i/ |土豆
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, Q; ^  v, m( X7 f* t; x5 Y

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辣子5 |! d# P" R" G( ~) Q, _4 `$ E9 Q& z  E
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/ u8 s- l# k9 P8 d8 d$ @! G葱姜蒜1 \% @" \) d( K9 F: N& X1 }: _: p

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, K+ J$ `" A4 D- o" R0 t

/ ]5 [3 ~9 T4 `1 F! x$ F花椒,红辣子,香叶,八角,桂皮,草果一个,白糖。# k8 g+ w  l3 @1 m' m- O1 ?" _

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2 E5 n* ]# r& m( g* c: W
料酒,李锦记的老抽。0 w$ N. U* |# `' }; P- q! T# P6 L) n
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. I/ f7 j% W: X) w6 N材料就这么多,开始动手了。
) h, p5 P2 ^  o( S7 g: N$ W- s$ r% r

  ]5 E, G/ D. o: D' @还是热锅凉油,这个油稍多一点。7 A% R* B5 E. D' ^$ J

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; q: ^2 Q% g* E8 c" A$ l& K7 {5 r3 \. _. X# _4 f9 W, J

2 k- V8 |' ]# c# R* @; ?9 z把青红辣子直接下火炒,煸软出味就可以,什么都不用加的。
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+ v; h% e  K: j' `/ K) g& p- O8 r+ S, V$ B5 q& D, w# J

) K9 M/ F% {! e7 e0 q' `( X3 D好了后盛出放在盘子里。
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3 e+ `" ^. y# C) k: S. m1 h
锅内下少许油,加入白糖。
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出泡沫后,下鸡翅。. A  ?( h# S, `# g5 O/ N8 C5 u& h

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) x% E- e) Y/ {. ^; H8 J" Q6 |  C& }0 c/ R* d" v
; I3 E! I% g5 X$ l9 H8 C& |
翻炒均匀,加入料酒和少量老抽。
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我家是用电压力锅,提前打开加热,锅内加少许猪骨汤。7 L1 N/ B; n, O' m' _: \. l

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2 X% m+ c' o9 E1 E! r4 H锅开后,鸡翅也炒好了,全部倒入压力锅。加入配料。葱姜,蒜,花椒,还有八角,香叶,草果,还有桂皮。
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) c. |, x. e: w( H

7 y. K+ |  ^" ~0 f# J- t' E选择肉/鸡档,因为是自动控温的,按照锅自动的时间太长了,鸡翅会脱骨了,所以气上足后只用了6分钟就断电强排气了。
7 B( n  `+ }6 p打开锅,加入土豆,还有炒好的辣子,放入盐和鸡精粉就好了。
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2 ?: B# R8 x( [( O" X, E4 y! b
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$ q) o5 E! c8 G1 j  g8 B+ ^6 m/ u  Y9 V这个时候鸡翅都已经熟了,辣子也是过油炒好的,只有土豆了,加上盖子,等到气上足了,阀子浮起来一分钟就断电了,停了三分钟左右强排气打开锅了。
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出锅,番茄家的方形深烤盘派上了用场,平时都是用盆装的,我家人的胃口都超好好的啊,这只是一餐饭的三分之一的菜啊,两斤鸡翅,两个大土豆,还有辣子,算算除了我之外,全是能吃的主啊,哈哈~~
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点评

颖澜澜  好香呀,我平常都是烧完之后直接放在炒锅里炖一下,呵呵看了你的做法,感觉这样子好像真香一些~下次试试  发表于 2012-11-14 10:03
叶子轩妈妈  哇,馋死我了,好久没吃鸡肉了,而且现在照顾宝宝,味道都很淡~  发表于 2012-11-13 22:59
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前一阵子减肥 规定中午只能吃肉 我也去买了鸡翅 早上就把鸡翅拿出来化冻 洗干净 用噢尔良腌鸡翅的料腌好 中 ...
呵,鸡肉脂肪含量小,适合减肥吃。

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你家总是有这么多美食,香啊!
我家吃饭的人多,还都喜欢吃啊。

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前一阵子减肥 规定中午只能吃肉 我也去买了鸡翅 早上就把鸡翅拿出来化冻 洗干净 用噢尔良腌鸡翅的料腌好 中午用电饼铛烤来吃 连着吃了好久 吃的有点腻了 今天看到又想吃了呵呵

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薇薇婉如  呵,鸡肉脂肪含量小,适合减肥吃。  发表于 2012-11-14 15:41

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你家总是有这么多美食,香啊!

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薇薇婉如  我家吃饭的人多,还都喜欢吃啊。  发表于 2012-11-14 15:41

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再拌些面条就香。
太对了,我家平时就是米饭,再煮点刀削面或者粗棍棍面拌进去,那个汤一点不浪费的。

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再拌些面条就香。

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薇薇婉如  太对了,我家平时就是米饭,再煮点刀削面或者粗棍棍面拌进去,那个汤一点不浪费的。  发表于 2012-11-14 13:39
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哈哈!豆好多啊,谢谢小编和版主喽。
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我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗 ...
好香呀,我平常都是烧完之后直接放在炒锅里炖一下,呵呵看了你的做法,感觉这样子好像真香一些~下次试试

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回复 薇薇婉如 的帖子8 x7 K  D2 M1 m- |7 c7 f

5 c8 b2 g  r7 t: g1 b老公也出来露个面呀
呵,平时就做两个菜,其他的不动手的。还说一定要低调。
墨墨妈妈

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回复 薇薇婉如 的帖子
3 Q0 @0 L% H+ d" j; d1 s
) {/ A- @0 M& i. S- V老公也出来露个面呀

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薇薇婉如  呵,平时就做两个菜,其他的不动手的。还说一定要低调。  发表于 2012-11-14 06:46

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回复 叶子轩妈妈 的帖子* F- J- ?* c/ f4 V/ A

) I, g7 b) g. ^0 v可以和宝宝分开吃~~~单独做点自己吃好。
无所谓

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我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗 ...
哇,馋死我了,好久没吃鸡肉了,而且现在照顾宝宝,味道都很淡~
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薇薇婉如家的美食秀—老公掌勺的辣子鸡
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