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自制美味泡芙
) S2 d, i8 B& ]. K& ~1 M+ D! c. T外壳材料： 面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L）
4 |' o2 G7 l9 e/ N( Z( f$ {填充用奶油材料： 面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
3 l. `/ O) |+ S4 y' E! [& o( I( ~美味泡芙的做法： 准备 1.烤箱设定到200度的温度。预热。 4 ^  Q: v1 p) K: m" Z2 A$ Q
2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
7 I7 ?; C1 `) r" @. @外壳 + V1 Y3 f( ~7 i. n7 H% S! f8 L# A$ U
1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。 $ V3 T8 ^6 [0 y5 }4 J- t
2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。 7 z. ^  e+ }1 q% k( Q. Z! |9 @
3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。
- c; p7 b4 r+ e. X$ Z9 J' m4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
2 j6 i2 ?! A  B( t* o5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。
+ o, g1 J- u  a" y3 S  s6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
4 M7 `/ p# Z$ J) l: f( q填充用奶油 1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。 , O: s6 F1 t& j- e' y8 @! |5 B0 U$ m) H
2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。
: @5 w) W, _3 ~( b; j3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
6 ^6 G/ P! _& U) u5 n4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。 $ U8 j* Q3 [% U5 d
最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。

爱我所爱

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