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[美食DIY]

诣涵妈的小厨房——美味的臊子来啦，已传做法跟图片 ...

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诣涵妈
诣涵妈

大学毕业

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2010-11-22 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

楼主
发表于 2012-11-15 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-11-16 16:27 编辑 : h' {8 ~) ^$ C) b) D$ g
0 B; J. B& g5 C
不行了，要出门了，晚上回来发，大家明天来看吧超好吃~~~~~口水中( c( ~8 t/ B/ v
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老妈做的，我在旁边看以及捣乱哈哈~~~9 P" o! m$ x8 N+ a, `+ P" ^

. v/ p$ d: ]/ c我妈买的是后腿肉切成指甲盖大小的肉丁，肥瘦分开切
! a, I: G/ ^$ X( o( }4 Y! ]( _: V
, f) `- R! e' J! J3 [; `
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; ~0 f0 E5 n. x5 H+ }# S' e
6 M1 ]7 f  H3 X( H5 `还有一些排骨和肉皮，我 最爱啊) |/ _( K0 |1 L6 w& w1 B9 F9 {
! s1 Q( O6 `$ F  z! u9 ~' O" Y4 {% q

& j5 ^# B' s- }, m) O开始炒肉了，先干锅炒肥肉，扁出油，不想太腻就多扁一会，扁至金黄色，也不要太干了不然做出来的肉不好了就9 E; D! U* _4 l6 h0 x' R
4 |9 f2 u+ p9 o  w" k2 ?* p
看，出了很多油。。=大概就这个颜色吧，可以稍微在干一点~~~( @! ~  \9 p- H/ R: H$ A

6 g5 d2 v; l; ?, _' Q' p; _这个时候到入瘦肉开始翻炒。。
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' [" M/ G3 F, _# q0 r8 P4 ]1 K8 [: f& w  e% t3 P6 Z9 B( v7 ?5 j
等到瘦肉炒成淡黄色，开始加水让调料了，我家锅不够大了，分开两个锅做了。。。
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  [+ q5 i/ Y7 Z
  m2 L/ X( A6 z) R8 v" b6 a( w& H大王的香醋，用了大约半斤的样子，根据个人的口味可稍作增减
9 j! u/ O: _, m2 v, c6 K, g' H/ Y0 ?
  R; U. W/ B8 w. Z! o0 B: r
看我们的肉，颜色不错吧，味道也很香呢~~~% [/ q3 u2 z2 z- e' i5 f8 g8 U" ?+ Y0 ^
* s6 z+ c9 R1 ^+ l2 f& i
分开两个锅了，里面加了草果大香，桂皮
7 G4 m& Z8 u/ ~1 M1 J  Y/ k/ W# I: x  V9 Z* N
加水开始炖了，小火炖到里面的排骨烂了在放盐炖15分钟: I  g0 X" x# C& E5 {) r
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  u: C) T# z6 B3 O* v
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6 q- [5 c9 d0 {5 R
: L/ T' S3 t$ g7 P5 V; r$ S0 n
( H7 C% Q7 ^/ d$ G# \3 \( H6 t
$ |+ Q$ f+ @' k
特别喜欢吃里面炖的鸡蛋，都马上出锅了才想起来，赶紧煮了几个扔进去，超级好吃的。。。# k4 |1 L5 Z$ c  L0 S! o& ]
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出锅来，看看怎么样，这个是里面的排骨跟肥肉~~~: k9 P; T; j6 o( X3 e

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$ H+ D: C: E1 v  ^; b' M# @8 S3 I) }8 L; j+ o$ _
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颖澜澜 + 88 + 80 好香呀

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丸子胖胖821017

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发表于 2013-10-9 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
户县的臊子最香了
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幸福蛋蛋娃

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Medal No.11

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发表于 2013-10-8 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
婆婆家是周至的，就爱做这个臊子肉，刚炒出来的夹馒头真好吃
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雁点青天

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发表于 2013-9-25 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有特色
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bailikang58
杨杨妈咪

幼儿园中班

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发表于 2013-9-25 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-11-20 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水啦
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旺仔妈咪

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发表于 2012-11-20 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教楼主，我做出来的肉臊子为什么吃起来有点硬呢，
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nancyrosa

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发表于 2012-11-20 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主家也是户县的啊，哈哈老乡啊
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饽饽-111

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板凳
发表于 2012-11-16 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
耐心等
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筱笑翛

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发表于 2012-11-15 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有所保留……
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