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本帖最后由 筱笑翛 于 2012-11-16 14:25 编辑 ) a: P# F% U* M
5 _4 [% Z" ~7 X" i& D4 \9 S `
话说这颗白萝卜已经入住我家一周有余,看到本周练练看便一直在琢磨怎么做怎么做怎么做……
# i; [% d2 x! Q: E- D4 k 考虑到白萝卜有些大,于是做了两种:萝卜丸子、糖醋萝卜条。 F3 ]" t. a' d+ x% v2 m& i
萝卜丸子制作步骤:
. U( C7 p' _" Y' D0 P7 s 1、将白萝卜、胡萝卜洗净擦成丝,长短无所谓,长一点炸出来带着须也蛮可爱的,加入胡萝卜完全是为了调剂颜色。
9 a8 p1 W) E# C* z 2、加入盐、五香粉,一是调味,二是促使萝卜出水。
, H6 J" i; _- B/ ~# i8 o. q5 s$ s 3、加入面粉、鸡蛋,刚好有盐逼出的水混合,便于捏成丸子# b( f0 l! X7 W" E5 e8 `
4、锅里热油,不用等到油热,就可以攒丸子下锅,中小火炸至金黄。
- e, Y3 @; q# O- t' ^# O% j2 M! ^ 特点:
1 H3 ^7 Q$ U9 i9 v# \ 1、刚炸出来外焦里嫩,鲜香适口
- I) X4 U" s. x7 G% r& K 2、炸得多还可以做汤时加入,别有风味哦。
8 s) E) r: ~; o* T2 S! W4 r# r0 O 其实,炸出来应该是满满一盘子的,鉴于我和儿子边炸边吃,等我拍照时只剩下半盘了,嘿嘿。& n! f1 \; n J- v4 U0 x( K
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