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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-11-19 21:17 编辑
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非常爱吃白萝卜，
1 s- H$ ^3 ~+ c* V f4 j 尤其爱生吃白萝卜，: j' i) Z; u! ~2 m& ]3 {: S) ~
每年从8月份萝卜下来就开始吃，
0 l. Z$ \9 b2 U* g, s% { 每天不啃几块萝卜，就感觉少点儿啥，
7 r" G; d* S) w/ J3 z* |# C& A* K a 几乎2、3天就能啃完一个生萝卜 8 j" O9 D0 J! Y/ H& b! J
4 n, p7 p0 W9 Z" t5 j0 b- h# O0 y 今天想吃萝卜丝饼，9 s* p$ P" ~& W' R& w. V# ]
这也是我冬天的最爱， n) n6 [. q- v, G% L4 [0 F4 K
" t7 p) [0 {' `& R萝卜丝饼' F. |0 m( p/ Q
原料：面粉半斤、白萝卜一个（1斤多一点）、葱、油、盐、花椒粉
& G+ ]) Y9 m5 {0 q做法：1、和面（面和的软一些），醒一会（死面就可以）。
- j* g9 L, Y& z; ?- ^9 H% W# A 2、面和好后，擀成一张大饼，上面洒一层油。
9 N6 _4 ~2 t+ s. a$ J3 L 3、把萝卜擦成丝，葱切碎，
6 ~. p" F# t5 u 4、把葱、萝卜丝放在面饼上，先多放油拌匀，再放盐、花椒粉拌匀，% _4 l- ^2 j) B9 O* M( \8 x% _0 z9 A
5、把拌好的萝卜丝迅速在面饼上摊匀，卷成卷，再擀成饼，
% _' @1 N- ~8 w( B+ h8 D1 I" B; }' e 6、把擀好的饼放入平底锅中（提前放油加热），烙至两面金黄即可。
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来看看这烙好的黄金萝卜丝饼，
% g! B0 o5 n4 T/ L4 c 外酥里软，透着萝卜的清香味……$ M0 S+ p0 k/ u0 U+ ^
诱惑到亲没有？2 O8 m5 m3 b }
4 \0 J6 q, N: c8 n8 N5 z! n2 a, @ 其实去年我也发过萝卜丝饼的帖子，有些妈妈跟着做了，回帖反映不错，根本就没有有些妈妈想的不喜欢的萝卜味。
# S& V$ c+ Y9 u7 `2 z/ k7 w. b 这可是我家饭桌上经常出想的保留节目，
( F7 Q# }$ \4 {! K8 I 剩下的第二天早上用烤箱一烤，加上一碗五谷豆浆，更加美味的！
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: H8 B/ ?# E0 Q1 u7 q 上个月妈网送了一只土鸡，
9 y! o8 ~. Z3 W A, Q j2 q2 e4 V 对于我这个不爱吃鸡的来说，吃过后感觉还不错，0 N" f" d1 g6 Q9 o5 g9 F+ x
冬天正是喝鸡汤的好季节，8 C8 J" [% b( w; ?( f1 F
于是又在清风家订了一只，昨天送到了，. V- l+ O' _8 P2 v: P3 w F* Q
今天煲成了白斩鸡，# [. ^+ U3 B! y" ~4 F7 K! B
本来想用砂锅煲，
3 Z; d( p) u3 v# } 结果订的鸡太大了（5斤8两），砂锅放不下，只能改成高压锅了。- A0 P+ Z F; x3 T
# A$ q* u# Y' u7 Y白斩鸡：6 B) |9 ]( p" h8 G/ M
原料：鸡1只、葱、姜、花椒、枸杞。
0 l; x2 q8 t( j+ k( Y做法：1、鸡放入凉水中慢慢烧开，冒一下。同时高压锅烧水。
' S9 z/ V" t3 \, l 2、水开后，将上面漂浮的脏油沫撇除，将鸡捞出放入高压锅中，放入葱、姜、花椒、枸杞。
. F) z! T0 U9 } 3、小火烧至高压锅冒汽，10分钟即可。: l' Y) f- s' ^
（如果用砂锅煲，小火烧开后，50分钟即可。用砂锅煲的味道会更鲜美！ 我订的这只鸡太大了，砂锅装不下，只好用高压锅了。）! ^6 a1 I" O! f. [' K# e1 A/ x
4、煲好的鸡汤放入砂锅中，或干净的大盆中，每次吃的时候，用干净的勺子取食，再根据口味调入盐、香菜、蒜苗等。& f) @9 _+ q9 _) F5 `0 T2 H
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干煸鸡杂：0 B5 o6 G: ]1 E2 ]: d+ g/ N0 L
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$ i" q. i# S+ J, }5 N7 o1 o/ i香菇青菜：0 m' x, {( t& |, g9 R
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5 s L' J+ f' ~" k- _# }: ~( M, q 美美吃了一顿白斩鸡，还剩下一半，放入煲中和鸡汤再次烧开备用。! s" p- O2 H! z8 m* r
等待明天鸡丝馄饨……1 g# t% g$ f: ~" s
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=749261&fromuid=3865480
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发表于 2012-11-17 16:16
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