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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-11-19 21:17 编辑
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非常爱吃白萝卜，
$ L- V% t) B9 h5 P 尤其爱生吃白萝卜，
- T1 F' X! f; |0 @ 每年从8月份萝卜下来就开始吃，
+ X+ T$ B2 v$ F$ h% q# R5 B 每天不啃几块萝卜，就感觉少点儿啥，
1 C- m* b; V% j; W; G1 |5 M 几乎2、3天就能啃完一个生萝卜
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今天想吃萝卜丝饼，
) W) ]6 c" E5 @! ^7 c K 这也是我冬天的最爱，0 }% e n. g: @& N' k& \% x2 ~7 b
/ v5 y+ Y6 B- K: u: D萝卜丝饼' K: |; j) {) p& C: M. g
原料：面粉半斤、白萝卜一个（1斤多一点）、葱、油、盐、花椒粉
0 g: X8 c9 R8 C9 b' \; @做法：1、和面（面和的软一些），醒一会（死面就可以）。" Q7 c* i! \ W/ m/ d- A
2、面和好后，擀成一张大饼，上面洒一层油。2 A# W m3 g1 S ?( W2 y2 |
3、把萝卜擦成丝，葱切碎，
3 w) ]; T! M0 Z8 I& F" K 4、把葱、萝卜丝放在面饼上，先多放油拌匀，再放盐、花椒粉拌匀，
/ P' T5 y! ?5 g/ p2 a* W 5、把拌好的萝卜丝迅速在面饼上摊匀，卷成卷，再擀成饼，
5 w) |, G# t( i, b% X1 z 6、把擀好的饼放入平底锅中（提前放油加热），烙至两面金黄即可。 & Q5 F, a0 |4 F- K' [
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来看看这烙好的黄金萝卜丝饼，0 |; [" @' B2 e% `+ L9 g1 k) q
外酥里软，透着萝卜的清香味……
# Z9 w4 w _) k; K; D- _; l 诱惑到亲没有？
( g( ] E. ]) z' x: k3 U \! s4 e$ R" n: u
其实去年我也发过萝卜丝饼的帖子，有些妈妈跟着做了，回帖反映不错，根本就没有有些妈妈想的不喜欢的萝卜味。
$ f+ A/ y: a* }5 V# \9 G: t- V 这可是我家饭桌上经常出想的保留节目，0 ~. N7 c# h. P3 Z* I2 ?
剩下的第二天早上用烤箱一烤，加上一碗五谷豆浆，更加美味的！. @ k/ L3 F8 h! U
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3 I+ u/ k8 L" [0 b7 {" ?/ V 上个月妈网送了一只土鸡，
% Q' e# |( I1 S) ` 对于我这个不爱吃鸡的来说，吃过后感觉还不错，
2 z( B8 h9 g/ y5 B, Y5 d; t 冬天正是喝鸡汤的好季节，
; v- b }0 w2 B& d& [ 于是又在清风家订了一只，昨天送到了，1 H# x+ U5 G. F& ~7 Z
今天煲成了白斩鸡，+ Z6 T4 ~1 k- ~
本来想用砂锅煲，) ^$ e$ q- @* t9 o5 I4 r; J4 S
结果订的鸡太大了（5斤8两），砂锅放不下，只能改成高压锅了。% @; s2 q3 ^$ ?% ?) A
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白斩鸡：
; f" f. V6 o L& S8 R6 C原料：鸡1只、葱、姜、花椒、枸杞。, R1 s* \1 a' w5 z" V) S) X+ z7 O. V
做法：1、鸡放入凉水中慢慢烧开，冒一下。同时高压锅烧水。
# Z! P4 A. C8 Y- B 2、水开后，将上面漂浮的脏油沫撇除，将鸡捞出放入高压锅中，放入葱、姜、花椒、枸杞。5 C) h2 O" S, ~( A; n5 d7 V D
3、小火烧至高压锅冒汽，10分钟即可。
# ~- H* I0 x- g) M1 p+ F& b （如果用砂锅煲，小火烧开后，50分钟即可。用砂锅煲的味道会更鲜美！ 我订的这只鸡太大了，砂锅装不下，只好用高压锅了。）
+ X4 R h3 e7 `! t# g$ d: N 4、煲好的鸡汤放入砂锅中，或干净的大盆中，每次吃的时候，用干净的勺子取食，再根据口味调入盐、香菜、蒜苗等。
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干煸鸡杂：
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香菇青菜：4 M; i. w* C0 k! ~4 S' h4 B
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美美吃了一顿白斩鸡，还剩下一半，放入煲中和鸡汤再次烧开备用。
2 r4 U e1 Q6 X. L1 T 等待明天鸡丝馄饨……) d) f0 S9 z% B
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=749261&fromuid=3865480
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发表于 2012-11-17 16:16
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