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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-11-19 21:17 编辑
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非常爱吃白萝卜，
$ ~; J" _* ^( J$ Z2 E% ~ 尤其爱生吃白萝卜，$ {! Y9 ~; l, A3 `
每年从8月份萝卜下来就开始吃，0 g% X9 a% T* L: O0 j
每天不啃几块萝卜，就感觉少点儿啥，
7 g7 ~' P* u& ~ s 几乎2、3天就能啃完一个生萝卜 % z' F8 I3 S j# A+ M" ?2 T q
0 I8 s* Y4 Y" r8 j" w: H% x' e 今天想吃萝卜丝饼，
1 n3 n( r- f9 l' C- P( i( J 这也是我冬天的最爱，2 W5 u& z' t/ Q3 r' l* s& p
+ [, s! _) K: @
萝卜丝饼
7 z! L. O: X( F- u! ~" m原料：面粉半斤、白萝卜一个（1斤多一点）、葱、油、盐、花椒粉
2 n- |, n& V6 R8 ^做法：1、和面（面和的软一些），醒一会（死面就可以）。/ L/ t6 V" d$ `) l) B$ ]. l) e
2、面和好后，擀成一张大饼，上面洒一层油。3 m8 T6 T' m/ H& z; K$ g/ X
3、把萝卜擦成丝，葱切碎，) Q) { k2 h. D2 \6 }3 Y V+ T
4、把葱、萝卜丝放在面饼上，先多放油拌匀，再放盐、花椒粉拌匀，$ J9 O! D2 b1 y6 s
5、把拌好的萝卜丝迅速在面饼上摊匀，卷成卷，再擀成饼，
" I" M A/ v, ] 6、把擀好的饼放入平底锅中（提前放油加热），烙至两面金黄即可。 , p1 ]/ S4 _# s) {$ q
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5 V' l9 t8 |; z3 p2 f* [/ \1 [5 X 来看看这烙好的黄金萝卜丝饼，
M+ n1 @$ k/ { 外酥里软，透着萝卜的清香味……7 W+ c" }( N5 K' o# j; m
诱惑到亲没有？8 l |5 ^7 V. Y9 z9 ]/ J- E" R) U( |
# \" l5 _. Y- n: y- a/ @ 其实去年我也发过萝卜丝饼的帖子，有些妈妈跟着做了，回帖反映不错，根本就没有有些妈妈想的不喜欢的萝卜味。( a# B2 _9 f9 ~" H8 U
这可是我家饭桌上经常出想的保留节目，8 ?9 l( a9 K$ K, p
剩下的第二天早上用烤箱一烤，加上一碗五谷豆浆，更加美味的！
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上个月妈网送了一只土鸡，
) Q2 ~( v1 l/ F' a3 w6 e 对于我这个不爱吃鸡的来说，吃过后感觉还不错，
! R+ z# a! i h7 X/ B# m+ x% a 冬天正是喝鸡汤的好季节，
4 P6 w6 D3 w; N: Q% F 于是又在清风家订了一只，昨天送到了，5 Z# \2 p' x; p% P8 |$ I. R V+ a/ Y
今天煲成了白斩鸡，7 a: U$ ?! K1 V9 F
本来想用砂锅煲， t6 r# q. M& u+ _' i4 `% B4 P% o
结果订的鸡太大了（5斤8两），砂锅放不下，只能改成高压锅了。" m6 T$ X, z1 j# _6 I
8 @( h6 n! P( G& {白斩鸡：$ Y" t- a. E: K/ J6 r
原料：鸡1只、葱、姜、花椒、枸杞。
+ P+ Y, K/ X; }0 \做法：1、鸡放入凉水中慢慢烧开，冒一下。同时高压锅烧水。
( S4 U% j& I9 U0 D 2、水开后，将上面漂浮的脏油沫撇除，将鸡捞出放入高压锅中，放入葱、姜、花椒、枸杞。
% W# V2 d4 R" }) }" n( } 3、小火烧至高压锅冒汽，10分钟即可。
; ]; K1 A) ?7 O0 h" X; A, Y （如果用砂锅煲，小火烧开后，50分钟即可。用砂锅煲的味道会更鲜美！ 我订的这只鸡太大了，砂锅装不下，只好用高压锅了。）
6 ~7 C5 e1 O- ] L" z: l% v$ `) H7 v 4、煲好的鸡汤放入砂锅中，或干净的大盆中，每次吃的时候，用干净的勺子取食，再根据口味调入盐、香菜、蒜苗等。
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干煸鸡杂：
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; q0 S7 D2 p" S; `# v2 S' L2 |$ W香菇青菜：
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美美吃了一顿白斩鸡，还剩下一半，放入煲中和鸡汤再次烧开备用。
& r7 t; X% C$ l6 t9 v% M: K 等待明天鸡丝馄饨……. v. S+ C1 N/ r7 b5 I
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=749261&fromuid=3865480 4 S l' L, x. g
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发表于 2012-11-17 16:16
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